1樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
2樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
3樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
4樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
5樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
6樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
7樓：騎著蝸牛當房車
一、香滷茶葉蛋
食材雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。
做法1、雞蛋涼水入鍋煮熟。
2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。
8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。
9、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
二、五香茶葉蛋
食材雞蛋、八角、茶葉、乾辣椒、桂皮、鹽、雞粉。
做法1、雞蛋10個、紅茶葉1包、八角、桂皮、乾辣椒適量。
2、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。
3、撈出過涼水，敲至蛋殼有裂縫。
4、鍋中下水燒開。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮開。
5、放入所需香料，茶葉、鹽、雞粉。在次煮沸。
6、下入雞蛋。小火15分鐘。息火。
7、燜上幾個小時能可以了。
三、印花茶葉蛋
食材雞蛋6個、茶葉20克、香葉一片、桂皮一片、鹽5克、八角1個、草果1顆。
做法1、準備好煮熟的雞蛋，剝去外皮。
2、將輔料裝入料包，對於不愛喝茶的我，家裡的茶葉只有大紅袍，將就著用吧。
3、將料包放入沸水中煮開待用。
4、現在準備裝飾雞蛋的菜葉吧，可吃的菜葉都可以，主要選擇有好看形狀和紋理的。也可以用菜葉剪成自己喜歡的圖案，我選擇的是香芹葉子和用油菜葉剪成的形狀。
5、將菜葉貼在雞蛋表面用紗布包緊，用細線牢牢繫住。切記，一定要包緊，菜葉和紗布都打濕，有助於牢牢貼敷在雞蛋表面。
6、都包好後，放到料水裡煮五分鐘，為了上色更好，可在料水中滷一晚。
7、現在是揭開面紗的時候嘍，滷了一夜，雞蛋上了顏色。
8、洗掉菜葉，看吧，有沒有很驚豔。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【五香茶葉蛋】
食材：雞蛋12個，紅茶包3個，桂皮1個，八角2個，香葉3片，鹽3湯匙，冰糖6塊，雞精2小勺，老抽2湯匙，生抽1湯匙，水適量，水。
做法：1.將雞蛋洗乾淨，放入冷水鍋中，煮10分鐘。這第一步就特別關鍵，我們煮好的雞蛋，不要直接加料繼續煮，先把它放冷水裡面，冷熱交替，皮會非常好剝的。
2.用擀麵杖給雞蛋表皮都敲碎，越碎花紋越好看。
3.已經是煮熟的雞蛋了，我們將它放入鍋中，加水，放入八角，桂皮，香葉，紅茶包或者茶葉開始煮。其他配料其實自己也可以新增一些，例如小茴香啊，良薑等，我每次加的食材也不太一樣，味道其實差不多，就是香味，只是可能食療功效上有些許差別。
4.水煮開了加入生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精調味增色，大概煮個10分鐘吧。
5.煮好的茶葉蛋肯定味道很淡，我們蓋蓋子燜上大半天或者一晚上，第二天會特別入味，特別好吃。配上清粥小菜，或者夾著燒餅吃，特別美味，也挺健康的。
6.剝皮看看，我剝皮這個一看就是沒敲太碎，花紋不那麼清晰，大家一定要敲碎碎的才能更好看。吃不完的茶葉蛋放入冰箱冷藏。
熱的時候大家切記要剝皮啊，不然放入微波爐裡面就炸開了。我每次吃之前會提前拿出來回溫，如果加熱時，我會給它剝皮，然後切開也行，扎點孔也行，反正保證安全就行了。大家不妨試試看，隨時隨手就可以做上幾個，有兩三天就吃完了。
製作方法,茶葉蛋的製作方法
9樓：滿意
我認為茶葉蛋的最好吃。把雞蛋洗乾淨以後。放在熬製好的茶葉中。小火慢慢的把它燒開。煮上一兩個小時以後。這樣的茶葉蛋就特別好吃了。
茶葉蛋的配料及製作方法
10樓：於是忘了季節
最近婆婆來，帶了很多土雞蛋來，都是那種個頭比較小的土雞蛋。說實話我們家雞蛋的消耗基本都在蛋糕上，這個個頭不是很大拿來做蛋糕有點糾結，所以另外乙個消耗雞蛋的辦法，就是煮茶葉蛋哈！茶葉蛋的做法，各個地方都有不同，沒有絕對的好與不好哈！
反正我只要好吃就行
茶葉蛋的做法
步驟step
雞蛋用清水沖洗表面
步驟step
洗好的雞蛋放到鍋內煮熟
步驟step
煮好的雞蛋，敲破殼
步驟step
準備茶包、香料、黃糖和茶包袋
步驟step
生抽，老抽，鹽，攪拌均勻
步驟step
鍋內燒開水，加入調味料煮開
步驟step
煮好的醬汁，倒入燉鍋內
步驟step
加入雞蛋燜煮乙個小時
步驟step
煮好的茶葉蛋，在湯汁中浸泡乙個晚上
步驟step
剝開就可以吃了
茶葉蛋的成品圖
茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
11樓：戰火l紛飛
茶葉蛋煮得好不好吃，主要就是你新增了什麼「調料」，新增的好，就能賦予雞蛋額外的美味和色澤，今天就為大家分享一下我製作茶葉蛋的一些小經驗，配方和做法都告訴你，保證你做的茶葉蛋比你在外面買的要好吃。
茶葉蛋做法
食材準備：雞蛋20個
調料準備：花椒一小把，八角4個，香葉5片，桂皮3塊，小茴香一小把，紅茶葉，生抽2勺，老抽3勺，食鹽
——開始製作——
第一步：各位煮茶葉蛋或者水煮蛋一定不要用過於新鮮的雞蛋，至少雞蛋應該在室溫中放置5天左右，這樣才利於最後的剝殼，然後就是要將雞蛋用清水刷洗乾淨，一定要煮多少就洗多少，否則洗過的雞蛋再放置起來是很容易壞的。
第二步：將雞蛋冷水下鍋，加入適量的食鹽，水開後煮3分鐘，然後撈出投入涼水中待用，另起鍋放入清水，加入食鹽適量，生抽2勺，老抽3勺，八角4個，花椒一小把，桂皮3塊香葉5片，小茴香一小把，紅茶葉一小把，大火燒開後轉小火熬煮3分鐘，讓香料和調料的味道充分的融合。
第三步：將冷卻的雞蛋逐個全部的敲出裂紋，放入燒好的湯水裡，水沸騰後繼續燒5分鐘即可關火，不要立刻就將雞蛋取出，最好在湯水中浸泡一夜第二天再吃，這樣茶葉蛋才能更入味，剝殼後紋理也更漂亮。
第四步：最後告訴大家雞蛋煮熟後極不易儲存，最好是能在3天之內就吃完，如果天氣太熱，記得每天把茶葉蛋連同湯水燒開一次，否則滷湯很容易就變質了，雞蛋也會變得有酸味，大家要小心。
有話說第一次煮雞蛋時，最好放一點食鹽，可以防止蛋殼破裂而蛋液流出，那樣造型就不太好看了。
所有香料和調料，包括茶葉都要先入鍋熬煮幾分鐘，這樣方便各種味道的相互融合。
雞蛋不能煮的時間太長，否則蛋黃容易變得粗糙而口感不好，其入味的關鍵也不是煮，而是浸泡，所以煮好後一定最短也要浸泡一夜再吃。
12樓：生活達人
回答您好
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
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13樓：小楊的生活日記
這期介紹你知道茶葉蛋的來歷嗎？它是怎麼產生的，還有正宗的製作方法
如何製作茶葉蛋？
14樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
15樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
茶葉蛋的做法
做法一1.準備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3.雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
做法二原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)，撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
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16樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
17樓：圭唱張慧月
1.香料配方:綠茶
10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、
生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升（大約20小勺）、孜然
粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
2.如何輕鬆剝皮:取20個
雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入乙個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上
蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用
牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,
大火煮開後小火再加熱10分鐘。關
火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中
滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）
茶葉蛋的做法：
茶葉蛋製作方法第一種：
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、
白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、
辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉
茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或
搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香
混然一體
。鮮美嫩滑、芳香可口。
如何製作茶葉蛋
茶葉蛋到底怎麼做呢？回答你好，稍等一會噢 茶葉蛋的做法 做法一1.準備好茶葉和香料。2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。3.雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以...
茶葉蛋製作的原理
做法具體步驟如下 準備材料 雞蛋10個，紅茶包2包，桂皮10g，八角10g，香葉10g，鹽5g，醬油5g。將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5 6分鐘 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包 桂皮 八角 香葉 鹽 醬油 用旺火燒開...
茶葉蛋的製作方法，製作方法,茶葉蛋的製作方法
材料 雞蛋500克 約8個 八角2粒 桂枝1大匙 甘草100克 紅茶葉半杯 調味料 醬油半杯 做法 1 先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角 桂枝 甘草。2 加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中...
茶葉蛋怎麼做的方法，茶葉蛋的製作方法？
雞蛋中含有豐富的蛋白質，及維生素和礦物質，是人類最好的營養 之一。高上大的茶葉蛋，是風味蛋製品，頗受大家的歡迎。台灣省一檔電視節目播出後引發熱議。受訪民眾坦言瞧不起大陸同胞，並諷刺大陸同胞吃不起茶葉蛋。從此，茶葉蛋 便在大陸網路上成了被熱議的 神物 在 你吃得起茶葉蛋嗎 的pk投票中，選擇 高帥富專...
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茶葉蛋到底怎麼做呢？祝願我們的父母身體健康 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。雞蛋季節做 茶葉蛋 十分鐘讓你學會做 茶葉蛋 茶葉蛋的做法 煮...