1樓：前行者
炸雞腿多長時間能炸熟
炸雞腿所需要的時間和油溫以及雞腿的大小等因素相關。
一般像是比較小的雞翅根，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。同時注意，炸小雞腿油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
2炸雞腿要先煮嗎
炸雞腿不需要事先水煮。
炸雞腿一般要在外面裹上一層麵糊，如果事先水煮了，首先麵糊不易裹上，而且口感也會變老一些，因此不建議在炸之前將雞腿水煮。
3怎麼判斷雞腿炸熟了
1.看顏色：一般雞腿炸至兩面金黃就基本上炸熟了。
2.用筷子扎：用一根筷子紮進雞腿中，如果能夠順利扎透，基本上說明雞腿炸熟了。
3.嘗乙個試試：最直接的方式就是將雞腿切開，嘗乙個試試，沒熟的話就開小火再炸幾分鐘。
4炸雞腿裡面老是炸不熟怎麼辦
1.裹麵糊：很多人將雞腿直接放入油鍋炸，表面炸糊了就撈出來了，但是裡面還沒有熟。而雞腿表面裹麵糊，能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。
2.中小火炸：油炸雞腿的油溫不需要太高，應該在油溫6成熱的時候下鍋，用中小火，慢慢炸。油溫太高了就容易導致外表焦糊了裡面還沒熟。
3.改用雞翅根：如果是因為選擇的雞腿太大了，比較難炸熟，那麼可以改用比較小的雞翅根來炸，更容易完全炸熟。
2樓：果果龍鳳皮皮
炸雞一般要炸3-4分鐘才熟，炸雞翅分為生炸和熟炸，炸烤就是先煮一下或焯水，目的主要是為了加快燒烤速度以及去血水。但是我認為既然是油炸，不一定需要先煮，但是雞翅必須要先醃製。炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。
世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麵糰。
雞腿一般炸幾分鐘好？
3樓：匿名使用者
如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。
炸雞腿的小技巧：
炸雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。
如果你不敢確定，那麼在炸之前，你需要先將小雞腿放在清水中焯幾分鐘，而且需要在小雞腿的身上劃上幾刀，這樣比較快熟。
4樓：兜遊江南美食
雞腿加入蔥薑蒜頭浸泡，然後焯水至斷生，用醃雞料醃製8個小時左右，8小時後掛雞蛋糊下油鍋炸至熟透。接下來再次掛糊拍麵包糠下油鍋炸1分鐘左右，**雞腿就做好了，這樣做在開餐前能短時間炸好雞腿跟得上用餐節奏
5樓：匿名使用者
看一下大小先，想快點的話用小刀在上面劃幾刀，炸到金黃色就可以了，沒有一定的時間。
6樓：匿名使用者
8-10分鐘即可，雞腿最好用刀多劃幾條，炸起來內部容易熟。
7樓：
中火3分鐘，火太大會外糊裡生。
8樓：匿名使用者
0分鐘，生吃，吃生雞蛋，用開水抄一下就行，
9樓：常明熙
一般要炸3~8分鐘左右
10樓：付金晴
咋兩個問題？
5分鐘、、 我有，私聊、
雞翅要炸多久才熟
11樓：覺覺
這個不一定 要看油溫高低
我自己炸雞翅 就是將翅膀肉厚的地方用刀劃開,,再炸到純金黃色就絕對ok的
12樓：綏化邊緣
炸雞翅啊,最好是將翅膀肉厚的地方用刀劃開,,再炸到純金黃色就絕對ok的
13樓：你想太多
做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆。
14樓：用心待你
炸雞翅的做法
主料：新鮮雞翅
輔料：紅色乾辣椒剪段少許、花椒少許、蔥段少許、薑片少許、蒜片少許、蛋清少許、鹽少許、料酒少許、麵包粉適量
做法：1. 雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上麵包粉。
2. 炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。
3. 炒鍋裡留少許油，燒熱，放入乾辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
15樓：陽城幹部
5分鐘就熟，嫩點兒好吃。
雞腿要炸多長時間才能熟？
16樓：匿名使用者
如何炸雞才可以又脆又美味?
香酥炸雞腿
原材料雞翅300克 生雞蛋1個 木薯澱粉適當 植物油500克 (實耗50克) 生抽2小勺 公尺酒1小勺 白胡椒粉1小勺 食鹽1小勺 白砂糖1一茶匙
作法1、雞翅清洗後用生抽、公尺酒、白胡椒粉、白砂糖醃20分鐘，再用雞蛋清翻拌，沾上木薯澱粉;
2、燒開植物油，把醃好的雞翅炸至金黃色就可以。
留意顏色金黃色，口味香酥。炸雞時水溫不必過高，不然不足脆香。
炸雞原材料
雞翅1只，
低筋粉1/2杯，玉公尺麵粉1杯，吉士粉1/2杯，蔥1根，姜15克是，圓蔥20克是，蒜香料1/2湯匙，鹽1/4湯匙，細砂糖1/2湯匙，水50cc，公尺酒1湯匙
作法1、雞翅清洗控乾，在腿裡側骨骼兩邊，用刀割深約1厘公尺的切痕儲備用。
2、將原材料b中的低筋粉、玉公尺麵粉、吉士粉混和勻稱做為炸粉預留。
3、將全部調味品所有放進榨汁機中，攪拌約30秒後，再過慮掉渣，即變成醃汁預留。
4、將做法1的雞翅放進做法3中醃製30分鐘後，取下雞翅，以輕按的方法勻稱沾裹做法2的炸粉後，再放入做法3的醃汁中沾濕，然後再裹一次做法2的炸粉，並輕輕地抖掉不必要的粉預留。
5、熱一鍋，放進適當的油，將水溫燒開至約160℃，放進做法4的雞翅，以低火炸約10分鐘至外皮成金黃色鬆脆狀，再撈出控乾植物油脂就可以。
17樓：娛你扒
生雞腿要炸多久才能熟
18樓：匿名使用者
只需要炸十分鐘就好,炸不好,不然雞腿會出血的,!
19樓：匿名使用者
油炸前開中火放油熱鍋5~10分鐘
再將裹好粉的雞腿下鍋小火炸10分鐘左右(過程用刀將肉劃開催熟)
上鍋即可完成
20樓：韓露露
如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。
雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
油炸雞腿如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
雞腿是一種高營養食材，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養成分，它們能增強體力，促進體力恢復，也能緩解身體疲勞。平時人們食用雞腿以後還能吸收豐富的熱量和菸酸以及膽鹼等營養成分，它們既能抗疲勞也能促進腦部發育。
雞腿的功效：
保護心血管：平時多吃一些雞腿，還能保護人類的心血管，因為雞腿中還有一定數量的脂肪，而這些脂肪又是由亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸構成的營養成分，這些營養成分被人體吸收以後，能促進身體內脂肪酸與膽固醇的代謝和分解，可以稀釋血液，降低血液粘稠度，對現代人類高發的高血脂與動脈硬化還有血栓都有明顯的預防作用。
補鈣壯骨：雞腿中不得含有豐富的蛋白質，它還含有大量的微量元素磷和鈣，這些物質都能促進人體骨骼發育，而且能加快人體對鈣的吸收與利用，平時人們適量食用一些雞腿能預防身體缺鈣也能促進骨骼發育，特別是人們在出現骨折或者骨質疏鬆等症以後，多吃些雞腿對病情恢復大有好處。
炸雞翅炸多久，才能熟
21樓：信培勝戊衣
酥炸雞翅的製作材料：
主料：雞翅750克
輔料：糯公尺50克,火腿50克,芝麻50克,麵包屑50克,雞蛋100克,小麥麵粉50克,
調料：花生油55克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,料酒10克,椒鹽4克,澱粉(玉公尺)5克
酥炸雞翅的特色：
色澤金黃，肉鮮脆嫩。
酥炸雞翅的做法：
1.先剁掉翅膀尖，再把骨節彎曲處剁成兩段，放入盆內，加入蔥段，薑塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨；
2.糯公尺放入碗內淘洗乾淨，用冷水泡四小時，把火控淨上籠蒸熟；
3.芝麻洗淨，炒至微黃有香味時倒出碾碎；
4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯公尺碗內攪拌均勻成餡；
5.雞蛋磕入碗裡攪散，放入麵粉、溼澱粉調成蛋粉糊；
6.在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層麵包渣擺在盤裡；
7.將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口；
8.將雞翅逐個下鍋，全部放完後將鍋端回火上，
炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可；
9.上菜時隨帶甜麵醬，番茄醬，大蔥白段佐食。
雞排一般要炸幾分鐘?
22樓：青春離線
在油溫200度的情況下，雞排要炸5~10分鐘即可，表面金黃色說明已經炸熟。
雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈公尺白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與麵渣相互結合，再過一遍純豆油，變成「排」似的雞胸肉。
用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦裡嫩，香味可口的小派雞排。
23樓：匿名使用者
從冰箱取出 振新雞排 自然完全解凍過九喜粉漿（按照九喜粉和水的比例是1：1.8），再拍上雞排專用粉，放入容器內回潮5分鐘，然後放入170度油鍋炸製4分鐘即可。
24樓：自己的老爸
根據國外營養學雜誌公布的美食內容，170度油溫，生雞腿肉切塊裹麵粉炸8-10分鐘，油溫度超過170度容易產生致癌物質。
25樓：鬧市中的小丑
王者正新的雞排是8分鐘，180度油溫
26樓：匿名使用者
雞排的話，大概三分鐘吧
27樓：文木
把肉切成厚度三厘公尺左右的大片,用黑胡椒,鹽雞蛋,淹十到十五分鐘,如果是雞肉淹五到八分鐘就可以了,然後取一些麵包渣或是饅頭渣都可以,把肉沾上麵包渣,最好不要炸,如果家裡有平鍋的話,建議你煎而且比較健康,雞排在下鍋三分鐘左右就會完全熟了,牛排大概需要兩次的重炸,這樣才會熟.
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