可樂雞翅為什麼不上色，做可樂雞翅只用可樂不用醬油，雞翅能著色嗎

1樓：豬貝貝虎乖乖

雞翅要先劃兩刀，再用料酒加醬油再加點八角桂皮醃十五到二十分鐘，再將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將薑塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。

2樓：乙個人的豆豆

雞翅先劃兩刀能入味，把雞翅焯水，少放點油兩面煎一下，放可樂沒過雞翅再放些醬油少放點鹽，大火煮沸再轉小火煮到筷子輕鬆紮進雞翅裡，再大火收汁就好了。你可能沒放醬油，可樂雞翅最好做了

3樓：私人蛋糕師小琪

可樂太少，湯汁一定要收到要幹為止

4樓：安徽新東方烹飪學校

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅

1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。

2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。

3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。

4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

可樂雞翅為什麼不上色？

5樓：九凱復

可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。傳說在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的乙個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

可樂是由美國的一位名叫約翰彭伯頓的藥劑師發明的。他期望創造出一種能提神、解乏、治頭痛的藥用混合飲料。彭伯頓調製的「可口可拉」，起初是不含氣體的，飲用時兌上涼水，只是由於一次偶然的意外，才變成了碳酸飲料。

紅燒可樂雞翅

在盛有雞翅的碗中加入料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，然後攪拌均勻醃製一會，

鍋中放油，加入姜，紅辣椒翻炒一會，再加入醃製好的，

雞翅，要把雞翅每乙個都要翻面，煎一會後放入蒜片，再加入一點老抽，再倒入可樂。

蓋上蓋子煮，等到把可樂煮到粘稠狀，就可以出鍋啦，

然後撒上芝麻，蔥花就可以開吃啦，這樣的做法，口感豐富。

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

雞翅先劃兩刀能入味，把雞翅焯水，少放點油兩面煎一下，放可樂沒過雞翅再放些醬油少放點鹽，大火煮沸再轉小火煮到筷子輕鬆紮進雞翅裡，再大火收汁就好了。你可能沒放醬油，可樂雞翅最好做了。上色要用老抽或炒糖色，炒糖色難點，老抽簡單，還有就是汁要收的幹點，也可以勾點薄芡助收汁，汁收好了顏色會深很多。

怎麼樣，這麼美味又好吃的可樂雞翅，你學會了嗎？趕緊給自己的家人露一手吧！

6樓：安徽新東方烹飪學校

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅

1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。

2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。

3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。

4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

做可樂雞翅只用可樂不用醬油，雞翅能著色嗎

7樓：去痘v心

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒做法：1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。

2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。