1樓：陽陽聊談生活
主要原料：羊肉300克，生抽10克，玉公尺澱粉5克，胡椒粉2克，食用油8毫公升，料酒3克，鹽3克。
1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉公尺澱粉5g，攪勻醃製5分鐘。
2、鍋中放油8ml，放入適量生薑絲、煸炒爆香，倒入醃製好的羊肉。
3、大火爆炒，炒至變色。
4、倒入生抽5g、料酒3g、鹽3g、適量蔥段，翻炒出鍋。
5、蔥爆羊肉的成品圖。
2樓：桃子花式生活科普
羊肉可以做成羊湯。
羊肉湯的做法步驟：
1、將羊肉切成三厘公尺左右的厚片，羊骨羊肉清水浸泡兩三個小時，中間換一次水！
2、將羊肉，羊骨放入清水裡，加適量花椒，八角兩個，料酒三勺大火煮開轉中火煮二三分鐘撈出。用笊籬撈的過程就鍋裡的水一邊撈一邊輕輕蕩洗下羊肉和羊骨，煮好的羊肉和羊骨分開放置，內放入比平時炒菜差不多的油，熱油放入薑片炸軟後中火放入羊骨頭翻炒三五分鐘。
3、加入適量熱水蓋鍋蓋大火煮沸直到湯變白，用菜勺去除浮末去浮沫去浮沫。將羊骨連湯倒入砂鍋蓋鍋蓋，大火燒開五分鐘後開蓋去除浮末，加入兩勺料酒，改小火燉半個小時！加入羊肉，大火燒開改中火煮至少十分鐘。
4、白蘿蔔洗淨切塊放入羊肉湯裡，其實加山藥也很好，不喜歡加菜的此步驟可以省略！不加菜的炒骨頭的時候一定要少油。加入白蘿蔔後再燉10分鐘，加鹽在燉5分鐘入味，盛出放入蔥段，香菜即可食用。
羊肉做羊湯要注意：
1.新鮮的羊肉可以不經過焯水直接熬製，在超市買的羊肉或者是冷凍的羊肉最好是焯水之後再熬製。
2.焯水後的羊肉過一遍溫水，去除表面的雜質，不能使用冷水，遇到冷水容易回縮，導致羊肉口感差。
3樓：陳其喜
黃燜羊肉。〖原料〗羊肉、清水、醬油、鹽、五香粉、花椒粉、薑粉、胡椒粉、白酒、乾紅椒、洋蔥、新鮮青紅椒、手擀粉。
羊肉的處理：
1、將羊肉冷水上鍋，大火煮開後，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用。
2、晾涼後，斬成小件。
3、放入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、薑粉、胡椒粉、白酒，抓勻醃製。調味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。
4、醃製的時間要長，我醃了3個小時左右。
黃燜羊肉的做法：
1、熱鍋倒油熗炒洋蔥、生薑、蒜瓣和乾紅椒。
2、出香味後放入醃製好的羊肉塊。
3、翻炒後，倒入剛煮好羊肉的湯，再加入一點清水，大火燒開，小火慢燉。這個過程用時35分鐘左右。
4、待湯汁收到一半時，翻炒後，放入青紅椒塊。
5、蓋上鍋蓋，小火燜，最後將手擀粉條放入鍋內，燜50分鐘左右即可。
6、吃到了最後，可以下一點白皮面在紅燜羊肉的湯汁中攪拌，即可。
4樓：清正還甜美灬雪花
羊肉湯，白蘿蔔燉羊肉，燜羊肉，烤羊肉等等，都是可以的。我給你推薦個羊肉湯的做法把。
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法。1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥薑、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
5樓：
摘要。紅燒羊肉用料：羊肉(1磅)、胡蘿蔔(1個) 乾蔥(10餘粒)、白羅蔔(1/2個)調味料：
老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許) 水(適量)做法：1、羊肉出水洗淨，放入白羅蔔塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅蔔棄去。2、胡蘿蔔去皮切塊，乾蔥去皮保持原粒。
3、燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。4、將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
羊肉怎麼做。
紅燒羊肉用料：羊肉(1磅)、胡蘿蔔(1個) 乾蔥(10餘粒)、白羅蔔(1/2個)調味料：老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許) 水(適量)做法：
1、羊肉出水洗淨，放入白羅蔔塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅蔔棄去。2、胡蘿蔔去皮切塊，乾蔥去皮保持原粒。3、燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。
4、將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
清蒸羊肉【原料】 肥鮮羊肉斤半；食鹽五錢；醬油二錢；黃酒一錢；蔥段一棵；姜三片；花椒水一兩；芫荽三棵。【製作過程】 將羊肉洗淨，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裡擺成梯田形狀。然後，加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在**裡，撒上切碎的芫荽即妥。
紅燜羊肉原料：羊肉一斤半，小胡蘿蔔四根，罐裝西紅柿一聽，芹菜掰兩枝兒切段，洋蔥半個，鹽，糖適量。做法：
羊肉，胡蘿蔔，洋蔥切核桃塊，燒熱油鍋下洋蔥煸香，倒入羊肉略炒，下西紅柿再炒，加少量水，以沒過主料為準，將胡蘿蔔，芹菜段，鹽，糖加入，大火燒開，小火燜燒至汁濃，即可食用。
6樓：愛別等
蔥爆羊肉、大蔥別扔哦希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有人喜歡。
7樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子。
8樓：美食王姐
下入羊肉翻炒均勻即可。
9樓：陳爽
這幾天氣溫驟降，一看日曆竟已到了霜降的節氣，秋天還沒怎麼過，嚴寒的冬日就已經來了。天冷了。
多吃點暖胃暖身的食材最適合，羊肉性溫熱，滋補養人，天氣寒冷的時候一碗熱氣騰騰的羊湯下肚，用不了幾分鐘渾身就暖洋洋的，吃羊肉抵禦寒冷合適的沒話說。推薦8種羊肉的做法，都是家常美味，羊肉本身鮮甜，無需繁瑣的烹飪，都是簡單易學的做法，入冬後羊肉要多吃。
食材：羊肉、紅薯粉條、姜、蔥、桂皮、小茴香、花椒、油潑辣子、香菜。
1、粉條盡量用紅薯粉條，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊後腿肉等有些油脂的為佳，先將粉條浸泡在冷水中泡軟備用，羊肉切成巴掌大的塊反覆沖洗後備用，小蔥、姜、桂皮、花椒、小茴香準備好，小茴香可以多一些。
2、冷水將羊肉下鍋，大火煮開以後再煮半分鐘，將羊肉撈出來備用。
3、鍋內重新加水，放入已經焯水過的羊肉塊，將調味乾料放入料包中，大火煮開後，蓋上鍋蓋，中小火燜煮乙個小時，將羊肉撈出放置備用，羊肉湯也煮好了，任何調味料不要再加了。
4、鍋中燒水，將泡軟的粉條入鍋，煮上三兩分鐘，將中間的硬芯煮開，撈出入大碗中。
5、碗中加入鹽、胡椒粉、味精，碼上切成薄片的羊肉、切碎的香菜，也可以加入一些蒜苗，將羊肉湯倒入碗中，澆上一勺油潑辣子，泡上一些發麵餅，一碗饞到流口水的水盆羊肉就做好了。
10樓：生活達人小華華
回答親，您好，我是您的生活答主小華華 正在為您解答這一道題，您需要耐心等待5分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請您不要著急哦[開心]
親，您好，羊肉怎麼做 首先將蔥切斜片，姜切絲，羊肉切薄片，混合糖，油鹽等醃製10分鐘備用。鍋熱之後，放入提前醃製的羊肉片快速翻炒加入辣椒，待羊肉熟時加入切好的食材快速炒，加入少量的花椒炒熟即可出鍋哦。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**。
11樓：匿名使用者
羊肉的做法，你那個要根據不同的那個羊肉在不同的作做法，比如，嗯羊肉渣用羊肉來掙扎，他然後基本上就用粉子把他調下放到蒸籠裡頭真好，下面用紅苕或者芋兒打底，還蒸熟了過後放蔥還在放蔥而那些調料，你如果是要向嗯那個寧夏吃手抓羊肉的話，你就必須那個用高粱肉來煮，煮好了個蘸醬吃。
12樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子。
13樓：愛別等
小炒羊肉、希望您能喜歡。
14樓：美食王姐
下入羊肉翻炒均勻即可。
怎麼做羊肉
15樓：熊珈藍佑
做羊肉一般情況下可以清蒸，也可以進行烤羊肉、涮羊肉吃，都是非常美味的。你可以根據自己的口味去選擇烹飪的方法就可以了。
16樓：逗號
那這樣繞的話，我覺得你可以做成烤羊肉串兒的，這樣的話，吃起來非常的好吃而且方便。
17樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子。
18樓：美食王姐
下入羊肉翻炒均勻即可。
燉羊肉怎麼做，正宗清燉羊肉怎麼做
清燉羊肉 做法二 這是寧夏清燉羊肉的做法，大家可以做來試試，換換口味。先把羊肉在清水裡泡，一直到把血水完全漂出來漂乾淨了，大概要2 3個小時。然後切成大塊，放到鍋裡加水煮，水要沒過肉許多，等把雜質沫子都煮到上面，撈乾淨，撇乾淨。放幾片姜，滴幾滴酒，幾段蔥，一把枸杞子，放在小火上燉。等肉有7成熟了，把...
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羊肉白菜餡怎麼做，羊肉白菜餃子怎麼做
食材明細 羊肉一斤左右 餃子粉適量 蔥薑末適量 大白菜頭適量 胡蘿蔔適量 花生油適量 香油少許 十三香適量 生抽少許 料酒少許 食鹽適量 羊肉白菜水餃的做法步驟 將羊肉剁細後加入適量的生蔥薑末 十三香 花生油和適量的食鹽順著乙個方向攪拌均勻 將白菜頭洗淨剁細和胡蘿蔔洗淨也剁細後都放入餡料中再加入適量...