1樓：匿名使用者
前頭複製黏貼回覆的那個回答你可以稍做參考。我就告訴你幾個關鍵點，做餡要買羊腩肉，就是和牛腩乙個部位的那塊。打餡時必須加煮好晾涼的花椒水打，比例至少一斤肉半斤水。
胡蘿蔔是比較配羊肉的，因為胡蘿蔔的甜味可以中和羊肉的羶味。營養也好。
2樓：摩晴桖
羊肉餡包子做法：
一、食材
主料：羊肉200克、胡蘿蔔350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、麵粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生薑5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
二、做法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的麵糰。
3、加蓋餳發到麵糰原體積2倍大，內部呈蜂窩狀。
4、胡蘿蔔去皮，洋蔥洗淨。
5、把胡蘿蔔刨成絲。
6、大蔥生薑切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順乙個方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿蔔絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿蔔絲晾涼，放入調好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子。
19、把麵劑子按扁。
20、擀成直徑約為8厘公尺左右的包子皮。
21、取乙個包子皮，中間放入餡料，壓實。
22、再用手捏折包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰乾的濕布餳發15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
3樓：藝欣她爸
把羊肉攪碎，和豬肉餡的做法一樣
4樓：金華**病醫生
包子是人們喜愛是食品，做餡的方法跟豬肉的差不多的，自己嘗試一下吧
怎樣做「醬肉包子餡」？
5樓：開心就喊出來
醬肉包子餡特色：
醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜。鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。
將發酵好的麵糰取出排出空氣，搓成條分成乙個個的小麵糰。將麵糰擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋。
6樓：靜兒愛吃
趁熱一口氣吃好幾個，你們能吃幾個？
7樓：耿鈮
好吃的醬肉包做起來竟然這麼簡單,趕緊學起
8樓：摩羯諾諾
1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控乾，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥薑切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度公升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）
10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼麵（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑麵糰（我偷懶了，用了麵包機和面）
11.發酵約2小時
12.將發酵好的麵糰加入少量薄面再次揉光滑
13.將麵糰分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，**，蒸15分鐘即可。
羊肉和什麼陷蒸包子好吃
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔羊肉包子
食材主料：羊肉200克、胡蘿蔔350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、麵粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生薑5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
步驟/方法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的麵糰。
3、加蓋餳發到麵糰原體積2倍大，內部呈蜂窩狀。
4、胡蘿蔔去皮，洋蔥洗淨。
5、把胡蘿蔔刨成絲。
6、大蔥生薑切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順乙個方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿蔔絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿蔔絲晾涼，放入調好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子。
19、把麵劑子按扁。
20、擀成直徑約為8厘公尺左右的包子皮。
21、取乙個包子皮，中間放入餡料，壓實。
22、再用手捏折包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰乾的濕布餳發15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
胡蘿蔔羊肉包子的做法
end注意事項
小貼士：
1、包子薄皮大餡的關鍵是麵糰要稍硬一些，這樣便於造型。
2、胡蘿蔔炒過以後營養才會被人體充分吸收。
3、蒸好的包子關火3分鐘以後再開蓋。
10樓：允秋白
羊肉和什麼菜都不好吃，包餃子可以，也不能加菜
羊肉土豆包子餡怎麼做
11樓：咿婷
做法1.首先要把面發好。
2.把餡的主料做好，要把羊肉切成丁，用芝麻油、醬油、花椒麵、雞精等拌好，養至少乙個小時。
3.輔餡要做好，把土豆切碎，放在一邊，等待使用。
4.拌餡：把上述的餡拌起來，用玉公尺油及其它的調味品調好，放入的食鹽要適中，這時餡就做好了。
5.把爐火調整好，蒸鍋放入水至沸，等待包子包好後放入。
6.包包子要皮薄，要有皺褶。把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙。
7.要旺火，蒸15分鐘後啟籠，再稍涼一會兒。
8.開吃。
羊肉餡包子配什麼菜
怎樣做醬肉包子，初學做醬肉包子怎麼做好吃
食材 主料 麵粉600g 水 400ml 豬肉600g 輔料 蔥 乾紅辣椒 姜 適量 料酒適量醋適量 酵母粉6g 食用鹼麵2g糖 10g甜麵醬 2湯匙豆瓣醬 2湯匙步驟 1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整 2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即...
醬肉包子的安琪配方，醬肉包子的肉餡怎麼做？
基本包子皮做法 材料 a 包粉 500克 篩過 鹽 1 2 小匙 即溶乾酵母 1 2大匙 幼糖 100克 水 240 ml 白油 3大匙 材料 b 雙倍髮粉 1大匙 作法 1.將所有材料 a 混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的麵糰。2.用一塊濕布蓋著麵糰，讓它發酵制雙倍大。3.將發好的麵糰，篩下b，再將...
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怎樣做天津包子 原料 500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，蔥 姜 精鹽 味精少許，老面肥，鹼適量。做法 天津包子區別其他包子的地方主要是和麵時老肥要少。水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行。兌好鹼揉均。加工成50g面的小劑子，然後用擀麵杖擀成外邊薄中間厚的圓皮。豬肉餡用薑末 醬...
怎麼調驢肉包子餡好吃，驢肉包子怎樣做
1.肉要手工剁細，多放蔥薑末，生抽，鹽，味精，醋一勺，糖一點點，攪拌均勻。2.餡裡分多次打入一碗花椒水，邊放水邊攪拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油，幾勺植物油繼續攪拌完成。放醋是讓餡更嫩，放一點點糖讓餡更鮮，放花椒水是去腥羶氣，同時稀釋肉餡，熟了以後有湯汁，這幾點很關鍵。原料配備 熟驢肉，驢油，粉條...
肉包子怎麼做才好吃
肉包子怎麼做 買一斤豬肉餡 羊肉。牛肉 大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油 香油 植物油鹽 味精 雞精 攪勻即成為包子餡 買一包自發粉 最簡單的方法 合成麵糰醒一會兒把麵揉成一小塊一小塊的麵塊再擀成麵片要後一些，把先放在麵片上捏成包子褶 不會涅包子褶包成大餃子也成 放在蒸鍋裡...