1樓：莫不可明
食材清單。羅沼蝦500克。
蔥8克。姜8克。
料酒15克。
老抽5克。糖5克。
鹽3克。油25克。
澱粉10克。烹飪步驟。
準備好鮮活的羅沼蝦。
剪去蝦須和頭上的尖刺。
全部剪好，流動水沖洗乾淨瀝乾水分。
準備乙個小碗倒入10克澱粉。
用清水化開備用。
準備老薑、京蔥。
熱鍋倒入油放京蔥，老薑爆一下。
倒入羅沼蝦爆炒。
加入料酒，繼續翻炒。蔥、姜、料酒都是為了祛蝦的腥氣。
加入老抽、鹽、糖快速翻炒均勻入味。
加入清水，中火煮三分鐘入味。
盛出蝦，湯汁留在鍋裡，放入剛剛調好的澱粉勾成芡汁，然後淋在羅沼蝦上。
可撒上少許蔥花裝飾。
這樣油燜大蝦就做好了。營養美味，老少皆宜。
2樓：匿名使用者
食材。主料。
沼蝦。300g輔料。油。
適量。白砂糖。
適量。生抽。
適量。蠔油。適量。醋。
適量。蔥薑片。
適量。美極鮮醬油。
適量。步驟。
1.準備的材料。蝦洗淨，剪去槍須去腸泥。
2.鍋油溫七成熱，把沼蝦倒入油爆一下撈出。
3.鍋中少許油，加入薑片爆香，加入半勺水，加入蠔油。
4.加入美極鮮醬油。
5.淋人生抽。
6.加入白糖。
7.把油爆好的沼蝦放入鍋中，翻炒均勻裹上醬汁即可。
油爆羅氏蝦的做法竅門
羅氏沼蝦怎麼做好吃
油爆河蝦怎麼做？
3樓：匿名使用者
青殼大河蝦150克，黃酒15克，醋15克，白醬油10克，生油500克，白糖50克，薑汁、蔥末、香菜、細鹽各少許。
（一）將大河蝦剪去頭須和蝦腳，用水洗淨瀝乾水。
（二）炒鍋裡放生油，用旺火燒到沸滾時，投入河蝦略炸，見蝦殼呈紅色、蝦頭殼、須腳鬆開，即倒入漏勺裡瀝去油。
（三）在倒盡油的熱鍋裡加入黃酒、白醬油、白糖、醋、蔥末、薑汁，攪至滷汁稠粘時，將炸好的河蝦倒入，速顛翻幾下起鍋，把蝦整齊地裝在盆中，放上少許香菜即好。
特色： 河蝦殼脆肉嫩，鹹甜適中，色澤紅亮，汁濃入味。
4樓：李沁沁
油爆河蝦的做法步驟。
準備好食材。
把河蝦洗一洗，修一下它的須。
切好薑絲，蔥段、青椒。
取碗，裝入生抽3湯匙、清水2湯匙、鹽1小勺，玉公尺澱粉半匙。
鍋裡油燒熱，入河蝦炸製。
炸好撈出瀝油。
鍋裡留度油，炒香姜和蔥。
加入河蝦和青椒片。
加入調好的醬汁。
翻炒幾下，醬汁均勻裹上。裝盤。
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5樓：smile愛
主料。江蝦400g
調料。食鹽適量。
生抽適量。調和油適量。
白糖20g做法。
沼蝦清洗乾淨。
2.然後剪去蝦須和蝦頭，整理後放入盤中。
3.鍋中熱油，油量要適當的多點，爆香薑片和蔥段。
4.下入剪好的沼蝦，翻炒至蝦色變紅，然後加入白糖、淋入生抽，翻炒均勻，加入食鹽調味即可。
5.出鍋盛盤。
羅氏沼蝦怎麼做好吃
6樓：網友
羅氏沼蝦 好吃的做法簡直是太多啦！！
比較常見的就是油燜大蝦，紅燒大蝦。
或者你可以直接搜尋羅氏沼蝦烹飪方法，會有很多條，像以下的：
羅氏沼蝦怎麼做
7樓：心跳線
1、【香辣羅氏蝦】用料主料：羅氏蝦(青蝦)輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：
鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油製作方法1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；4．鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。
2、【咖哩羅氏蝦】羅氏蝦：亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。 主 料：羅氏蝦 輔 料：
雞蛋乙個，咖哩粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉 製作過程： 1、羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗淨瀝乾； 2、紅蔥，薑蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用； 3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用； 4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，薑蒜，轉小火放入咖哩粉炒香，轉大火； 5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮； 6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋； 小提示： 1、取沙包時，在蝦頭部位剪個小口，位置要準，挑出即可(注意不要把蝦腦油取出)。
取脊背沙線，刀口不宜過深； 2、生粉要沾均勻，不可忽多忽少； 3、過油時，油溫不宜過涼，以免脫粉，炸時要嚴格掌握火候。