1樓：網友
雞蛋蝦仁韭菜餡餃子，先把韭菜的水份晾乾，在把雞蛋用食用油炒熟，韭菜切細，蝦仁挑出蝦線，把蝦殼去掉，在把蝦切丁，放調料，食用油，攪拌均勻，這樣就可以包餃子了。
韭菜蝦仁雞蛋餃子怎麼包
2樓：y丶
1、麵和好，最好多醒發幾個小時，這樣面更柔軟。
2、韭菜洗淨，控乾水，可以提前一天洗好，控水，這樣拌好餡之後不會出水，切碎。
3、雞蛋打散，小火，多放油，炒熟，用鏟子弄碎。
4、把雞蛋，切碎的蝦仁韭菜，加鹽味精，拌勻，口味自己隨意。
5、把麵揉成長條。
6、用刀切劑子，也可以用手揪。
7、劑子壓扁，兩面粘上面。
8、擀皮。9、取餃子皮，放入適量餡兒，再放入乙個或半個蝦仁，包好。
10、鍋裡水開後下餃子，餃子煮到鼓起來就可以出鍋了。
小貼士：面要和得軟一些，這樣好擀皮，蝦仁可以事先用水焯一下，沒有蝦仁，蝦皮切碎了放進去味道更好。
3樓：苦苦的掙扎
1、韭菜洗淨瀝乾水份。
2、雞蛋四個打散加鹽。
3、鍋入少許油將雞蛋炒成雞蛋碎。
4、韭菜切碎，放少許小蘇打拌勻。
5、倒入適量油，拌勻。
6、將雞蛋碎、蝦仁放入韭菜一起。
7、按個人口味加適量鹽拌勻即可。
8、成品韭菜蝦仁雞蛋餃。
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蝦仁韭菜雞蛋餃子怎麼做
4樓：鄺培勝裔媼
韭菜蝦仁水餃的做法。
1.麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘左右，揉勻2.韭菜摘洗乾淨，控乾專水分。
3.大蝦化開，剝去。
屬殼4.把韭菜切末。
5.蝦仁切丁。
6.把韭菜和蝦仁丁一起放到盆裡，加鹽，雞精，花生油調勻7.把麵糰揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮。
8.把乙個生雞蛋打入餃子餡中，拌勻一部分。
9.把餃子餡放到皮上。
10.中間捏一下。
11.兩隻手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。
12.所有的餃子都包好了。
13.鍋裡放水，水開後下入水餃，煮開三次，餃子浮起即可14.鮮美的水餃。
雞蛋韭菜蝦仁的餃子餡怎麼弄啊，
5樓：昨日
1、將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，可以洗白。用料酒，鹽，胡椒粉專，水澱。
粉醃屬制一下。
2、韭菜摘好後切成小丁兒。倒一些橄欖油，為了防止出湯兒。
3、鍋中倒入橄欖油，把打好的雞蛋倒入鍋中炒熟，之後把韭菜，蝦仁，雞蛋混合在一起倒些蠔油拌均勻。
4、麵粉中加水，和好，不軟不硬即可。
「好吃不過餃子，舒服不過倒著。」除夕吃餃子是中國人的傳統，吃餃子也被認為是大吉大利的象徵。另外，餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象徵著生活富裕。
餃子原名「嬌耳」是張仲景為了救治忍飢挨餓，耳朵都凍爛了的窮苦百姓而發明的。張仲景開始開鋪救人這一天剛好是冬至，所以後來很多人為了紀念他，都會在冬至這一天吃餃子，久而久之就像端午節一樣形成了習俗。
6樓：硬幣小耗
材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克。
調料：香。版油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精權 白糖 辣椒油 山西老陳醋。
做法第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋乙個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有幹麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好了。
第二步拌餡：餡裡放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
第三步擀皮：取出醒好的麵糰，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。
7樓：匿名使用者
雞蛋先煎熟攪碎，大蝦去皮腸泥，和在一起，韭菜也細碎，調味料最後放鹽和花椒麵即可，很鮮。如果喜歡肉的話，就把雞蛋換成肉就行。肉先用水和開，一點點加水，這樣肉餡會很嫩。
做韭菜不要加蔥薑調味，會混味兒。
8樓：匿名使用者
先將蝦仁去皮切復碎，少放些料酒醃製幾制分鐘。韭菜洗好切碎慮水，待用。韭菜慮乾水之後，開始調味，問道可以跟自己的喜好來，自己拿捏。
味道調好之後，把事先準備的蝦仁放進去一起拌勻，之後再將雞蛋清放入少許，放蛋清的餃子餡，在鍋裡煮的時候，餡不容易散開。可以起到皮爛餡不散的作用。
9樓：匿名使用者
先將雞蛋煎出來復，煎的制過程中將雞蛋不斷攪動，形成小的塊狀，煎好後冷卻待用，蝦仁洗好後，或整隻或切碎待用。韭菜洗淨後控淨水，然後切碎待用。準備好調料，將所有原料混在一起，根據個人口味酌量新增就ok了，需要注意的是，鹽一定要後放，否則鹽將韭菜煞出水，包起來不好包，也可以講調好的餡料中加入一兩個生雞蛋，能將餡料裹住。
10樓：匿名使用者
先把韭菜洗好倒放控水。雞蛋打散，熱鍋放油，倒入蛋液用筷子攪拌成麥穗狀，加回鹽、調味品，答剁碎的鮮蝦仁（或水發乾蝦仁，小蝦仁也可以不泡乾切，可自然吸收韭菜中水分變軟）。切碎韭菜。
開始和面。這時雞蛋已涼，可以把蛋、菜合在一起。餡準備好了，開始包吧。
雞蛋蝦仁韭菜餃子餡怎麼做
韭菜雞蛋餃子餡做法，韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法有哪些？
格調 準備用料 韭菜250g 雞蛋4個 香油適量 鹽適量 雞精少許 蠔油少許 薑粉少許 溫水適量 食用油少許 1 準備餃子餡材料。2 將韭菜摘好洗淨晾乾水分。3 雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。4 鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。5 再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。6 將晾乾水分的韭菜切成...
餃子韭菜雞蛋餡怎麼調好吃，韭菜雞蛋餃子餡怎麼調好吃
韭菜雞蛋餃子。火鍋配菜 韭菜 生雞蛋 蝦皮 蝦公尺皮 鹽 油 小麥麵粉 蔥 麻椒 芝麻油 耗油 生抽醬油。烹製流程 1.最先製做包餡，將整潔的韭菜切末，放進盆中。不必剁的太碎，要不然沒嚼勁。2.生雞蛋磕入大盆內，打撒，順帶加一點鹽。鍋中放進適當的油，油到7 8分熱時，漸漸地倒進雞蛋液，迅速炒碎 火不...
韭菜雞蛋餃子做法，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做
主料麵粉550g 韭菜500g 雞蛋4個 清水270g 輔料植物油適量 鹽適量 姜適量 海鮮醬油2小勺 香油適量 花椒粒適量 粉絲適量 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和面時會不好活,粘手 4...
怎樣調韭菜雞蛋餃子餡好吃，韭菜雞蛋餃子怎麼調餡好吃
經典的韭菜雞蛋餡兒餃子 怎麼吃都不會膩 雞蛋炒好弄碎以後，一定要放涼以後再和切過的韭菜混合，雞蛋火熱和韭菜攪拌在一起容易出水。韭菜洗好以後盡量把水控乾或者用廚房紙擦拭幹，防止和雞蛋混合的時候出水過多。在拌餡兒的時候，一定要放些耗油，放過耗油的餡兒真的不是一般的好吃。勺子大小為陶瓷勺子那個大小的勺子，...
豬肉韭菜蝦仁餃子怎麼做好吃，韭菜蝦仁餃子怎麼做
主料韭菜1斤豬肉餡2兩草雞蛋5顆海蝦仁50克木耳10來朵 輔料老抽1ml蠔油2ml生抽5ml料酒1ml花椒麵少量鹽6克蝦粉 可不加 5克胡椒粉少量香油1ml花生油15ml薑末5錢 步驟韭菜雞蛋豬肉鮮蝦水餃的做法步驟11.加入料酒 老抽 蠔油 生抽 薑末 鹽 蝦粉。韭菜雞蛋豬肉鮮蝦水餃的做法步驟22....