1樓：易書科技
烹煮綠豆芽時不要去掉綠豆皮，因其有比綠豆更強的清熱解毒作用。烹調時油鹽不要太多，下鍋後要迅速急火快炒，適當加點醋，這樣可儲存水分及維生素c。最佳營養素（每100克含量）：
熱量19千卡，蛋白質1.4克，碳水化合物3.2克，維生素a3微克，維生素b0.
05毫克，維生素b0.06毫克，維生素c9毫克，維生素e0.19毫克，葉酸56微克，菸酸0.
5毫克，鈣1.5毫克，鐵0.4毫克，磷40毫克，鋅0.
22毫克，硒0.5微克。
2樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入幹煸，然後倒入，加入蔥薑蒜乾辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
3樓：罕真一夫令
發綠豆芽:
1、找乙個大小適合的透水的籠屜或盆。(大致至關於要發的綠豆體積的15倍左右)。
2、選品位較好的綠豆。把綠豆用60度溫水浸泡1-2分鐘或冷水泡8鐘頭。去除壞、爛的豆子。
3、將籠屜底部鋪上毛巾。把綠豆倒入籠屜。攤平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板,上邊壓一塊重物(以利豆芽長粗)。
4、天天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲入,將綠豆生長歷程中產生的熱量帶走。
5、夏日約莫4天左右,冬季約莫7天左右,綠豆芽就發成為了。
六、不施用化學藥品或化肥。這樣發出的綠豆芽只管不比市場上賣的肥壯,但絕對於是無汙染營養型食品。
七、以上的方法合用於家庭發綠豆芽。
1，取一不透光的盆（瓦盆最好），放幾把綠豆，加水沒過綠豆一寸，加蓋，放溫暖處一天左右。
2，待盆中綠豆泡發後（綠豆皮開始開裂），將綠豆用冷水洗兩遍，瀝淨水，用一塊濕布蓋在綠豆上，再在布上壓乙個平盤（可使發出的豆芽粗壯），加蓋放溫暖處。
3，每天將豆芽用冷水沖洗一次，再如上法蓋好。
4，大概五天左右就基本發好可以吃了（各家溫度不同，會稍有差異）。
4樓：郟悌慕婭玟
我都是晚上睡前把綠豆泡上（夏天用涼水也行），第二天早晨把水倒掉蓋上兩層乾淨的濕布，然後每天換1至2次水就行，千萬別見到光，見光後的綠豆芽就會變紫，吃的時候也會有苦味
5樓：果映房驪
首先買來綠豆，用溫水過濾三遍，用盆子裝好，放在溫暖的地方，綠豆上鋪一層潮濕的紗布。之後每天早上用溫水過一遍，不要忘了上下翻一下綠豆，之後再蓋好，過幾天就可以長出綠豆牙了
如何做綠豆芽的步驟
6樓：脆皮雞的凝視
自己做綠豆芽很安全健康營養，不用費什麼事就是每天早晨撒點水基本4天左右就可以吃上美味新鮮的綠豆芽了。過程如下：
1、綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時；隔天拿出，倒掉浸泡的水。
2、然後放入蒸蓋上面鋪勻，再放入乙個塑料籃子裡蓋上保鮮膜塑料周邊是通風，最後放入乙個陰暗的地方就可以了。（底部不要有太多積水，放在避光的地方，每天早晚噴2次水；頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高）
3、第3天的時候，就發出來小嫩芽，澆水蓋上保鮮膜4、第4天的時候第三天就發得很快了
5、第5天就可以摘下來吃了
製作技巧：
安全放心的自製綠豆芽。只是每天澆水就可以了。（每天都要澆水哦！！！）
7樓：北海數碼站
相信大家在生活中都吃過綠豆芽這種蔬菜吧，它的**是比較便宜的，而且綠豆芽很容易自己在家裡培養出來。我們只要自己購買一些綠豆，然後放在水裡泡一段時間後，將它用布包起來，放在密封的桶子裡面，明天你們就會看到連車都全部都變成綠豆芽了，不信你們可以嘗試一下。
我們生活中食用的綠豆芽的情況是比較多的，我們都知道你們今天都買的綠豆芽今天沒有吃完，放在那裡，明天它就會枯萎了，營養價值也就隨著消失，所以我們能夠自己去自製豆芽就可以保證它完好無損。
綠豆芽製作步驟
1.明綠豆是綠豆中豆粒稍小，皮油亮的綠豆，它的發芽率極高。
2.家中找一大小較合適的盆，各人根據自己的情況找適合的盆。
3.將比盆小的篩放入盆中，最好盆底與篩之間有一定間隙，若盆太大，可用兩筷子將篩架起。
4.在盆中加清水，並撒入綠豆，此時水面與綠豆平即可，使綠豆能吸水萌發(這是第一天晚7：00時)。
5.吸一晚水後綠豆已經萌發了。
6.雖然綠豆吸水後水面下降，但萌發的種子長出根會伸到篩外吸水，這樣既不會將豆泡爛，也不需要天天澆水。
7.這是第三天早上綠豆芽的樣子，此時盆中的水被吸收了大部分，且水有點黃，將盆中的水換成乾淨的清水，讓豆芽繼續生長。
8.這是第四天早上7：00時綠豆芽的樣子。
9.第四天晚上8：00綠豆芽的樣子，此時豆芽可以採摘啦。
10.因沒加任何新增劑，自己發的豆芽是有根的。
自發綠豆芽做法小貼士
1、發豆芽時最好將綠豆密密輔「一層」在篩底，這樣可以提高效率，且又不過密造成豆芽因缺氧而爛掉。
3、第3天時應將盆中水換一次，要不水會發臭。
以上是關於自發綠豆芽做法的介紹，希望你們可以嘗試一下它的做法。其實，你們想要學會綠豆芽的做法是比較簡單的，因為綠豆芽這種蔬菜的萌芽狀態是非常好的，非常適合我們這些從來沒有去製作過自製綠豆芽的朋友去嘗試一下它的做法。
8樓：生活百事小能手
回答您好，製作綠豆芽，首先黃瓜去頭尾，擦至成絲，盛出備用，豆皮疊成一寸寬，切至成絲，盛出備用，蔥切末，辣椒去梗切圈，香菜切末，盛出備用。然後熱水汆燙綠豆芽10秒，撈出過涼，濾水備用，豆皮下鍋汆燙10秒，撈出過涼，濾水備用。加入3克雞精、3克五香粉、5克鹽、10克醋、10克生抽、5克香油，攪拌均勻。
加入黃瓜絲，繼續攪拌，加入蔥末、香菜末、辣椒圈，攪拌均勻。最後裝盤綠豆芽就完成了
9樓：騎著蝸牛當房車
看著一顆顆的小豆子，短短的幾天時間就長出了嫩芽，真是一件讓人開心的事情。
自己動手在家發的綠豆芽，純正天然，吃起來也特別有滋有味～～
自己動手發綠豆芽
準備：因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的，見了陽光，發出來的豆芽會變粉紅色，吃起來也有苦味，所以需要準備乙個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。
原料：綠豆。
做法：1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了)；
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）；
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但又不能讓豆子泡在水中）；
4、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作，記得：一律從茶壺的嘴注入乾淨的水，然後再從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看哦)；
5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飄浮的豆殼沖掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入蔥薑末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油來享用了～～
10樓：乍暖
【黃瓜拌綠豆芽】
所需材料：黃瓜2根、綠豆芽半斤、香菜2棵、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、香醋或者公尺醋2湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、辣椒末半湯匙、
1.準備好所需材料，香菜和黃瓜洗淨。
2.把黃瓜先切成片，再切成絲，香菜切小段，大蒜切末，把辣椒末放在乙個耐熱的碗內待用。
3.鍋內加入水燒開，下入綠豆芽焯水，水開後，把綠豆芽焯水1-2分鐘，將綠豆芽撈出。
4.綠豆芽撈出後，馬上把綠豆芽放入冷水中投涼，降溫。把綠豆芽撈出，瀝淨水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒末的碗內，將辣椒末炸出香味，要掌握好油溫，不要把辣椒末炸糊了。
6.將黃瓜絲，綠豆芽放在盆內，再加入香菜末，蒜末，炸好的辣椒油，鹽，白糖，香醋或者公尺醋，生抽。用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤口感脆嫩，清爽開胃的黃瓜拌綠豆芽就拌好了。
11樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入幹煸，然後倒入，加入蔥薑蒜乾辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
12樓：情感諮詢
就是把綠豆清洗乾淨之後 放在盆裡浸泡乙個晚上 第二天的時候把水弄出去 嗯 蓋上乙個抹布 放在陰涼的地方就可以了 勤換水 這樣時間久了就能夠生出綠豆芽
13樓：獨一無二的娜娜老師
像綠豆芽的話，可以把綠豆把它放在潮濕的框裡面，然後上面蓋乙個濕布，然後每天適當的噴一些水這樣的話。慢慢地長出小牙以後，可愛的小綠豆牙就都長好了。
14樓：勵君豪
鍋內放入油蒜，青椒絲炒香之後放入豆芽清炒，加入鹽雞精，白糖出鍋的時候加一些韭菜花，這樣炒出菜還是非常香的
15樓：歐朗寧
如何做綠豆芽的步驟，這個叫網上查詢一下它的具體操作步伐，以及要注意它的一些細節。而且這樣做的綠豆芽才好吃。
16樓：棟初之
把綠豆芽洗淨 然後起鍋燒油 放入乾辣椒 放入綠豆芽再放一些 醬油 放入鹽 起鍋的時候再放入雞精 炒好出鍋就行了
17樓：徐安邦
製作綠豆芽需要每天進行換水，然後它進行生長。
18樓：2020瑩彬
你好，這個綠豆芽，你可以用點蒜子一起炒，是非常美味，稍微放點醋，這樣炒出來很脆
綠豆芽是怎麼做成的?
19樓：匿名使用者
準備好綠豆，放入無油乾淨的容器裡
倒入開水，一直攪拌，直到水溫可以直接下手下去為止，然後浸泡5個小時左右
衝涼水，倒入可以過濾水分的容器裡
蓋上一塊濕布
扣上乙個盆子，使豆芽不見光
第二天，出芽了
再衝涼水，蓋上濕布，然後壓上重物後，上面繼續扣上大盆子，使其不見光每天早中晚衝三次涼水，第三天的出芽情況
第四天的出芽情況
到第六天或者第七天，豆芽就完全發好了
注意一：用開水燙會加快豆芽出芽的速度，不會將豆子燙壞的；
二：豆子要選擇新鮮的；
三：每天要衝兩三次涼水，每次要將毛巾也清洗一下；
四：上面壓的重物越重豆芽長得越粗壯；
五：除了沖水，其餘時間不能見光；
六：整個過程一定不要沾油。
20樓：醜貓雪寶
回答1.挑選綠豆：剔除破損的、蛀蟲的綠豆，放入空碗中用水浸泡5小時（如果有豆子浮於水面，也要撈出扔掉）
2.浸泡過後的豆子已經很飽滿，準備乙個乾淨無菌的漏水籃，沒有新的話，可以清洗乾淨用開水燙一下
3.籃底鋪上一塊濕布，將綠豆均勻鋪在布上
4.在綠豆上再蓋上一塊濕布，放在背光處靜置發芽，期間間隔4-5小時澆一次水，大概12小時後可以看見豆子已經開始出芽
5.再次澆完水後，蓋上濕布，在濕布上壓3斤重物（因為沒有合適大小的容器，所以用袋子裝上了水）
6.36小時後已發芽至左圖狀態，48小時後發芽至右圖狀態。期間間隔4-5小時需要澆水一次，盡量不要揭開上面的濕布，可以從布上直接澆水（我是為了拍照，豆芽見光容易發綠），澆完水繼續壓上重物
7.72小時後已發芽成熟，大概一寸長，直接把布拎出來，猶如盛開的一朵花
1、培育籃、布都是乾淨無菌的，可以事先用開水燙一下消毒；2、我是夏天發的豆芽，室溫高，所以培育豆芽的時間相對會短一些，冬天的話大家看豆芽發育情況安排步驟；3、豆芽上必須壓重物，壓力越大，豆芽越有動力，長的又粗又快；4、澆水要勤快，豆芽缺水是不會生長的；5、挑選綠豆的步驟不能省，爛豆不但不會發芽，還會腐爛影響其他豆芽的生長環境；6、培育籃最好選擇漏水的，以防積水發臭腐爛豆芽！
希望可以幫到到您
更多8條
如何做綠豆芽，如何做綠豆芽的步驟
雖說已經有各種機器可以輕鬆製作豆芽，但是手做也一點不費事哦，材料只需要簡單的綠豆 水 1個容器即可，每天就當給家裡的植物澆澆水這麼簡單，乙個星期以後就可以收穫了 1 綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時 自製豆芽過程 2 隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打濕，蓋在上面 3 噴...
怎麼樣做綠豆芽，如何做綠豆芽的步驟
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入幹煸，然後倒入，加入蔥薑蒜乾辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法 如何做綠豆芽的步驟 自己做綠豆芽很安全健康營養，不用費什麼事就是每天早晨撒點水基本4天左右就可以吃上美味新鮮的綠豆芽了。過程如下 1 綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸...
綠豆芽怎麼做好吃？怎麼做才能使豆芽香嫩可口？突出香，嫩，脆。爽口
豆芽滑肉絲 主料 綠豆芽 250克 豬肉 瘦 125克 調料 料酒 10克 鹽 5克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 花生油 60克 澱粉 豌豆 15克 做法 1.將綠豆芽洗淨，瀝去水.將猾洗淨，切成4厘公尺長的細絲，用料酒5克精鹽3克，溼澱粉25克 澱粉15克加水 抓勻上漿，下入四成熱油中滑...
豆芽炒麵條怎麼做好吃，用綠豆芽炒麵條怎麼做
豆芽前先煮好麵條，水開後放麵條，第一次沸騰後加一點冷水再滾開即可關火了。馬上把麵條撈出來過涼水，瀝乾水後在麵條上放點油和老抽拌勻。可以做一道門面，肯定超好吃，先把豆芽炒熟，然後下麵條，然後都放在乙個鍋裡悶一下，就很好吃了。豆芽炒麵條好吃的做法。用料 豆芽 面 料酒。鹽 醬油 蔥 肉。辣椒醬 不加也可...
豬血炒豆芽怎麼做如何做好吃，做法，豬血炒豆芽怎麼做好吃，豬血炒豆芽的家常做法
食材主料 豬血200g 綠豆芽400g輔料油 適量鹽適量味精 適量生抽 適量青蒜 2棵乾辣椒 2枚步驟 1.主要食材 豬血，豆芽，青蒜洗淨。豬血切成塊狀。2.鍋裡放油燒熱，放下拍扁的蒜頭爆香，接著再倒入切好的豬血塊。3.加入切碎的小公尺椒。4.豬血炒至變色約7分熟時再加入豆芽。5.加入切成段的青蒜。...