1樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
2樓：筱沫兒
茶葉蛋的做法
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
3樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
4樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
5樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
6樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
7樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
8樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋
9樓：江西博聞君
這是乙個茶葉蛋祖傳秘方，不放任何醬油 第二天早上吃，配上一碗粥絕了。
10樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
11樓：匿名使用者
茶葉蛋很好做的 蛋先煮好 然後蛋放在硬板上手掌張開邊壓邊滾使蛋有裂紋既可
鍋裡放入3到4斤晾水 茶葉買便宜的放入1 兩左右加入鹽巴要嘗一下水讓鹹度難以入可既可 最後一步就是找個沙布把八角 桂皮 香葉 甘草 木丁香 包成一包放入一起煮開 既可關火泡12小時就可以吃了 不煮時要把藥包取出 湯可以留用越久越好。
12樓：於是忘了季節
用到了古方紅糖來煮制茶葉蛋，鮮香味美，易上色，營養又健康，做法也超級簡單的，廚房小白都可以試試，愛吃茶葉蛋的你更是不能錯過啦，當做春日踏青出遊的小吃也是很不錯的選擇，營養美味，方便攜帶，隨時補充能量！
紅糖茶葉蛋的做法
步驟step
準備好需要的食材。
步驟step
把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。
步驟step
雞蛋煮完放涼或放入冷水中浸泡會，用勺子把雞蛋殼敲裂。
步驟step
鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。
步驟step
往鍋中倒入適量的清水，煮起。
步驟step
加入生抽、老抽和鹽。
步驟step
加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。
步驟step
浸泡過夜入味，味道更佳！
紅糖茶葉蛋的成品圖
紅糖茶葉蛋的烹飪技巧
技巧tips
怎麼做茶葉蛋？
13樓：比你還要體檢
製作茶葉蛋的方法，是家常做法，不喜歡味太雜的，所以介紹兩種，一種是茶葉蛋，一種是五香滷蛋。
a，茶葉蛋的做法，
2，將雞蛋洗淨，入鍋，加涼水，小火慢煮，直到開鍋後一二分鐘，迅速撈出。
這時蛋白已凝固，將蛋皮敲破，每個都要敲喲！
3，將敲了列紋的雞蛋放入熬好的茶葉水內。繼續煮至開鍋，小火5~l0分鐘關火。
浸泡半天，約六小時左右，帶著茶香有鹹味的茶葉蛋就0k了。比白雞蛋好吃！
1，家裡一般在煮肉以後，用滷肉的剩湯做滷雞蛋最好。因為滷肉湯裡什麼佐料味都有了。而且有肉的香味。
滷完雞蛋後，將剩湯可冷凍，下次再加點調料與鹽，繼續使用來滷雞蛋。可以連續用幾次哪！
如果自己家沒有滷肉湯，可到市場專門賣滷肉的地方，買一點回來。家中用不了太多的。
以上介紹了兩種煮雞蛋的方法。我家經常這樣做的。可放心大膽使用。
14樓：生活達人
回答您好
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
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15樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
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17樓：天幕網路
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18樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
19樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
20樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
21樓：律政先鋒達人
準備好雞蛋洗淨，準備好香葉，八角，茶葉等配料，雞蛋煮熟之後稍微敲碎蛋殼，然後放入鍋中，鍋中加入清水，八角，香葉，茶葉，生抽等，大火燒開轉小火煮乙個小時即可
22樓：
將雞蛋煮熟，並將雞蛋的外殼敲乙個小口，水開之後，放入茶葉，桂皮，大料，生薑，老抽，鹽，雞精等調味品，再放入雞蛋，煮到雞蛋入味就行了。
23樓：春天的穎兒
把蛋洗淨放入鍋中一起煮（水要淹沒雞蛋）7-10分鐘，迅速將熱水倒了，加冷水冷卻再逐個擊破，準備茶包，等水滾後放入鍋中，加入醬油，黃酒，冰糖，鹽。蓋上蓋子開始小火燜燒1小時以上 。
怎麼做茶葉蛋呢？
24樓：之哈野
看到這個問題，就很高興回答，因為雞蛋在大家的生活中太重要了，小小的一枚雞蛋，帶給的是無限能量，日常生活中誰家也離不了它，雞蛋的吃法也就千變萬化，目的就是為了讓味道好一點，樣子誘人一點，多補充一些，滿足人體健康的需要。
這其中就有這樣一種雞蛋的美妙做法，自古傳承，有特點，鮮香味美，透著濃濃的茶葉香氣，剝開皮來，漂亮的大理石般的紋路覆在蛋身表面，讓人一看就有食慾，吃起來胃口大開。這種雞蛋比普通水煮蛋有味道，比起煎蛋又少了油膩，它就是人見人愛的「五香茶葉蛋」，說到它，大家肯定不陌生，不管是早餐店還是車站碼頭，那蹲在灶頭上煨著的茶葉蛋，冒著熱氣，飄著香氣，總是能很快地吸引住人們的眼球，特別是飢腸轆轆的時候，吃上這麼一枚茶葉蛋，香香的，頓時能量滿滿。
茶葉蛋的製作簡單方便，很適合家庭操作，無論是當作正餐食用還是當作夜宵零食，還是出門攜帶，都非常實用，所以茶葉蛋才會這麼受歡迎。
【茶葉蛋的特點】「五香茶葉蛋」這種廣泛流傳的小吃，製作簡單，鮮香味美，便於攜帶，有特色，好吃有營養。「五香茶葉蛋」顧名思義，就是用五味香料和茶葉來煮的，這五味香料在大家平常的製作中，各家選用的也會有所不同，正所謂百家百味，家庭製作不同於商業製作，一般都是選取家庭裡常有的，比較熟悉的幾種香料即可，通常都是八角，花椒，香葉，桂皮，小茴香這幾種，如果家裡有丁香的可加上2粒，有砂仁的加入點，這兩樣既可以增加香味，而且砂仁有著透骨的屬性，可使雞蛋內部很快地就能滲透進滷香味，我想，家裡有的話可加上些，無非就是讓滷出的茶葉蛋吃完後「口齒留香」。
而滷煮時所需用的茶葉最好是紅茶，既能增色也能增香，綠茶和茉莉花茶也可，這個要看個人喜好吧。
25樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
26樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
27樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康
28樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
29樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
30樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
31樓：浩宇星辰
先把雞蛋煮熟，再把茶葉和鹽翻炒一下，再加入適量的水，還有一些調味品，然後把雞蛋的殼敲碎，以便更好的入味。
32樓：不著急上課
首先將雞蛋洗乾淨。然後在鍋裡煮上茶葉。把雞蛋放到茶葉鍋裡。泡一晚上再煮1個小時以上就可以了。
33樓：遊戲深淵
首先煮好雞蛋，然後把蛋殼打碎，再用熱茶水煮已經煮好的雞蛋，然後保溫泡在裡面就行了。
茶葉蛋怎麼做?
34樓：匿名使用者
用料：雞蛋，茶葉，桂皮，八角，香葉，冰糖，花椒，醬油，老抽，鹽。
做法：將雞蛋表面洗淨，放入鍋中，加入適量冷水。（如果怕雞蛋煮的時候會裂開，有個小竅門教給大家，用細針在雞蛋的一端戳上乙個小洞，這樣煮出來的雞蛋不開裂。）
**，將鍋內的水燒開後再煮6~8分鐘。（煮的時間長短，還是要根據雞蛋大小定義，只要將雞蛋煮凝固就可以。）
時間到後，關火，取出，放入冷水中過涼。（這樣做的目的是，雞蛋不容易粘殼兒，更容易剝下來。）
將泡涼的雞蛋敲散備用，不需要敲太碎，盡量敲均勻一點，敲得好，做出來的成品就會很漂亮。（這裡還有乙個小竅門，把雞蛋裝入可以蓋上蓋子的大容器裡。然後搖一搖，這樣雞蛋殼碎了，就不需要乙個乙個的敲了。
）鍋內重新換乾淨的水，將茶葉、生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉、花椒、雞蛋一起放進去煮半小時。
關火，讓雞蛋在湯汁裡面浸泡一段時間，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，會太鹹。
愛吃茶葉蛋的可以試下這個做法，這樣做出來的茶葉蛋超好吃，做法又很簡單。
茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋是怎麼做的？
茶葉蛋到底怎麼做呢？一 五香茶葉蛋 材料 a 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯 240ml b 五香粉 1大匙 15ml 八角 12克 花椒 7.5克 乾薑 12克 丁香4克 鹽15克 調味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙 做法 1 蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後...
茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋是怎麼做的？
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怎麼做茶葉蛋，茶葉蛋是怎麼做的？
茶葉蛋到底怎麼做呢？茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。材料 雞蛋 八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 辣椒 花椒 茶葉 姜 老抽 生抽 糖 鹽 五香粉 做法 1 將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火...
怎麼做茶葉蛋
製作茶葉蛋的方法，是家常做法，不喜歡味太雜的，所以介紹兩種，一種是茶葉蛋，一種是五香滷蛋。a，茶葉蛋的做法，2，將雞蛋洗淨，入鍋，加涼水，小火慢煮，直到開鍋後一二分鐘，迅速撈出。這時蛋白已凝固，將蛋皮敲破，每個都要敲喲！3，將敲了列紋的雞蛋放入熬好的茶葉水內。繼續煮至開鍋，小火5 l0分鐘關火。浸泡...
茶葉蛋怎麼做才能好吃，怎樣做茶葉蛋才能好吃
茶葉蛋到底怎麼做呢？回答1 水煮著吃 做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當然一般放置一段時間以後是冷卻的，所以經過水煮後吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗裡面，然後在鍋裡面倒入一些水，將水燒開後就把碗放到水裡面，然後將其煮熟後就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話...