1樓：嘿這個年紀
做清燉刀魚，把鍋燒熱，放入適量油，將有麵粉的一面的魚入鍋，煎一會，加入調料，開鍋之後小火燉上20分鐘，加適量的鹽，收湯出鍋，放點香菜和大蒜即可。
2樓：北京新東方烹飪學校
刀魚肉質比較柴，刺多aqui te amo。
3樓：市蕙昀
先把刀魚過油炸一下，然後放上各種調料，用清水小火慢燉15分鐘，出鍋後放上香菜，胡蘿蔔絲即可。
刀魚怎樣做好吃
4樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
5樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
刀魚怎麼做好吃
6樓：涂靜白
①必須用鮮活的刀魚，切勿用不新鮮或冰凍多時的魚。因為此菜應是肉嫩清鮮之美味，原料鮮活才能做到，陳魚或久凍之魚色澤灰暗，鮮味不足，並有異味。
火候要恰當。一般上籠旺火蒸10分鐘左右即可，如係清明前剛上市的刀魚，其肉質極嫩，只需蒸8分鐘即熟，應視魚的大小、質地恰當用火，不要蒸得過熟，失去其鮮嫩特點。呀。
在普通大勺煎刀魚怎樣不粘鍋？
1.一定要新鮮的刀魚，洗淨五臟（盡量保留魚鱗，營養美味哦），切段入少量食鹽漬15分鐘（寧淡勿鹹），晾乾表面水分；鍋燒熱入油搖勻瀝出，另入冷油下魚段，慢火煎熟一面，再煎另一面。
2.魚段洗淨漬味15分鐘，滾粘麵粉後掛雞蛋液，入油鍋兩面煎熟，呈金黃色即可。
要點：1，熱鍋涼油；2.慢火煎魚。
刀魚怎麼燉好吃又簡單
7樓：匿名使用者
主料：刀魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、大醬適量、紅辣椒適量燉刀魚1
將魚洗淨切斷備用。
2將魚斷切花。
3表面撒一層幹麵粉。
4把鍋燒熱，放入適量油，將有麵粉的一面的魚入鍋，煎一會5加入調料：胡椒麵，少許醋，少許糖，少許醬油，少許大醬，幾個乾辣椒，之後加適量水。
6開鍋之後小火燉上20分鐘，加適量的鹽。
7收湯出鍋，放點香菜和大蒜即可。
小貼士魚的表面撒一層幹麵粉，這樣煎魚時不粘鍋。
8樓：鄰家唐小靜
家常版三刀魚這樣燉原汁原味，香氣撲鼻，肉質細膩，簡單又好吃。
9樓：匿名使用者
主料刀魚。
適量輔料蒜適量。
蔥適量醋適量。
步驟1.刀魚洗淨，切段，晾乾（刀魚上面的白皮不要弄掉，那個最有營養了）
2.起鍋，放油，把晾六七分幹的刀魚入鍋開煎。煎到刀魚的魚皮稍硬的時候。放入醬油，糖，醋少許，烹一下。
3.味道出來之後，加入水少許，沒過刀魚即可。中火燉熟，最後大夥收汁，出鍋前加一點蔥，蒜，調味，裝盤。
小貼士刀魚洗淨之後晾乾，避免煎帶魚時糊鍋。
刀魚如何做才好吃?
10樓：匿名使用者
親，您好，正在為您解答這個問題，請耐心等等噢。
食材：白刀魚1條、薑絲、蒜瓣3個、香蔥3根、洋蔥1個、紅辣椒2個、植物油、料酒2勺、鹽、生抽2勺、老抽1勺、白糖、香醋1勺、雞精2克。
1、白刀魚清洗乾淨，去掉魚鱗，把它剁成小塊，裝入乙個大碗中，裡面放入料酒加入鹽、薑末還有檸檬汁攪拌均勻醃製15分鐘。
2、洋蔥清洗乾淨，把它切成大塊，紅辣椒去掉辣椒籽洗淨，切成塊狀，找乙個乾淨的籃子把它裝起來瀝乾水分。
3、砂鍋中放入一點食用油，把醃製好的秋刀魚塊放進去開始稍微的煎一下，再把洋蔥全部倒進去，蓋上蓋子燜一下。
4、洋蔥變軟的時候，開啟蓋子，找乙個小碗放入白糖、生抽、老抽、鹽、香醋還有雞精把它進行攪拌拌成調料汁。
5、倒入調好的料汁到砂鍋中，開始進行燜煮，直至其完全入味，這個時候把紅辣椒塊倒進去稍微燜一下。
6、燜煮熟透以後，放入切好的蔥花，一道營養美味的家常菜，洋蔥燜白刀魚就製作完成了，鮮香爽口下飯特香。
烹飪小技巧：
1、白刀魚在下入鍋之前，一定需要提前把它進行醃製，醃製以後，能夠快速的入味，而且腥味也會大大降低。
2、配料放入洋蔥能起到增香去腥的效果，其它的調料這可以調好成料汁，等到魚肉下鍋以後，倒入料汁燜就容易熟了。
11樓：東北小廚來哥
刀魚洗淨醃製，下鍋炸，蔥薑蒜，生抽白糖，醋，熬製即可。
炸刀魚刀魚的做法，炸刀魚怎樣做好吃？
主料 刀魚500克 輔料 姜1小塊 大蔥1段 料酒1湯勺 鹽2小勺雞蛋1個 麵粉3湯勺1 首先把刀魚清洗乾淨，剁成小段狀。2 大蔥和姜都切碎，大蔥可以稍微多放一點。3 刀魚段裡放入鹽，料酒，蔥和姜拌勻，醃製10分鐘以上。4 在放入大約半個雞蛋液和麵粉攪拌均勻。5 油鍋熱油，插入一根筷子看到筷子周邊馬...
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