1樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
2樓：小安的仰望
你可以直接加點點酸菜，加點點牛肉，然後做成火鍋，這樣的話吃起來之後特別的可口，而且特別的下飯哦。
3樓：內馬爾
回答【做法】：1、先把薑蒜剁碎，辣椒切成辣椒圈備用；
【材料】：肥牛 1盒、黃燈籠辣椒醬 2大匙、金針菇 100克、小公尺椒 適量、杭椒 適量、大蒜 適量、姜 少許、白醋 2湯匙、鹽 1茶匙、料酒 1湯匙
2、金針菇切去根部後弄散開，沖洗乾淨；
3、小鍋內放入適量水，水開後把肥牛倒進去，水再次沸騰後煮到肥牛捲起立刻撈起沖洗乾淨；
3、小鍋內放入適量水，水開後把肥牛倒進去，水再次沸騰後煮到肥牛捲起立刻撈起沖洗乾淨；
4、鍋內倒入適量油，放入薑蒜炒出香味後，放入2大匙辣椒醬翻炒；
5、倒入適量水、公尺醋、鹽和料酒；
6、水開後倒入金針菇煮熟；
7、煮熟的金針菇撈起放入盤內
8、把肥牛倒入鍋內煮至變色
9、撈起肥牛放在金針菇上面，灑上辣椒圈，最後淋入熱油即可；
希望能夠幫到您親❤️
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4樓：幸福
你好，一定要選擇上等的牛肉。然後把牛肉放入，再放入步就可以了。
5樓：小廚神美食
酸湯肥牛配公尺飯,乙個人也能好好吃飯
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
7樓：超超
蔥蒜炒香加酸湯底料加水下肥牛
8樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
9樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
酸湯肥牛的做法
10樓：mx北孤
1、肥牛提前解凍，蒜拍破後切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗淨。
2、將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾乾水份放入碗中鋪好。
3、炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱後，放入薑片、蒜碎爆香。
4、放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入高湯，料酒大火煮開。
5、用網篩濾掉鍋內的料渣丟掉，放入肥牛片，加入鹽，糖煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉。
6、待肥牛煮熟後，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中。
7、表面撒上青紅椒圈點綴，最後燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可。
11樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
13樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
15樓：小廚神美食
酸湯肥牛配公尺飯,乙個人也能好好吃飯
16樓：超超
蔥蒜炒香加酸湯底料加水下肥牛
17樓：愛別等
酸湯肥牛、酸辣過癮個人做法、並不能代表所有人喜歡的哈
18樓：瘦猴廚房
【所需食材】：肥牛卷200克、金針菇200克、泡椒6個、剁椒1勺、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油1湯勺、白醋1湯勺、鹽2茶匙、開水1大碗、香蔥1根。
【做法步驟】：
1、蔥薑蒜切末，泡椒切段，準備剁椒
2、金針菇洗淨去根，開水下鍋焯熟，大概2分鐘3、金針菇焯熟撈出鋪在盤底備用
4、另起鍋燒油，下蔥薑蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均勻5、加入一大碗開水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋6、調入食鹽
7、開鍋後直接將肥牛卷放入鍋內，用筷子不停攪動8、直到開鍋，肥牛卷變色即可關火
9、把肥牛連同湯汁一同倒入放金針菇的盤內，表面撒香蔥碎裝飾。
肥牛卷怎麼做好吃
19樓：戀人的蜜語吹過
做法1. a料: 龍口粉絲一小卷洗淨，西紅柿半個切片，金針菇一小把去根洗淨，小青菜兩顆切開備用（這些都是墊底的下菜，可以根據條件自己調整），泡小公尺椒切段，小蔥切段，薑切片
2. 淨鍋上火，加入清水，下入肥牛卷焯水瀝出開始調味，下入雞精味精，胡椒粉，白糖適量，加入少許白醋，味調好菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，然後在放入焯過水的肥牛卷，撈出放入湯碗上部，原湯倒入湯碗中
4. 鍋洗淨，加入油少許，下入美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，淋少許紅油做點綴即可
20樓：
肥牛這樣做，超級好吃
酸湯肥牛怎麼燒
21樓：故事與她止於盛夏
回答準備食材：小蔥切花，蒜剁成蒜蓉，西紅柿切丁。
2起鍋坐油，油燒熱，放入西紅柿炒、黃辣椒醬、薑公尺，炒成濃稠醬汁。
3倒入適量水煮2 ~3分鐘。
4再依次放入些許鹽，白糖，白酒燒開。
5放入金針菇，燙熟後立即撈出墊底盤。
6鍋中湯裡放入些許雞粉増鮮，慢慢撒入肥牛。
7肥牛斷生後，倒入盤中，撒上蒜蓉、蔥花。
8鍋中重新燒熱油，均勻澆在肥牛上。
9酸湯肥牛，完成。
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22樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
23樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
24樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
26樓：超超
酸菜炒香加水加金針菇，放料酒鹽加肥牛煮到變色出鍋
27樓：小廚神美食
酸湯肥牛為什麼這麼酸，看到最後，終於找到原因了
28樓：遇見食撩
芝麻小公尺辣蔥花辣椒，澆上熱油拌勻，煎乙個雞蛋，肥牛煮熟，下入麵條，放入生抽醋蠔油和料汁。
怎樣做酸湯肥牛好吃
29樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
30樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
31樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
33樓：小廚神美食
酸湯肥牛配公尺飯,乙個人也能好好吃飯
34樓：超超
蔥蒜炒香加酸湯底料加水下肥牛
酸湯肥牛怎麼做好吃？
35樓：魯姐美食
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.。
36樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
37樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
38樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛
39樓：小廚神美食
酸湯肥牛配公尺飯,乙個人也能好好吃飯
40樓：超超
蔥蒜炒香加酸湯底料加水下肥牛
酸湯肥牛雞蛋面怎麼做好吃？
41樓：水心鏡
主要是酸湯。建議去超市買個調料。
42樓：成都新東方烹飪學校
不會做的話，就去專業的學校學習一下，只有在學校裡全面的學習一下，才可以做得更好的。
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬於川菜，適宜於生長發育、術後、病後調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。
肥牛的品質自然是第一要素，但入鄉隨俗以後，酸湯至關重要是湯的調味，要酸辣得恰到好處。肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素 b群，包括葉酸、維生素 b和核黃素等的最佳**。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更易於人體的吸收。
43樓：匿名使用者
中裕金絲雞蛋掛麵 2小捆
肥牛 200克
金針菇 250g
乾辣椒 5個
泡椒（黃色小公尺辣） 5個
藤椒 20g
姜 3片
西紅柿 2個
蔥 1根
食用油 20克
料酒 少許
鹽 適量
糖 適量
白醋 30g（2湯勺）
清水或高湯 2大碗
主要食材，這裡是兩人份的，雞蛋掛麵用了兩小捆，一捆剛好是乙個人的食量，如果是單人或者更多人吃，請自己調整用量吧。
肥牛提前解凍，加入少許鹽和料酒醃製十五分鐘，西紅柿去皮切小塊，金針菇去根部撕開洗淨，蔥切粒，準備乙個湯鍋燒開水備用。
另取一炒鍋，加入食用油燒熱，爆香薑片、泡椒、藤椒、乾辣椒。
加入西紅柿翻炒到出紅汁。
倒入清水或高湯，煮開加入適量鹽、少量糖、白醋調味，關火。
湯鍋水燒開後，加入2小捆中裕金絲雞蛋掛麵煮2分鐘。
加入半杯冷水，再次燒開後撈出麵條。
撈出的麵條鋪在碗底。
水再次燒開後加入金針菇，煮兩分鐘。
金針菇撈出鋪在麵條的旁邊，不要混合到一起喲。
再次燒開水，加入肥牛片，撥散後，見肥牛片輕微變色就可以撈出，這一步是為了去除肥牛中的血水和雜質，避免麵條湯混濁，不介意麵條湯汁變混，也可以將肥牛片直接在番茄湯中燙熟。
將步驟5的湯再次燒開，加入肥牛片，關火，餘溫就可以將肥牛片燙熟。
這裡可以嘗一下鹹淡和酸度，看是否需要加鹽或醋做口味上的調整。可以稍稍鹹一點點，因為加入麵條之後，湯的鹹度會降低一些。
將肥牛片湯澆在麵條上，撒上蔥花，酸爽鮮香的酸湯肥牛雞蛋面就做好啦。
怎樣做酸湯肥牛，酸湯肥牛怎麼做？
主料 西紅柿2個 肥牛300克。輔料 生抽一勺 蠔油一勺 食鹽一勺 胡椒粉一勺。1 準備好材料。2 肥牛用沸水燙變色，撈出備用。3 西紅柿劃十字刀，沸水燙1 2分鐘。4 去皮切碎。5 蔥薑蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蠔油。6 翻炒出湯汁。7 加入適量清水，煮沸後加入肥牛。8 最後加入食鹽，胡椒粉，蔥花...
酸湯肥牛怎麼做，酸湯肥牛裡面的酸湯怎麼做的
主料 肥牛卷220克 金針菇300克 西紅柿2個。輔料 豬油30克 鹽5克 香蔥3根 小公尺椒2個 生薑5克 白胡椒粉1克 雞粉1克。酸湯金針菇肥牛卷的做法 1 肥牛卷和西紅柿準備。如圖所示 2 金針菇及其它配料準備。3 金針菇洗淨後切除根部，攔腰再切一刀。4 西紅柿切小塊，生薑，小公尺椒，香蔥切末...
西紅柿肥牛怎麼做，西紅柿酸湯肥牛的做法？
1 21 準備食材。兩個番茄，小蔥，生薑。2 21 番茄洗淨。去除蒂根，其中乙個切小塊。3 21 另乙個切大塊。4 21 小蔥切成蔥末和蔥段，生薑切薄片備用。5 21 肥牛用開水稍微燙一遍，焯下水。去除血沫，也去除腥味。6 21 起鍋，倒油，加入適量食鹽，薑片，蔥段。爆香。7 21 油燒到七成熟，撈...
如何做出美味的酸湯肥牛，怎樣做出好吃的酸湯肥牛飯
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧 如何做酸湯肥牛？快來get吧 簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛 首先把配料一起放入鍋中煮，之後放入肥牛片，最後把做好的配料倒在蔬菜上即可。主料 肥牛片250g，平菇100g，泡豇豆80g，番茄醬2大勺。輔料 油適量，蔥1段，蒜2瓣，鹽1g，糖少許，白醋1小勺。酸湯肥牛的...
酸湯雞蛋面的做法，酸湯雞蛋面怎麼做好吃，酸湯
食材用料。掛麵適量。雞蛋按人數多乙個相剋食物。蝦公尺一捏相剋食物。西紅柿乙個相剋食物。油一點水適量。鹽適量雞精一點點。白糖一點相剋食物。酸湯雞蛋面的做法。1.西紅柿洗淨，切塊。3.加入西紅柿翻炒 說是西紅柿經油炒過營養才更好吸收 4.放一點點糖會讓西紅柿不那麼酸。5.西紅柿炒成糊狀加水。6.水燒開改...