1樓：幸運的楓陽
製作材料：主料：驢肉300克,豬肉(肥)150克
輔料：油菜心100克,木耳(水發)30克,雞蛋75克
調料：大蔥20克,姜10克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
驢肉丸子的做法：
驢肉丸子鮮香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子湯清香可口。驢肉丸子的做法： 1.
蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥薑水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥薑水沿乙個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。
2.小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。
3.勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘公尺的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成。食物相剋木耳(水發) ：
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：來自凌雲山得體的曹仁
用料驢肉 500g
小白菜 250g
蔥薑，香菜 適量
油，生抽和胡椒粉，鹽和雞粉 適量
驢肉丸子湯的做法
小白菜洗淨，瀝乾水份
小白菜切段
香菜蔥切碎
驢肉泥放油，鹽，胡椒粉，生抽和雞粉，攪拌均勻加一湯匙水，順時針攪拌，反覆加五六次，繼續順時針攪拌在加蔥薑碎，攪拌均勻備用，加完水打好的肉，油光發亮，肉又嫩鍋裡適量水燒熱，放薑絲，鹽和花椒粉，雞粉，在到驢肉丸，水開後放小白菜，水在開後關火，放蔥和香菜碎
肉丸子湯的做法怎麼做
3樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
4樓：匿名使用者
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
5樓：sky淺夏羽萱
材料經肉餡
bai200克，香菜
少許，油du菜少許，胡蘿蔔少許，雞zhi蛋清少許dao，蔥專姜少許，五香面少許，澱粉少許，生屬抽少許，鹽少許
做法1.1.精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿乙個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。
放入各種調料後，一定要順著乙個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。 2.鍋中倒入適量開水。
3.勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘公尺的小丸子，也可用手掌心團成丸子 4.熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。
水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
6樓：
肉餡中放入澱粉bai、料酒du、鹽拌勻攪打上勁；鍋裡熱油zhi爆香蒜苗，放入蘿蔔絲翻dao炒片內刻，加入少許鹽炒勻容，加入適量的清水燒開；開鍋後下入肉丸，煮至丸子漂起，加入蒜苗，最後點綴上剁椒即可。
主料：肉餡100g、蘿蔔絲200g
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗5g、剁椒3g、香油5ml、澱粉10g、料酒10ml
1、肉餡中放入澱粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁。
2、熱油爆香蒜苗。
3、接著下蘿蔔絲翻炒，加入少許鹽炒勻。
4、加入適量的清水燒開。
5、開鍋後下入肉丸。
6、煮至丸子漂起。
7、加入蒜苗。
8、最後點綴上剁椒即可。
注意事項：1、肉丸不宜煮得過長，否則口感不好。
2、剁椒依個人口味加入。
炸驢肉丸子的做法
7樓：緣來是我
主料：驢肉500克，馬蹄200克。
輔料：油300毫公升，雞蛋乙個，黃酒20毫公升，鹽5克。
做法：1、準備食材，馬蹄去皮洗淨，驢肉剁成肉末，雞蛋乙個。
2、把馬蹄拍碎後也剁成細末。
3、驢肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
4、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
5、然後用手撈起驢肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
6、把馬蹄碎全部加入，再次充分攪拌至有粘性。
7、熱鍋倒油，油要多一點。
8、然後撈起驢肉後滾出光滑的圓球。
9、油溫7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
10、炸至顏色金黃後撈起瀝乾多餘的油即可。
11、裝盤即可直接食用。
8樓：幻紫cx冰晶
您好，跟您說一下做法：
1、驢肉洗淨，剁碎
2、驢肉中加入適量的蛋清、麵粉、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、蔥末、薑末、蒜末、香油
3、沿著乙個方向攪拌餡料，而後將其揉成丸子4、鍋中放油，油溫6成熱的時候，將丸子放入，帶丸子炸製金黃浮起時撈出即可
饅頭渣就是為了表面酥脆的，放不放沒有關係。
希望對您有用，望採納~
9樓：匿名使用者
豬肉丸子
豬絞肉300克，生薑10克，蔥末10克，雞蛋1個，色拉油400毫公升，a.鹽3克，雞粉4克，5克精白糖水，b.醬油10cc，50cc烹飪葡萄酒10cc，c.
白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
實踐豬絞肉放入鍋中加適量鹽並攪拌至有黏性。
新增雞精粉2。繼續練習材料，細砂糖和雞蛋一起拌勻，然後到2 50cc的水加入邊加水，攪拌，直到吸收的水分的肉。
3。練習材料，繼續加蔥末，薑及調味料以肉混合，捏成小球。
4。保溫壺食用油和肉丸的做法鍋，炒約4分鐘直到煮熟的菜，瀝乾裝盤小火。浸鮮辣椒鹽即成伴侶。
驢肉丸子怎麼做
10樓：騷器蓬勃
製作材料：主料：驢肉300克,豬肉(肥)150克
輔料：油菜心100克,木耳(水發)30克,雞蛋75克
調料：大蔥20克,姜10克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
驢肉丸子的特色：驢肉丸子鮮香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子湯清香可口。驢肉丸子的做法：
1.蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥薑水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥薑水沿乙個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。
2.小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。
3.勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘公尺的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成。食物相剋木耳(水發) ：
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
驢肉丸子湯的做法步驟圖，驢肉丸子湯怎麼做
11樓：匿名使用者
用料蔥花 適量
雞蛋 個
姜 片
鹽 適量
驢肉餡兒
蠔油白酒
雞精生抽
糖驢肉丸子湯的做法
驢肉餡兒加入蔥花，薑末，蠔油，鹽，生抽，五香粉，糖，雞蛋，雞精拌勻鍋內加清水，加入花椒粉和蔥花燒開
驢肉餡兒團成丸子依次放入鍋中，煮好後加入鹽和雞精，香菜，出鍋
手打驢肉丸子湯的做法，手打驢肉丸子湯怎麼做
12樓：辰儀梓
手打驢肉丸子湯
材料羊肉250g，冬瓜（節瓜）500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，
2.羊肉餡兒加油，蔥薑末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針乙個方向攪拌，
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒，
4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤，切薄片備用，
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）
將丸子放入鍋中煮，
6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮
7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒後蓋上蓋子繼續煮，
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
怎麼做肉丸子湯，豬肉丸子湯是怎麼做的
堅信大夥兒一定看了 櫻桃小丸子 吧那大夥兒對櫻桃小丸子一定很了解，櫻桃小丸子和討人喜歡。我還記得櫻桃小丸子是否喜歡吃肉丸子。肉丸子還能夠製成肉丸湯。實際上肉丸湯營養成分很豐富多彩。因此喜愛的小孩子媽媽們要做給他吃喲。肉丸湯有很多。例如豆腐丸子湯，小白菜丸子湯，羊肉丸子湯，素丸子湯等各式各樣的，這一那...
肉丸子湯怎麼做好吃，肉丸子湯的家常做法
要用精瘦肉加雞蛋清和水澱粉，調肉餡的時候一定要乙個方向攪拌才好吃，具體步驟如下。1 主料 經肉餡200克，雞蛋清少許，澱粉少許。輔料香菜少許，油菜少許，胡蘿蔔少許，蔥薑少許，五香面少許，生抽少許，鹽少許。2 精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿乙個方向攪拌上勁，...
怎樣做雞肉丸子湯，怎麼做雞肉丸子湯好吃
食材什麼的就不用說了。開始將雞肉切好。當然。要先煮熟。接下來的步驟就是丸子湯了。在煮的過程中放入適量的香蔥是很好的選擇。湯煮好後。就是放入雞肉。接下來就是最後的王牌了。一起煮。最好放入一些香料。要慢火。1.2分鐘後。香噴噴的雞肉丸子湯就大功告成啦。讚讚哦。3 雞肉丸子湯 菜系 法國菜譜 原料 生雞脯...
炸驢肉丸子的做法
緣來是我 主料 驢肉500克，馬蹄200克。輔料 油300毫公升，雞蛋乙個，黃酒20毫公升，鹽5克。做法 1 準備食材，馬蹄去皮洗淨，驢肉剁成肉末，雞蛋乙個。2 把馬蹄拍碎後也剁成細末。3 驢肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。4 按順時針方向一直攪拌至有粘性。5 然後用手撈起驢肉不斷的往盆中摔打，一直至...
餿肉丸子怎麼做，瘦肉丸子怎麼做
瘦肉要洗乾淨了，剁碎跟澱粉攪拌均勻，做成丸子就可以了。收了丸子的話，製作方法特別特別的多，我覺得你收入丸子的話可以用很多東西去做。準備瘦肉餡，調料，澱粉。挺肉餡調好加入澱粉，攪拌好，用大母指和食指能擠成丸，油溫六層熱開炸，炸到金黃撈出。瘦肉丸子怎麼做？走路切碎，然後與那個公尺粉拌製之後直接在鍋中油炸...