1樓：宮野·灰原
食材明細：羊肉一斤左右、餃子粉適量、蔥薑末適量、大白菜頭適量、胡蘿蔔適量、花生油適量、香油少許、十三香適量、生抽少許、料酒少許、食鹽適量
羊肉白菜水餃的做法步驟
將羊肉剁細後加入適量的生蔥薑末、十三香、花生油和適量的食鹽順著乙個方向攪拌均勻
將白菜頭洗淨剁細和胡蘿蔔洗淨也剁細後都放入餡料中再加入適量的花生油、食鹽攪拌均勻後餃子餡就做好了用適量的溫水加入適量的餃子粉中調成軟硬合適的麵糰（餃子面應該軟一點）搓成細條後切開成均勻大小的劑子
擀成中間略厚邊緣略薄的餃子皮
取適量的餃子餡放入餃子皮中
將餃子兩邊對折後捏緊
然後兩手往中間擠出餃子肚，這個方法是老媽傳給俺的包好的餃子排放到篦子上
下餃子，我是開三次就算煮好了餃子肚鼓起來了漂到水上面基本就熟了，因為餃子粉做的皮很好沒有乙個碎的呢
2樓：訾統裸
用料主料
羊肉500克
白菜500克
輔料醬油
30克生抽
20克蠔油
20克鹽
適量蔥花
適量麵糰
1塊羊肉白菜水餃的做法
1.羊肉洗淨，去掉大塊的筋膜
2.切成小塊
3.入料理杯中
4.打成細膩的羊肉餡
5.肉餡入盆中，根據口味加入醬油、生抽、蠔油、鹽、蔥花6.順著乙個方向攪拌均勻，加一些清水肉更粘乎7.白菜切碎
8.加少許鹽拌均勻，醃5分鐘，白菜被醃出湯來了，手取一些白菜餡，攥出多餘的菜汁
9.將攥去菜汁的白菜餡入調好味的羊肉餡中
10.充分混合均勻
11.麵粉加清水加少許鹽提前揉好，餳30分鐘左右後很滋潤了12.麵糰置於案上，搓成長條，切成大小均勻的小劑子13.擀成邊緣略薄中間稍厚的小圓皮
14.取適量羊肉白菜餡放在皮**
15.先對折捏一下
16.再用左右手的虎口夾住兩邊，用力一捏，餃子好了，這就是常說的「擠」餃子
17.所有的餡料全部包成餃子
18.適量餃子入開水鍋中，用勺子沿著鍋邊不停地推動水轉動，防止沉底、粘鍋，中途水開後，點兩次涼水，待餃子鼓鼓的，便可撈出
19.裝盤，開吃
20.蘸醋食用更添風味
3樓：情感答疑梁山伯
我家每月至少吃三四回的飯
材料主料：麵粉、羊肉餡；
輔料：蔥、姜、花椒水、生抽
白菜羊肉餡餃子
1羊肉餡加鹽，生抽，香油，醃製兩小時
2白菜切碎，蔥薑切末
3麵粉用溫水和成較軟的麵糰，醒15分鐘以上4將白菜和醃製好的肉餡和蔥薑加少許鹽攪勻
5將麵糰分成小劑子6擀皮
7成品小貼士白菜不要擠水，用白菜裡的天然汁水，能讓肉餡變得很柔和
4樓：苦苦的掙扎
主料：大白菜350g、羊肉250g
輔料：蔥適量、鹽適量、醬油25ml、白糖3g、料酒20ml、胡椒粉3g、十三香5g、雞精適量、香油適量、姜適量
步驟：1.準備好所有的食材。
22.羊肉洗淨踢出肥油和筋膜切小塊，加入蔥薑。
3.剁成肉泥備用。
4.大白菜洗淨入開水鍋中焯燙過濾涼。
5.大白菜擠乾水份剁碎。
6.然後剁碎的白菜擠乾水分備用。
7.羊肉餡中加入鹽，醬油，糖，料酒，雞精，胡椒粉，十三香。
8.肉餡攪打均勻上勁。
9.在把大白菜放入。
10.繼續拌均勻然後淋入香油攪拌均勻成為餡料。
羊肉白菜餃子怎麼做
5樓：趙姐美食猜你喜歡
用鮮香的羊肉做餡包餃子，再拌上一盤小蔥豆腐，真好吃
6樓：
材料用料材料：豆腐300克，豬肉片50克，青椒25克，黑木耳20克，蒜片10克，薑末5克，蔥段10克調味料：豆瓣醬25克，醬油5cc，白糖15克，味精1克，湯100cc，鹽2克，黃酒5cc，生粉15克，紅油20cc，油150cc
做法1、豆腐切成厚15cm的三角塊。
2、鍋中加油150cc，燒熱後將豆腐煎至結皮取出。
3、鍋中加入蔥、姜、蒜炒香，放入豆瓣醬炒至油色發紅。
4、放下肉片炒散。
5、再放下豆腐及配料。
6、先入黃酒，再加醬油、鹽、糖、味精、少許湯，燒開後燜煮5分鐘。
7、用濕生粉液勾芡淋上紅油即可。
操作要求
1、豆腐煎時防碎，也可用炸替代。
2、勾芡後將滷汁均勻地包裹豆腐上。
怎麼做羊肉白菜餡？
7樓：白晝明媚
需要提前准來備好的材
自料包括：羊肉 500克、bai白菜 500克、醬油 30克、生抽du 20克、蠔油 20克、鹽zhi 適量、蔥花dao 適量。
1、第一步把羊肉用清水洗乾淨，切小塊。
2、加入料理機裡，打成肉餡。
3、盆中放入準備好的羊肉餡、醬油、生抽、蠔油、鹽、蔥花.
4、盆中放入適量的水，拌勻。
5、把準備好的白菜切碎，放鹽拌勻，醃10分鐘。
6、去除醃出的水，放入肉餡裡拌勻，這樣就完成了。
8樓：1天_堂
主料：大白菜
抄350g、羊肉250g
輔料：bai蔥適量、鹽適量、醬油25ml、白du糖3g、料酒zhi20ml、胡椒粉3g、十三香5g、雞dao精適量、香油適量、姜適量
步驟：1.準備好所有的食材。
22.羊肉洗淨踢出肥油和筋膜切小塊，加入蔥薑。
3.剁成肉泥備用。
4.大白菜洗淨入開水鍋中焯燙過濾涼。
5.大白菜擠乾水份剁碎。
6.然後剁碎的白菜擠乾水分備用。
7.羊肉餡中加入鹽，醬油，糖，料酒，雞精，胡椒粉，十三香。
8.肉餡攪打均勻上勁。
9.在把大白菜放入。
10.繼續拌均勻然後淋入香油攪拌均勻成為餡料。
9樓：匿名使用者
原料：淨羊肉500克（肥瘦都有）， 白菜500克， 薑末50克， 蔥末50克， 花椒5克， 精鹽5克， 胡椒粉3克 ，料酒15克 ，醬油20克， 香油25克， 花生油25克。
做法：1
10樓：匿名使用者
先把羊肉剁碎，姜
復，蔥也切碎放進制羊肉裡
bai，在往肉里加入調味du
品順著乙個方向把肉zhi餡攪拌均勻，白dao菜洗淨切碎，等包的時候在把白菜放進肉裡拌勻，要是過早把白菜放進肉裡，鹽就會把白菜裡的水份浸出來，白菜就失去了特有的鮮味，或則是把白菜放進去跟肉餡一起拌勻，在包的時候在放鹽也行。
11樓：匿名使用者
這個我最有抄經驗了，交你襲乙個超簡單，而且特好吃的方法，我可是自學成才喔，我在家裡餃子餡是我的專工，聽好了，一，肉不要太瘦二，使勁剁肉，一面剁一面加冷水，肉越剁的細越好，（剁完肉的程度為用刀來回弄肉不沾刀不沾菜板子為止）第四，把肉放在盆裡倒上香油，醬油，鹽，排骨粉，還有家用油，多攪拌會，那樣味道最好了，最好放一小會在包，讓香油多喂會，那樣肉會很嫩，（香油不要太少喔，但是能聞到很香了就成了，醬油也不能太少，顏色得重點，因為一煮了顏色可能會變淡，家用油也要多放喔，水和油混合就是一咬一流汁的效果）這是肉餃子的餃子陷多汁的簡單方法，保證你會愛上的，加油喔超好吃的，
白菜羊肉餡餃子的做法
12樓：溜到被人舔
白菜羊肉水餃做法一，
材料白菜乙個，青蘿蔔1個，羊肉1塊，豬肉1小塊
做法1.青蘿蔔乙個，羊肉一塊，我還放了一小塊豬肉。那塊淡色的就是。
2.羊肉攪成泥，蘿蔔插絲剁餡，不用捏去水分，營養都在湯裡。剁蔥末和薑末。
3.我包的餃子總是不那麼盡如人意，折少。。入水，熟了出鍋即可。
做法二，白菜羊肉玉公尺餃
材料原材料羊肉………250克，白菜玉公尺………100克麵糰………500克調味料鹽…………3克味精………3克糖…………2克麻油………3克胡椒粉……少許生粉………少許
做法1、羊肉洗淨，切成碎末；
2、加入玉公尺粒拌勻，再加入所有調味料；
3、拌勻成餡；
4、取一餃子皮，內放20克的餡；
5、將麵皮對折；
6、封口處捏緊，再將麵皮邊緣捏成螺旋形即可。
做法三，羊肉大蔥水餃
材料羊肉餡200克，白菜乙個，大蔥一顆，花椒水適量，薑粉適量，料酒一匙，鹽適量，食用油適量
做法1.碗裡放花椒粒和一瓣八角，衝入開水，晾涼，濾出花椒和八角，留水備用；
2.將花椒水少量多次加入羊肉餡中，順同一方向攪拌至羊肉上勁兒，讓水分充分與羊肉融合；
3.加入適量食用油攪拌均勻，再加料酒、薑粉、鹽拌勻，最後加入大蔥碎拌勻即可。
【麵糰的製作】：
1.菠菜葉摘下來加適量水用料理機打成汁，然後合面就可以了。
2.剩下的菠菜梗可以用來炒菜或涼拌。
3.菠菜汁麵糰與白麵糰的合面方法是一樣的：面與水的比例大致是2比一，也就是200克麵粉加100克水。
可以在水裡稍加一點點鹽，這樣可以增加面的筋性。合好的麵糰要靜置半小時左右。
4.把綠色麵糰擀成薄片，捲入白色麵糰，再揪劑擀皮兒包餡就可以了，至於怎樣包得更象白菜那就看各人的手法了。
白菜羊肉水餃怎麼調餡
13樓：
把羊肉剁好，放上油，放上鹹鹽味素，海鮮醬油，雞精放點13香，稍微切點姜，再放一點白菜就可以了，這樣調餃子餡非常的好吃
14樓：耳冬三點瓦
在羊肉水餃的調餡，將白菜和羊肉都剁成碎末，然後腳過在一起泡菜餃子皮。
15樓：以陽德
將白菜切成碎末，羊肉切成饃，用料酒姜蔥薑羊肉先買一下，然後加入白菜，這樣的線條出來就已經很好吃了
16樓：呼延掣
白菜羊肉水餃怎麼調餡？把羊肉白菜洗淨剁碎，放入盆中，加入油，加入調料，然後加入點香油，攪拌均勻即可
17樓：牧曉絲
首先把羊肉絞成餡兒，把餡兒調好，把白菜做成餡兒，然後加入羊肉湯進行攪拌
白菜羊肉餡餃子怎麼調餡
18樓：耳冬三點瓦
白菜羊肉餃子餡怎麼調餡？哎，將白菜羊肉剁成那個嗯服裝，然後加入蔥薑蒜末一起攪拌均勻。就在加入那個各種調味品，嗯，直接包在餃子皮裡頭就可以掙，在這兒堵了。
19樓：
把豬肉剁好，再把白菜剁一剁，殺餓弄一弄一弄，放上調料出來下就好
大白菜羊肉餃子怎麼做好吃
20樓：匿名使用者
主料大白菜
350克
羊肉250克
餃子皮700克輔料蔥
適量鹽適量醬油
25毫公升
白糖3克
料酒20毫公升
胡椒粉3克
十三香5克
雞精適量
香油適量姜適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.羊肉洗淨踢出肥油和筋膜切小塊，加入蔥薑。
3.剁成肉泥備用。
4.大白菜洗淨入開水鍋中焯燙過濾涼。
5.大白菜擠乾水份剁碎。
6.然後剁碎的白菜擠乾水分備用。
7.羊肉餡中加入鹽，醬油，糖，料酒，雞精，胡椒粉，十三香。
8.肉餡攪打均勻上勁。
9.在把大白菜放入。
10.繼續拌均勻然後淋入香油攪拌均勻成為餡料。
11.取一張餃子皮包入大白菜羊肉餡。
12.捏成餃子生坯。
13.依次全部包好。
14.入鍋中煮熟隨醋碟上桌即好。
小貼士羊肉中間會有些肥油和筋膜，要把它踢出在剁餡，這樣羊肉口感好也不減少羊羶味道。
大白菜焯燙一下剁碎要擠幹水分再和羊肉餡混合攪拌均勻才好。
羊肉有特定的羊羶味，所以可以和蔥薑一起剁碎，可減少其味道，拌餡子的時候胡椒粉，十三香適當的多加一些，也能減少羊羶味道。
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