1樓:小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
2樓:
筒骨這樣做,會讓你忘了豬肉的**
3樓:你頭髮亂了喔
天氣漸涼,試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
4樓:毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
5樓:大雁做美食
養生排骨湯怎麼做?把排骨切斷加入涼水,蔥薑料酒去腥,倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔,蓮藕大棗。
6樓:魯姐美食
養顏排骨湯怎麼做?排骨冷水下鍋加入蔥蒜,料酒,然後撈出加入玉公尺,胡蘿蔔大棗,小火燉半個小時加入調料和山藥即可。,,
7樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
8樓:匿名使用者
單純做排骨湯無論從營養上還是賣相上都一般地
給你介紹幾款與排骨有關的湯吧 呵呵
薯仔排骨湯
用料: 新鮮肉排十兩(約四百克),薯仔四個,蕃茄兩個,鹽一茶匙,清水十二碗
做法:(1) 排骨原塊洗淨,薯仔去皮洗淨; 蕃茄去皮,每個切開四份
(2) 用直身瓦煲燒滾清水,下排骨,薯仔,旺火燒滾,改文火煲約兩個小時,加蕃茄滾幾滾即成
附註:(1) 把蕃茄放在沸水中略燙過,再放在冷水中浸片刻,便很容易剝皮
(2) 薯仔洗淨,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水衝過也易剝皮
滋陰補血 豬手排骨湯
此湯有滋陰養肺、補血養胃之效。適合各類人群秋冬進補。
主料:排骨或豬手1公斤-5公斤。配料:黨參20克、沙參20克、薑片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克。
食用方法:先將所有配料用水浸泡半個小時,再將排骨或豬手洗淨同配料一起用旺火燒開;然後用小火燒至肉爛,加少許鹽即可。
猴頭菇章魚排骨湯
材料:猴頭菇約一兩,章魚三兩,排骨十二兩,蓮子一兩半,杞子一湯匙,薑片少許
調味料:鹽適量
做法:(1)浸軟章魚,洗淨;排骨出水,洗淨,瀝乾,留用。
(2)猴頭菇浸軟後,去蒂,用稀鹽水滾約十五分鐘,取出,洗淨,揸幹水份,切件,待用。
(3)杞子沖淨;蓮子略浸,去芯,沖淨,備用。
(4)將上項各材料,一同放入湯煲內,並注入適量清水,用大火煲至滾,改用中小火,煲至材料月念及湯濃,以適量鹽調味,即可盛出,趁熱供飲食用。
蜆肉馬鈴薯排骨湯
材料:急凍蜆肉 六兩馬鈴薯 八兩番茄 四個排骨 十二兩姜 四片蔥 二條鹽 適量
做法:1 蜆肉解凍後洗乾淨,燒滾適量水,放入薑二片及蔥,把蜆肉飛水,再衝乾淨。
2 馬鈴薯去皮洗乾淨。
3 番茄切件去籽後,清洗乾淨。
4 洗乾淨排骨,飛水再衝乾淨。
5 燒滾適量水,放入蜆肉、馬鈴薯、番茄、排骨和薑片,水滾後改慢火煲二小時,下鹽調味即成。
9樓:狂暎
排骨這樣做又香又好吃
10樓:耿鈮
過年在家辣排骨這樣做,超好吃
11樓:四姐愛做美食
排骨湯怎麼做?把排骨切斷清理乾淨,倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥,然後到砂鍋加入水排骨,調料枸杞即可。
排骨湯怎麼燉最好喝怎麼做好吃
12樓:苦苦的掙扎
排骨湯最好喝的製作方法
材料排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,,生薑適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角乙個,鹽適量
做法1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角乙個,鹽適量。
2.山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後,再放入山藥、胡蘿蔔,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。
土豆燉排骨的竅門
1、用新上市的小土豆燉完後比較綿軟。
2、燉肉鹽和糖的比例為2:1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色澤,冰糖和之前放入糖的比例為1:1。
4、鹽晚一點放。
5、小火慢燉。鐵鍋燉出的肉香而不柴。有農家味道。
6、不要炒糖色,不油膩。紅糖比較健康並容易上色。
13樓:不值得的煩惱
回答1.
準備食材、排骨若干、毛筍、竹筍若干,薑片、辣椒等若干。
2.將食材放入鍋中,大火燉乙個小時即可,鍋中要加入充足的水量。
3.待水燒沸後用小火慢燉,時間大概為一小時四十分鐘。可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材,不要放味精。
4.可在鍋中加入枸杞、薏仁等中藥材,不要放味精。
更多5條
排骨湯怎麼做才好吃?
14樓:大雁做美食
養生排骨湯怎麼做?把排骨切斷加入涼水,蔥薑料酒去腥,倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔,蓮藕大棗。
15樓:四姐愛做美食
排骨湯怎麼做?把排骨切斷清理乾淨,倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥,然後到砂鍋加入水排骨,調料枸杞即可。
16樓:易書科技
蘿蔔排骨湯
原料:豬子排250克、白蘿蔔250克、黃酒、薑塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法:排骨剁成小段,焯水後洗淨;白蘿蔔去皮,切成滾刀塊,焯水。沙鍋中放入排骨、蘿蔔塊和水,加入黃酒、薑塊、蔥段,煮沸後撇去浮沫,加蓋燉2小時至排骨熟爛,加鹽、味精調味即可。
白果小排湯
原料:豬子排250克、白果150克、黃酒、薑塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法:排骨剁成小段,焯水後洗淨;白果去殼、皮,焯水。沙鍋中放入排骨和水,加入黃酒、薑塊、蔥段,煮沸後撇去浮沫,加蓋燉2小時至排骨熟爛,再加入白果燉10分鐘,加鹽、味精調味即可。
冬瓜排骨湯
原料:豬子排250克、冬瓜500克、黃酒、薑塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法:排骨剁成小段,焯水後洗淨;冬瓜去皮、焯水。沙鍋中放入排骨和水,加入黃酒、薑塊、蔥段,煮沸後撇去浮沫,加蓋燉2小時至排骨熟爛,再加入冬瓜燉10分鐘,加鹽、味精調味即可。
排骨海帶湯
原料:豬子排250克、海帶250克、黃酒、薑塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法:排骨剁成小段,焯水後洗淨;海帶洗淨,切成菱形片,焯水。沙鍋中放入排骨、海帶片和水,加入黃酒、薑塊、蔥段,煮沸後撇去浮沫,加蓋燉2小時至排骨熟爛,加鹽、味精調味即可。
17樓:安徽新東方烹飪學校
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨,剁成寸段,鍋燒水涼水下鍋,下薑片料酒煮開去浮沫撈出,洗淨。另外再準備乙個大土豆切塊。鍋洗淨倒油,下入排骨加料酒,醬油,白糖炒至發黃。
取砂鍋小火加熱,倒入炒好的排骨,土豆塊。加入料盆(花椒,大料,小茴香,桂皮),蔥切長段,薑切大片,少量冰糖加熱水漠過排骨,加蘑菇精小水燉制乙個小時,快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多,只不過用的鍋不一樣了。
如果要喝湯就做清燉的,排骨前期焯水同上,土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水,放入焯好的排骨和冬瓜塊(蘿蔔塊),放蔥段薑片,開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白,轉小火燉乙個半小時放鹽調味即可。
18樓:小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
19樓:良子美食
營養排骨湯,好吃營養
20樓:毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
21樓:
食物有原本自己的味道,不要改變
22樓:你頭髮亂了喔
天氣漸涼,試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
蘿蔔排骨湯怎麼做好吃?
23樓:霸氣殤魂
蘿蔔排骨湯
主料:1. 排骨要買筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要買小排骨,小排骨燉出來的湯不太好喝)2. 蘿蔔要買白蘿蔔。(切忌不要買空心的,呵呵)
配料:1. 薑片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)
做法:1. 先把骨頭洗乾淨,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到沒有血水出來為止(把薑片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的薑片全部放入鍋中,加水(稍微要多加點水,必須要蓋過骨頭),記得水要一次性加足,不要中途補充水進去,不然湯就不濃了。大火煮沸,2分鐘後改小火慢慢燉,至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右),如果嘴饞了,看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好,放入已經燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火。
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火,放入香蔥和枸吉子,然後根據自己的口味放鹽(味精可放可不放,多吃無益)
蘿蔔排骨湯
排骨、玉公尺、白蘿蔔
輔料:蔥、姜、枸杞、鹽
製作流程
1、玉公尺切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉公尺、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲,加水。
4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出。
5、放蘿蔔,放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。
蘿蔔排骨湯
主料:白蘿蔔、排骨、香菇
輔料:蔥、姜、料酒、醋、鹽
1. 白蘿蔔洗淨去皮切片
蘿蔔排骨湯的做法**22. 排骨洗淨,焯水
3. 鍋中加清水,放入蘿蔔,煮沸,倒去湯水,盛出蘿蔔
4. 砂鍋中加水,放入排骨,薑片、蔥,中火燉半小時
5. 放入香菇、白蘿蔔,料酒、醋、繼續中火燉半小時,加鹽
6. 裝盤,撒蔥花
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單,關鍵要有時間來煲湯,時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠,不能太少,不然兩個小時後湯就沒了,呵呵!
24樓:創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
25樓:魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做?大排骨過水焯出加入砂鍋中 ,加入水姜,20分鐘後將有香菇和蘑菇,蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
26樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔排骨湯
排骨湯怎麼做好吃竅門
27樓:
步驟1.排骨洗淨
2.鍋內放入水,放入排骨煮沸
3.將排骨撈出洗淨浮沫
4.山藥去皮切滾刀塊
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽6.加入薑片和蔥結
7.放入適量料酒
8.滴入少許白醋
9.蓋蓋選擇靚湯鍵
10.時間到後,電壓力鍋自動洩壓,開蓋,加入鹽11.調入雞精即可盛出食用
排骨湯怎麼做才好吃?
28樓:遊軼的小站教程
食材
步驟
用清水浸泡掉血水,換幾次水
2.鍋中燒開水,將排骨倒入沸水中
3.煮至稍有沸騰即可關火
4.將水倒掉,用清水沖洗乾淨,瀝乾水份備用
5.鍋中倒入少許油,放入兩三片生薑煸出香味
6.倒入排骨,將排骨煸出香味
7.放入足量的冷水
8.將蔥打成結放入
9.倒入料酒
10.放入約一匙香醋
11.大火燒開後,轉小火煲1.5小時左右至湯色濃白即可
排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
排骨湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老另外,在水開後加少許醋,使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便於腸胃吸收。
排骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
參考資料
排骨湯怎麼燉最好喝怎麼做好吃,排骨湯怎樣燉最好喝
排骨湯最好喝的製作方法 材料排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角乙個,鹽適量 做法1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角乙個,鹽適量。2.山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用 胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。3.放...
排骨湯怎麼做好吃排骨湯的做法大全
材料原料 小排骨300克 玉公尺一根 胡蘿蔔一根調料 蔥 姜 料酒 鹽 做法1 小排加料酒焯水,玉公尺 胡蘿蔔改刀,蔥結薑片備用。2 將所有原料下鍋煮,燒開後撇沫,再燉60分鐘。3 最後起鍋調味,點少許醋,可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。小訣竅將湯麵燒的沸騰後再開始撇沫,胡蘿蔔最後放入。冬瓜玉公...
排骨湯怎麼做如何做好吃,排骨湯怎麼做好吃 簡單做法
1.首先將白蘿蔔切片 將海帶放入清水中泡發切塊 薑切片 蔥白切段 排骨砍成塊。2.鍋中倒入清水,將排骨倒入鍋中焯水,變色後撈出。3.鍋中倒入清水,將排骨下鍋,加少量料酒,下入薑片 蔥段,蓋上鍋蓋,燉乙個小時後,再加入白蘿蔔,加入海帶,加蓋,繼續燉十分鐘。4.燉好後加一勺半鹽,拌均勻,再燜兩分鐘,就可...
西紅柿排骨湯怎麼做好吃,西紅柿排骨湯的家
食材 豬排2斤 西紅柿2 水適量 姜一塊 胡椒粉一勺 白醋幾滴 鹽適量 小蔥一根 做法1.將排骨剁成適當大小的塊,用水洗兩遍。2.放入鍋中加入冷水燒開並且煮5分鐘,去除血沫。3.然後撈出用溫水清洗,放入燉鍋。加入開水,調入胡椒粉和幾滴白醋,放入薑塊 薑塊用刀背拍下 火力調到高檔燉。4.將西紅柿洗乾淨...
綠豆排骨湯怎麼做好吃,綠豆排骨湯的做法
1.排骨泡水二十分鐘去血水洗淨,瀝乾水份放入盤子裡備用。蔥,香菜,姜,蒜瓣洗淨,綠豆兩小把放入碗中洗淨備用。2.薑切片,蔥切大段,蒜瓣切大片,香菜切碎。3.炒鍋燒七八熱,倒入少許食用油,放入排骨,中火煸炒至排骨微黃。4.放入蔥段,蒜片,薑片,加入適量鹽,炒出香味。5.加入兩三碗清水,燒沸五分鐘。6....