1樓：戢致哈識
在電飯煲裡做湯很簡單的:先用水把蘿蔔焯一下,就是把蘿蔔切成塊放一點鹽在水裡燒開倒出用冷水再衝一下放一邊待用,再把排骨放鍋裡放水至排骨沒在水中就行,大火燒開將水倒出,重新放熱水再加入蔥薑料酒慢火(煲湯功能)煲四十分鐘後將蘿蔔放入再放鹽,燒一刻鐘就行了,吃前放一點雞精即可.不需要另放小鍋的,只是水不可太多保持三分之二下,多了會冒出的,如用大火力時就要開蓋,慢火力就不開蓋煲,效果很好的,多試幾次就會出師的噢,祝您成功哦！
2樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
3樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
4樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補
5樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
6樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
7樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
8樓：南門和通闕遊
※竹蓀排骨湯※
原料：排骨、水、竹蓀、姜、蔥、乾辣椒、草果、茴香。
做法：1、排骨二斤。
2、放進開水鍋裡渚一下再撈起。重新換一鍋水燉。
3、竹蓀整理後放在盤子裡。
4、用溫水將竹蓀泡開，切段。（竹蓀也屬山珍類的，一次不可多放）。
5、姜幾片，蔥幾段，乾辣椒乙個，草果乙個，茴香二十粒。一起下鍋燉。
6、兩個小時後，味道鮮美的竹蓀排骨湯出鍋了。
小貼士：
竹蓀一定要泡好後漂洗乾淨再下鍋。
9樓：塞小琴盛城
你要煲什麼湯，冬瓜，海帶，木耳，先把排骨用開水燙燙在拿去煲湯，排骨先煲，那些配料待會在放，怕腥可以放幾滴料酒，鹹淡自己調
如何做排骨湯
10樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
11樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補
12樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
13樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
14樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
15樓：匿名使用者
待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
16樓：匿名使用者
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多醣、維生素b1、c、d、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等，可以平衡鈉攝入量過多，還可以防治甲狀腺機能障礙、高血壓和動脈硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含優質蛋白質、大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，和豐富的鈣質。
冬季常喝些海帶排骨湯，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
17樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
如何燉排骨湯才好喝
18樓：生活小當家小周
回答您好，親原材料：肋排2根，甜玉公尺1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉公尺1根，胡蘿蔔1根
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
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19樓：匿名使用者
排骨為主燉湯太多了，簡單點說幾種，其中的這幾種石材業是當下很容易找到的，且適合秋季吃的食材。
冬瓜玉公尺排骨湯：
做法：1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5、下入玉公尺，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。
6、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可
這道湯匙**的好幫手哦
栗子排骨湯
原料：排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)
方法：1. 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出。
2. 板栗剝皮待用。
3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右。
4. 撈出蔥薑，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成
淮山排骨湯
原料：排骨、淮山、玉公尺、胡蘿蔔。
做法：1排骨洗淨放花椒粒焯水備用。
2排骨、薑放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。
3胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉公尺切段。
4放入胡蘿蔔和玉公尺，小火開煲。
5將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
6大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
薏公尺冬瓜排骨湯
瓦煲內盛適量的水，將薏公尺、排骨洗淨，冬菇泡發，一起放入；大火燒開後，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋，水開後關小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調味即可
山藥玉公尺蓮藕排骨湯：
將排骨斬件，放水裡煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用；山藥刨皮後切滾刀塊備用；蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔裡的泥土；甜玉公尺切件，準備2片生薑；將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋裡，大火煮開；將山藥，蓮藕和玉公尺放入煮開的湯鍋裡，燒開後轉小火煲2小時後加鹽調味即可。
黨參蠔豉排骨湯：
將蠔豉清洗乾淨，鍋中放入適量水燒開，放入蠔豉煮2分鐘，撈出待用，煮蠔豉的水就不要了；鍋中放入適量水，放入豬排骨煮開，煮變色，撈出洗去血沫；在湯煲中放入適量水，放入蠔豉、黨參、排骨、姜，煮開後轉小火煲2小時，用鹽調味望採納
20樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
21樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
22樓：匿名使用者
涼水開始燉很關鍵 肉要洗乾淨 漂血要去除 開始大火煮開 然後小火慢燉30分鐘以上 最後加鹽及調料 蔬菜
23樓：匿名使用者
家常排骨湯：將買回來的排骨切好用清水洗淨，放開水裡抄一下撈出（可去除血汙與骨頭渣）。往鍋內放適量清水，放入抄好的排骨，少許花椒、八角茴香、陳皮（也就是桔子皮）。
大火燒開後小火燉40分鐘即可食用，不僅湯鮮肉嫩，而且有一股淡淡的橘子味，吃起來沒有油膩的感覺。
24樓：不值得的煩惱
回答1.
準備食材、排骨若干、毛筍、竹筍若干，薑片、辣椒等若干。
2.將食材放入鍋中，大火燉乙個小時即可，鍋中要加入充足的水量。
3.待水燒沸後用小火慢燉，時間大概為一小時四十分鐘。可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
4.可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材，不要放味精。
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如何做美味冬瓜排骨湯？
25樓：可愛的若陽
冬瓜排骨湯做的美味的關鍵在於先把排骨燉熟，再放入冬瓜一起煮，最後調味，具體的做法如下：
準備原料：排骨一條、薑片幾塊、冬瓜250克、鹽適量、雞精一小勺、蔥花少許
1、排骨切塊。
2、薑片幾塊，蔥花少許。
3、冬瓜切塊備用。
4、洗乾淨瀝乾的排骨倒入砂鍋中，放入幾塊薑片，倒入適量的清水中火一起煮30分鐘。
5、煮30分鐘過後，這時可以看到排骨湯已成奶白色時，倒入準備好的冬瓜一起再煮10分鐘。
6、調入適量的鹽，雞精即可出鍋。
7、撒上蔥花，完成。
注意事項：
排骨一定要事先泡去血水，如果實在沒有時間泡，那麼就要焯水。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
排骨湯怎麼做去腥
27樓：盛世折夢
我們在煮豬肉排骨湯的時候，總是發現湯有股很重的腥味，怎樣去除這種腥味呢？其實只要注意一下四個要點，就可以了！
第1個要點：排骨買回來後放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。
第2個要點：排骨洗乾淨後，放入清水裡淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裡的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第3個要點：鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭裡有浮沫溢位，這些浮沫也是腥源。
第4個要點：焯過水的排骨用清水衝乾淨表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。
擴充套件資料：
排骨湯營養價值
食品特點
湯白，味鮮
功效滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。
用法空心服 ，每週1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。
適應症體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等症。
28樓：
胡椒粉,酒,姜,蔥,醋都可以去初腥味一般做魚用的多的是胡椒粉,酒和醋.我建議你用胡椒粉和酒,不但能去腥解膩,還可以曾加香味.(用白酒就好)
29樓：匿名使用者
煮排骨湯前，先把排骨洗淨放鍋裡。鍋裡加冷水沒過排骨，上火煮開。煮開後關火（此時排骨沒熟），把排骨撈出來用冷水把表面的浮沫洗乾淨。
把剛才煮排骨的鍋也洗乾淨（尤其上面的浮沫）。然後再把排骨放到乾淨的鍋裡，加水沒過排骨，多加蔥，多加姜。蓋鍋蓋煮開後加鹽，再沸騰1分鐘，關小火燉煮。
這樣就不會腥了。如果要新增其他的調味料，可以在加鹽的時候一併放。
30樓：愛吃土豆的色拉
將生排骨用涼水浸泡三個小時，倒掉血水。放到鍋裡煮的時候，先不加任何作料，將水燒開，排骨變色後，撈出，把水倒掉（去浮沫和腥味），再加熱水煮。可多放些蔥薑和花椒，也有助於去腥！
這樣燉出的排骨家人和朋友一定會讚不絕口的
31樓：睿智者是我
過一遍水，加薑，蒜，
用電飯鍋怎麼做排骨湯
32樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
33樓：
需要提前準備好的材料包括：排骨 300g、姜 適量、海帶 適量、陳皮 適量、蒜 適量、蔥 適量。
1、第一步排骨切好，放鍋中焯水，焯水後撈出。
2、海帶泡發好後洗淨切絲，姜，蒜，小辣椒備用。
3、電飯鍋內放入排骨，姜，蒜，小辣椒。
4、然後放入水，陳皮，料酒和醋，蓋上蓋上開始煮。
5、煮開後放入海帶，繼續煮7分鐘。
6、時間到後盛出，撒上蔥段，鹽和雞精拌勻，這樣就做好了。
如何燉排骨藕湯，蓮藕燉排骨湯怎樣做好喝
這是湖北人在家裡接待貴客的必備菜。先將豬排骨沖洗，剁成長5 6厘公尺 寬3 4厘公尺的骨塊，另準備1 2塊剝皮 壓破的生薑，與排骨一起放入鍋內火爆去腥。用砂罐盛水加熱，將爆過的排骨 姜傾入，煮沸後加鹽。另將老藕削皮去節洗淨，切成直徑5厘公尺左右不規則的稜形。加少許鹽生拌，待排骨煮至6成熟後，將處理過...
排骨湯怎麼燉好喝又營養孩子，如何燉排骨湯最有營養
1 先將排骨剁小塊，洗淨浸泡，放入鍋中焯水。2 接著山藥去皮，洗淨切塊，放入鍋中煮兩分鐘。3 燉鍋中放清水，加排骨 蔥段 薑片，紹酒煮30分鐘。4 然後加入山藥 小棗，繼續燉煮。最後加鹽 雞精調味，放入枸杞即可。秋冬乾燥，是喝排骨湯的好時節。排骨湯許多人愛喝，卻不曉得怎樣才能燉出好喝的排骨湯。燉排骨...
排骨湯怎麼做有營養排骨湯如何做，排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 排骨湯可以搭配玉公尺 冬瓜的蔬菜一起煲湯是比較有營養的。玉公尺排骨湯 玉公尺是營養價值極高的食物，有健脾益胃 防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃 益氣生津 潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季...
怎樣熬大骨湯才最入味，如何燉排骨湯才好喝
骨湯濃又香，還是我的辦法棒，你聽著。骨頭加清水，先不新增調料，用大火先來煮。燒開以後，最好給它去去血沫，這樣可以保證湯色更清，味道更純。好了，血沫都去掉了，可以加入調料了，一般也就是蔥段，薑片。加一點鹽還有一點料酒基本上就可以了。扣上鍋蓋，火調小一點。讓它燉著入入味。趁這工夫我來準備點東西。你瞧，這...
如何給孕婦燉排骨湯
孕婦要多補充蛋白質 維生素 鈣 鐵 氨基酸等營養元素，孕期多喝一些清淡的滋補湯品，有益於安胎及促進胎兒發育。一 黃豆海帶排骨湯。黃豆健脾養血，與排骨搭配，可健腦益神 養血寧心，補而不燥。這款湯有利於胎兒大腦和骨骼的發育，十分適合孕早期和中期食用。1 黃豆衝去浮土，提前浸泡幾個小時，泡透備用 幹海帶提...