1樓：無雅詩
雞蛋可以選擇水煮吃營養高，能夠將雞蛋的營養價值儲存下來。
步驟一：雞蛋先用清水洗淨，清理掉表面的雞糞等髒物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鐘後**。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋大火煮開，轉小火煮8分鐘，關火再燜2分鐘，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水裡浸泡幾分鐘後剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細菌會進入蛋殼的內部，吃起來不太衛生。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e和維生素k），及幾乎所有的b族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿蔔素，對視力有好處，也是磷脂的良好**，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素a、d、e等脂溶性維生素的吸收和利用。
2樓：灰太狼
具體看你想怎麼吃 大體上說，適可而止，不要太過就好了 雞蛋本身就是很有營養的東東 炒的 煮的 煎的 蒸的怎麼弄都成 需要注意的是 必須得是熟的 熟的才有營養能被身體吸收 常說 油膩的東西應該少吃——炒雞蛋可以少吃些 常說 少吃味精 少吃鹽 有益健康——蒸的雞蛋羹也該少吃 水煮蛋 應該是最好的了，最營養 最健康 注意，不能過量，那蛋黃膽固醇高高，一天乙個足夠 不過說真的 我們家現在都不太吃雞蛋了，大多數的雞蛋都是人工養殖出來的 就口感營養來說和以前的家養雞蛋沒法比，關在籠裡一天到晚的任務只有生蛋的母雞能生出多高質量的雞蛋實在值得懷疑，建議想吃雞蛋盡量吃家養的土雞蛋，但是**相對來說就貴了很多。所以我們家現在都是選擇吃鴨蛋 對身體更好一些記得啊。
雞蛋怎麼吃好呢？
3樓：受存鐘
雞蛋是一種很有營養的食物，適合很多病患食用。尤其是癌症患者，每天吃乙個可以補充充足的營養，但是有些雞蛋會在烹飪過程中導致雞蛋營養流失，那麼癌症患者該怎樣吃雞蛋才能保證不破壞雞蛋的營養成分呢？
1、煮雞蛋。煮雞蛋在生活中是很常見的吃法，不用開啟蛋殼，可以有效保護營養物質不被外界的高溫分解，因而營養價值要高於其它吃法，非常適用於癌症患者，雞蛋的營養價值達到最大化。而且患者在煮雞蛋時的操作流程也非常簡單，幾分鐘就可以搞定，非常適合他們在早餐食用。
2、煎蛋。在短時間內對雞蛋進行加熱，營養會有所下降。但根據患者的喜好新增適量的調味品後，口感會十分豐富而且營養成分也便於癌症患者的吸收。
3、雞蛋湯。通過新增其他蔬菜，使食物中蘊含了其他豐富的營養物質，如將番茄加入雞蛋湯中。都可以加速人體對營養的吸收，味道也非常鮮美，可以達到開胃的效果。
對於一些腸胃不適的癌症患者，適當的補充雞蛋湯有助於緩解此症狀。
癌症患者吃雞蛋有「三忌」
1、生吃雞蛋。這種方式被很多人所喜歡，因為沒有高溫對營養物質的影響，所以營養豐富。因為生雞蛋會有很強的腥味，所以有些人會往生雞蛋中加水和適量的糖，這樣既味道獨特又省事，但實際上這種吃法是不科學的。
因為雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，這兩種營養物質被身體吸收的前提是，需要加熱。所以如果癌症患者吃了生雞蛋，其中的營養物質是很難被吸收。而且，生雞蛋中還有很多病菌，癌友食用後容易出現食物中毒。
2、吃白不吃黃。這是很多人吃雞蛋時的體驗，蛋黃難下嚥，所以將蛋黃扔掉，只吃蛋白，這不僅是一種很浪費的方法，還不利於營養的吸收。蛋黃中含有非常多的脂肪酸、礦物質，某些營養成分的含量會大於蛋清。
因此這種吃法是不利於癌症患者吸收營養的。
3、啤酒衝雞蛋。在民間中有很多傳聞，通過啤酒衝雞蛋以達到調節人體的氣血，來達到強壯身體的作用。然而這種方法是不科學的，酒對癌友來說是大忌，啤酒和雞蛋一起吃，還可能會引起全身無力、肌肉痠痛的症狀。
如果沙門氏菌還存在在雞蛋中，可誘發腸胃炎、敗血症等病症，非常不利於癌症患者的調養，因此要避免這種吃法。
4樓：春季的風啊
我認為炒著吃非常的好吃，首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將這些食材清理乾淨以後放入鍋中再加上輔助材料，清炒10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的雞蛋非常好吃，非常有營養。
5樓：南方菇涼小蘇
早晨吃雞蛋可以先吃點包子饅頭之類的然後再吃雞蛋，人體能量消耗順序是碳水化合物-脂肪-蛋白質，早晨空腹吃雞蛋導致蛋白質直接轉化為能量，和吃肥肉、麵包沒有區別。
吃過多的雞蛋不利於健康，因為乙個雞蛋中含有大約200毫克的膽固醇，而人體每天從食物中攝取的膽固醇不宜超過300毫克。所以，每天早晨吃1-2個即可。
人體對水煮蛋中的蛋白質吸收利用率高達99%以上，並且水煮蛋營養全面保留，膽固醇也沒有被氧化。
6樓：愛情來了擋不住
西紅柿炒雞蛋，滷雞蛋，鹹雞蛋，炒雞蛋，因為這些做法可以很好的保留雞蛋中的營養物質，提供給人體所需要的各種營養物質以及能量，特別美味。
7樓：你到底敢不敢
雞蛋的烹飪方法有很多，但是最有營養的還是煮雞蛋和蒸雞蛋，因為這樣能夠保留大量的營養物質，而且也容易被人體所吸收。
8樓：周**強強
蒸雞蛋，炒雞蛋，燉雞蛋，西紅柿炒雞蛋，烤雞蛋，煮雞蛋。這些做法的雞蛋都是特別好吃的，而且還十分的有營養，經常吃會增強人的抵抗力。
9樓：大蘿蔔葉子
用烏雞蛋因為它比普通的雞蛋更厲害一點兒它可以降低血液中的甘油三酯和膽固醇的水平，可以促進小朋友的腦神經。
10樓：你真的很好嗎
我個人認為西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，蒸水蛋，還可以做茶葉蛋，滷蛋，這幾種吃法都會非常的好吃。
11樓：不著急上課
我覺得雞蛋炒著吃最好。因為炒雞蛋這種做法非常簡單。口感也非常的棒。
12樓：劉哥好物分享
雞蛋新吃法，另類吸著吃！
13樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
雞蛋怎麼吃最好吃的做法大全
14樓：地球之宋
說起雞蛋，可以說是人人皆知、無人不曉。古今中外，我們的生活飲食中總是少不了雞蛋，並且雞蛋的營養價值非常高，有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用，而且雞蛋中含有豐富的膽固醇，蛋白質的氨基酸都是符合人體的生理需要的，是人類常食用的食物之一。
雞蛋的做法，可以說是五花八門，豐富多彩。比如說煎雞蛋、西紅柿雞蛋湯、尖椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等等。接下來呢就為大家製作幾款雞蛋的做法，既好吃，有簡單易做。
1.煎雞蛋。
說起煎雞蛋，基本上是朋友們都會做，但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先準備乙隻雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將開啟的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明瞭。
2.西紅柿炒雞蛋。
準備食材：雞蛋3個，西紅柿2個，食用油，食用鹽，雞精。
起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒，大約7成熟時撈出。鍋內倒油，將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。
3.雞蛋羹。
準備雞蛋兩隻，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫公升。將打好的雞蛋倒入碗內，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫公升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鐘即可出鍋。
4.尖椒炒雞蛋。
準備尖椒3個，雞蛋3只，食用油，食用鹽，醬油少許，雞精適量。
起鍋燒油，油溫7成熟，將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，翻炒至7成熟撈出，鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒，倒入適量醬油，將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒，加入適量食用鹽，雞精翻炒1分鐘即可出鍋。
雞蛋應該怎樣吃最好?
15樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計畫#
16樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
17樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
雞蛋怎麼吃營養價值最高？
18樓：面對如初見
一般可通過雞蛋湯、煎雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋羹等多種烹飪方式攝入雞蛋的營養，也可根據喜好，製作蛋炒飯、韭黃炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅等多種菜品。雞蛋本身富含優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素、礦物質及微量元素等，具有較高的營養價值，可以根據自身喜好和身體狀況調整烹飪方式。
雞蛋不同的烹調方法，在人體的消化吸收率有所不同，通常煮雞蛋更有利於營養物質的消化吸收，煮雞蛋的時間應在8-10分鐘左右，避免時間過長導致蛋白質發生變性，影響營養價值和口感。而生雞蛋或半生的雞蛋無法完全殺菌，食用後消化利用率低，並容易感染細菌，可能會對胃腸道造成影響，因此應確保雞蛋全熟後食用。
19樓：帳號已登出
清水煮雞蛋，因為這樣雞蛋中的營養成分不會被破壞，而且極易被人體吸收，營養價值最高。
雞蛋怎麼吃最有營養？
20樓：菜籃子
雞蛋的吃法有很多，但是說到怎麼吃最有營養，不外乎清水煮雞蛋、燉雞蛋、枸杞煮雞蛋等這些做法，雞蛋中的營養成分不會被破壞，而且極易被人體吸收，療效俱佳。但是並非任何人群都適合吃雞蛋，雖然雞蛋營養價值很高，但是對於蛋白質過敏者或者是重度高膽固醇血症者並不適合食用。
雞蛋是生活中最營養價值比較高的食材，不僅含有多種蛋白質，另外其所含的各種維生素也極易被人體吸收，對於人體的健康有益，但是雞蛋的吃法有很多，並不是所有的吃法都具有影響，有些吃法雖然比較簡單，比如炒雞蛋，但是裡面的一些營養物質會流失。那麼，雞蛋怎麼吃最有營養？
1.清水煮雞蛋。
清水煮雞蛋是雞蛋常規的吃法之一，清水煮雞蛋能夠將雞蛋中的所有營養成分保住，不會出現任何的流失，且更易被人體吸收，所以這種吃法最營養。但是在清水煮雞蛋時要注意雞蛋應該冷水下鍋，水開三分鐘之後停火再浸泡5分鐘，這樣蛋殼更容易剝離。
2.燉雞蛋。
燉雞蛋具有健脾養胃的作用，可謂是天然的消食片。燉雞蛋並不會破壞雞蛋中的一些營養成分，而且極易被人體消化吸收。其具體的操作比較簡單，只需要將雞蛋打散之後，在蛋液中新增兩倍的水分，加入適量的鹽，用中火蒸3~5分鐘即可食用。
3.枸杞煮雞蛋。
枸杞煮雞蛋具有補氣的作用，選擇枸杞子25克左右同雞蛋一起放入清水中煮，在煮熟之後將外面的蛋殼去除之後繼續煮5分鐘左右，之後將雞蛋吃下，湯水飲完即可。
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