茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋是怎麼做的？

1樓：崔大仙

茶葉蛋到底怎麼做呢？

2樓：你呢

一、五香茶葉蛋

材料： a 雞蛋 10個鹽 15克烏龍茶1杯(240ml)

b 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克花椒 7.5克乾薑 12克丁香4克鹽15克

調味料醬油 120ml 冰糖 1大匙

做法： 1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。

) 2、砂鍋加入適量水，倒入材料b以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及烏龍茶葉，水火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)

二、玫瑰綠茶蛋

材料 a 雞蛋 6個玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml) 綠茶茶葉 1/2杯冰塊 20顆

b 肉桂 10克八角 3個甘草 10克

調味料鹽 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙

做法： 1、將雞蛋洗乾淨；將材料b裝入布布袋中做成滷包。 2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準。

滷包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘後，加入所有調味料及雞蛋煮3分鐘，然後用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、綠茶，以小火煮30分鐘。 3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再**煮至沸騰，然後熄火，蛋仍在滷汁中浸泡約1小時入味即可。

茶葉蛋做法三

材料：雞蛋（紅白皮均可）10個；茶葉（花茶，烏龍茶自己可以選擇，推薦烏龍茶）10克（適量即可）；花椒（適量）；桂皮（1，2塊兒即可）；鹽，醬油（適量）。

做法：雞蛋洗淨放入鍋中（最好是土製的火鍋），放入水（沒過雞蛋），加入全部的材料，蓋上蓋，水開以後煮大約5分鐘，之後，用湯勺將雞蛋敲出裂縫（便於湯中的味道浸入）。之後再煮3，4分鐘熄火。

待半冷卻以後，再煮沸3分鐘左右，同時調節味道（加相應的材料進去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之後，關火自然冷卻。待以手觸雞蛋不覺燙的時候，你就可以品嚐你的傑作了。

茶葉蛋做法四

準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。

另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。

如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些

茶葉蛋做法五

材料：熟雞蛋，醬油，茶葉

做法：雞蛋白煮熟，大概10分鐘左右，敲裂蛋殼，放在小砂鍋（我家的這個好可愛），加上水，醬油，茶葉，浸沒就可以了，開小火煮近乙個小時，再泡一夜，就可以入味了。

3樓：

先將雞蛋煮熟，換水。再加水沒過雞蛋，加蔥，姜，蒜，花椒，大料各適量，加醬油，把雞蛋弄出點裂縫，再煮，既可

我家煮茶葉蛋不放茶葉，不知道大家怎麼弄

至於用料多少，只能自己掌握了哈

祝你成功

4樓：手機使用者

將茶葉先煮好了記得下鹽哦，再把雞蛋煮個六分熟後泡冷水，都完成後就把雞蛋放進茶水裡面泡就好了

茶葉蛋是怎麼做的？

5樓：

煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時

6樓：熊熊韻楣

家庭版茶葉蛋這樣做老公吃了十個

7樓：天幕網路

祝願我們的父母身體健康

8樓：魯姐美食

茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。

9樓：崔大仙

茶葉蛋到底怎麼做呢？

10樓：心夢

雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。水開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。

燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。

待雞蛋不燙手時開始敲蛋。

重新加水後，加入調料。（肉桂粉，桂皮，茶葉）。

大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。

開蓋翻動一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘，關火。

茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱裡慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。

11樓：

雞蛋季節做《茶葉蛋》

12樓：耿鈮

十分鐘讓你學會做茶葉蛋

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茶葉蛋怎麼做才能好吃，怎樣做茶葉蛋才能好吃

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