1樓：仁芷文
色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。
做法：1.麵粉用熱水（我用的水溫大概是七八十度）和成比較柔軟的麵糰，靜置半小時。
2.面案抹少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片。
3.在麵片上塗少許油和鹽、胡椒粉，把麵片卷起來後分成小段。
4.把麵糰是堅向擰一下然後壓扁或者直接橫向壓扁，擀成薄餅。
5.雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。
6.鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟。
7.用筷子在餅邊捅開乙個小口，並把餅裡面的層劃開，把蛋液灌入餅中。
2樓：微言悚聽
1.首先，我們準備麵粉200克，用40毫公升的開水燙三分之一的面，剩餘的麵粉用80毫公升的清水和面，攪拌至沒有幹麵粉後把兩種面揉在一起，用這種方法和出的面柔軟又不失勁道。
2.揉好之後，在上面均勻淋上植物油，植物油能使做出的餅更加柔軟，涼了也不會硬，搓揉2分鐘左右，把麵糰揉光滑用鍋蓋蓋住，密封餳面15分鐘，讓麵筋鬆弛這樣麵糰會更加柔軟有延展性。
3.餳面的時間，我們準備油酥，準備麵粉50克，鍋內加入植物油40毫公升，油溫公升至7成熱時起鍋，把熱油澆在麵粉上，攪拌成黏稠的油酥，靜置晾涼備用，油酥能夠隔離麵餅，是麵餅分層鼓泡的關鍵。
分鐘以後，我們在案板上撒上底面，把餳好的麵糰取出，不要揉麵直接搓成長條，揉麵容易起筋破壞延展性，下3到4個面劑子在把面劑子摁扁，擀成圓形的麵皮。
5.在麵皮中間放入適量油酥，邊緣不要沾上油酥，不容易捏緊像包包子那樣把開口收緊，多餘的面壓實防止漏氣，漏氣的話烙製時不會鼓泡。做好的生坯，封口面朝下放在案板上，用細布蓋住再鬆弛5分鐘，這樣更容易擀開不易破皮。
6.餳面的時間，我們準備餡料，準備洗淨的韭菜幾根，也可以換成小蔥或者蒜苗，切成碎末放入盆中，打入四個雞蛋，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。
7.我們把餳好的生坯取出，正反面都要摁一下，把生坯摁扁，輕輕的朝各個方向擀成圓形的薄餅，這樣更容易把油酥擀均勻，方便鼓泡分層，一定不能把皮擀破，破皮的話 餅就鼓不起來了。
8.餅坯做好之後，我們開始烙製，起鍋開小火均勻刷上植物油，油溫五成熱時把餅坯放入鍋中，烙製30秒鐘，餅邊緣變色以後，在上面淋一層植物油，鎖住餅的水分使內部更加柔軟。
9.然後我們把餅翻過來，這時餅像充氣的氣球一樣，越鼓越大，我們在餅皮上戳乙個洞，把蛋液倒在裡面，然後把餅翻過來烙1分鐘，蛋液全部定型以後再次翻面，烙製餅邊緣再次鼓起時即可出鍋。
3樓：帳號已登出
將麵粉和成麵糰，醒發30分鐘，搓成長條，切成小塊，擀成薄餅，抹上油酥，疊成方形，上面收口，再次擀成薄餅，起鍋燒油，放入麵餅，放入火腿，將雞蛋液灌入餅中，煎好抹上辣醬，放上生菜、火腿，卷起來即可。
家庭版雞蛋灌餅怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
雞蛋3個。麵粉150g
香菜2棵。苦菊80g
胡蘿蔔一根。
黃豆醬適量。
洋蔥半個。其他口味。
技巧工藝。三刻鐘耗時。
高階難度。家庭版雞蛋灌餅的做法步驟。
1把麵粉和成柔軟的麵糰，餳10分鐘後分成小麵劑子。
2備好黃豆醬。洋蔥和胡蘿蔔切絲，苦菊和香菜洗乾淨。
3每乙個面劑子先擀成薄餅，在倒上小半勺油，把油用勺攤勻在餅中間。
4像包包子一樣包起，捏嚴。
5都做好，收口向下餳5分鐘。
6每個劑子擀成小餅。小烤盤上電磁爐開小火，塗點油，放入小餅。
7雞蛋乙個個打散，我在雞蛋裡面放了一點蔥花。
8小餅定型，用筷子在餅一邊撕開乙個小口。倒進乙個雞蛋液。
9再煎幾分鐘煎熟。
10都做好，出鍋後餅上塗一層黃豆醬。放入蔬菜。
11捲起即可。
怎麼在家自製雞蛋灌餅
5樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液。
6樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅。
7樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
8樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
9樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。
10樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備。
11樓：匿名使用者
用料雞蛋 1個。
麵粉 150克。
生菜 適量。
溫水 70克。
甜麵醬 適量。
麻汁 適量。
家庭版雞蛋灌餅的做法。
我一般是晚上澆面或好放在冰箱冷藏，第二天早上節約時間。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟1
第二步呢我們開始製作油酥，將油放在鍋內燒開關火，倒入適量的麵粉和椒鹽，具體多少的量，我沒有進行稱量，但是做到狀態就像**那種很厚的液體狀就可以。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟2
早晨起來將麵分成兩份擀成乙個圓形的大餅抹上油酥，像圖中這樣對折。也可以根據自己鍋的大小來進行調整份數家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟3
像圖中這樣對折，直到折成乙個正方形。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟4
摺好後將麵放在案板上醒發一會兒家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟5
麻汁用少量的水和開，倒進一勺甜麵醬拌勻，甜麵醬的多少可以根據自己的口味進行調整。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟6
將醒發一會兒的麵餅擀開，放在鏊子上，也可以放在平底鍋中。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟7
煎一會兒後，麵餅就會自然的兩層分離，用筷子輕輕的挑開乙個孔。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟8
打散乙個雞蛋從孔倒入餅中，輕輕的按壓餅胚，使蛋液均勻地粘在各個角落。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟9
煎至兩面金黃時，抹上製作好的麻汁醬，放上火腿腸和生菜，這個可以根據自己的口味自行調整，也可以放入生菜，蔥碎，土豆絲等。家庭版雞蛋灌餅的做法 步驟10
乙個美味雞蛋灌餅就做好了。
家庭雞蛋灌餅做法
12樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
13樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅。
14樓：網友
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
雞蛋灌餅在家怎麼做？
15樓：今天沒睡醒
喜歡吃美味的雞蛋灌餅因為大家也都比較喜歡吃美味的雞蛋灌餅，所以說他們在吃雞蛋灌餅的時候都格外的注重口味。只有達到乙個不錯的口味，這樣才能夠獲得更多人的喜歡。所以說大家在製作雞蛋灌餅的時候也需要買到相關的番茄醬和沙拉醬，因為這兩種口味獲得更多人的喜歡。
16樓：行樂先生
可以買一些半成品的灌餅，然後再製作的時候將灌餅攤開將裡面放入雞蛋，抹上醬料，加上配料就可以吃了。
17樓：蕾蕾
把麵弄成麵糊，使用不粘鍋把麵糊放在鍋裡面，攤平面糊，等麵糊熟了以後放一顆雞蛋，裡面加上自己喜歡吃的菜和火腿。
18樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：麵粉。
輔料：雞蛋，蔥，鹽。
雞蛋灌餅的特色：
香酥適口。教您雞蛋灌餅怎麼做，如何做雞蛋灌餅才好吃1、將麵粉用溫水和成麵糰，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層幹麵粉，將麵糰放置上面擀開，均勻的抹上油，撒少許鹽，捲起收成麵糰後再擀成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鐘即可。
家庭版炸油條怎麼做，家庭版炸油條的做法，家庭版炸油條怎麼做好吃
用料主料 普通麵粉400g 花生油適量 雞蛋乙個 鹽一勺糖半勺 輔料酵母 適量泡打粉 適量家庭版炸油條的做法 1.乙個雞蛋打散備用 2.400g普通麵粉 有高筋麵粉估計會更好 3.酵母粉和泡打粉要攪勻，靜置三分鐘後再使用4.麵粉裡加入一點花生油 一勺鹽和半勺糖，將雞蛋和酵母水到入麵粉裡，一邊倒一邊用...
烤肉拌飯的做法家庭版，家庭版的烤肉拌飯製作方法
1.公尺飯提前蒸好,洋蔥和黃瓜切絲 豬肉切小塊備用。2.醃肉。首先把肉中倒入適量水澱粉,然後放入適量料酒和少許鹽醃製15分鐘。3.鍋中放油，油熱後放入豬肉翻炒 油一定要少放，豬肉炒一會兒就會出來很多油 我沒有用烤箱，是因為我們自己在家裡做，用烤箱比較浪費時間。但是很多朋友喜歡用烤箱做，我在這裡和大家...
家庭版番茄魚的做法，家庭版番茄魚怎麼做好吃
番茄魚的做法詳細步驟 4個中等大小的番茄 番茄質量比較重要，直接影響最後得口味，一定要紅一點的 番茄醬，蔥薑蒜。魚切片，要注意去腥。去腥，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽 不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽 泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。剝大半個蒜頭...
家庭版宮保雞丁的做法，家常版簡單快速的宮保雞丁的做法？
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生公尺 黃瓜 辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣 辣而不猛 香辣味濃 肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。材料 雞脯肉300g 花生公尺50g 胡蘿蔔1顆 黃瓜1根 乾紅辣椒6個 蔥 姜 蒜適量 花椒1。5克 色拉油60克 食鹽2克 料酒2克 味精1克 醬油6...
家庭板栗的做法，家庭怎麼炒板栗，炒板栗（家庭版）怎麼做
家庭版力的話，可以先在板栗上切個十字，能夠放到鍋裡面去煮熟。弄到鍋裡面再炒一下，這樣好剝皮又好吃，放到微波爐裡面，微一些也好剝皮又好吃。山藥栗子豬肚煲 食材 鮮山藥200g 栗子200g 豬肚一副 生薑適量 蔥少許 大蒜適量 八角少許 花椒適量 小茴香適量 料酒適量 鹽少許。做法 1 豬肚洗淨用鹽 ...