1樓：釁元斐善甲
材料。主料：泥螺500克；
輔料：蔥適量、薑母適量、蒜適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽適量、味精適量。紅燒泥螺。
準備好蔥，姜，蒜，2
白糖，醬油，胡椒粉，味精，3
熱鍋下油，爆炒蔥，姜，蒜，4
倒入清水煮沸，放適量鹽，白糖，醬油，味精，胡椒粉，蔥花，5調好味道後，倒入撈好的泥螺，煮15秒起鍋，好了，配酒，稀飯，零嘴都很不錯呢。
小貼士。泥螺用鹽至少洗兩次然後再用水衝乾淨，過鍋撈一下，再用清水衝一下瀝乾。喜歡辣的朋友可以加點辣椒，我這也是加了自己炸的辣椒，感覺味道更好。
還有我買的泥螺商販有做過水，所以不鹹，再煮的時候我加了點鹽。
泥螺怎麼做好吃
2樓：積水成淵
泥螺是棲息在泥土裡的水產貝類，雖然看起來顏值不高，但其營養價值十分豐富。相信很多小夥伴都吃過吧，也深受很多人的喜愛，那麼你知道泥螺應該怎麼做好吃嗎？接下來我們就一起來了解一下泥螺的做法吧。
蔥油泥螺的做法
將新鮮的泥螺放入鹽水中，滴入少許食用油靜置半小時，這一步的目的是為了讓泥螺吐乾淨泥沙，用清水多清洗幾遍洗淨備用。
清洗泥螺。開始烹製：鍋中倒入水加入適量的鹽、料酒（給泥螺增加底味以及去腥）水開後放入泥螺，焯水二分鐘左右撈出控乾水分放入盤中。
撒入蔥花、蒜蓉，淋入熱油。
把切好的蔥花、蒜蓉撒在上面，鍋中燒油，油熱後淋在上面，激發出蔥花蒜蓉的香味。倒入適量的生抽、鹽、味精、雞粉調味，少許的白糖綜合口味，攪拌均勻後即可食用。
攪拌均勻，製作完成。
泥螺的營養以及功效
泥螺富含了人體所需的多種營養成分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成分。與此同時，泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：
泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。由此可見，泥螺的營養也是值得點讚的！
3樓：匿名使用者
做蔥油泥螺好吃
用料 ：
蔥 3根。姜 少許。
蒜 3瓣。醬油 適量。
白糖 少許。
新鮮泥螺 一斤。
蔥油泥螺的做法 ：
今天家沒有蔥 我以芹菜葉代替的。姜切絲，蒜切丁 備用。
新鮮泥螺有很多滑滑的潺，用水沖洗乾淨 。
鍋裡放幾根薑絲 加水燒開，後匯入洗好的泥螺。
等煮開，會有厚厚的白色泡沫出現，再稍微煮一會兒，匯入瀝水筐裡用水把泥螺再沖洗乾淨 備用。
沖洗乾淨後的泥螺 跟煮前的樣子已經不一樣了。
郭燒乾，匯入適量油燒熱，冒煙才可以。
為了防止油濺開來，我把盤子放在水槽裡。再把燒冒煙的油倒在盤上 倒的時候盡量多角度都倒一些。
小貼士
基本沒有什麼技巧，按步驟做一般不會出錯。
4樓：帳號已登出
紅燒泥螺製作材料：泥螺、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。
製作步驟：1、將泥螺洗淨並放入鹽水中浸泡30分鐘；
2、在鍋中加入植物油，再加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；
3、將泥螺放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；
4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製40分鐘，製作完成。
5樓：李博文
1.泥螺放進瀝水籃裡。 2.
加適量鹽。 3.抓洗。
4.輕輕地抓洗（太用力會捏碎殼的哦） 5.會有好多泡泡粘液。
6.這樣子的~ 7.再用清水沖洗，瀝乾。
8.熱油鍋爆香蔥薑蒜。 9.
倒入洗淨的泥螺。步驟 10。加一勺豆瓣醬，加一點點糖，一點點生抽（生抽請根據自己口味決定要不要加）步驟 11。
撒點青紅椒粒，翻炒片刻即可出鍋。
6樓：匿名使用者
酒醉泥螺。
材料主料泥螺500克。輔料香菜、青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。調料蒜末、蔥頭、野山椒各10克，精鹽20克。
做法1、將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分，將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗淨切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁，將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片醃製，隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
7樓：**幫幫忙
蔥油泥螺傳統做法：
1、沸水放入黃泥螺，熟後撈出瀝水，置於盤中。
tips：注意不要過熟，以免縮水失味。
2、料酒、醋、鹽倒入盤中，與泥螺拌勻。
3、準備蔥末、薑末、蒜末，置於泥螺之上。
4、起鍋燒油，油熱後澆到蔥薑蒜上即可。
tips：注意油溫夠高才能熗出香味。
紅螺的做法大全，紅螺怎麼做好吃
8樓：雲淡雨水瓶
主料紅螺。
400g輔料油。
適量鹽適量蔥段。
適量大蒜適量酒。
適量生抽。適量豆豉。
適量步驟。1.大蔥洗淨切段；
2.大蒜去皮切薄片；
3.紅螺肉洗淨擠乾水份；
4.下油鍋；
5.倒入大蒜片；
6.煸黃；7.倒入紅螺肉翻炒；
8.熗入適量酒和生抽，灑入少許鹽，翻炒；
9.加入豆豉翻炒；
10.加入蔥段；
11.翻炒至蔥段軟身；
12.起碟即可食用。
泥螺的做法大全 泥螺怎麼做好吃
9樓：劍經業
1、醉泥螺。
1）材料：鹹泥螺、白酒、白糖。
2）將鹹泥螺倒入保鮮盒中，加入涼開水清洗兩次。
3）將清洗好的鹹泥螺放入油格中，控乾一些水分。
4）將收拾好的鹹泥螺，裝入乾淨無油的玻璃瓶中。
5）加入2勺白糖。加入適量的白酒，沒過泥螺為止。
6）蓋上蓋、醉上2—3天就可以享用了。
2、蔥油泥螺。
1）泥螺過水洗淨，放上薑片備用。
2）蔥一小把，姜少許，蒜3瓣洗淨備用。
3）姜、蒜切碎放入盤子裡，蔥切好另外放著備用。
4）在姜、蒜切碎的盤子裡倒入半勺美味鮮醬油、一勺料酒、半勺醋。
5）撈出泥螺放在備好調料的盤子裡。
6）撒上2/3勺麻辣鮮，再放上切好的蔥花。
7）另起鍋熱油，等油六分熟後起鍋倒在泥螺上即可。
3、炒泥螺。
1）泥螺洗淨，水裡加鹽攪拌均勻泡2--3小時，當中換幾次水，讓泥螺吐盡泥沙。
2）蔥薑辣椒切段備用。鍋裡燒開水，把泥螺放到水裡燒開，撈出備用。
3）鍋裡放油，加入蔥，姜，辣椒，花椒煸香。倒入處理好的泥螺。
4）大火煸炒片刻，加鹽調味即可。
4、熗泥螺。
1）材料：白酒 蔥 姜 白糖 雞精 食用油。
2）買回的無沙泥螺在水中浸泡3小時左右，去鹹味。
3）將浸泡後的泥螺洗淨，瀝乾水分，倒入白酒熗一刻鐘左右。
4）將生薑、蔥切成細末。
5）熱鍋放少量食用油，煸蔥薑，然後加少量白糖和雞精油中溶解開。
6）熬好的香油倒入泥螺中攪拌均勻即可。
泥螺怎麼做好吃又簡單
10樓：生活的曉達人
泥螺好吃又簡單的做法：準備材料：泥螺500g、鹽水適量、茴香少量、桂皮適量、薑片適量。
1、選一些體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺為主要原料，清洗乾淨。
2、把泥螺放入鹽水中，攪拌均勻，直至產生泡沫，然後再靜置4小時左右。
3、將醃製好的泥螺撈出來，放入清水裡面清洗一下，取出來瀝乾水分。
4、將泥螺再次放入鹽水裡面，攪拌均勻，醃製一天後，再用石頭壓上，防止泥螺從鹽水中浮起，醃製時間大概是半個月。
5、把醃製好的泥螺取出來倒入鍋中，放入茴香、桂皮、薑片煮十分鐘左右，冷卻、過濾之後的就是滷汁了。
6、在泥螺壇加入滷汁至淹沒泥螺，再放入泥螺總重量5%的黃酒。
7、將泥螺壇密封起來，存放十天左右，就可以吃了。
黃泥螺怎麼做好吃
11樓：
您好，步驟1準備食材：泥螺200克、油適量、鹽1茶匙、乾辣椒5克、醬油1茶匙、韭菜20克、生薑1塊、蒜3瓣、大蔥1段、花椒5克、桂皮5克、八角5克、小蔥1根。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟2泥螺洗淨。
炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟3韭菜洗淨切段。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟4生薑切片。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟5蒜切片。
炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟6大蔥切片。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟7小蔥切蔥花。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟8首先起鍋燒熱水，水開放入泥螺，焯水3分鐘撈出過冷水洗淨浮沫。
炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟9然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入生薑、大蒜、大蔥、乾辣椒、花椒、桂皮、八角，炒出香味。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟10接著倒入泥螺、醬油翻炒均勻，再加入適量清水大火煮沸，轉中火燜煮5分鐘。炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟11接下來倒入韭菜、鹽，炒至斷生。
炒黃泥螺的做法 炒黃泥螺怎麼做好吃步驟12最後盛入盤中，撒上蔥花即。
泥螺燒湯怎麼做好吃
12樓：
您好 親愛的 ——您的問題的答案是：1.新鮮泥螺適量2.
筍乾菜少許3.用塑料淘籮盛泥螺，轉著圈篩一下，讓泥螺裡的水出來。可以邊衝自來水邊轉篩。
4.筍乾菜用清水略泡。5.
坐鍋熱油少許6.倒入泥螺快翻7.馬上加料酒少許8.
馬上投入筍乾菜9.加水沒過食材10.加適量食用入味11.
煮開馬上關火出鍋。
炒泥螺怎麼做，炒泥螺的做法
材料主料泥螺500克。輔料香菜 青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。調料蒜末 蔥頭 野山椒各10克，精鹽20克。做法1 將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分，將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜 青紅尖椒 蔥頭洗淨切片待用。2 將剩餘的啤酒中放入精鹽 蒜末 野山椒調成醉汁，將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁...
急！請教泥螺的所有做法，泥螺的全部做法
泥螺，學名吐鐵。是貝殼類軟體動物，殼薄，體表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有豐富的蛋白質，味道鮮美 營養價值很高。辭源 中載有泥螺 即吐鐵，寧波出泥螺，狀如蠶豆，可代充海錯。在 吐鐵 條，則載有 軟體動物 一名泥螺，俗稱黃泥螺，狀如蝸螺而殼薄，吐吞含沙，沙黑如鐵，至桃花時乃美 醃食之，一作土鐵。泥螺為寧...
醉泥螺是生的還是熟的，泥螺可以生吃
很多人都覺得泥螺的模樣不怎麼樣，很難登上那大雅之堂。但是作為一道風味小吃的醉泥螺，卻深受浙江一帶人家的喜愛。甚至是很多的家庭都會自己製作醉泥螺。對於北方的朋友來說，醉泥螺是一道很陌生的美食，今天我們給大家介紹一下醉泥螺的製作方法，讓北方的朋友也認識認識醉泥螺。醉泥螺的做法 材料 泥螺 黃酒 做法 1...
請問瓶裝泥螺的吃法，瓶裝的黃泥螺怎麼吃法啊？
泥螺又名吐鐵 麥螺 梅螺，屬海洋軟體動物，腹足綱，阿地螺科。它體長40公釐左右，體寬約15公釐，呈長方形，頭盤大而肥厚，貝殼呈卵圓形，表面有許多細環紋和縱紋，內面光滑。它在我國南北沿海均有分布，為沿海及鹹淡水特產種類。泥螺適應性強，在嚴寒的冬季 1.5 和炎熱的夏季 33 都能很好的生活，但最適生長...
泥螺怎麼吃法，是生吃還是煮
都可以。比如酒醉泥螺 材料主料泥螺500克。輔料香菜 青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。調料蒜末 蔥頭 野山椒各10克，精鹽20克。做法1 將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分，將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜 青紅尖椒 蔥頭洗淨切片待用。2 將剩餘的啤酒中放入精鹽 蒜末 野山椒調成醉汁，將...