1樓：最愛瀌瀌
做可樂雞翅用油有技巧的哈，開始的時候要多放些油，雞翅下鍋之後，大火猛炒，一定要炒到變色，但不要炸乾了，然後把多餘的油倒出來，剩少量的油在鍋裡就行了，比一般炒菜的時候要再少一點，因為雞翅上沾了油的。這一步很關鍵，因為油多了的話一定會很膩的。下一步是放香料等炒香，不必多說。
用可樂煮的時候比較講究，醬油要放適當，最好用老抽，不用多，鹽要配合著放，若是醬油放多了，鹽可以適當少一些或者不放，以免太鹹了。下鍋時沒過肉即可，不需要太多，然後轉小火煮，最後的時候一定要大火收汁，這一步也很關鍵，因為汁不收乾淨的話，肉裡面有水分，味道被稀釋了，就會吃起來有些苦，當然收汁的時候要是炒糊了，當然也會比較苦。
2樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
我做的可樂雞翅為什麼發苦呀？而且吃起來還很膩？
3樓：佟芳皇宜然
做可樂雞翅用油有技巧的哈，開始的時候要多放些油，雞翅下鍋之後，大火猛炒，一定要炒到變色，但不要炸乾了，然後把多餘的油倒出來，剩少量的油在鍋裡就行了，比一般炒菜的時候要再少一點，因為雞翅上沾了油的。這一步很關鍵，因為油多了的話一定會很膩的。下一步是放香料等炒香，不必多說。
用可樂煮的時候比較講究，醬油要放適當，最好用老抽，不用多，鹽要配合著放，若是醬油放多了，鹽可以適當少一些或者不放，以免太鹹了。下鍋時沒過肉即可，不需要太多，然後轉小火煮，最後的時候一定要大火收汁，這一步也很關鍵，因為汁不收乾淨的話，肉裡面有水分，味道被稀釋了，就會吃起來有些苦，當然收汁的時候要是炒糊了，當然也會比較苦。
為什麼我做的可樂雞翅有點苦?
4樓：一生有你乀
因為火太大，所以燒焦了。
可樂雞翅做法舉例如下:
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒做法：1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
5樓：匿名使用者
可樂煮過了，有點糊了吧，不然怎麼會是黑色的呢？如果是有點糊了就肯定會有點苦味的。我用可口可樂和百事可樂都煮過，也加了醬油的，煮完還有一點湯的時候就弄起來了，味道還可以哦。
對了，你是不是煮的時候沒有加水呀，要加一點水的，不是只放可樂進去煮的哦～
6樓：
放可樂以後先大火煮開，然後改小火等汁水慢慢收乾，注意不要燒焦，你有可能就是有點焦所以就有點苦，不甜有可能是你醬油放太多，其實醬油只是讓雞翅顏色好看一點而已，大概放兩勺陶瓷的調羹左右就可以了，雞翅炒之前要用黃酒先浸半個小時，不用放太多黃酒的
7樓：肥肥仔
你可能是火候沒掌握好 其實做可樂雞翅可樂不一定要加很多 只要有可樂味就行 可以適當加一點醬油 等開了後用小火慢燉 等水分快乾時加點糖收汁 即可 火太大容易糊也就發黑了並有苦味
8樓：匿名使用者
苦是因為你放了醬油 我只能說 可憐的孩子 回去研究一下調料和各種做法 有些時候 不是所有的東西都能往鍋裡扔的
9樓：坪兒
做可樂雞翅除了稍稍加點鹽其他的調味品就不用放了.你說很黑估計是放醬油的原因.
油開了蔥薑暴鍋,炒香後放如雞翅.把雞翅大概要炒熟再倒如可樂.其實不用倒很多可樂,基本上罐裝的倒入小半聽就行了.根據自己的口味加適當鹽.當看到可樂慢慢變粘稠了就可以關火了.
10樓：行一拙見
放可樂就不用放醬油．蔥薑翻炒加入可樂即可慢燉。發苦是醬油和可樂之間的反映。下次再試試！祝你成功！
11樓：沉寂男孩
火候大了點 醬油少放 糖是用來提鮮的 不要多放 可樂要少放 勤放 另外你做的時候要經常晃動 火開小點就可以了
12樓：海闊天空之海天
火大了，調料放早了，可樂多了變成可苦了。哈哈，有些東西不需要太調。。。。。。
13樓：匿名使用者
你應該用可口可樂的...不應該加醬油的..煮的不要太久啦.
14樓：移動的心機
可樂本來含糖就高哈··糖高溫會變苦的··正常··
15樓：匿名使用者
其實可以不放蔥和姜，我都不放
16樓：圈裡圓外
（三）香辣可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
時間太久勒
只要稍微加熱就好啦啊~
17樓：匿名使用者
哈哈！ 你真苯。（別在意我這人說話很直） 所謂可樂雞翅不是說放可樂燒出來的。 你接下來燒 可樂不要放。
鍋子燒熱 放色拉油 油吻差不多了 就把小料炒一下 把雞翅放下去見一見。
放老酒 醬油（少許） 番茄醬 （超市 農毛市場都有賣 8元一瓶）放多一點。 放水 滿過雞翅。把基本調料放下 鍋蓋蓋上 燜5分鐘左右。
看看湯汁快乾了沒。。 要留一點露露。 湯快收完了 放點蔥花就好了
18樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
為什麼上次做出來的可樂雞翅味道很苦？是因為可樂放多了嗎？
19樓：
首先 1 把雞翅 （4個）在水裡面煮2分鐘左右 晾乾水分
2 鍋裡面倒油 把雞翅兩面炸成略黃（煎1到2分鐘） 3 倒入可樂 我一般就是倒剛好一罐 （推薦可口可樂）
4 大概煮2分鐘後 放入蔥 姜 老抽 適量的料酒 5 一直煮（大概5分鐘） 這時候可樂會由稀變濃 會變成醬的顏色和樣子 我感覺餓會比較入味 你說沒入味就是因為煮的時間短了 時間長點就好很多 試試 看好火就行 試試看 應該沒問題
20樓：沒錢發啦
平底鍋不好弄這道菜
雞翅泡水沒泡夠 泡後沒晾乾 雞中翅最好 雞尖翅一樣 雞膀注意最後勾汁水裡加一塊拍爛的老薑（一點點 克的話就看 500克雞翅加5克左右老薑加鹽一點點 沒老薑加點醋也行 兩樣混搭也無所謂 建議不要加醋 有醋的味道 泡一小時或半小時（中間換水一~n次) 老薑可以繼續用也可以換 哎 其實老薑放的都多 學習標準）
晾半小時後 每一塊都用手用點力捏下 （雞翅都會出水的）鍋裡加水 看水在鍋裡起點點泡了就放雞翅 一下摟起來（細絲簍瓢）雞膀下開水 下水就摟起來
下鍋 炸 油溫 140 建議沒經驗就用筷子夾一塊放鍋裡聽聲音 看雞皮開始收一點點就好。下面就可以可樂了
平底鍋裡一點油 小火 放雞翅 迅速放100左右克可樂 翻動 收汁一般的鐵鍋就太好弄了
可樂雞翅糊了怎麼辦？有點苦
21樓：xummer_昔年
放幾段蔥段，可以減少糊味，加點開水再放一點糖，收乾就沒有糊味和苦味了。
可樂雞翅的做法：
材料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等。
1.準備好原材料。
2.雞翅兩面都斜著切兩道口。
3.鍋裡加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝乾水分。
4.生薑切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花。
5.鍋裡加入少許油，放入生薑、大蔥、八角炒香。
6.加入雞翅兩面煎黃。
7.加入適量鹽、少許生抽翻均勻。
8.加入可樂煮直到煮粘稠。
9.出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
22樓：匿名使用者
可以放幾段蔥段 這樣可以減少糊味 加點開水再放一點糖 收乾就沒有糊味和苦味了 不信你試試
23樓：匿名使用者
倒入鍋裡,加一碗開水,滴兩嘀醋,大水煮開收汗,ok了
24樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
首先要知道糖熬焦了就會苦，所以做可樂雞翅用油有技巧，開始的時候要多放些油，雞翅下鍋之後，大火猛炒，一定要炒到變色，但不要炸乾了，然後把多餘的油倒出來，剩少量的油在鍋裡就行了，比一般炒菜的時候要再少一點，因為雞翅上沾了油的。這一步很關鍵，因為油多了的話一定會很膩的。下一步是放香料等炒香，不必多說。
用可樂煮的時候比較講究，醬油要放適當，最好用老抽，不用多，鹽要配合著放，若是醬油放多了，鹽可以適當少一些或者不放，以免太鹹了。下鍋時沒過肉即可，不需要太多，然後轉小火煮，最後的時候一定要大火收汁，這一步也很關鍵，因為汁不收乾淨的話，肉裡面有水分，味道被稀釋了，就會吃起來有些苦，當然收汁的時候要是炒糊了，當然也會比較苦。
可樂雞翅怎麼做不會發苦，有的時候糖會糊是怎麼回事
25樓：留珠雨
一、可樂雞翅的做法 1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 2、將雞翅用熱水抄乙個， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法 ··所需材料 主料： 雞半隻 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生薑等 ··製作方法：
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘 3.
加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時新增少量水，繼續煮10-15分鐘 6.
汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 ··小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒 2.
不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤 三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。
1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。
（乙個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的乾鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！
完成:)
可樂雞翅為什麼不上色，做可樂雞翅只用可樂不用醬油，雞翅能著色嗎
雞翅要先劃兩刀，再用料酒加醬油再加點八角桂皮醃十五到二十分鐘，再將醃製好的雞翅放入6 7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將薑塊 蔥段稍煸，下雞翅，加鹽 醬油 白糖 料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。雞翅先劃兩刀能入味，把雞翅焯水，少放...
怎樣做可樂雞翅，如何做可樂雞翅的做法
在雞翅上切口，放在碗裡加蔥好料酒醃製，醃製好後放在熱油裡煎，之後倒入可樂燜煮，再往裡面加一些生抽，大火收汁後即可裝盤，還可以在上面撒上一些蔥花作為裝飾。你們要了很久的可樂雞翅教程終於來了，快誇我！可樂雞翅怎麼做？可樂切割，倒入鍋中加入姜和料酒，撈出，鍋中雙面煎好 倒入薑絲和生抽 中火七分鐘就可以出爐...
為什麼我煮的可樂雞翅沒有可樂的味道
是不是你料太多 把可樂味道蓋住了呢 我經常做 都有可樂的味道哦。我比較懶 也沒時間醃製 所以有的時候用最簡單的方法就做了。就是直接油炸一會兒雞翅 倒進去可樂和醬油 小火收汁就行了另外。你的雞翅要用刀劃一些小口子喲。注意料的比例 醬油掩蓋了可樂的味道。建議少放 不放或晚放醬油。lz做可樂雞翅不需要醃雞...
做可樂雞翅前需要先醃點什麼，做可樂雞翅需要先醃點什麼麼？
將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製。1 雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油 比例是3 1，總量沒住雞翅 大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。2 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，...
可樂雞翅的家常做法怎麼做，可樂雞翅的家常做法
教你可樂雞翅最正宗的做法 回答您好 您可嘗試以下方法 材料 雞翅 可樂 油 蔥薑蒜末 醬油 陳醋 鹽 味精 十三香 料酒1 將雞翅放入盆中，加蔥薑蒜末 醬油 陳醋 鹽 味精 十三香 料酒醃漬半小時入味 2 鍋裡放油，油熱倒入醃好的雞翅翻炒至變色，醃雞翅的時候會有很多湯水，這時放入鍋裡一起炒入味，在倒...