1樓：沒錢的萌娃紙
一、準備材料
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺；
餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。
二、做法
1、和面，醒發，我一般是早晨和面，中午回來直接用。
2、白菜和香菇洗淨切絲。
3、下水焯。
4、晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎。
5、蔥切末，餡中加入油鹽生抽，五香粉，醬，攪拌均勻。
6、醒好的面，切成長條，然後再切成小劑子。
7、然後就可以包包子了。
三、小訣竅
1、看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下麵糰，小孔沒有收回，那就發好了。
2、麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
3、麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
4、白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
2樓：凹凸小田螺
主料：小麥麵粉500g 。
輔料：油8ml，鹽6g，生抽5ml，蠔油適量，芝麻油5ml，雞蛋1個，十三香適量，姜3片，澱粉適量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步驟1.麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和面程式。
2.白菜洗淨切碎。
3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。
4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，朝乙個方向攪打上勁。
5.將醃出水的白菜擠乾水分。
6.香菇洗淨後切碎。
7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
12.二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
3樓：手機使用者
白菜香菇素包子從小就愛吃素包子，還就只愛吃白菜香菇餡的。 材料:
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法:先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠乾水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成乙個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅:
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下麵糰，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
香菇白菜肉包 材料:
大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法:1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝乙個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6.水開後把包子蒸熟即刻。
香菇白菜包子餡怎麼做
4樓：
需要提前準備好的材料包括：香菇 300克、白菜 230克、雞蛋 3個、鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、蔥頭 2個、蠔油 1湯勺、食用油 3湯勺。
1、香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼。
2、剁成小顆粒狀。
3、鍋內放油加熱，把雞蛋炒熟炒散。
4、白菜用最外的部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分。
5、準備好雞蛋，香菇，白菜，在切點小蔥頭。
6、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻，完成。
5樓：凹凸小田螺
主料：小麥麵粉500g 。
輔料：油8ml，鹽6g，生抽5ml，蠔油適量，芝麻油5ml，雞蛋1個，十三香適量，姜3片，澱粉適量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步驟1.麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和面程式。
2.白菜洗淨切碎。
3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。
4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，朝乙個方向攪打上勁。
5.將醃出水的白菜擠乾水分。
6.香菇洗淨後切碎。
7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
12.二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
6樓：匿名使用者
白菜香菇素包子從小就愛吃素包子，還就只愛吃白菜香菇餡的。 材料:
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法:先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠乾水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成乙個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅:
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下麵糰，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
香菇白菜肉包 材料:
大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法:1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝乙個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6.水開後把包子蒸熟即刻。
7樓：沒錢的萌娃紙
一、準備材料
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺；
餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。
二、做法
1、和面，醒發，我一般是早晨和面，中午回來直接用。
2、白菜和香菇洗淨切絲。
3、下水焯。
4、晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎。
5、蔥切末，餡中加入油鹽生抽，五香粉，醬，攪拌均勻。
6、醒好的面，切成長條，然後再切成小劑子。
7、然後就可以包包子了。
三、小訣竅
1、看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下麵糰，小孔沒有收回，那就發好了。
2、麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
3、麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
4、白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
8樓：匿名使用者
素餡餃子可以有很多種餡，向你介紹幾種：1、青椒加雞蛋，對少許蝦皮。 2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋 3、燙過的蘿蔔加剁碎的凍豆腐 4、白菜裡加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營養。
餃子或包子的面要想發起來，只要放一些泡打粉，十分鐘後就發了。（泡打粉市場就有賣，一元
三、四袋兒）麵裡放一小把兒玉公尺麵更好。要用溫水和面。
白菜香菇怎麼調包子陷好吃？
9樓：匿名使用者
天津傳統風味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發明，餡料講究，作工精細， 以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香乾、麵筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個包子都捏成21個折，旺火蒸十幾分鐘即熟。特點是餡大皮薄、香味濃郁。
石頭門坎素包始於清代，由天津專營素食的真素園經營，向以選料多樣，清素不膩，製作講究，物美價廉，深為廣大群眾所喜愛。該店臨近海河，為防洪水氾濫，店外以石頭築起一道矮堤，形似門坎，市人便將該店製作的這種包子稱為「石頭門坎素包」。是用發酵麵包以綠豆芽、油麵筋、木耳、黃花菜、白香乾、粉皮等調勻的餡心，經蒸製而成。
石頭門坎素包的製作材料： 麵粉4000克，酵面1500克，食鹼16克，綠豆芽3000克，香油麵筋塊500克，水發口蘑丁150克，水發木耳丁450克，水發黃花菜段150克，素白香乾20塊，綠豆粉皮條（1.3厘公尺寬）1500克，淨香菜段500克，鮮薑末250克，腐乳5大塊，精鹽150克，味精50克，澱粉200克（加750克冷水調勻），芝麻醬500克，芝麻油400克。
1.盆內加酵面、麵粉3500克和水1750克揉成略硬的麵糰，蓋上濕布靜餳約1小時，對入鹼液（加水50克）揉勻，靜餳20分鐘。 2.
淨綠豆芽用沸水燙後過涼，控去水分，切成段。腐乳、芝麻醬和芝麻油200克調勻。 3.
鍋置旺火上，加200克芝麻油燒熱，放入薑末煸炒幾下，倒入口蘑丁和口蘑湯250克及精鹽點七八分鐘，用溼澱粉勾芡，倒入盆內，加香菜段拌勻，再加味精拌成滷子，晾涼後加入綠豆芽段、油麵筋、木耳、黃花菜、素白香乾、綠豆粉皮和腐乳、芝麻醬攪勻。 4.案板上撒鋪面500克，放上麵糰揉勻，分成5等份，每份搓成直徑約2厘公尺的長條，摘成40個劑子，逐個按扁，擀成圓皮。
5.每張面皮包入素餡料38克，入籠上鍋用旺火蒸熟即成。 可以借鑑這個。
10樓：匿名使用者
1、白菜香菇剁碎，蔥一顆、姜一塊剁碎，放花生油1勺、五香面兩三匙、香油味精少許。
2、和好那面，
3、一切準備好了以後，再放鹽，順時針方向攪拌。
4、邊包邊攪拌餡子，原汁包到餃子好吃。
香菇白菜包子怎麼做好吃？？？
11樓：匿名使用者
香菇白菜包子將麵粉加酵母溫水和成麵糰發酵，香菇白菜配豬肉餡和調味料攪拌均勻後，麵糰擀成包子片填入適量的餡，包好後放入蒸鍋醒20分鐘，蒸20分鐘，蒸熟了好吃。
香菇白菜包子的做法：
香菇白菜包子
主料：麵粉800克，豬肉300克，白菜200克，香菇200克。
麵糰：乾酵母5克，溫水300克，糖一小勺，
餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽5克，糖2克，雞精3克。
製作過程：
1、把麵粉用溫水加酵母和成麵糰。
2、發酵2個小時。
3、將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。香菇用開水泡軟切碎。
4、把那些切碎的陷都拌在一起，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。攪拌均勻。
5、麵糰發好後，搓成長條，用到切成乙個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6、包好的包子靜置醒20分鐘後，上籠蒸20分鐘包子就熟了。
7、出鍋。放入盤裡，即可食用。
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大白菜包子餡怎麼做好吃，大白菜餡兒包子怎樣做才好吃？
大白菜是一種千家萬戶都不可少的一種冬季。蔬菜。大白菜如果包包子千萬不要用刀剁下也不用腳下。必須要拿刀沒下。如果是素包子，必須要有。蝦仁。和雞蛋適當的摻一些個韭菜這樣包出的包子味道會更鮮美口感會更好。回答2.豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順乙個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。1.和好...
香菜包子的做法，香菜包子怎麼做好吃，香菜包子的家常
香菜肉餡包子的做法 1.五花肉一塊。2.切絲再切丁。3.切末成肉餡，入料酒 鹽 少許生抽等調味。4.香菜洗淨。5.切成小段，再切碎。6.香菜碎和肉餡拌在一起成香菜肉餡，備用。7.麵粉拌入酵母，酌情新增水揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方進行發酵。8.發到大概原來麵糰的2倍大。9.取出排氣後，揉成長條，切...