1樓：何焱宇杰龍
材料主料泥螺500克。輔料香菜、青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。調料蒜末、蔥頭、野山椒各10克，精鹽20克。
做法1、將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分，將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗淨切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁，將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片醃製，隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
2樓：愛飛雪菲菲
取鮮活泥螺洗淨，放少許鹽去沫後再洗淨，起油鍋放入蔥、姜、蒜、醬油、少許糖及雞精、料酒煮片刻後倒入泥螺煸炒兩分鐘左右，用水澱粉勾芡，起鍋前加入少許胡椒即可，口味偏重者可加入辣椒。這道最關鍵的是掌握火候。
3樓：同創電腦
一、食材：
主料：泥螺200g
輔料：醬油2勺 蔥1根 、胡蘿蔔1根、青椒、2個、姜適量、鹽 6g、料酒適量
二、步驟：
1. 新鮮的泥螺買來放鹽洗乾淨，讓它縮水
2. 放鹽多洗幾次直到不會再縮小了
3. 調料切成丁
4. 放油燒熱，放蔥薑爆香，再放胡蘿蔔粒青椒粒翻炒一會加入洗好的泥螺炒一下放料酒放醬油，再翻炒一下就馬上起鍋
炒泥螺的做法
4樓：宿命本無能為力
一、食材：
主料：泥螺200g
輔料：醬油2勺 蔥1根 、胡蘿蔔1根、青椒、2個、姜適量、鹽 6g、料酒適量
二、步驟：
1. 新鮮的泥螺買來放鹽洗乾淨，讓它縮水
2. 放鹽多洗幾次直到不會再縮小了
3. 調料切成丁
4. 放油燒熱，放蔥薑爆香，再放胡蘿蔔粒青椒粒翻炒一會加入洗好的泥螺炒一下放料酒放醬油，再翻炒一下就馬上起鍋
三、成品展示：
5樓：匿名使用者
香蔥炒泥螺
原料： 鮮活泥螺800g。
調料（味）： 食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。
製作：1. 將泥螺用清水洗淨待用。
2. 將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。
3. 炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。
特點： 泥螺肉質脆嫩，口味鮮香。 主要營養成分： 蛋白質31.8g 脂肪12.6g 糖42.8g 鈣90mg 膽固醇363mg 熱量411kcal
鮮炒泥螺
做髮簡單 1 鍋裡放底油 姜
2 油燒開後放入泥螺 紅綠彩椒
3 放入生抽 黃酒 快炒20秒 起鍋
然後是配料 紅綠彩椒
6樓：匿名使用者
我們家的泥螺做法是祖傳的，家鄉在溫州，吃泥螺是常有的事，所以對泥螺的做法也是有一套的，其具體的製作方法是：取鮮活泥螺洗淨，放少許鹽去沫後再洗淨，起油鍋放入蔥、姜、蒜、醬油、少許糖及雞精、料酒煮片刻後倒入泥螺煸炒兩分鐘左右，用水澱粉勾芡，起鍋前加入少許胡椒即可，口味偏重者可加入辣椒。這道最關鍵的是掌握火候。
炒泥螺怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
香蔥炒泥螺原料： 鮮活泥螺800g。 調料（味）：
食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。 製作： 1.
將泥螺用清水洗淨待用。 2. 將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。
3. 炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。 特點：
泥螺肉質脆嫩，口味鮮香。 主要營養成分： 蛋白質31.
8g 脂肪12.6g 糖42.8g 鈣90mg 膽固醇363mg 熱量411kcal 鮮炒泥螺做髮簡單 1 鍋裡放底油 姜 2 油燒開後放入泥螺 紅綠彩椒 3 放入生抽 黃酒 快炒20秒 起鍋然後是配料 紅綠彩椒
炒泥螺怎麼炒啊
8樓：匿名使用者
取鮮活泥螺洗淨，放少許鹽去沫後再洗淨，起油鍋放入蔥、姜、蒜、醬油、少許糖及雞精、料酒煮片刻後倒入泥螺煸炒兩分鐘左右，用水澱粉勾芡，起鍋前加入少許胡椒即可，口味偏重者可加入辣椒。這道最關鍵的是掌握火候。
9樓：匿名使用者
香蔥炒泥螺原料： 鮮活泥螺800g。 調料（味）：
食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。 製作： 1.
將泥螺用清水洗淨待用。 2. 將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。
3. 炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。 特點：
泥螺肉質脆嫩，口味鮮香。 主要營養成分： 蛋白質31.
8g 脂肪12.6g 糖42.8g 鈣90mg 膽固醇363mg 熱量411kcal 鮮炒泥螺做髮簡單 1 鍋裡放底油 姜 2 油燒開後放入泥螺 紅綠彩椒 3 放入生抽 黃酒 快炒20秒 起鍋然後是配料 紅綠彩椒
用海鮮醬炒泥螺 的方法
10樓：匿名使用者
用料蔥薑蒜 適量 辣椒乾 2顆 海鮮醬 適量
海鮮醬爆泥螺的做法
1、泥螺全是粘液，我用鹽水泡著搓洗，然後用熱水抄了2遍2、鍋裡放油，用蔥薑蒜嗆鍋，把海鮮醬放進去炒香，放泥螺炒一會加水悶煮。
3、收乾水就能出鍋了！我放了些糖來中和海鮮醬的鹹味
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