1樓：於是忘了季節
雞蛋中含有豐富的蛋白質，及維生素和礦物質，是人類最好的營養**之一。高上大的茶葉蛋，是風味蛋製品，頗受大家的歡迎。
台灣省一檔電視節目播出後引發熱議。受訪民眾坦言瞧不起大陸同胞，並諷刺大陸同胞吃不起茶葉蛋。從此，「茶葉蛋」便在大陸網路上成了被熱議的「神物」。
在「你吃得起茶葉蛋嗎」的pk投票中，選擇「高帥富專屬消費品，購買要分期」的網友更是佔了絕大多數。一顆茶葉蛋讓大陸網友在調侃加自嘲的路上一副停不下來的節奏。
茶葉蛋的做法
步驟step
雞蛋清洗乾淨
步驟step
將雞蛋放入煮鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火步驟step
準備茶包、八角、香葉、桂皮、陳皮
步驟step
用勺子將雞蛋殼乙個個敲破
步驟step
放入茶包、八角、香葉、桂皮、陳皮
步驟step
加入老抽
步驟step
加入生抽
步驟step
加入鹽步驟step
加入糖步驟step
加入五香粉
步驟step
蓋上鍋蓋，中火燒開，轉小火煮十五分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏一天入味即可食用
茶葉蛋的成品圖
茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
1、雞蛋要冷水下鍋，水中放入適量鹽，雞蛋不易破；
2、煮好的雞蛋冷藏浸泡時間長一些更加入味好吃。
2樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
3樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
4樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
5樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
6樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
7樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
茶葉蛋的製作方法？
8樓：陌乖
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足
9樓：北京新東方烹飪學校
將雞蛋表面洗乾淨 涼水入鍋中煮至十分鐘 撈出用勺子砸出裂紋 鍋中加水 加入大料 花椒 桂皮 香葉 紅茶 小茴香 乾辣椒放入砸出裂紋的雞蛋後煮至十分鐘 讓雞蛋入味 浸泡一晚
10樓：生活達人
回答您好
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
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11樓：小希
茶葉蛋需要先把雞蛋煮熟，然後把雞蛋皮敲碎，最後在湯裡加上鹽，醬油，茶葉，香葉，葉兒，花椒，大料等等，然後醃製一段時間就可以了。
12樓：有悅愛
先準備好一口鍋，鍋裡放滿水，然後在把雞蛋放進去，直到煮熟為止。然後在鍋裡放一點點茶葉，然後在煮的過程中把雞蛋慢慢敲碎，讓煮完的茶葉水進入到雞蛋中，煮好後煮好後再放置幾個小時吧，這樣煮出來的茶葉蛋會更入味，會更好吃。
13樓：語數教育鄭老師
1、雞蛋煮好冷卻，敲碎。
2、準備乾淨的鍋具，放入適量的紅茶、花椒、桂皮、香葉、八角，倒入適量的清水，放入雞蛋。
4、繼續倒入適量的生抽、老抽、食鹽、雞精、冰糖，大火加熱直到燒開，然後換成中小火，繼續燉煮15分鐘。
14樓：分享生活
我經常在家製作茶葉蛋很簡單，首先要把雞蛋煮熟把雞蛋的外殼敲碎，產生一些好看的紋路，最好是用紅茶或者發酵的烏龍茶放在鍋裡面加水煮開，加入八角大料鹽香葉桂皮，再把敲碎的雞蛋放到裡面煮開之後悶上兩到三個小時就可以吃了。
茶葉蛋怎麼做
15樓：熊貓眼穿搭
回答1、水煮著吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當然一般放置一段時間以後是冷卻的，所以經過水煮後吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗裡面，然後在鍋裡面倒入一些水，將水燒開後就把碗放到水裡面，然後將其煮熟後就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。
2、冰鎮著吃
茶葉蛋還可以冰鎮著吃，把做好的茶葉蛋放涼後直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時後拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助於提高食慾，當然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮著吃的。
3、燉著吃
提問我沒有手該怎麼吃茶葉蛋呀
回答讓家人喂你吃
提問我木有家人
回答那建議不吃 本來鹽味也重 吃了不好
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16樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
17樓：拜理亥情文
1》茶葉蛋的制法
（方法一）
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。
用細火將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。
將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
（方法二）
五香茶葉蛋，清香可口，人人愛吃。怎樣才能把茶葉蛋燒得噴噴香呢？在煮制時，應注意以下幾點：
1.雞蛋要新鮮。2.
所用茶葉，應選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。3.煨制時間要長，使其入味。
4.不宜放醬油，一放醬油，蛋殼顏色便呈紅色，而不是茶褐色了。
茶葉蛋具體煮製方法如下：1.取新鮮雞蛋，洗淨外殼，用冷水、文火將蛋煮至
七、八成熟，撈起投入冷水，再把蛋殼敲碎。2.將蛋放入砂鍋，加上清水（水要將蛋淹沒），投入茶葉10克、茴香5～6瓣、橘皮乙隻、鹽2兩、桂皮少許，蓋緊鍋蓋。3.
以中火將蛋燒滾後，馬上改用小火煨。
2》茶葉粥
用料：綠茶花10克，粳公尺50克，白糖適量。
制法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫公升並去渣，粳公尺洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫公升，文火熬成稠粥。
食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。
茶葉粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿公尺巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，《保生集要》說："茗粥，化痰消食，濃煎入粥。"
3》雞茶飯
用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳公尺飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫公升。
制法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫公升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。
雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳公尺飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。
食法：工餘假日服用雞茶飯，可增進食慾，有助於健康。
4》茶葉蛋
用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量
制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。
鹹淡程度可調節紅醬油加入量，也可加些食鹽。
食法：可作點心，也可上桌作菜餚，居家旅遊，男女老少皆宜。
18樓：丘存南元忠
【五香茶葉蛋】
材料：雞蛋（想吃多少做多少咯，不過地瓜建議一次多做點，可以泡在滷水裡在冰箱裡放好些天的哦！）
調料：a：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許（a材料並非全都需要，可根據實際情況新增，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實在有限的時候可加上現成的五香粉一起煮。
）b：生薑1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（b材料則是必需的東西）
作法：1、將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘，然後將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手後將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離
2、將調料a洗淨後放入鍋內，生薑拍扁放入，再放入材料b攪勻
3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內煮半個小時，然後關火泡製1天即可
貼心建議：
1、香料越齊全，滷水的味道就越香
2、雞蛋一定要煮熟後才敲碎，另外煮雞蛋時火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、泡製的時間越長，味道越濃厚，乙個快速上色的辦法就是：最後可將滷好的雞蛋剝掉外殼後泡在滷水裡，很快顏色就能變深。
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裡放入冰箱儲存數日
19樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
茶葉蛋怎麼做，怎麼做茶葉蛋？
茶葉蛋到底怎麼做呢？茶葉蛋的做法 材料 雞蛋500克 約8個 八角2粒 桂枝1大匙 甘草100克 紅茶葉半杯 調味料醬油半杯 作法 1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角 桂枝 甘草。2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲...
茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋是怎麼做的？
茶葉蛋到底怎麼做呢？一 五香茶葉蛋 材料 a 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯 240ml b 五香粉 1大匙 15ml 八角 12克 花椒 7.5克 乾薑 12克 丁香4克 鹽15克 調味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙 做法 1 蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後...
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