1樓：匿名使用者
海南雞蛋果 - 雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來新增在其他飲料中以提高飲料的品質。
雞蛋果--類別: 草花。別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果。科名--西番蓮科.生態習性--喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。不耐寒，忌積水。
雞蛋果的形態特徵：果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來新增在其他飲料中以提高飲料的品質。 雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有卷鬚。
葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。
果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000公釐的地區生長旺盛，易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。 蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。
我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。
蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素c等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黃果植株高3至6公尺，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。
花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。
中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。
果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
雞蛋果為常綠草質藤木，長可達數公尺。莖圓形或嫩莖有時近四稜狀。葉薄紙質，長6～13cm，寬8～14cm，掌狀3深裂。
聚傘花序退化僅存1花，芳香，花瓣披針形，白色帶淡紫，約與萼片等長，副花冠的絲狀體多數3輪排列，約與花瓣等長，基部淡綠色，中部白紫色，頂部白色。漿果卵形，嫩時綠色，熟時紫色，果皮硬，種子多數。喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。
不耐寒，忌積水。
雞蛋果功效：寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。主治：
用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。
性味歸經：苦、酸，平。入心、大腸二經。
用法用量：內服：煎湯3一10克。
海南雞蛋果美圖
海南雞蛋果的營養價值 - 西番蓮還有藥用價值。天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
雞蛋果的營養成分十分豐富：蛋白質、脂肪、維生素和鋅、鐵、磷、鈣、硒、鉀等多種微量元素幾17種氨基酸是其它水果的1至15倍。有滋補健身、美容養顏、消除疲勞、消暑開胃、清風除熱、防治胃、腸道炎、提高人體免疫功能，延緩衰老的功效。
海南雞蛋果的吃法 - 果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋，然後放些白糖拌著吃。
酸甜可口，是小孩子們的一道爽口零食呢。
2樓：崇皛晉萊
皮是不吃的，裡面有如番石榴，果肉呈流質，酸甜可口。不少人買回家以後用於沖水飲用，加入蜜糖或橙汁，果味濃郁。
3樓：生活達人葡萄
回答親~雞蛋果可直接作為水果食用,其中所含的營養價值非常豐富,第一,蛋果中有一定的濃郁香味,而且口感非常酸甜,因此具有一定的增強心理神經興奮性的功效,有助於食物的消化和吸收,有助緩解症狀;第二,蛋果中含有豐富的維他命成分,能幫助降低身體高血脂、高血壓的狀況,對防治動脈硬化有幫助。
4樓：匿名使用者
你已經回答了你自己的提問
雞蛋果怎麼吃？
5樓：116貝貝愛
一、雞蛋果的皮不能吃，將雞蛋果從中間分開成兩半，用勺子將果肉挖出來，就可以吃了。雞蛋果用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了。雞蛋果沒有成熟，未變軟時味道很澀，不能食用。
二、判定雞蛋果成熟的方法：
1.黃色雞蛋果成熟後顏色略紅，紫色雞蛋果成熟後顏色變成紫紅色或咖啡色；雞蛋果成熟後的果肉都呈深黃色。
2.雞蛋果成熟後會因失水導致果殼變乾，出現乾癟的情況，在挑選的時候皺皮的雞蛋果更好吃。
3.可以通過摸雞蛋果的硬度來鑑別其是否成熟。一般熟的雞蛋果較軟，生的雞蛋果硬些。有的雞蛋果中可能因有蟲子或病害壞掉了，果實也會變軟，這樣的雞蛋果是不能吃的。
4.香氣是果實成熟的重要指標。雞蛋果在生長後期會生成更多的酯類，醇類揮發性成分形成香氣。成熟的雞蛋果香味濃郁，生的雞蛋果香味淡。
5.成熟的雞蛋果因澱粉水解成單趟或多醣，果實甜度增加，沒有熟的雞蛋果味道較酸，有澀味。如果吃的時候雞蛋果酸甜可口那就是成熟的雞蛋果了。
1.買的雞蛋果太多一次吃不完又怕果實熟透壞掉，需要延緩雞蛋果成熟。可以把雞蛋果放在用保鮮膜單個包好，放在冰箱冷凍層中，吃的時候拿出來解凍即可。
雞蛋果成熟快，最好盡快吃掉，以免浪費或降低雞蛋果價值。
2.選購雞蛋果時，果實端正，沒有奇怪的缺陷或凸起；顏色分布正常，沒有明顯色差斑點；香氣正常濃郁，沒有刺鼻的藥水味。
3.雞蛋果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
4.雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
5.容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。
6樓：美味新吃法
百香果果汁氣味芳香、營養豐富。除了生吃、做飲品，夏天還有一種更涼爽的吃法—做成冰棒！酸酸甜甜，一口一口嗦到停不下來。
模具可以選擇可愛的造型，更加討人喜歡。關鍵是健康無新增，吃的放心。百香果又名愛情果，有「果汁之王」的美譽，大人小孩都愛吃！
7樓：匿名使用者
剛買的時候，吃起來是有點澀澀的，不過放一段時間就可以吃了。我買了後，放在地上，乙個多星期，差不多兩個星的樣子，我一看，竟然是軟軟的，剝開皮一吃，居然是甜的，然後也沒有了澀味，雞蛋的味也沒有了，感覺還不錯了。只是那個籽太大了，我買的的裡面有三個籽，丟了之後就沒多少可以吃得了，我覺得不划算。
我也不曉得那個籽能不能吃，我媽媽開始吃的時候覺得還行，再多吃點就說很難吃，所以我也沒敢試。
8樓：一一幽溟
剝開皮，吃黃的，像雞蛋黃一樣的果肉，不吃籽。要注意等到放軟了再吃，甜甜的，像雞蛋黃的口感一樣。
9樓：胡茬
皮是不吃的，裡面有如番石榴，果肉呈流質，酸甜可口。不少人買回家以後用於沖水飲用，加入蜜糖或橙汁，果味濃郁。
10樓：匿名使用者
去皮直接吃，剛回來的時候是硬的的話，要放幾天才能吃，吃起來有點兒像吃蛋黃，不過沒蛋黃的腥味兒，籽兒一般不吃
11樓：匿名使用者
你們倆說的可能不是一種雞蛋果！叫雞蛋果的東西有好多種。其中你說可以帶籽一起食用的那種又叫百香果，個頭跟雞蛋大小差不多，外表乍一看像山竹，裡面有果汁和好多的籽，都可以食用的。
另外一種雞蛋果的籽是不能吃的，只有果肉才可以吃。每個裡面的籽有四個左右，跟板栗似的，像堅果一樣，籽的味道跟樹皮的味道差不多！一開始我也不知道，就試著嘗了一口！
12樓：有初之
你吃的大概是沒有熟的吧，熟了果子的顏色有黃色、紫色的。果子熟了以後，香氣撲鼻。
不熟透的把它們和成熟的蘋果和香蕉放一塊，用個保鮮袋封好，過幾天就能催熟。味道會好些
13樓：匿名使用者
貌似有兩種，一種是那個前輩說的西番蓮，一種是咱們買的，買的時候特地問了老闆怎麼吃，說是放軟了再吃，但是也不要太軟（這就有點糾結了，我咋知道要放多軟）回來實在等不了，硬邦邦的先拿刀割了一小塊添了一下，呵呵，澀的要命，像吃生杮子，以致於我認為是一種變形了的杮子。後來放了一天，有乙個有一點軟的，捏一下裂開了，裡面還真像雞蛋黃，乾乾的，一點水份也沒有，吃起來了沒那麼澀了，有一點甜，但還是有一點澀，然後也有一點點鹹蛋黃的味道，還有幾個準備再放幾天再吃，那裡面的籽真的是超級大，而且造型非一般的獨特，我都給它洗乾淨了留著玩兒了，除了籽，倒確實沒啥好吃的了，正在努力等著它變軟了，等軟了嚐到是啥味兒了，再來匯報
14樓：紫筱諾
能吃的，酸酸甜甜的挺好吃的，你是不是沒挑好呀？？？
15樓：匿名使用者
等它熟了再吃，酸酸甜甜的挺好吃的啦
16樓：
生吃，成熟的果子挖個洞用勺子挖著吃
17樓：匿名使用者
吃裡面的籽。果皮越黃越皺越好吃
18樓：冰凌花的芬芳
沒吃過雞蛋果啊，還真的不知道怎麼做呢，怎麼吃呢？
蛋黃果的吃法
19樓：匿名使用者
【學名】蛋黃果lucuma nervosa a. dc.
【又名】獅頭果、蛋果、桃欖、仙桃。
【科屬】山欖科sapotaceae蛋黃果屬lucuma
【特性與特徵】常綠小喬木，高7～9 m，樹冠半圓形或圓錐形；主幹、主枝灰褐色，樹幹堅韌，樹皮縱裂，嫩枝被褐色短柔毛。葉互生，螺旋狀排列，厚紙質，長橢圓形或倒披針形，長26～35 cm，寬6～7 cm；葉緣微淺波狀，先端漸尖；中脈在葉面微突起，在葉背則突出明顯。花聚生於枝頂葉腋，每葉腋有花1～2朵；花細小，約1 cm，4～5月開花。
肉質漿果，形狀變化大，果頂突起，常偏向一側；未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，長5～8 cm，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃，且有香氣。
【分布狀況】蛋黃果原產古巴和南美洲熱帶，主要分布於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。中國在20世紀30年代引入，50年代廣州始有栽培。我國廣東、廣西、雲南南部和海南有零星栽培。
【繁殖】蛋黃果喜溫暖多濕氣候，年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷，40℃或1-2℃短時間植株不致受害。
花期陰雨高溫嚴重落花，果熟期忌低溫，冬季低溫果實變硬，頗能耐旱，對土壤適應性強，以沙壤土生長最好。按果實形狀可分為圓果形或卵圓形、桃果形和紡錘形3個型別。用高空壓條、芽接及實生繁殖法均可。
種子在播種前必須浸水一天，苗床要遮蔭保濕。以背北向南、陽光充足及風寒害小的地方為宜，株距4-6m。
【用途】熱帶水果。果肉含糖29.1-30.
5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.
14%，每100克果肉含維生素c24.3mg。樹姿美麗，適合作庭園栽培。
去了皮就能吃了,肉和蛋黃一樣,吃時不要太大口,避免噎著.
蛋黃果植株高3至6公尺，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。
花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。
中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。
果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐濕能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300公釐左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。
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