1樓：林夕的微笑
食材用料。
掛麵適量。雞蛋按人數多乙個相剋食物。
蝦公尺一捏相剋食物。
西紅柿乙個相剋食物。
油一點水適量。
鹽適量雞精一點點。
白糖一點相剋食物。
酸湯雞蛋面的做法。
1.西紅柿洗淨，切塊。
3.加入西紅柿翻炒（說是西紅柿經油炒過營養才更好吸收）4.放一點點糖會讓西紅柿不那麼酸。
5.西紅柿炒成糊狀加水。
6.水燒開改小火，貼水面打入兩隻雞蛋，蓋上鍋蓋（給孩子洗個臉）。
7.用勺子從鍋底輕輕把蛋動一下，不要粘鍋，然後把掛麵從中間掰斷放進鍋裡，攪一攪。（蓋蓋，自己洗漱吧）
8.加入鹽，加雞精，調好味道，打入乙個散蛋花。
9.出鍋，一人乙個荷包蛋！
雞蛋面怎麼做好吃，酸湯雞蛋面的家常做法
2樓：匿名使用者
雞蛋面這麼做好吃，酸湯雞蛋面的家常做法：
主料麵條。200g
雞蛋1個。西紅柿1個輔料鹽。
適量胡椒粉。
適量香醋。適量香油適量姜。
適量菠菜。少許步驟。
1.全部材料準備好，雞蛋打散，攪拌均勻，菠菜洗淨切段，薑切末。
2.炒鍋少許油，雞蛋炒好盛碗中備用。
3.鍋中加適量水，放入薑末、胡椒粉，西紅柿也切塊放入。
4.稍稍煮一會，煮出薑味，放入麵條。
5.麵條煮熟，放入菠菜和炒好的雞蛋，除香油、醋外，所有調料放入。
6.關火後，淋上香油和醋，盛入碗中。
的做法，酸湯雞蛋面怎麼做好吃，酸湯雞蛋面的家常做法
酸湯肥牛雞蛋面怎麼做好吃？
3樓：水心鏡
主要是酸湯。建議去超市買個調料。
4樓：成都新東方烹飪學校
不會做的話，就去專業的學校學習一下，只有在學校裡全面的學習一下，才可以做得更好的。
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬於川菜，適宜於生長發育、術後、病後調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。
肥牛的品質自然是第一要素，但入鄉隨俗以後，酸湯至關重要是湯的調味，要酸辣得恰到好處。肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素 b群，包括葉酸、維生素 b和核黃素等的最佳**。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更易於人體的吸收。
5樓：匿名使用者
中裕金絲雞蛋掛麵 2小捆。
肥牛 200克。
金針菇 250g
乾辣椒 5個。
泡椒（黃色小公尺辣） 5個。
藤椒 20g
姜 3片。西紅柿 2個。
蔥 1根。食用油 20克。
料酒 少許。
鹽 適量。糖 適量。
白醋 30g（2湯勺）
清水或高湯 2大碗。
肥牛提前解凍，加入少許鹽和料酒醃製十五分鐘，西紅柿去皮切小塊，金針菇去根部撕開洗淨，蔥切粒，準備乙個湯鍋燒開水備用。
另取一炒鍋，加入食用油燒熱，爆香薑片、泡椒、藤椒、乾辣椒。
加入西紅柿翻炒到出紅汁。
倒入清水或高湯，煮開加入適量鹽、少量糖、白醋調味，關火。
湯鍋水燒開後，加入2小捆中裕金絲雞蛋掛麵煮2分鐘。
加入半杯冷水，再次燒開後撈出麵條。
撈出的麵條鋪在碗底。
水再次燒開後加入金針菇，煮兩分鐘。
金針菇撈出鋪在麵條的旁邊，不要混合到一起喲。
再次燒開水，加入肥牛片，撥散後，見肥牛片輕微變色就可以撈出，這一步是為了去除肥牛中的血水和雜質，避免麵條湯混濁，不介意麵條湯汁變混，也可以將肥牛片直接在番茄湯中燙熟。
將步驟5的湯再次燒開，加入肥牛片，關火，餘溫就可以將肥牛片燙熟。
這裡可以嘗一下鹹淡和酸度，看是否需要加鹽或醋做口味上的調整。可以稍稍鹹一點點，因為加入麵條之後，湯的鹹度會降低一些。
將肥牛片湯澆在麵條上，撒上蔥花，酸爽鮮香的酸湯肥牛雞蛋面就做好啦。
酸菜雞蛋面的做法，酸菜雞蛋面怎麼做好吃，酸菜
6樓：匿名使用者
食材主料。
酸菜100g
雞蛋1個。麵條200g
輔料花生油適量鹽。
適量五香粉。
適量步驟。1.準備適量的酸菜和乙個雞蛋。
2.把酸菜切碎，雞蛋打散。
3.上鍋熱油，等油熱了，加入打散的雞蛋翻炒4.雞蛋炒好了，盛出來備用。
5.鍋中留底油，加入酸菜翻炒。
6.最後加上適量的水煮開，加上適量的五香粉調味7.加上適量的鹽調味。
8.最後把雞蛋倒進去，攪拌起來就好。
9.取鍋加水，把麵條煮熟，撈出來備用。
10.把剩餘的雞蛋倒進麵條上。
11.然後澆上剛才做的酸菜湯汁，攪拌起來，就可以吃了。
湯的做法，雞蛋麵湯怎麼做好吃，雞蛋麵湯的家常做法
7樓：夜夢薇
主料麵粉。
100g雞蛋2個。
輔料清水。適量步驟。
1.麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2.攪好的麵糊可以放置5至10分鐘，醒一會，這樣使做好的麵湯更細滑。
3.鍋中倒入適量的清水，燒開。
4.倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋裡攪拌開來。
5.中火將麵糊燒開。
6.雞蛋打成雞蛋液。
7.將雞蛋液倒入鍋內。
8.一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。麵湯再次燒開即可。
9.趁熱食用，食療效果較好。
小貼士1、麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2、攪好的麵糊可以放置5至10分鐘，醒一會，這樣使做好的麵湯更細滑。
3、往鍋內倒麵糊的同時，要快速的在鍋裡攪拌開來，防止糊鍋。
雞蛋麵湯的做法，雞蛋麵湯怎麼做好吃，雞蛋麵湯
8樓：琦天逸
食材主料。
小麥麵粉。80g雞蛋。
1個輔料。冰糖適量。
步驟1.盛2/3勺水放入碗裡備用。
2.把麵粉放入盛水的碗裡，用筷子攪拌（像打雞蛋的動作一樣攪拌），攪拌好的麵糰放置5分鐘左右，期間再用筷子打兩遍麵糰。
3.大概5分鐘後，放一勺水在盛有麵糰的碗裡，並攪拌或挑開以化開麵糰。
4.把雞蛋放入碗內並打散。
5.放兩碗水在鍋內並燒開。
6.水燒開後，把化開的稀麵糊倒進鍋裡，邊倒邊用筷子在鍋內不停地攪拌，然後蓋上鍋蓋繼續燒（根據個人口味，可以加入冰糖）。
7.鍋內湯燒開並呈白色沫狀漲起時，關火。
8.關火後，把打散的雞蛋倒入鍋內並馬上用勺子來回推散，即可。
雞蛋麵湯怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
【雞蛋麵湯】主料：麵粉適量，雞蛋1個；輔料：清水適量雞蛋麵湯的做法。
1.雞蛋1顆打散，麵粉適量，看吃飯的人數，我是給老太太自己做的，所以就用了家裡煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺麵粉的樣子。麵粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鐘，不能有麵粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。
2.水燒開後把麵糊倒進鍋內，邊倒邊用筷子在鍋裡攪拌，把麵糊打散。
3.麵糊倒鍋內很快就煮開了，關小火，慢慢煮幾分鐘，讓小小的麵糊碎塊充分煮熟。
4.最後出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內攪拌，水再開後就可以出鍋食用了。
烹飪技巧：給小朋友喝的時候還可以加點糖，味道也不錯。
10樓：完千慶雨旋
材料：麵粉、雞蛋、鹽、味精、醬油、醋等。
步驟：1、麵粉和好後加入水放置一晚上時間。
2、將水燒開，水量多少視鍋的大小而定。
3、水燒開後快速放入麵糊。
4、將雞蛋打入碗裡攪碎，根據個人口味放置調料，並且迅速加入鍋中。
5、用筷子不斷攪拌，等待約5分鐘後，出鍋。
6、將麵湯乘出後，加入少許辣椒即可食用。
酸湯的做法，求苗家酸湯的做法
做法蔥花 薑粒 蒜末 花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫公升至九成，加水 高湯更佳 適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。第二種做法 主料 麵粉 配料 香蔥 嫩油菜心 薑蒜少...
怎樣製作酸湯，求苗家酸湯的做法
血絲酸湯類別 家常菜 補血食譜 貧血食譜 營養不良食譜 產後調理食譜 工藝 燒 口味 酸辣味 食用 早餐 中餐 晚餐 口感 色清 酸辣 解膩 味美.做血絲酸湯的材料主料 雞血200克 輔料 木耳 水發 15克 玉蘭片20克 調料 色拉油15克 鹽3克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒油2克 大蔥5克 醋6...
酸湯肥牛怎麼做，酸湯肥牛裡面的酸湯怎麼做的
主料 肥牛卷220克 金針菇300克 西紅柿2個。輔料 豬油30克 鹽5克 香蔥3根 小公尺椒2個 生薑5克 白胡椒粉1克 雞粉1克。酸湯金針菇肥牛卷的做法 1 肥牛卷和西紅柿準備。如圖所示 2 金針菇及其它配料準備。3 金針菇洗淨後切除根部，攔腰再切一刀。4 西紅柿切小塊，生薑，小公尺椒，香蔥切末...
酸湯肥牛怎麼做好吃，酸湯肥牛的做法
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了.你可以直接加點點酸菜，加點點牛肉，然後做成火鍋，這樣的話吃起來之後特別的可口，而且特別的下飯哦。回答 做法 1 先把薑蒜剁碎，辣椒切成辣椒圈備用 材料 肥牛 1盒 黃燈籠辣椒醬 2大...
紅酸湯要怎麼做，紅酸湯的做法和配方
主料番茄 0適量輔料姜適量 鹽適量步驟1.番茄去蒂洗淨 2.用剪刀或刀切成小塊，因為我是用瓶裝，瓶口小所以剪小了。3.鹽和姜一起拌均勻，裝瓶。4.裝瓶不能裝滿，三分之二即可，開啟時有真氣往上，一定要慢慢開啟。做好後放置一段時間，酸了就可以拿出來做菜了。紅酸湯做法一 用料 小西紅柿，沒有小的大的也可以...