寶寶排骨湯怎麼燉最好喝，排骨湯怎麼燉好喝又營養孩子

1樓：111111的會

黃花菜黃豆排骨湯適合年齡：1~3歲

材料∶黃花菜10克，黃豆20克，排骨50克，紅棗2粒，生薑1 塊，鹽 1 小匙。

做法∶

1.黃豆用清水泡軟，清洗乾淨；黃花菜的頭部用剪刀剪去，洗淨打結。

2.生薑洗淨切片；紅棗洗淨去核；排骨用清水洗淨，放入滾水中燙去血水備用。

3.湯鍋中倒入適量清水燒開，放入所有原材料。

4.以中小火煲3小時，起鍋加鹽調味即可。

肉、骨頭和湯一起吃，可補充優質蛋白質，補充鈣和磷等礦物質，新增了黃豆的排骨湯，包含有了更多的鈣質，營養更均衡。

2樓：止珈昳

燉排骨湯，別鴿巖太多，別擱醬油熬出湯，給孩子煮點他能吃的小麵條，道理一點，香油味道特別好

3樓：優創物語

寶寶排骨湯的燉法如下(給寶寶喝的湯要不放油鹽，不要油膩)：

主料：玉公尺、豬肋排骨。

配料：蔥、姜適量。

做法：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉公尺去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，薑切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）。

5、往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋）加玉公尺，姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

6、煲熟，加入少許鹽調味即可。

排骨湯怎麼燉好喝又營養孩子

4樓：爺你酷斃嘍

1、先將排骨剁小塊，洗淨浸泡，放入鍋中焯水。 2、接著山藥去皮，洗淨切塊，放入鍋中煮兩分鐘。3、燉鍋中放清水，加排骨、蔥段、薑片，紹酒煮30分鐘。

4、然後加入山藥、小棗，繼續燉煮。最後加鹽、雞精調味，放入枸杞即可。

秋冬乾燥，是喝排骨湯的好時節。排骨湯許多人愛喝，卻不曉得怎樣才能燉出好喝的排骨湯。燉排骨的正確方法沒掌握，燉了其實等於白燉。

想要排骨湯好喝有營養，最好是選石鍋或是鋼化夾膠玻璃鍋，然後排骨調料也很重要，骨頭湯要燉出好燙，只靠排骨難以實現實際效果，一般我們需要加點別的調料。

還有排骨焯水去腥也是決定排骨好不好喝的關鍵。許多人排骨在焯水的時候，經常用開水焯水。這容易造成排骨裡面的骨血以及其他的血脂不能很好地被清理掉，燉出來的排骨容易有一股血腥味，而且有一些「黢黑」的雜質在排骨裡。

排骨一般是冷水入鍋，因為排骨會隨著水溫一起公升高，排骨含有的血水就會慢慢順著血管流出，不會被堵在排骨裡。排骨焯水只需要短短的幾分鐘即可，因為幾分鐘就足以將血水清理掉了，同時能很好地保留排骨的營養成分，所以排骨焯水不能煮太久的時間。

5樓：艾迪得

燉排骨湯怎麼燉又好喝又有營養？首先，你如果想要營養的話，你可以加1些就比如老鴨呀，黃薑啊，黃燜雞那種。那種能燉出來那種鮮湯的東西，其實應該加點黨參枸杞一些大補的食品，這你就可以盾在有好喝又養了。

怎麼做排骨湯給寶寶喝

6樓：匿名使用者

寶寶營養排骨湯的做法

1.排骨焯水

2.把排骨放入燉盅放入適量的清水，由於是寶寶吃所以鹽和紅酒放一點點就好提味

3.燉兩小時即可

7樓：何焱宇杰龍

材料排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉公尺1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，薑片適量

做法1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉公尺1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

2.玉公尺切成塊，板栗掰皮。

3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉公尺塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

8樓：

相比大人喝的，少放鹽和適當的佐料即可。

排骨湯怎麼燉好喝呢？

9樓：分隨後的很快樂

中國人說的排骨，通常是指豬排骨，因為豬肉便宜好吃，當然，牛排，羊排也是排骨。

豬排骨主要是指豬的肋骨和脊椎骨。

豬排骨肉質細膩，營養豐富，是中國人餐桌上的常見的食材。中國人為什麼喜歡吃豬排骨？一是豬排骨的肉質細膩好吃，一點也不油膩，二是豬排骨的營養豐富，豬排骨含有蛋白質、脂肪、維生素以及大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，還能為產婦提供營養，另外，排骨還具有滋陰補血的作用。

這道燉排骨湯關鍵步驟有兩點：一是排骨不要直接下鍋燉，要先炒一下，炒出香味，二是燉排骨湯汁濃白的技巧，究竟是加冷水還是熱水？弄明白這兩點，燉排骨湯和飯店大廚做的味道一樣好喝。

食材：新鮮的豬排骨，生薑，香蔥，山藥，

第一步：新鮮的排骨放入清水裡浸泡幾分鐘，把排骨裡的血水浸泡出來，然後用清水清洗乾淨。

這一步很重要，如果排骨血水沒有清洗乾淨，那麼排骨湯就會發黑，味道也不好喝。

鍋中加水，把排骨放入焯水一遍。這裡要注意，排骨焯水，一定要冷水下鍋，這樣才能保持排骨肉質細嫩爽滑，如果開水下鍋的話，排骨的肉質就會緊縮，口感就不好吃了。

加入薑片，適量的料酒去腥，開大火燒開。

水開後一分鐘，把排骨撈出，放入清水裡清洗乾淨。

切點輔料：生薑切片，蔥白切段，蔥葉切蔥花。

第二步：接下來的步驟很重要：熱鍋燒油，油熱後把薑片和蔥段放入爆香。

姜蔥爆香後把排骨放進來炒一下，薑蔥的香味滲入排骨中，這也是排骨香味濃郁，湯汁奶白好喝的重要步驟。翻炒2-3分鐘就可以了，加入開水煮開，這也是乙個關鍵點，排骨湯要鮮香好喝，一定記得加開水哦。水沒過排骨即可。

10樓：生活小當家小周

回答您好，親原材料：肋排2根，甜玉公尺1個、胡蘿蔔1根

調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許

製作過程：

1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉公尺1根，胡蘿蔔1根

2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。

3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固，骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來，骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。

4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、

7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。

更多6條

11樓：毛毛愛廚房

排骨加玉公尺燉湯真好喝

12樓：四姐愛做美食

排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。

13樓：你頭髮亂了喔

天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧

14樓：我遊戲特別

我燉排骨湯的時候都是喜歡先把排骨燉熟之後，然後再放入調料，然後再燉半個鐘左右，這樣的排骨湯，我覺得燉出來是最好喝的。

15樓：玉欣榮

首先排骨洗乾淨，放在鍋內用清水燒開，煮3到5分鐘即可，然後撈出排骨，放在砂罐裡小火燉三個小時，然後加入玉公尺，再小火燉兩個小時，加入鹽就可以吃了。

16樓：e時光再燃

只需要搭配冬瓜，用小火慢燉就特別的好喝，而且也會特別的有營養，也非常的方便。

17樓：了了

在做排骨湯的時候，首先用熱水浸泡排骨去血腥，然後將排骨與切好的冬瓜，大料，花椒，排骨料等用純淨水放在高壓鍋上頓乙個小時。

18樓：師大大芮

排骨放進涼水裡煮出血沫備用，在鍋裡放入蔥薑蒜，八角香葉炒出香味，再把排骨放進去炒，高樓醬油，蠔油，料酒，再加水一起燉煮。

19樓：暢斯伯

排骨湯燉的好喝需要技巧。1，食材選擇要新鮮，選排骨最好是排骨邊或尾椎骨。排骨湯好喝是因為熬出了骨髓營養。

2，不要新增太多香料。過多的香料會掩蓋排骨的鮮味。3，燉排骨時要大火燒開，這樣有效除去排骨油膩。

燉之前先把排骨用熱水焯一下，然後洗淨，去掉血水和浮沫再燉。4，小火熬煮。這樣熬出的湯味道鮮美，營養流失的也少。

5，可以搭配一些新鮮蔬菜。緩解油膩增加湯的味道。比如藕片、冬瓜、玉公尺等。

6，鹽一定要最後放，早放會使排骨的鈣被鎖住，分解不出來。少食用鹽會對身體有益。

20樓：夏平生曳

回答1、先準備好所需的食材。排骨將，蔥，紅棗等等。

2、首先將排骨剁成塊兒，然後放到清水之中反覆的清洗幾次，排骨最好是可以選擇寸骨，因為這樣的排骨做出來是比較鮮嫩的，口感不會很柴的。

3、排骨冷水下鍋，然後放入一些料酒和生薑去腥，大概煮三到五分鐘的時候就可以將它上面漂有的血沫撇掉，焯好之後的排骨盛出來用冷水清洗一下。

4、鍋中放入菜油，放入生薑炒香之後倒入排骨，轉為中小火炒就可以了，排骨的表面微微變色的時候就可以放入純淨水進去，水的量可以根據自己的喜好來定。

5、然後再加入適量的鹽，用大火煮開之後蓋上蓋子轉為中小火。要注意的是在燉排骨的時候一定要記得蓋上蓋子不然湯汁沒那麼白。

6、最後就可以將排骨湯轉移到砂鍋中，在砂鍋中放入一些紅棗，蓋上蓋子用小火煨40分鐘左右就可以了。

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21樓：小籠包

俗話說「飯前先喝湯，勝過良藥方」，尤其在冬天，餐桌上有一碗熱氣騰騰的排骨湯，一定會讓寶寶垂涎欲滴。說到煲湯，一定要有味道，寶寶才會喜歡喝，而說到提鮮，我們最先想到的一定是菌菇。有菌菇煲好的湯，味道特別鮮，怎麼做都很好喝。

煲好的竹蓀排骨湯，香氣濃郁，味道鮮美，胡蘿蔔淡淡的微甜，混合了排骨的香味，非常好喝。竹蓀的口感不像其他的菌類，它吃起來比較軟，但又帶點點脆脆的口感，寶寶第一次吃的時候接受度也很高。而它同時又吸收了湯汁的味道，真的超級鮮美！

排骨怎樣燉孩子愛吃

22樓：匿名使用者

燉排骨一般步驟：

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。

這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。

燉排骨容易爛的竅門：

燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。

燉排骨湯更鮮小技巧：

燉排骨時，在鍋裡加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。補充：輔料可以加：

冬瓜燉排骨、蘑菇燉排骨、土豆燉排骨、蘿蔔燉排骨、山藥燉排骨、蓮藕燉排骨、酸菜燉排骨、木瓜燉排骨、苦瓜排骨湯。

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