1樓：匿名使用者
南瓜餡包子
主料麵粉 酵母 南瓜 雞蛋 蝦皮 橄欖油 食鹽 蠔油
南瓜餡包子的做法步驟1. 酵母用溫水融化，取適量麵粉，一起揉成麵糰！放置乙個小時左右，使其充分發起來！這段時間做餡料！
2. 南瓜插成絲，用食鹽醃製一會，取出水分，雞蛋炒碎，加入蝦皮，橄欖油，蠔油，攪拌一起做成餡料！
3. 麵糰發至原來的兩倍大左右！
4. 做成包子！
5. 上蒸鍋蒸！
6. 蒸好的包子！真的很美味！
2樓：江蘇新東方
用料桂花南瓜餡材料：
南瓜500克
黃油20克
細砂糖50克
桂花醬1大勺
包子麵糰材料：
中筋麵粉250克
酵母粉2.5克
糖10克
牛奶140克左右
香甜的南瓜餡包子的做法
先來準備南瓜餡：南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀
炒鍋中放黃油加熱熔化
把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發
加入細砂糖繼續小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成乙個團狀（這個過程必須不停翻炒以免炒焦）
最後把桂花醬加入稍稍翻炒均勻即可（晾涼以後放冰箱冷藏儲存，長時間不用的話要冷凍儲存，否則很容易變質）
來做包子：將麵糰的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰，麵糰蓋上溼布置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）
發好的麵糰移到桌上，撒上10克中筋麵粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的麵糰。揉好的麵糰搓成長條狀分割成12個小麵糰，將小麵糰壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮
將光滑面放在外側，包入適量餡料，一邊折一邊轉，最後將收口捏緊。包好的包子繼續靜置15-20分鐘（蓋上擰乾的濕布以防麵糰變乾）
把包子放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子沾住，還省事，不用洗紗布了）關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子
3樓：林夕的微笑
主料南瓜
1000g
輔料玉公尺油適量鹽
適量雞蛋
4個生抽適量蔥
適量姜適量雞精
適量料酒
適量老抽
適量五香粉
適量芝麻油
適量酵母粉
少許步驟
1.和成麵糰醒發
2.南瓜去皮洗淨
3.準備蔥薑
4.炒熟雞蛋，要炒碎
5.蔥薑剁碎
6.南瓜擦成絲
7.加鹽，擠出瓜中的水份
8.先用油拌勻南瓜，這樣可以避免南瓜出水。在放入雞蛋，加蔥、姜玉公尺油、醬油、鹽、味精、芝麻油、五香粉，拌勻
9.拌勻就可以開包了
10.醒發好的麵糰
11.發好的麵糰
12.揪成大小適中的劑子
13.擀成中間後四周薄的麵皮
14.包子皮中間放餡
15.捏著皮的一點圍著皮邊緣轉一圈捏嚴，將餡兜住。一圈都捏嚴包子就包好了
16.包好的包子入冷水蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘小貼士瓜很嫩，做餡很愛出湯，所以拌餡時一定先油把餡拌一下，這樣不容易出湯。
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1 普通麵粉500克 酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘 水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵 2 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的幹麵粉。3 揉成麵糰。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。4 趁麵糰發酵的時候，開始準備包子餡。...
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