1樓：美食主播桿子哥
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
2樓：匿名使用者
第一步 把你的蛋泡到乾水裡。
松花蛋怎麼製作方法
3樓：美食主播桿子哥
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
松花蛋的製作方法及配方
4樓：love水晶乳酪
你好！醃製松花蛋很簡單，掌握好方法就可以輕鬆做，10天就能吃q彈皮蛋。
食材：新鮮鴨蛋20個，茶葉1小把，開水150毫公升，皮蛋粉150克。
製作過程：1、用手抓一把茶葉將其放入在茶壺中，加入150毫公升的開水，待將茶葉泡開後過濾一下，取濃茶水用，皮蛋粉倒入在乙個容器中；
2、用過濾好並且晾涼的茶葉水分次少許倒入在皮蛋粉中，將其調成漿糊狀，注意別太稀了，待將其攪拌好後靜置1個小時，這個過程中準備出要醃製的鴨蛋；
3、鴨蛋的外殼仔細刷洗乾淨，然後需要將表面的水分徹底控乾，然後帶上手套，將無水的鴨蛋放入在皮蛋粉漿中裹一圈，需要保證完全看不到蛋皮的狀態；
4、然後準備出密封性好的容器，將處理好的皮蛋依次放入在容器中，將蓋子封緊密封好，注意不能漏氣，然後放入陰涼的地方，夏天差不多10天即可；
5、在地9天的時候，便需要拿出乙個皮蛋將其剝皮檢查一下，如果成功了便可停止繼續醃製，如果還沒有成功，便需要立即封好蓋子繼續醃製。
1、茶葉選擇紅茶或者綠茶都可以，注意要用第一道濃茶水，將其徹底晾涼後才可加入在皮蛋粉中，而且具體的水量需要根據實際的情況來定，將其調成漿糊狀即可，不能太稀，否則效果不好；
2、兌好的皮蛋漿糊需要靜置一會，讓其發生化學反應，鴨蛋放入在其中的時候一定要戴上手套，防止燙手，而且鴨蛋一定要選擇新鮮的，可以洗也可以不洗，但是注意洗過的鴨蛋一定要徹底控乾表面水分才可；
3、如果容器的蓋子不是很緊，便需要先用厚塑膠袋紮緊，然後再蓋上蓋子，一定不能漏氣，檢查皮蛋需要掌握好時間，一般30度的溫度差不多10天時間就可以了，在第九天的時候便需取出檢查下。
跪求松花蛋最快最簡單的製作方法？
5樓：濫晴
變蛋的做法是相對比較簡單的。我們先準備新鮮的鴨蛋或者鵪鶉蛋。記住檢查蛋殼是否完好有無洩漏。
這裡新手的話需要購買皮蛋粉，記住買那種無鉛的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配對的話需要根據用量掌握材料比例。
參考為茶葉25g，食用鹽100g，面鹼170g，白石灰400g，黃丹粉10g，草木灰300g，黃土1500g，稻殼2500g。準備一口大缸，將熱水倒入後混合茶葉茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉，攪拌均勻，再撒入白石灰、黃土、草木灰等。
接著將鴨蛋乙個個裹勻，撒上稻殼。可以帶上手套防止弄髒衣服。之後用塑膠袋將鴨蛋塑封起來放入缸中即可。
一般夏天十天左右，其他季節二十天左右，溫度越低時間越長。建議新手用調至好的皮蛋粉直接嘗試，自己調配可以先用少量鴨蛋嘗試，成功後根據用料比例調製成最好的口感。
最好，皮蛋不是很健康的食品，適量即可。
中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
松花蛋還有保護血管的作用。
還有提高智商，保護大腦的功能。
6樓：匿名使用者
用料主料。
松花蛋2個。
調料醬油適量醋。
適量雞精適量姜。
適量芝麻油。
適量薑汁松花蛋的做法。
1.準備松花蛋。
2.松花蛋去殼。
3.松花蛋切成瓣。整齊的擺在盤子裡。
4.將海鮮醬油，醋，香油，雞精調好。
5.姜切成末。
6.把薑末放在松花蛋上，倒上調好的調料。
7.可口的薑汁松花蛋就好了。
7樓：匿名使用者
主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、
草木灰、黃土、稻殼。裝置用具缸、盆等。製作方法稱取次茶25克、食鹽100克、面鹼165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。
先將1500克熱水倒入大缸裡，把茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸裡，攪拌均勻成為料泥。選購新鮮無破痕的鴨蛋35個，戴上膠皮手套，用配好的料泥逐個包泥，包均勻後放缸裡，用塑料薄膜封嚴，在室溫15 ℃～30 ℃條件下，貯30～40天即為成品。工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品。
8樓：匿名使用者
直接加醋，就可以吃了。
松花蛋的製作方法
9樓：qing馬
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
松花蛋最快最簡單的製作方法是什麼
變蛋的做法是相對比較簡單的。我們先準備新鮮的鴨蛋或者鵪鶉蛋。記住檢查蛋殼是否完好有無洩漏。這裡新手的話需要購買皮蛋粉，記住買那種無鉛的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配對的話需要根據用量掌握材料比例。參考為茶葉25g，食用鹽100g，面鹼170g，白石灰400g，黃丹粉10g，草木灰300g，黃土15...
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