1樓：生活小幫手心心
您好，很高興為您解答。為你推介幾個家常煮海螺的做法。您可以參考一下。
一、水煮海螺：
1.將海螺的殼刷洗乾淨。再放入清水，加兩勺鹽，也可滴入幾滴香油，待海螺吐淨泥沙。
2.將蔥段、薑片、海螺及冷水一起放入鍋中，水位沒過海螺。大火煮開鍋以後改為中火，再煮五分鐘出鍋裝盤。
（蘸芥末醬油或者做乙個調料蘸著吃就可以了）
二、醬炒海螺：
1.將海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新乾淨，控乾水分備用。2.
小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用。姜洗淨，拍鬆之後切成大片，取6片備用。蒜去皮，切片，備用。
乾辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用。3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和乾辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
三、爆炒海螺。
1.海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙。2.
青紅椒、蔥、姜切絲備用。3.海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。
4.鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒，翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。
海螺尾部是海螺的排洩部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痺性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。
海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性美食，水煮海螺，不僅簡單易學、費時短並且完整的保留了海螺的鮮美和營養成分，所以也是大家比較喜愛的日常菜品之一。
希望上面的做法能幫助到您。
海螺的做法
海螺咋做好吃怎麼做
2樓：溜到被人舔
海螺做法一，海螺炒韭菜。
材料。海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精。
做法。1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分。
2.韭菜300克切斷備用。
3.炒鍋裡放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香。
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5.放鹽和味精調味即可。
做法二，涼拌海螺片。
材料。活海螺4只，香菜100克，薑末、醋、鹽、香油各適量。
做法。1、將海螺刷洗乾淨，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗淨，撈出切成片。
2、香菜洗淨切成末。
3、將海螺片、香菜末放入碗內，加入鹽、醋、香油和薑末，拌勻即成。
做法三，雙耳爆海螺。
材料。淨海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，紅綠椒片、蔥段、姜少許。調料精鹽1小匙，雞粉1／2小匙，紹酒1大匙，色拉油、紅油各適量。
做法。1、海螺肉改十字花刀，入沸水中輕焯；榆耳、木耳切成小塊。
2、炒鍋中注入色拉油，放八蔥段、紅綠椒片、姜，旺火爆香後，放入螺肉、榆耳、木耳及調料快速爆炒，淋紅油，出鍋即可。
材料替換。用豬肚、雞胗替換海螺，稱為雙耳爆雙脆。
口味變化。調味料改為豉香汁(用豆豉、蒜末、薑末、老抽、白糖、胡椒粉、洋蔥油、香菜末調和而成)，稱為鼓香雙耳爆海螺。
做法四，護心肉燜海螺。
材料。護心肉，海螺，青蒜，耗油，醬油，老抽，鹽，味精，糖，蒜，十三香。
做法。1、護心肉用高壓鍋壓15分鐘；
2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分為二，把熟湖心肉切見方的小塊待用。
3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香後放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。
4、之後加入30克的水燒開，放入護心肉和海螺煨3分鐘，灑入青蒜即可裝盤。
海螺的做法
3樓：饅頭餃子皮
1、準備食材，海螺、香菜、生薑、乾辣椒、油、醬油、料酒、糖、鹽等。
2、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙；將海螺焯燙一下，取出海螺肉，後面那部分扔掉不要，只留前面的肉，備用。
3、香菜洗淨切末，姜洗淨切絲；往鍋內放油，待油燒熱之後，把姜和乾辣椒倒入鍋中翻炒直至爆出香味。
4、加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油，料酒，糖，鹽炒勻，加入香菜，拌勻即可出鍋。
海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥症候群者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
4樓：五毛錢的辣椒片
小海螺的做法，小海螺的家常做法，步驟簡便一學就會。
5樓：廣夜桖
原料：海香螺一斤。調料：
甜麵醬2匙、美味豆麵醬半匙、料酒1匙、花生油適量、乾紅辣椒、蔥段、姜各適量。做法：1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒。
2、烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味。3、下入香螺，大火翻炒1分鐘。4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘。
5、大火收乾汁即可。烹飪技巧：1、口味輕的只用甜麵醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需新增過多調味品。
大螺怎麼做好吃
海螺怎麼做
6樓：ww士多啤梨
原料：海螺、鹽、澇汁、蒜。
做法步驟：第1步、買來鮮活的大海螺準備一飽口福整個原味的享受一下第2步、海螺在鹽水中浸泡半小時洗淨瀝乾水份鍋中加入適量水放入海螺撒上適量鹽大火煮起來。
第3步、小小秘訣要想吃的口感很棒火候一定要掌握到位，大火煮開鍋後3至4分鐘即可。
第4步、將蒜掂成蒜泥調上澇汁拌勻即可。
第5步、煮好的海螺擺入盤中。
第6步、海螺沾著蒜醬味道一級棒。
第7步、絕對是宴客的必備大菜。
海螺的做法有哪些
7樓：藍紫s愛戀
香拌海螺片，酸菜海螺片，雙耳爆海螺，木耳海螺湯，香辣海螺肉，啤酒海螺，炒海螺片，油爆海螺，醬爆海螺，涼拌海螺片，醬汁海螺、紅衣海螺魚 海螺麵包 芙蓉脆蟄螺花 蔥油螺片 油潑螺片 橄欖瘦肉燉螺頭湯 香炒螺片 宮爆螺片 冰鎮螺肉 油爆螺片 青瓜拌螺頭 油潑螺片 蜇頭螺片 鳳爪螺頭 炒蝦螺海 橄欖螺頭湯 花旗參響螺煲瘦肉湯 田螺啤酒鴨 田螺塞肉 香辣田螺 醬爆螺絲 特色辣炒田螺 生炒田螺 蒜蓉豆豉醬炒田螺肉 海底椰響螺瘦肉湯 香辣五香螺螄 爆炒螺螄肉 淮山響螺煲排骨 雙椒脆炒響螺片 沙茶炒螺肉 油潑螺片 田螺鮑魚燜鴨 辣酒煮花螺 山坑螺蒸雞 炒田螺 剁椒田螺肉 爆炒田螺 香糟田螺 茄汁肉醬螺絲面 麻辣田螺。
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海螺怎麼燒好吃
8樓：匿名使用者
海螺怎麼燒好吃的方法：
海螺的食用方法多種多樣，下面我將介紹幾種常用的吃海螺的方法。
醬爆海螺的做法：
1、將海螺刷洗乾淨，在鹽水中浸泡兩個小時，使海螺充分吐沙；
2、洗乾淨的海螺在開水中焯一下撈起；
3、鍋裡放適量的油，油熱之後爆香蔥薑絲，然後放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒；
4、翻炒至海螺張開蓋，加入糖、雞精等調味即可。
溫拌海螺的做法：
1、將海螺洗刷乾淨，用蒸鍋大火蒸12分鐘，然後取出螺肉、去掉螺的頭部之後切片；
2、準備青紅椒絲和大蔥絲；
3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤裡中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最後淋上芝麻香油即可。
薑汁海螺的做法：
1、將海螺用刷洗乾淨，鹽水中浸泡；
2、準備薑片和蒜片；然後將在小碗裡切入一些薑末，倒入公尺醋；
3、鍋裡放適量的水，下入準備好的薑蒜片，水快熱時放入泡好的海螺（口朝上），轉中火，不停用筷子翻個，水燒開的時候將海螺撈出；
4、將海螺的螺肉挑出，蘸薑汁即可食用。
白灼海螺的做法：
1、鍋裡加水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開放入海螺，煮5分鐘作用撈出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然後切片；
3、將螺肉再大火中燙4分鐘左右撈出擺盤；
4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩薑絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白胡椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。
9樓：叢林探野
海螺這樣做最好吃了，筋道又香口，太爽了。
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