1樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
2樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
3樓：尋思源宓震
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
茶葉蛋怎麼煮？
4樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
5樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
6樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
7樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
8樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
9樓：十年f像
香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統茶葉蛋都是用紅茶煮的，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋
，食療功效會更好。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起，對人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。
綠茶煮雞蛋方法很簡單：綠茶15克，雞蛋2個，加水同煮。蛋熟後剝去蛋殼，再煮至水乾時即可食用。
綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養豐富容易變質，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。
茶葉蛋是用什麼料煮的…要怎麼煮，煮多長時間…
10樓：匿名使用者
茶葉蛋的做法
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
11樓：匿名使用者
不提正宗的！估計也做不來。普通的先清蒸！
不用蒸老了！至少蛋黃不用熟！好了撈起把蛋殼磕裂！
放入事先準備好的調料漿中（茶葉是主要的、八角也要；其它香料按自己喜歡的加入！）然後繼續蒸！之後時間不計！
最好是睡前用木炭放好的蒸！次日早晨就好！
茶葉蛋怎麼煮
12樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
13樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
14樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
15樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
16樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
17樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
18樓：毓金蘭六春
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
19樓：毋鴻羲蕭朝
材料】雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可
20樓：修興度嬋
茶葉蛋做法
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。
將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。
將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些
茶葉蛋做法
材料：熟雞蛋，醬油，茶葉
做法：雞蛋白煮熟，大概10分鐘左右，敲裂蛋殼，放在小砂鍋（我家的這個好可愛），加上水，醬油，茶葉，浸沒就可以了，開小火煮近乙個小時，再泡一夜，就可以入味了。
嘴饞，想吃茶葉蛋，但是據說茶葉蛋多吃對身體不好。
21樓：敏山靈雷荃
五香茶葉蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
五香茶葉蛋的製作材料：
主料：鮮雞蛋,茶葉,鹽,紅糖,醬油,香料
教您五香茶葉蛋怎麼做，如何做五香茶葉蛋才好吃先把雞蛋逐隻洗滌乾淨，放入鍋中加水煮至八成熟時撈出，放在冷水中浸泡2分鐘，取出，每只蛋上敲破幾處後用雙手搓一下（使調味能滲入蛋殼內），放入鍋內。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。
22樓：雋新晴潮鯤
雞蛋洗乾淨，放到鍋裡，等水開了，煮3分鐘，然後關火，等雞蛋稍微涼一點了，把雞蛋殼輕輕敲裂開，再放到鍋裡，放鹽、醬油、糖、茶葉一起煮，火不能太大，稍微煮一會，然後關火，讓雞蛋繼續在湯汁裡悶著，第二天早上吃，味道正好。
23樓：寸草
用什麼茶葉都可以，不怕浪費的話用好茶也無妨啊！
我的做法是，先把雞蛋煮熟，用冷水激過後，輕敲出裂紋，放入湯料中，浸泡或煮開都行。
湯料我是買的王守義的滷雞蛋料包，再在湯中加入鹽和醬油。
因為反正是自己吃，現在都是煮過以後，剝了殼直接在滷湯中浸泡了，味道也很好!
一點心得，僅供參考
24樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
25樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
26樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
27樓：慈寄竹敬癸
從來作為民間小食，它都是難登大雅之堂，只默默地飄香於民間的閭里巷中。
煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，乙個個清洗乾淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。
把雞蛋撈出，得在冷水裡浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程式，在一鍋高出蛋面兩指的湯裡放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。
茶葉蛋怎麼煮呢？
28樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
29樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
30樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
31樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
32樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
33樓：江西博聞君
這是乙個茶葉蛋祖傳秘方，不放任何醬油 第二天早上吃，配上一碗粥絕了。
茶葉蛋怎麼煮?
34樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
35樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
36樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
37樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
38樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
39樓：匿名使用者
茶與雞蛋相剋
有人愛吃茶葉蛋，其實這是不科學的。因為，茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
綜上所述，所以我平時做茶葉蛋時是不放茶葉的，我放的配料有：水、醬油、糖、食用鹽、香葉、大茴香（也叫八角、大料）、小茴香、桂皮。這樣煮出來的味道就很不錯了，不用非要用茶葉，如果非要放茶葉的話，那這些材料都多餘放，都被茶葉的味道掩蓋了，還不如直接放茶葉、醬油、糖、鹽就得了。
40樓：匿名使用者
鐵觀音、丁香、八角、甘草、陳皮、桂皮、醬油、鹽、糖熬湯。雞蛋另鍋煮熟，將蛋殼敲烈，將雞蛋置入鍋中慢火泡浸四個小時。
茶葉蛋怎麼煮，茶葉蛋怎麼煮呢？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。茶葉蛋到底怎麼做呢？教你煮茶葉蛋的好方法 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 您需要準備好雞蛋 茶葉 鹽 桂枝 香葉 八角香 可以的話加點味精...
煮茶葉蛋的方法怎樣煮五香茶葉蛋，煮茶葉蛋的佐料是什麼？
五香茶葉蛋 第一種 原料 雞蛋10個 配料 茶葉1錢 精鹽4小勺 白糖3小勺 花椒25粒 八角3瓣 桂皮2錢，料酒 小茴香 生抽 老抽 辣椒少許。制法 將配料加水1斤煮開，待用 用清水煮雞蛋至蛋清凝固 中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘 撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮...
茶葉蛋配方，煮茶葉蛋的佐料是什麼？
祝願我們的父母身體健康 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。超市內有煮茶葉蛋配料包.買一包照說明去煮就行了.比去買各種配料便當省事了 材料茶葉...
茶葉蛋的簡單做法怎麼煮茶葉蛋才好吃
茶葉蛋屬於小吃菜譜，主要原料是茶葉和雞蛋 工藝是煮，製作簡單 如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。茶葉蛋的原料 雞蛋 茶葉蛋的配料 紅茶 茶葉蛋的調料 鹽 老抽 冰糖 花椒 八角 桂皮 小茴香 丁香 陳皮 白芷 薑片 草果 甘草 香...
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教你煮茶葉蛋的好方法 雞蛋入涼水中煮開5分鐘，撈出去殼，另起鍋加入生抽，老抽，茶葉，鹽，味精，八角，煮開20分鐘，關火燜30分鐘，這種新式煮法的茶葉蛋比傳統的茶葉蛋營養又美味 材料雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油做法1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5 6分鐘 2 ...