1樓：天天讀古詩
韭菜雞蛋餃子。
【火鍋配菜】韭菜、生雞蛋、蝦皮（蝦公尺皮）、鹽、油、小麥麵粉、蔥、麻椒、芝麻油、耗油、生抽醬油。
【烹製流程】
1.最先製做包餡，將整潔的韭菜切末，放進盆中。不必剁的太碎，要不然沒嚼勁。
2.生雞蛋磕入大盆內，打撒，順帶加一點鹽。鍋中放進適當的油，油到7—8分熱時，漸漸地倒進雞蛋液，迅速炒碎（火不必很大），盛出放涼。
3.然後將切開的京蔥和麻椒用油膩一下，有一陣陣蔥香氣外飄後熄火，撈起來京蔥跟麻椒放涼。
4.將剛晾好的熱鍋冷油倒進韭菜末的盆中勻稱拌和，那麼分外美味。再把炒好的生雞蛋倒入，順時針方向或反方向攪拌均勻。
5.隨後新增1勺耗油、1勺生抽醬油、1勺子鹽，及其小小勺的芝麻油（調味料的使用量依據包餡的是多少放進），再度翻拌（朝乙個方位拌和）。最終把泡洗乾淨的蝦皮瀝乾，倒進包餡內，攪拌均勻後，水餃的餡兒就完成了。
6.餃皮的製做非常簡單，不容易的還可以動手能力試一下。如果不想做可以去買現有的（買的會有點硬），還可以自身和一塊面。
合好的麵糊要用保鮮袋包好，或是在盆頂蓋乙個外蓋，最好是放到熱的地區，醒半小時。
7.將醒好的麵糊取下放到面版上，控制面板撒上少量小麥麵粉，避免粘，給它做乙個保健按摩，在核心部位掏乙個小孔，輕輕地牽扯至洞增加，隨後把它斷開，搓發展長一條。隨後把長長的一條掐成乙個個小劑子，擀成餃皮。
隨後就動手能力做餃子吧。
8.一鍋清水煮餃子，水餃長胖了就撈出來去。
韭菜雞蛋餃子餡怎麼調好吃
韭菜雞蛋餡餃子怎樣調餡
雞蛋韭菜餡餃子怎麼調餡好吃
2樓：好學者百科
雞蛋韭菜餡餃子製作方法：首先將清洗乾淨的韭菜切碎備用，接著準備乙個空碗。
將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽打散。
起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用筷子在鍋裡不停攪動，攪得越快雞蛋越碎。
將切碎的韭菜、雞蛋、蝦皮倒入盆中，攪拌到一起。
加食用油，放入鹽，一勺雞精一起攪拌，這樣韭菜雞蛋餃子餡就做好啦。
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韭菜雞蛋餡餃子怎樣調餡更好吃？
3樓：x一切安好
一，韭菜洗乾淨，然後晾乾，韭菜表面沒有水就可以上手切韭菜。 二，雞蛋打在碗裡加一點點鹽，攪拌好，起鍋燒油，燒熱時倒入雞蛋液，用筷子在鍋裡不停攪動，攪的越快，雞蛋越碎，把雞蛋放涼備用。三，切碎的韭菜，雞蛋，一把淡的蝦皮，攪拌一塊，加食用油繼續攪拌，然後再放鹽，雞精可以加一點胡椒粉一起拌勻，最後放香油就可以了。
4樓：上書遠詩
韭菜雞蛋餡餃子怎樣調餡更好吃？下面我來說說幾個小技巧1：新鮮韭菜一把洗乾淨控水備用。
2：起鍋燒油，炒雞蛋，也要扒拉碎一點，晾涼備用。
3：韭菜切碎，加食用油攪拌均勻。這一步是防止出水的妙招！
4：再把晾好的雞蛋和韭菜完美的結合在一起，為了保持原味，只加適當的食鹽，其他佐料一律不要！
5樓：小麓學姐
首先把韭菜炒到七分熟，然後把雞蛋煎到兩面金黃，把韭菜跟雞蛋攪拌均勻，然後在鍋裡面放入適量的水， 翻炒兩分鐘。
韭菜雞蛋餃子怎麼調餡 韭菜雞蛋餃子怎麼調餡教你調餡小秘訣
6樓：向陽
原料：雞蛋2個、韭菜300g、油10g、鹽5g。
做法步驟：1、雞蛋打入碗裡，加鹽，加點水，攪拌。
3、韭菜洗乾淨，晾晾，不要溼噠噠的，然後切碎。
4、放油拌勻。放油後再放鹽拌勻，這個鹽只要夠韭菜的鹹度就可以了，因為雞蛋已經有鹽了。
5、韭菜和冷了的雞蛋拌勻，就可以了。
怎樣調韭菜雞蛋餃子餡好吃，韭菜雞蛋餃子怎麼調餡好吃
經典的韭菜雞蛋餡兒餃子 怎麼吃都不會膩 雞蛋炒好弄碎以後，一定要放涼以後再和切過的韭菜混合，雞蛋火熱和韭菜攪拌在一起容易出水。韭菜洗好以後盡量把水控乾或者用廚房紙擦拭幹，防止和雞蛋混合的時候出水過多。在拌餡兒的時候，一定要放些耗油，放過耗油的餡兒真的不是一般的好吃。勺子大小為陶瓷勺子那個大小的勺子，...
韭菜雞蛋餃子餡的做法，怎麼做韭菜雞蛋餃子餡
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想 韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。材料 韭菜，雞蛋，鹽，雞精.味精。1 將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟2 將韭菜清洗乾淨，淋乾水切碎，放入容器中。3.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。由於韭菜雞蛋陷不粘 可以適當放點油拌勻，切記不可...
韭菜雞蛋餃子餡做法，韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法有哪些？
格調 準備用料 韭菜250g 雞蛋4個 香油適量 鹽適量 雞精少許 蠔油少許 薑粉少許 溫水適量 食用油少許 1 準備餃子餡材料。2 將韭菜摘好洗淨晾乾水分。3 雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。4 鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。5 再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。6 將晾乾水分的韭菜切成...
大肉韭菜餃子怎麼做，大肉韭菜餃子餡怎麼調好吃
食材用料 麵粉 圖 麵粉1000克 韭菜 圖 韭菜1000克相剋食物 肉餡500克 油 圖 油適量 蔥 圖 蔥一段相剋食物 姜 圖 姜三片相剋食物 蒜 圖 蒜四瓣相剋食物 鹽3勺蠔油 圖 蠔油2滴 生抽適量 香油 圖 香油適量 調料一點 菜譜做法 韭菜大肉餡餃子的做法 11.先把麵粉和好，餳半個小時...
韭菜雞蛋餃子做法，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做
主料麵粉550g 韭菜500g 雞蛋4個 清水270g 輔料植物油適量 鹽適量 姜適量 海鮮醬油2小勺 香油適量 花椒粒適量 粉絲適量 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和面時會不好活,粘手 4...