1樓：幹萊資訊諮詢
步驟1魔芋用水清洗後，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄。切好後用熱水裡焯2-3分，撈出控水，備用。
步驟2韭菜洗淨，切成長段，備用。
步驟3熱鍋，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油後緊接著放入適量的紅油豆瓣，根據給人口味來控制量的多少，均勻的炒開，等油熱後把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘左右，放鹽，放入韭菜，繼續翻炒，根據個人口味決定韭菜的炒的老嫩，出鍋。
魔芋怎麼炒好吃又嫩
2樓：幹萊資訊諮詢
魔芋炒好吃又嫩的做法如下：
1、把魔芋改刀切成差不多2厘公尺左右大小的方塊，同時瘦肉簡單切一下然後剁成肉末，把它們分別裝盤備用。
2、黃瓜清洗乾淨先切成菱形塊，然後切成菱形片、香蔥切成末、把蔥白和蔥葉子分開切、生薑和大蒜也切成末，然後把它們分別裝盤備用。
3、鍋中添水大火燒開放一勺鹽，把魔芋倒入鍋中小火煮5分鐘左右，用以去除魔芋的鹼味，同時讓魔芋提前入味。
4、把焯完水的魔芋撈出來，放入清水中泡涼後撈出來把水瀝乾備用。
5、鍋中放一勺油，開小火把肉末倒入鍋中，把肉末炒熟。
6、肉末炒熟後，放一勺料酒，炒去酒氣，然後放入蔥薑蒜和豆瓣醬炒出香味，再放入1勺粗辣椒麵、生抽和老抽，繼續大火翻炒均勻，炒出香味。
7、調料翻炒均勻後，倒入魔芋翻炒均勻後添水沒過魔芋三分之二左右，放入白糖和香醋10克，翻動一下，大火燒開轉小火燉煮8-10分鐘，把魔芋燉煮入味。
8、魔芋燉煮10分鐘後，放入黃瓜片和1勺雞精。
9、開大火翻炒均勻後倒入一勺澱粉水，把湯汁收濃出鍋裝盤，撒上花椒麵和細辣椒麵還有香蔥末。
10、鍋中放入半勺油，大火燒至冒煙，然後淋到花椒麵和辣椒麵還有香蔥頂上，把調料香味激發出來立即成菜。
魔芋怎麼做好吃？
3樓：劍經業
01 例如「辣炒魔芋」，做法：大蒜切片，小公尺椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小公尺椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控乾水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
做法1：辣炒魔芋。
準備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小公尺椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。
具體做法如下：大蒜切片，小公尺椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小公尺椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控乾水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
做法2：泡椒燒魔芋。
準備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙。
具體做法如下：魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋裡熱油，倒入泡椒＼泡薑碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫公升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘，燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！
做法3：酸辣魔芋。
準備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。
具體做法如下：紅綠辣椒洗淨，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鐘，撈起瀝乾，放到湯盆，放入洗乾淨的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！
魔芋怎麼做好吃
4樓：生活軌跡
1、酸辣魔芋。
食材：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。
做法：紅綠辣椒洗淨，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鐘，撈起瀝乾，放到湯盆，放入洗乾淨的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！
2、酸菜燒魔芋。
食材：魔芋、酸菜、小蔥、老薑、大蒜；
做法：魔芋洗淨後切成條狀；酸菜洗淨，擠乾水分，切碎；老薑、大蒜、小蔥分別切末；鍋裡倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝乾水分；炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入酸菜炒香；調入適量清水，再調入薑末，蒜末；以及適量乾辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；魔芋煮熟並煮至入味後，調入適量雞粉；翻炒均勻，起鍋撒蔥花。
3、清炒魔芋。
食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。
做法：將魔芋清洗乾淨後切成片，放入開水鍋中焯燙。撈起放清水中洗淨；,瀝乾備用。
蔥薑蒜分別洗淨，切末備用。鍋中倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。加適量水大火燒開。
倒入魔芋、食鹽、雞精，之後轉小火慢燉。待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。
魔芋怎麼炒，魔芋怎麼炒好吃
我們在平時都吃過魔芋小零食，很少有人在生活當中去吃真正的魔芋，其實魔芋粉是蔬菜，只是被加工成零食，純天然的魔芋，口感上要比小零食的口感更香，更有營養價值，這比起芋頭的口感是更好的，魔芋想要做的好吃，可以看看下面的方法。剁椒魔芋 材料主料 魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油 做法魔芋切成塊呀片呀絲呀...
魔芋炒鴨肉怎麼炒，魔芋燒鴨子怎麼做好吃
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魔芋豆腐怎麼吃好，魔芋豆腐怎麼炒才好吃
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如何做炒魔芋，如何炒魔芋才好吃？
步驟1魔芋用水清洗後，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄。切好後用熱水裡焯2 3分，撈出控水，備用。步驟2韭菜洗淨，切成長段，備用。步驟3熱鍋，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油後緊接著放入適量的紅油豆瓣，根據給人口味來控制量的多少，均勻的炒開，等油熱後把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘...