綠豆芽怎麼弄，怎麼做綠豆芽

1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。

第二天準備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後準備乙個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方儲存。

每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上乙個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。

到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。

2樓：睢喆

說到綠豆芽，大部分人是在菜市場上直接買回來，如果你想自己發綠豆芽的話，方法也很簡單。選擇正常的綠豆，將其浸泡之後蓋上一塊布，之後注意按時澆水、做好遮光處理即可。下面我們從注意事項、準備材料工具以及具體操作過程給大家詳細介紹。

1.注意事項。

首先說明乙個要點，綠豆芽在生長的過程中是不能見陽光的，如果見了陽光，發的豆芽就會變粉色，這樣吃起來的的味道是苦澀的，所以要注意這點。

2.材料和工具準備。

綠豆（沒有煮過，沒有死豆），水，桶，可漏水盤子，布。

3.操作過程。

把準備好的綠豆先浸泡乙個晚上，應泡至綠豆膨脹，皮的中間開裂，將浮在水面的綠豆挑選出來。將泡好的綠豆鋪平在可漏水盤子裡面，再放在桶裡面，然後在豆子的上面蓋一塊布，準備工作做好後，每天早晚各澆水兩次，然後每隔五個小時左右就要把桶裡的髒水倒掉進行換水。因為綠豆生長不能見陽光，所以要拿盤子蓋住桶面，放在陰涼避光處存放。

一般來說，豆芽的生長速度時很快的，通常四五天就可以收穫豆芽了。這個時期不用著急翻看，盡量避免和陽光接觸，這樣口感更佳。自發豆芽千萬不要貪多，如果發多了，很容易照顧不來，最終導致的結果就是豆芽發不好，營養也不佳。

3樓：日照趕海找鐵哥

綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入幹煸，然後倒入，加入蔥薑蒜乾辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。

4樓：廚娘小寧

生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法。

如何自製綠豆芽

5樓：盡心的云云老師

自製豆芽的方法很簡單，下面就說說做法。

一、前段時間在朋友的菜園裡看到一些老豌豆，他們也沒時間摘，我就摘回來做了一次豌豆芽。先把豌豆放進盆裡洗乾淨。

二、再把豌豆放在乙個盆裡，加一些水。兩天以後就能看見豌豆出了細細的芽子。這時候的豌豆就像乙個大寫的逗號一樣很可愛。我每天給豆芽換水，表面噴灑一些乾淨的水。

三、又過了乙個禮拜，豆芽完全長出來了，翠綠翠綠的，非常好看，簡直就像盆景一樣。

四、豌豆芽長到碧綠碧綠的時候就可以吃了，太好看了，捨不得吃。

五、把豌豆芽剪下來，可以燒湯，可以拌沙拉。清炒涼拌都可以。非常好吃。

豌豆芽非常有營養，而且豆子出芽以後營養到達頂峰。口感豐富，多吃豆芽有益健康哦。

怎樣自做綠豆芽

6樓：惠企百科

綠豆芽的製作方法如下：1、綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。

2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打濕，蓋在上面。

3、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。

4、頭天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高（因為要避光，稍微見光豆芽就會發紅，所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂的老高了，已經可以吃了，就拿出來拍照了）。

天的時候，紗布已經蓋不住了，可以吃了。

怎麼做綠豆芽

7樓：牛一種態度

1、涼拌綠豆芽。

綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先準備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗乾淨以後，放到開水中煮大概兩分鐘以後撈出來放到盤子裡，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以後就可以直接開吃了。

2、清炒綠豆芽。

把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先準備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然後將綠豆芽全部都洗乾淨以後，瀝乾水分，備用鍋裡面放入少量的食用油，燒熱以後就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以後，就可以直接裝入盤子裡面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。

3、綠豆芽燒湯。

綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先準備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗乾淨以後放到鍋裡面，再倒入兩碗清水，然後用中火將其煮沸，煮沸以後加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鐘左右以後，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。

怎樣快速自製綠豆芽

8樓：薄荷溭

材料：%d%a 1).綠豆若干(記住：

1顆綠豆以後會增加大約10倍，別弄太多了)%d%a 2).乾淨的小盆和棉製小方巾(毛巾也可以，只要是棉製纖維的容易吸收水分的就可以).%d%a 3).

洗刷乾淨的可以漏水的蒸籠或者能過濾水分的其他隔板(用於綠豆芽發出來以後隔絕水分，防止豆芽根兒腐爛用)%d%a 做法：%d%a 1.把綠豆洗乾淨。

放進小盆加點水盛著。 (這個盆不要沾有油漬) 等一天或者半天綠豆泡得比原來大一些的時候。或者出來小芽芽了。

就把水瀝乾。用潤濕過的小方斤蓋著放在溫暖的房間裡(別在廚房裡。那裡有油煙。

豆芽就不長了).記得每天換2-3次水。給豆芽新鮮的水分和濕潤的空間。

一般溫度高的房間，豆芽長得很快。%d%a 2.等看到豆芽有一定的長度時(大約能看到有根了),就找乙個可以漏水的隔板或者籠屜。

把豆芽放上去。這樣豆芽的根就不容易接觸到多餘的水分了。不容易腐爛。

繼續每天換水。等豆芽長到4厘公尺就可以吃了。不要等長出根鬚和小葉子。

怎樣自製綠豆芽

9樓：匿名使用者

一、浸泡綠豆。

在發綠豆芽之前，需要將綠豆放在水裡浸泡，浸泡期間將浮上水面的綠豆挑選出來，因為這種是不會發芽的。在浸泡的過程中，需要半天左右時間換一次水。

二、準備容器。

挑選乙個洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不過要在塑料瓶底下打幾個洞，容器的大小需要根據豆芽多少來決定。

三、放置綠豆。

用一塊乾淨的布浸水後放在容器底部，把浸泡後的綠豆放進去，再用一塊濕布蓋在綠豆上面。為了讓它更好的發芽，要在上面壓乙個重物，比如盤子之類的東西。

四、等待發芽。

想要使綠豆順利發芽，需要每天將它用水衝幾下，等控乾水分後再放進去。在發綠豆芽的過程中不能被太陽照射，被光照後的綠豆芽口感是發苦的。最好是讓它在黑暗且通風的環境下發芽，這樣發出來的綠豆芽十分清香，一周左右的時間就可以食用了。

10樓：劍經業

1.材料。大的飲料瓶或盒子（你寫觀察日記發一點點豆的話小盒子就行）抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡。

2.加水，別太多，浸過豆子就行。

3.蓋上布(毛巾也行）

4.每天澆一些水，等待。

5.乙個星期就可以拉。

注意事項：1．豆芽要通風。

2．瓶子不能有油。

3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射。

我素根據自己的經驗和別人的經驗結合，我打字慢，求過。

綠豆芽怎麼製作

11樓：智花丶

綠豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也細，並不適合燉製或者炒時間過長，所以炒綠豆芽時，以熗炒為好，炒太過而造成脆感缺失，也就影響到綠豆芽的口感。綠豆芽最常見的就是醋溜豆芽或者辣炒綠豆芽，還可以炒肉絲，所以下面我們交流一下綠豆芽炒肉絲的做法，希望大家喜歡。

綠豆芽炒肉絲，綠豆芽用量200克就可炒一盤，在炒前最好將豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是將綠豆芽放盆中，加入漫過綠豆芽的水，隨攪拌綠豆芽皮就會陸續漂出水面，用漏勺陸續撈出即可。

炒綠豆芽，準備50克豬瘦肉切絲，蔥薑末、蒜末、香菜段、鮮辣椒絲都少許即可。

炒綠豆芽喜蒜香味兒與花椒味道，可以不放姜，但最好放點蒜末與幾粒花椒炒香，這樣鍋底香味就出來了。

坐鍋點火後，鍋內放底油少許，先放花椒粒用低油溫炸出香味，在將肉絲與蔥薑末、蒜末放入一起煸炒出香味撲鼻，這樣鍋底香味更濃厚到最佳狀態了，而肉絲被油溫煸炒得水分蒸發，產生幹香味濃，接著取少許香醋烹入，醋香會立馬釋放出來，在取微量味達美醬油放入提色感。

接著瀝淨水分的綠豆芽倒入翻炒均勻，加適量食鹽，記住綠豆芽水分大，炒綠豆芽全過程都不要加水，以將豆芽中的水分炒乾為佳。

綠豆芽在鍋中炒至塌陷，鍋內湯汁也隨之蒸發，豆芽梗伴有透明裝時，說明綠豆芽要熟了，將備好的鮮辣椒絲與香菜段放入煸炒均勻，取微量雞粉放入翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

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