1樓：新軍都專業祛白
步驟。1.買回已經加工好的豬肉末。
7個馬蹄，切末，香菇幹泡軟切末。
2.把雞蛋打入肉末裡，放入香菇末和馬蹄末，放適量的鹽。開始攪拌均勻。
3.倒入生粉和麵粉。
一開始不要倒太多，可在後面捏肉丸的時候，適當加入。
4.如果肉末比較溼，還得逐漸加入麵粉和生粉。
慢慢揉成乙個個肉丸子的形狀。
5.上蒸鍋。
6.準備做調料，放水、少許鹽、醬油、蠔油、少許生粉。
剛好有吃完橙子的橙皮，就把它撕進去了，純屬隨心。
7.蒸到八成熟的時候，倒入調好的料汁。
蒸少許時間，用筷子去翻動一下肉丸子，讓肉丸子更入味，顏色更好看。
中間四個丸子，因為不好翻動，所以沒翻。
8.少許上海青，用開水燙下，放在外圍擺設。出鍋。
2樓：雲南美食幫
蒸肉丸子的做法。
1.豬肉剁成泥，或者用絞肉機絞成泥，打入雞蛋，放一勺澱粉，鹽，胡椒粉，香油順乙個方向攪拌均勻。
2.蔥薑切細末，香菇切細末。
3.把香菇，蔥薑末放肉餡裡繼續攪拌上勁備用。
4.胡蘿蔔切薄片，壓出花形備用。
5.把肉餡團成小球放到蘿蔔花上，上蒸鍋開鍋蒸20分鐘。
6.時間到了，出鍋。
7.灑蔥花枸杞點綴一下。
蒸肉丸子的做法最正宗的做法
家常蒸豬肉丸子怎麼做好吃 家常蒸豬肉丸子的做法
3樓：無雅詩
家常蒸豬肉丸子的好吃做法
【食材準備】豬肉。
輔助食材：土豆，小蔥，澱粉，生薑，食用油，食用鹽，蠔油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽。
【製作步驟】
1、豬肉丸子需要用到的材料準備一下，先準備乙個土豆，大概在二兩左右，然後再準備六兩左右的豬肉，豬肉和土豆的比例為3:1。然後再準備一根小蔥，適量的澱粉，一小塊生薑，適量的食用油，食用鹽，蠔油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉和生抽即可。
將它們全部準備好了之後咱們就可以開始這道土豆豬肉丸子的製作了。
2、先將準備好的豬肉處理一下，洗淨並控乾水分，然後剁成肉餡。豬肉餡剁得越細越好，因為那樣吃起來的口感越嫩。將咱們剁好的豬肉餡，放到乙個大盆中。
然後將準備好的生薑切成末，把它放到豬肉餡中，再向豬肉餡中加入適量的食用油，食用鹽，老抽，白糖和料酒，最後再加上一點白胡椒粉，攪拌均勻。
3、在攪拌的時候要順著乙個方向攪拌，這樣可以讓豬肉餡上勁，使做出來的豬肉丸子吃起來更加勁道。將豬肉餡攪拌均勻之後咱們先把它放到一旁，然後將準備好的小蔥切碎，放到豬肉餡中繼續攪拌，還是要順著乙個方向攪拌，攪勻之後咱們的肉餡就做好了先放到一旁。
4、將準備好的土豆浸泡並清洗，清洗完了之後將外皮去掉，一定要去得乾淨一點，然後先將土豆切成片，再剁碎。要剁得碎一點，將剁好的土豆碎放到肉餡中，繼續攪拌，攪拌的時候還是和之前一樣順著乙個方向攪拌，攪拌均勻之後咱們就可以開始下一步了。
5、手上帶上乙個一次性手套，或者是抹上一點食用油，然後抓取適量的餡料團成丸子，再放到乙個盤中，將所有的餡料都做成這樣的丸子。然後咱們把丸子冷水入蒸鍋蒸熟，在蒸丸子期間，先來炒乙個料汁。
6、鍋中加入適量的水，或者是高湯，然後向湯中加入適量的白糖，生抽和食用鹽，先燒開。燒開之後再調乙個水澱粉放進去，將湯汁熬成濃稠的狀態。15分鐘熬好之後丸子也差不多已經蒸熟了，將丸子取出來，然後把料汁澆到丸子上面就可以吃了，一道非常美味的蒸豬肉丸子就這樣完成了。
4樓：劍經業
1、主料：五花肉250g。調料：食用油適量、鹽適量、香菇3個、鮑魚醬適量、薯粉適量。
2、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
3、剁好的肉放在碗裡，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。均勻的攪拌。
4、找個不鏽鋼盤，裡面倒點油。做好的肉丸，不容易粘盤。
5、將肉捏成小丸子狀，碼好在盤中。
6、隔水在蒸鍋裡蒸上二十分鐘。
7、美味的蒸肉丸出鍋了。
蒸肉丸子的家常做法
正宗蒸肉丸子的做法
5樓：幹萊資訊諮詢
正宗的清蒸丸子的做法如下：1、將豬肉剁成肉餡或使用絞好的肉餡，馬蹄拍碎剁成粗粒，將馬蹄、薑末、精鹽（1g）、胡椒粉、料酒，生抽和水澱粉加入肉餡中攪拌均勻。
2、將肉餡擠成大小均勻的圓子，放入油鍋中炸至進皮。
3、幹黃花菜用冷水泡漲回軟，放在蒸碗中墊底，面上擺上炸好的圓子，注入高湯，加入精鹽（2g）和少許胡椒粉，旺火蒸30分鐘以上。
6樓：一窩裡
1.荸薺洗淨去皮；用刀拍碎。
2.蔥薑切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水；肉餡兒裡加入荸薺，加入雞蛋。
3.順著乙個方向打，加入鹽、五香粉；一邊順著乙個方向攪餡兒一邊一點點加蔥薑水，花椒水直至肉餡兒微微上勁兒。
4.盤子底部抹上油，將攪好的肉餡兒用手做成大丸子；煎鍋裡放入少量的油，將丸子在鍋裡慢慢滾動略。
5.鍋內高湯放入蔥薑大料大火煮開；將煎好的丸子放入湯內；放入大碗中，上鍋開鍋後，中火蒸45
7樓：木子學長**答疑
您好親，很高興你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
肉丸子正宗做法：1.肉切末，打入雞蛋清、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜粉，同一方向攪拌上勁後加澱粉攪；2.
肉餡分次加清水，邊加邊攪拌，至有阻力時再加水，全程約攪15至20分鐘，加荸薺末充分攪拌融合；3.水快開時小火下丸子，全部下完後，蓋蓋開大火，水開後煮3分鐘；4.撇去浮末，加鹽、胡椒粉、香油、香菜攪拌即可。
我家是做肉丸子的去賣的希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
蒸豬肉丸子的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料豬肉餡半斤。
香菇1兩。輔料家樂老母雞湯口味濃湯寶半粒澱粉（10克）2茶匙。
油少許香蔥粒少許。
蒸豬肉丸子的做法。
1.所有食材。
2.將事先準備好的肉糜放入乙個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
3.將家樂老母雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4.另取乙個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
5.鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
6.最後在丸子上撒上香蔥粒即可。蒸製之後的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中，更加醇厚鮮美，多汁誘人。
烹飪技巧。1、鮮香菇在清洗時要注意仔細清洗根部和菌褶裡面，這是容易殘留泥沙的部位，清洗不淨的話很不衛生，而且影響口感。
2、在蒸豬肉丸子前，先將濃湯寶拌進肉糜中，在蒸的過程中，濃湯寶會滲透進肉丸中，令肉質飽滿多汁，鮮香醇厚。
怎麼做蒸肉丸子
9樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
10樓：藩芬舜弘致
具體做法如下：
主料：五花肉250g
輔料：茄子1個、蔥1根、麵粉適量、香油適量。
做法：將肉切碎，一周歲以下的孩子吃的話。
要切的更碎一些；
茄子也切碎；
肉和茄子加入蔥花，麵粉等等；
可以放一點香油，這樣增加抱團性；
將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好，放入鍋中蒸10——15分鐘；
香香的肉丸子出鍋了。
肉丸子怎麼做好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？？
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肉丸子的做法，炸豆腐肉丸子怎麼做好吃，炸
家常炸豆腐肉丸子做法 每天的晚餐都做三到四個菜，基本都拍下過程和成品圖。只是，沒有那麼多時間上傳。所以，積累很多，只要有時間，我就會抓緊發帖，一來可以和朋友們交流廚藝，二來可以賺豆幣換禮物。呵呵，這對於我來說，真是一件非常快樂而樂意去做的事情。有時候，乙個菜，我會分別做兩塊不同的做法和口味，就像今天...
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