1樓：藤原彌
1、原料處理： 欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。
2、甘草液製備： 採用5%甘草液，即50公斤欖胚用公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。
3、其他新增劑： 向甘草液加入2%甜蜜素，檸檬酸，3%食鹽，0.
1苯甲酸鈉及萬分之一的檸檬黃色素，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他新增劑，只是加入食鹽，最終製品只有甘草味和鹹味。這樣就突出了甘草的甘味。
有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘製： 在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。控制含水量達20%左右。
2樓：牛一種態度
自製甘草欖的方法也比較簡單，先將買回來的新鮮橄欖洗淨後晾乾，然後放入消過毒的密封罐中，灑入適量的食用鹽，將橄欖拌勻後蓋上蓋子放置一星期。醃製好的橄欖會變成深綠色或者是墨綠色，從罐子中拿出來晾乾表面的水分。
用甘草醃製的方法有兩種，一種是比較簡單的，直接撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯公尺粉，再次烘乾到表皮皺皺的就可以了。一種是清水煮甘草，水開會再煮幾分鐘，讓甘草的味道和顏色溶於水中。加鹽、糖，放入醃過的橄欖，熄火，放涼。
去乙個消過毒的罐子，橄欖和甘草水裝罐，甘草水要沒過橄欖，密封，放置一夜就行了。
製作甘草欖的甘草也可以在藥店買到，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右，富含vc和鈣質。橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
甘草欖的做法，甘草欖怎麼做好吃，甘草欖的家常做法
3樓：匿名使用者
主料：橄欖(白欖)200克；
輔料：甘草60克；
調料：食鹽5勺，糖2勺。
做法1.新鮮橄欖全部洗淨後晾乾，放入消毒過的密封罐中，灑入適量鹽；
2.蓋上瓶蓋將鹽和橄欖搖晃均勻後放置一星期；
3.醃製好的橄欖會變成深綠或者墨綠色，此時取出曬乾表面水分(醃製後會出水)；
4.撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯公尺粉，再次烘乾到表皮皺皺的即可。
甘草橄欖的做法竅門
4樓：愛美小七
將做法儲存到手機。
步驟 1首先把鮮橄欖洗乾淨，晾乾水後用鹽拌勻醃製三天。
步驟 2三天後把鹽漬好的橄欖瀝出鹽水，再放在盆裡清洗三遍後用清水泡24小時。
步驟 3把泡在清水裡的橄欖瀝乾晾乾水份後，準備好大甕子或大玻璃罐，我用的是十斤裝玻璃罐，一層橄欖一層碎冰糖再放上幾克甘草倒入50克蜜糖，就這樣重複這個步驟，直到放完所有材料後，把公尺醋倒入密封好瓶口，把罐子放在陰涼地方。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
乙個月後開瓶瀝乾水，再把橄欖曬乾或是用熱風機風乾8小時就可以享用了！
甘草橄欖的做法？
5樓：匿名使用者
甘草橄欖(自製生津潤喉止咳的秋冬健康零食)
秋冬氣候乾燥，常食點橄欖有生津潤喉止咳之功。中醫素來稱橄欖為。
肺胃之果」，對於肺熱咳嗽、咽炎、咽喉腫痛頗有益，還有排毒、助消化。
的作用。橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生。
素c，人們將橄欖稱為「天堂之果」。
李時珍在《本草綱目》中介紹了「蜜漬」、「鹽藏」、「錘碎幹放」等多種加工辦法，並認為「生食甚佳」。可是青橄欖吃起來酸酸澀澀的，許多人望而生畏，有什麼獨特的加工方法讓青橄欖更好吃呢？
做成甘草橄欖是乙個民間流傳已久很常見的方法 。
青橄欖經過晾曬製作，沒有了新鮮青橄欖的苦澀與酸口，留下的是。
甘酸香雅，食後香津繞喉，沁爽脾胃經久不息。
甘草橄欖製作很簡單，這個秋冬，給自己備上一罐吧~
做法：材料：
1. 青橄欖 1000克。
2. 清水 1200克。
甘草 50克。
糖 200克。
鹽 100克。
3. 橄欖用小蘇打（或鹽）搓洗掉蠟油，沖洗乾淨，用清水浸泡半小時。
4. 撈起，瀝乾水。
5. 將橄欖在開水裡面焯水，大概2分鐘，主要是為了消毒及去除橄欖的澀味。
6. 將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降溫，然後拿到大太陽底下曬幾個小時。
7. 煮甘草液。 鍋中放清水1200克，甘草洗乾淨加入，小火熬煮1小時。
然後把甘草撈出，加入糖200克，鹽100克煮開以後關火。
8. 把橄欖一起放入甘草液中，讓橄欖浸泡至水溫變涼。
9.事先準備好乙個已消毒的瓶子。
橄欖徹底晾涼後，倒入瓶中，蓋蓋，浸泡一天以上。
天就可以吃了， 多泡幾天味道更好。
11. 泡好的甘草橄欖夾出來就可以吃了。
這樣泡著的橄欖，吃起來肉質比較厚，味道也略為輕一些，我個人更。
喜歡這樣的吃法。
如果想要製成乾果，則還要做一下的步驟：
1.準備甘草粉、糯公尺粉各乙份。
2.糯公尺粉用小火炒熟（小火約幾分鐘即可）。
將甘草粉、熟糯公尺粉混合備用。
3.把橄欖撈出放碗中，撒上適量甘草糯公尺粉，拌勻。
4.在太陽底下曬1~2天即可。
家常毛血旺怎麼做好吃家常毛血旺最正宗的做法
食材明細 鴨血250克 黃豆芽150克 萵筍100克 黑魚片100克 黃鱔100克 火腿150克 蔥30克 薑片10克 大蒜30克 乾辣椒5克 花椒5克 料酒10克 雞精5克 重慶火鍋底料50克 香油10克 麻辣口味 煮工藝半小時耗時 普通難度 毛血旺的做法步驟 1準備好所有的食材。2鍋中燒開水加入...
雞翅湯怎麼做的家常做法大全怎麼做好吃
香菇雞翅湯的做法步驟11.將雞全翅 紅棗 花菇洗淨，薑片，濃湯包備用香菇雞翅湯的做法步驟22.用冷水浸泡花菇至軟香菇雞翅湯的做法步驟33.將洗淨的雞翅放進鍋裡，加清水大半鍋，加入薑片，大火燒 香菇雞翅湯的做法步驟44.大火燒開轉小火，劈去浮沫，加入料酒香菇雞翅湯的做法步驟55.小火慢燉至半熟，加入紅...
茄子幹怎麼做，曬乾的茄子幹怎麼做好吃？ 家常做法
1。茄子洗淨後切片，厚約 公釐 2。在沸水中汆一下，然後曬乾或烘乾，即成茄子幹。案 菜幹做得好 冬季燉肉 別有風味。現教您做菜幹的竅門。1.南瓜幹 老嫩均可 去皮挖瓤 切片 切絲 切條 曬乾烘乾均可。2.茄子幹 茄子洗淨 切成大片 放在太陽下面曬 2 3天後即成茄幹。也有人將洗乾淨的茄片放在開水中焯...
泥鰍幹怎麼做好吃家常，泥鰍的做法,泥鰍怎麼做好吃
做法1 活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出髒物，洗淨待用。2 姜切成絲，蒜切成末。3 辣椒切段。4 把泥鰍倒入鍋中 立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來 煎，開蓋後一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。5 另起鍋，熱鍋下油 依次下薑絲 蒜沫 辣椒加少許鹽煸出香味。6 然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒 一勺老抽 ...
燒雞怎麼做燒雞的家常做法，幹燒雞怎麼做好吃，幹燒雞的家常做法
主料雞肉 800克 幹竹筍100克輔料油 適量鹽適量自製辣椒醬適量蒜 適量姜適量蔥 適量花椒 適量乾辣椒 2個香葉 適量八角 適量三奈 一顆香果 2個 草果 2個步驟 1.1，把幹竹筍用水泡6至7小時，撈出後，鍋裡加水燒開把泡好的筍子煮20分鐘左右撈出洗淨裝碗備用，2，雞肉用刀剁成塊，3，蒜切片，薑...