1樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
2樓：不值得的煩惱
回答1.
準備食材、排骨若干、毛筍、竹筍若干，薑片、辣椒等若干。
2.將食材放入鍋中，大火燉乙個小時即可，鍋中要加入充足的水量。
3.待水燒沸後用小火慢燉，時間大概為一小時四十分鐘。可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
4.可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
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3樓：匿名使用者
排骨湯是比較常見的一類湯品，不論是在家還是在飯店，排骨湯都是人們的乙個首選。排骨湯人人愛喝，但是不見得人人都會燉，下邊是做排骨湯的幾個小技巧來看看吧。
技巧一：排骨選料
最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的裡肌部位的排骨不合適熬湯。
技巧二：去嘌呤
經常吃嘌呤高的食物容易引起痛風，而肉類恰恰又是含嘌呤很高的食物。所以在燉排骨時，用沸水焯3分鐘，即可去掉百分之九十的嘌呤了。
技巧三:加足水
加水一定要一次性加足水，盡量不要中途添水。煲湯用水量一般是湯料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大約1000ml～1200ml，4-5杯水)。
技巧四：去腥
煲湯的時候可以在湯裡加點薑片，但是也可以在湯中加入海蠣幹和老蟶幹，會為豬骨湯帶來出人意料的十分香甜的味道。
技巧五：蔬菜配料最後放
尤其是容易爛的蔬菜，如，蘿蔔、西紅柿、冬瓜等，得先讓排骨熬煮約1小時以上後再加入。鹽也要最後放。醋則例外。
掌握這幾個小技巧，煲出的排骨湯鮮香濃郁，回味無窮！
4樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
5樓：
排骨湯怎麼燉最好喝？家裡餐桌上常見的一碗湯，好喝又營養
6樓：夏平生曳
回答1、先準備好所需的食材。排骨將，蔥，紅棗等等。
2、首先將排骨剁成塊兒，然後放到清水之中反覆的清洗幾次，排骨最好是可以選擇寸骨，因為這樣的排骨做出來是比較鮮嫩的，口感不會很柴的。
3、排骨冷水下鍋，然後放入一些料酒和生薑去腥，大概煮三到五分鐘的時候就可以將它上面漂有的血沫撇掉，焯好之後的排骨盛出來用冷水清洗一下。
4、鍋中放入菜油，放入生薑炒香之後倒入排骨，轉為中小火炒就可以了，排骨的表面微微變色的時候就可以放入純淨水進去，水的量可以根據自己的喜好來定。
5、然後再加入適量的鹽，用大火煮開之後蓋上蓋子轉為中小火。要注意的是在燉排骨的時候一定要記得蓋上蓋子不然湯汁沒那麼白。
6、最後就可以將排骨湯轉移到砂鍋中，在砂鍋中放入一些紅棗，蓋上蓋子用小火煨40分鐘左右就可以了。
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冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝竅門
7樓：匿名使用者
清燉冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要**季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，疏鬆多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嚐一嚐，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一。
8樓：燧人涅磐
冬瓜排骨湯用砂鍋燉出來的湯最好喝，把排骨放在砂鍋裡面小火慢燉，裡面加入薑片，蔥段，大料燒開之後帶排骨爛了，再往裡面放冬瓜，燒開即可。
9樓：驀然回首共此時
把燉好的排骨湯。加入冬瓜片。三到五分鐘就好了。
10樓：淡浩初
排骨要做好先調好味道，冬瓜要後放這樣燉出來的湯。比較清亮，好喝。
11樓：比佛
排骨焯水洗淨，放鍋裡燉，最後放冬瓜，放鹽調味
12樓：半百之前
排骨湯。排骨提前焯水放入砂鍋中。燉至排骨軟爛。在下入冬瓜，稍微燉至冬瓜熟，填入其他調料出鍋即可。
如何做排骨湯，如何燉排骨湯才好喝
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排骨湯到底怎麼熬才好喝，怎樣煲西紅柿排骨湯才好喝？
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排骨湯怎麼做有營養排骨湯如何做，排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
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