1樓：格調
雪菜包子的做法：
主料：高筋麵粉300g、酵母粉2g。
輔料：油適量、鹽適量、白糖30g、黃豆醬2湯匙。
1、酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘。
2、麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合。
3、揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵。
4、雪菜清洗乾淨。
5、然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷水。
6、然後切碎丁。
7、雞蛋煎熟待用。
8、雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡。
9、團面發酵至兩倍大。
10、取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
11、然後擀成薄麵皮，放入雪菜餡。
12、褶捏包成小包子。
13、蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取出。
14、成品圖。
2樓：電影老飛俠
用料主料；雪菜200克、高筋麵粉300克、酵母粉2克。
輔料；白糖30克、花生油2湯匙、鹽適量、黃豆醬2湯匙。
雪菜包子的做法
1、酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘。
2、麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合。
3、揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵。
4、雪菜清洗乾淨，然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷。
5、然後切碎丁。
6、雞蛋煎熟待用。
7、雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡。
8、團面發酵至兩倍大。
9、取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
10、然後擀成薄麵皮，放入雪菜餡。
11、褶捏包成小包子。
12、蒸籠掃油，放入包子，醒20－30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取出。
13、雪菜包子成品圖。
3樓：心泉明智
雪菜素包子
做法小芥菜洗淨後,撒上2~3大匙的鹽把,用手把菜來回翻,讓鹽巴都能沾在菜上,放10分鐘再翻,之後把手瀝乾,裝在塑膠袋裡,放入冰箱。
隔天要用雪裡紅時,一定要沖洗,把鹽味洗淡一點,再切碎。
鍋裡放一大匙的油,把生豆包煎至金黃再拿起來切碎。在鍋裡再放一大匙油爆香薑末後,放入雪裡紅炒一下,再放糖,胡椒粉,拌勻,再入豆包及紅椒末拌炒一分鐘淋上香油,起鍋放涼備用。(不放鹽是因為醃製時夠鹹所以沒放,糖的量要自己嘗看看才行)
把中筋麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛2~3分鐘。
切成小劑子,再擀成圓薄狀。
包入饀料,做第二次發酵。
水滾後,中大火蒸12~15分鐘即可。
雪菜素包子 雪菜
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4樓：迷糊
步驟1酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘
步驟2麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合步驟3揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵步驟4雪菜清洗乾淨
步驟5然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷水步驟6然後切碎丁
步驟7雞蛋煎熟待用
步驟8雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡
步驟9團面發酵至兩倍大
步驟10
取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘步驟11
然後擀成薄麵皮，放入雪菜餡
步驟12
褶捏包成小包子
步驟13
蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取出
5樓：繁星凱
1.取乙個大碗，倒入3杯中筋麵粉、2大匙細砂糖、幹酵母粉和約1又1/4杯的冷水，先以筷子攪勻，再以手揉成團狀
2.接著加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑膠袋中綁緊，然後放入冰箱冷藏低溫發酵4小時以上備用
3.起一鍋，先爆香香菇絲，再加入醬油燒滾後，加入2小匙細砂糖炒勻，再放入冬粉段拌炒均勻後，放入雪裡紅略微拌炒
4.然後撒上白胡椒粉炒勻，熄火前再加入2大匙中筋麵粉拌勻後，放涼成為內餡備用
5.將發酵好的麵糰取出，沾上幹麵粉後，先揉出空氣，再搓成長條狀後，分切成14份，再依前後順序分別沾上手粉收整成圓球狀，然後桿成中間厚、邊緣薄的片狀
6.接著分別包入內餡，並捏合成鳥籠狀，再墊上防沾紙放入蒸籠層中，然後噴上少許水使麵皮濕潤，再放置15分鐘做2次發酵
7.然後移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸12分鐘，再熄火燜1分半-2分鐘即可完成。
6樓：
學生陷的包子。一般很少人用這種雪菜包餡。但是要是用它來包餡的時候，一定要多加1些肉喝一些老湯。
這樣吃起來會口感好一點，因為單純的血蔡。口感不是太好，多加1些調料。店可能會好一些。
7樓：德秋梵
雪菜餡的包子。一般很少人用這種雪菜包限。但是要是用它來包餡的時候，一定要多加一些肉和一些老湯。
這樣吃起來會口感好一點，因為單純的雪菜。口感不是太好，多加1些調料。這樣可能會好一些。
8樓：漫步青春
雪菜包子餡兒可以把雪菜打碎把水庫出去，然後再放上各種調料，把餡兒拌好，然後進行包包子，這樣的雪菜包子餡兒非常的好吃，美味可口
9樓：墨香
包子餡怎麼做？把雪菜剁碎肉以後嗯，抄一下嗯嗯，就是那個肉餡，然後提前貨好放入鹽，經研究，就是放點鹽最最好了，然後再把雪菜放進去，這樣做是最好吃的
10樓：微藍世界
麵粉加酵母和水揉成麵糰後餳發至兩倍大。 蘿蔔和雪菜做好餡餳發完畢的麵糰切出大小合適的劑子。
11樓：思念慈母
多放肉，不放油包的包子才好吃
香辣雪菜餡包子怎麼做好吃
12樓：冰之_無限
豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。2.
大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。3.
鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。4. 放入瘦肉用餘溫翻炒，放一小勺花椒麵、蔥薑、鹽、醬油調味。
5. 涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。6.
發好的面，揉好麵糰，搓成長條。7. 把長條面切成相等的小塊面劑子8.
把麵劑子按壓扁。9. 用擀麵杖在劑子周圍擀壓成皮（中心厚四周薄）。
10. 包餡完成。11.
蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。12.
吃包子咯
主料：雪裡紅半斤，香菇3兩，粉絲1把
調味料：細砂糖2大匙又2小匙，醬油2大匙，白胡椒粉1/4小匙，蔥薑切末，少許。豆瓣醬五勺。
1..鍋中放油燒熱，爆香薑蒜末，爆香薑蒜後，爆香香菇絲，再加入醬油燒滾後，加入2小匙細砂糖炒勻，再放入冬粉段拌炒均勻
2.之後，放入雪裡紅略微拌炒。調入適量的辣豆豉醬繼續翻炒起一鍋3.放胡椒粉。
4.起鍋，放涼，成餡
希望您滿意！！！！！！！！！
13樓：冰雪陽光久久
香辣雪菜餡包子的做法：
1、醃好的雪菜洗淨，泡淡一些，剁碎攥幹。
2、肉餡裡放入蔥花，加鹽，味精，五香粉，清水和油向乙個方向攪。
3、將雪菜拌入肉餡，製成包子餡，備用。
4、將酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。
5、放溫暖處醒發50分鐘。
6、醒發好的麵糰分成合適大小的劑子。
7、擀成中間厚些的皮，包入拌好的餡。
8、將包好的包子放入蒸籠，注意留出漲發的餘地。
9、鍋裡放溫水，將蒸籠放在上面。繼續醒發30－50分鐘，看到包子明顯漲大就可以了。
10、大火蒸，上氣以後約15分鐘就可以關火了。
11、關火以後再等五分鐘再開蓋，免得回縮，把香辣雪菜包子取出，即可食用。
14樓：回到從前座位
雪菜切碎,鍋裡放油,燒燙,放入雪菜炒一下盛起放涼.加入剁碎的肉,再加入調料,黃酒,味精.辣椒,糖就可以了
15樓：煙刺痛了眼
如果是醃製雪菜，必須先用清水洗淨，然後浸泡一天左右。等到鹹味淡了，把雪菜水分擠乾，然後切碎。準備適量的肉丁（最好兩斤雪菜配一斤肉丁），鍋裡放油，先炒肉丁，用優質老抽調味加色，然後把雪菜倒到炒鍋裡一起炒
雪裡蕻包子餡的做法大全
16樓：恆山不鏽鋼製品
1.酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘
2.麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合3.揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵4.雪菜清洗乾淨，然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷5.然後切碎丁
6.雞蛋煎熟待用
7.雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡
8.團面發酵至兩倍大
9.取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘10.然後擀成薄麵皮，放入雪菜餡
11.褶捏包成小包子
12.蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取
17樓：枚樂悅
包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。新鮮雪裡紅素包子餡的做法如下：
材料：蘿蔔葉200g，鹽1茶匙，絞肉150g，油蔥酥0.5大匙，紅辣椒1~2根，醬油0.
5大匙，胡椒粉少許，烹大師－干貝風味一茶匙，中筋麵粉400g，水約200g，鹽一小匙，糖一大匙，速發酵母粉4g，橄欖油一大匙
1、蘿蔔葉洗淨加鹽醃2小時左右,搓揉出水就是雪裡紅了。
2、切成末。
3、鍋中放一大匙橄欖油和油蔥酥,加絞肉炒熟調味。
4、加入雪裡紅和辣椒末(不吃辣可去仔或用別的代替)拌炒均勻。
5、麵糰所有材料拌勻揉成團,醒15分鐘。
6、揉成長條切成適當大小,隨意捏成圓形碗狀。
7、倒扣入蒸籠,蓋著發酵15分鐘後,用中大火蒸5分鐘左右取出。
8、填入炒好的雪裡紅肉末即可。
9、或直接包入做成包子,同樣放鍋中發酵15分鐘,用中大火蒸10~15分鐘關火即可。
擴充套件資料：
雪裡紅，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的乙個變種。學名，又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪裡翁。
是芥菜類中的一種葉菜。分布在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡。種類為木本。
葉脈為網狀葉脈。花期為3月至5月。雪裡紅是雙子葉，互生，葉緣為全緣，葉上表面深綠色，光滑，下表面淺綠色，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。
葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃
18樓：終極鬥士
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」
主料3人份
雪菜300克
麵粉500烤肉
豬肉400克
輔料香油20克
香蔥5根
生抽10克
五香粉2克
雞精2克
步驟1雪裡蕻豬肉餡餃子的做法大全
主料：雪裡蕻、豬肉、麵粉 輔料：鹽、香油、香蔥、雞精、五香粉、味極鮮、姜
步驟2雪裡蕻豬肉餡餃子的做法**
把麵粉加水和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好醒麵步驟3雪裡蕻豬肉餡餃子的家常做法
把醃製的雪裡蕻用水沖洗，擠乾水分切末
步驟4雪裡蕻豬肉餡餃子的簡單做法
姜、蔥洗淨切末
步驟5雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼吃
把豬肉剁成肉泥
步驟6雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼做
加五香粉、薑末，大蔥、味極鮮、鹽、香油拌均勻步驟7雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼炒
再把拌好的肉餡、薑末、大蔥加進雪裡蕻裡，加香油步驟8雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼煮
拌均勻醃製入味
步驟9雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼燉
把醒好的麵糰再揉揉分成小劑子
步驟10雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼煸
壓圓片步驟11雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣煸
步驟12雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣做
擀成餃子皮，加雪裡蕻肉餡
步驟13雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣炒
包成餃子形狀
步驟14雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣煮
煮鍋加水燒開，下餃子，煮到餃子飄起膨大撈起即可成品圖烹飪技巧
雪裡蕻畢竟是醃製過的，很鹹的 如果雪裡蕻很鹹，肉泥不必加鹽了 反之得就加少許鹽
怎麼做香菇白菜包子餡，香菇白菜包子餡怎麼做
一 準備材料 麵糰 精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺 餡料 白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。二 做法 1 和面，醒發，我一般是早晨和面，中午回來直接用。2 白菜和香菇洗淨切絲。3 下水焯。4 晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎。5 蔥切末，餡中加入油鹽...
青菜類包子餡有哪些呢？素菜包子餡有哪些搭配有哪些？
有很多，比如韭菜雞蛋 西葫蘆雞蛋 蘿蔔粉條 甘藍木耳豆腐 白菜豆腐 芹菜豆干青椒 大頭菜粉條的等等。青菜 小油菜 1000克 香菇適量 糖10克 鹽8克 油70cc 香油10cc 胡椒粉少許。以上的這些材料你要根據自己的需要酌情增減。內餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下 ...
大白菜包子餡怎麼做好吃，大白菜餡兒包子怎樣做才好吃？
大白菜是一種千家萬戶都不可少的一種冬季。蔬菜。大白菜如果包包子千萬不要用刀剁下也不用腳下。必須要拿刀沒下。如果是素包子，必須要有。蝦仁。和雞蛋適當的摻一些個韭菜這樣包出的包子味道會更鮮美口感會更好。回答2.豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順乙個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。1.和好...
圓白菜包子餡的做法，圓白菜素餡怎麼做好吃
圓白菜雞蛋包子的做法 主料 圓白菜0.5個。輔料 香油適量 鹽適量 雞精適量 雞蛋4個 油適量 蔥適量。1 圓白菜洗淨剁碎。2 雞蛋打到碗裡，攪拌好。3 鍋裡放油，把雞蛋倒進鍋裡。4 用筷子把雞蛋絞碎。5 用手把圓白菜擠出水分。6 把把圓白菜全擠完放在雞蛋盆裡。7 放調料攪拌好。8 和好麵 9 揉好...
蝦仁包子餡怎麼做好吃
蝦仁湯包 主料 小麥麵粉600克 蝦仁300克 輔料 豬肋條肉 五花肉 500克 肉皮清凍400克 調料 姜50克 鹽6克 味精4克 白砂糖10克 醬油25克 胡椒粉2克 醋25克 鹼1克 香油35克 酵母15克 做法 1.將豬肥瘦肉剔去筋 雜質，洗淨，剁成肉茸 蝦仁去蝦須 雜質，洗淨，瀝水 豬皮凍...