1樓：娛樂八卦影視說
這是因為你在做肉丸子的時候放入的肥肉太多了，導致肉丸子很油，所以很容易散。還有一種可能是你澱粉放得不夠，導致肉丸子怎麼捏都散。
2樓：愛莉
肉丸子是我們平常在吃火鍋或者是在喝肉丸子湯的時候經常會吃到的一種美食，我們在家也會自己製作肉丸子來吃，但是我們做的總是散，要說為什麼做肉丸子容易散，是因為可能是肉不夠細膩或者是筋膜沒去乾淨，才容易散，要想不散就一定要把肉錘到很細膩的樣子雜質也要去乾淨，再做成丸子煮就不會散了。
3樓：情感小柒柒
做肉丸子會散是因為可能肉餡裡面沒有加麵粉，導致它們沒有辦法結實的在一起，可以在肉餡裡面加一點麵粉，這樣就不會散了，
4樓：愛唱的英侃
那是因為我們在製作的時候沒有放入雞蛋，而且也沒有放入能夠黏合它們在一起的物質。
5樓：愛情來了擋不住
可能雞蛋放得少，所以肉丸子特別容易散，也可能放的水比較少，沒有起到粘稠的作用，可能並不是那麼勁道，所以才會散。
6樓：乙個
總是散的原因就是自己在捏丸子的時候，上面沒有裹太多的麵粉，所以他沒辦法進行凝固，再放到油鍋裡面就會散開。
7樓：淺夢尤存
豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；
澱粉放入過少，沒有成團；
攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。
8樓：魚與魚塘
因為配料不對，在做肉丸子的時候可以加入一些澱粉，這樣會比較黏。
9樓：韓諾諾
出現這種情況一般是因為放的麵粉太多，或者肉餡裡沒有加乙個雞蛋。
10樓：史蒂芬斯
是因為在製作的過程當中沒有新增一些物質，所以在煮的時候也是特別容易散的。
11樓：雙魚愛仕達
因為你選肉的時候沒有選對肉，肥肉太多，太油膩了，所以就聚不到一起。
做肉丸子時總容易散開，這是什麼原因導致的？
12樓：路非鹿邑
魚肉新增的太少，肉丸子需要一些魚肉增加粘結性，這樣在炸製的時候不會散。
13樓：愛莉
肉丸子是我們平常在吃火鍋或者是在喝肉丸子湯的時候經常會吃到的一種美食，我們在家也會自己製作肉丸子來吃，但是我們做的總是散，要說為什麼做肉丸子容易散，是因為可能是肉不夠細膩或者是筋膜沒去乾淨，才容易散，要想不散就一定要把肉錘到很細膩的樣子雜質也要去乾淨，再做成丸子煮就不會散了。
14樓：雙魚愛仕達
可能是因為你在做餡兒的時候油倒少了，所以才會導致這樣的現象。
15樓：大超說教育
可能是因為做丸子的時候水加太多了，水一多就會導致容易散開。
製作肉丸子時總容易散開，是什麼原因導致的？
16樓：結婚發的
應該是沒有將肉剁成肉泥，而且也需要加入一定的澱粉，也要把握好澱粉的比例，這樣才不會散開。
17樓：巨集盛巨集盛
因為在製作肉丸子的時候沒有將肉丸子捏緊，因為你在調餡料的時候，餃子餡比較的幹。
18樓：是七七不是柒柒
可能是因為沒有在肉餡裡面加入澱粉和蛋清，所以就導致比較鬆散，不成形，這樣一來做出來的肉丸子也不好吃。
19樓：小李美死了
有可能是肉丸子的黏性不好，肉質不夠勁道細膩，你可以加入一些澱粉混合，然後做的時候也不要放太多的水。
自己做的肉丸子，為什麼一煮就散開了呢？
20樓：1255妖
澱粉放得不夠多，沒有熱水下鍋煮，把肉絞得太碎（比如用機器來絞）用手搖的絞肉機更女子，可以在絞的時候在底下放上冰塊。
21樓：愛莉
肉丸子是我們平常在吃火鍋或者是在喝肉丸子湯的時候經常會吃到的一種美食，我們在家也會自己製作肉丸子來吃，但是我們做的總是散，要說為什麼做肉丸子容易散，是因為可能是肉不夠細膩或者是筋膜沒去乾淨，才容易散，要想不散就一定要把肉錘到很細膩的樣子雜質也要去乾淨，再做成丸子煮就不會散了。
22樓：微風的暖星
是你放入的澱粉沒有加夠所以才會散開，你可以在肉餡裡面多放一些澱粉，這樣的話就不會了。
23樓：南歌
如果自己做的肉丸子一煮就散開了，那肯定是你少放了某一樣調料，這樣的話才會導致它散開，所以還是要參照食譜來。
24樓：是七七不是柒柒
可能是沒有順著乙個方向攪動，在調製肉餡的時候，一定要順著乙個方向攪動才可以，這樣才可以讓肉餡變得特別緊實，不會鬆散。
25樓：劉心安兒
有可能是因為你的肉餡比例不均衡所導致的，有可能是因為你在捏肉丸子的時候根本就沒有捏瓷實。
做豬肉丸子為什麼會散開？
26樓：ccc菜辣椒
原因可能為：
1. 豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；
2. 澱粉放入過少，沒有成團；
3. 攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。
豬肉丸子製作方法：
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。
2蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小 備用。
3然後搓成小丸子。
4入油鍋，用小火炸至熟。
5撈起瀝油。
6利用餘油，炒香蒜和蔥。
7加入紅蘿蔔和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。
8然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
製作肉丸子時總容易散開，為什麼會出現這種原因？
27樓：依依很美的
這是因為肉丸子沒有粘合力導致的，可以在肉丸子裡面放一些雞蛋液，這樣就可以起到很好的效果，不會出現這種情況了。
28樓：王志剛剛剛
可能是肉餡沒有做好。有可能是在製作的過程中自己沒有學到相關的技巧，所以在製作完之後。才會出現這種情況。
29樓：天悅
是因為你的肉，肥肉太多了，裡面的澱粉放的太少，在攥肉丸子時沒有用勁，所以炸出的肉丸子經常會散開。
在家製作的肉丸子團好以後一煮就散了，這是什麼原因導致的？
30樓：韓諾諾
這是因為你在肉餡裡面沒有新增一些麵粉或者雞蛋，沒有這兩樣物質起到粘合作用，肉丸就很容易散掉。
31樓：劉心安兒
很有可能是因為你新增的澱粉比較少或者是麵粉比較少，也有可能是因為你在揉糰子的時候沒有揉緊，有可能是因為煮的時間比較長。
32樓：繁新人
這是因為沒有加吉利丁片，不加吉利丁片煮出來的肉丸很容易散開的。
為什麼肉丸子團好以後一煮就散了？
33樓：樂樂在此呢
可能是因為肉丸子沒有新增一些固定的材料，肉跟肉之間是黏不到一起的，所以才會出現一煮就散的情況。
34樓：浩海永寧
是因為在製作肉餡兒的時候沒有加入水澱粉，也沒有用手攥緊，所以煮了之後丸子就散開了。
35樓：好慧影視
可能是水溫過高才放丸子，或者是丸子裡面沒有加一點澱粉，所以一煮就散。
36樓：雙魚愛仕達
有可能你的肉不好，也有可能是因為油太多了，所以才會有這樣的現象。
家常怎樣做肉丸子好吃，丸子的做法，豬肉丸子怎麼做好吃，豬肉丸子的家常做法
主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量 步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉 豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉 豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌 豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽 豬肉丸子...
怎樣做的肉丸子更好吃，怎樣做豬肉丸子好吃？
回答1.選擇豬肉，豬肉用前腿肉最好，有肥有瘦前腿肉也比較嫩，做出的丸子口感很不錯。2.豬肉我們可以用刀剁也可以用絞肉機來攪，如果時間比較充足，肉餡就選擇用刀剁的，盡量把肉餡剁得細膩一些，這樣丸子做出的口感會更好。3.再來準備點蔥薑水，蔥薑水就是碗中準備200克純淨水，加入拍碎的蔥薑，下手捏出蔥薑汁。...
做肉丸子用什麼粉，做肉丸子都用什麼粉的
用的是麵粉，以下是豬肉丸子的做法 主料 豬肉200g 雞蛋1個 輔料 五香粉適量 鹽適量 料酒適量 耗油適量 白糖適量 雞精適量 澱粉適量 蔥適量 姜適量 1 豬肉剁碎。2 蔥薑剁碎。3 把豬肉，蔥薑，雞蛋，麵粉，和輔料裡的調味品放在一起。4 順乙個方向攪拌上勁。5 用勺子盛出適量豬肉餡，然後勺子和...
做肉丸子用哪種澱粉好，做肉丸子都用什麼粉的
做菜勾芡時只有土豆澱粉好用。生粉，可以讓肉很嫩，不發硬。回答做肉丸子都用正宗的紅薯澱粉 提問一般做肉丸子用什麼粉最合適 回答用紅薯澱粉做的肉丸子不會發硬 紅薯澱粉 提問紅薯澱粉，是不是可以稱地瓜粉 回答把肉用絞肉機絞好備用，把適量的紅薯澱粉用水打濕，然後根據肉的多少加入，最後攪拌後做丸子 是的，有些...
怎麼做肉丸子湯，豬肉丸子湯是怎麼做的
堅信大夥兒一定看了 櫻桃小丸子 吧那大夥兒對櫻桃小丸子一定很了解，櫻桃小丸子和討人喜歡。我還記得櫻桃小丸子是否喜歡吃肉丸子。肉丸子還能夠製成肉丸湯。實際上肉丸湯營養成分很豐富多彩。因此喜愛的小孩子媽媽們要做給他吃喲。肉丸湯有很多。例如豆腐丸子湯，小白菜丸子湯，羊肉丸子湯，素丸子湯等各式各樣的，這一那...