1樓：小蒼頂你
魔芋豆腐
原料列表
飲用水 1200.0g tesco土豆 25.0g詳細介紹
材料：25克魔芋粉，3克鹼麵，1200克飲用水(1000克常溫，200克熱開水)
做法：1000克常溫飲用水放入鍋中，開大火。燒到40-50度的時候，下魔芋粉，快速攪拌，直到開了以後轉小火。
在此過程中要不停的攪拌。攪拌10-15分鐘後(已經很濃，很黏了)，慢慢放入鹼麵水(3克鹼麵加上200克的熱開水兌成的)，放鹼麵水的過程中，要快速的攪拌，直到完全的相融合。接下來停止攪拌，轉最小的火，蓋上鍋蓋，悶5分鐘，關火，再悶20分鐘。
然後揭開鍋蓋，拿鏟子將豆腐切成幾塊，放入乙個稍大的盆中。然後再做一鍋水，把做好的魔芋豆腐煮一下，這樣魔芋豆腐會更有嚼勁兒，不易散開。煮5-8分鐘，關火。
想要儲存，把豆腐放入冷水中即可儲存3-4天。夏天可放進冰箱冷藏室。
ps：做好了以後，可以任意的煎炒烹炸，不過魔芋豆腐比較的吸油份，最好水煮。在朋友或家人吃火鍋的時候，可以涮一些，qq的很好吃，又不會發胖，熱量超低。
晚上吃的話，取200克的魔芋豆腐，200克的黃瓜絲，滴兩滴香油，2克鹽，0.5克味精，簡簡單單的，還能吃飽，熱量只有幾十卡。
求採納親！
2樓：匿名使用者
可以吃火鍋，放在火鍋湯汁裡煮著吃。
3樓：釗冠
酸蘿蔔燉鴨加磨芋，安逸
4樓：匿名使用者
1. 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝乾水，切片
2. 熱鍋，下油，放入薑絲蒜末紅辣椒爆香。
3. 加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鐘5. 加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘後淋上少量麻油就可以出鍋拉
5樓：未兒
放酸辣椒炒，是最經典的
魔芋豆腐_魔芋豆腐怎麼做好吃
6樓：在倩考孟
傳統魔芋豆腐加工製作方法：取60-70度溫水3400克加入15克天喜新型（魔芋）豆腐凝固劑、魔芋豆腐增白劑7克，攪拌溶解，再加入魔芋精粉100克攪拌溶解，然後，倒入模具，待60分鐘自然凝固成型。切開成小塊放入開水鍋煮熟發硬即可出鍋。
也可帶盆一起放入鍋內隔層加熱，待豆腐發硬再切開放入鍋內煮5-10分鐘即可出鍋。然後涼拌、炒菜等方法食用。
7樓：崢崢
回答青椒去蒂去籽切段，生薑切片，蒜切片，裝盤備用，鍋中加水燒開，魔芋豆腐片焯水備用。熱鍋放油，生薑、蒜爆香，加豆豉醬、青椒、魔芋豆腐片、生抽翻炒均勻，加水，加蓋燜煮至汁水微乾，盛出裝盤即可。
煮魔芋豆腐怎麼做好吃
8樓：沃桂花桓嬋
材料魔芋200克，甜麵醬一勺，蔥一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，鹽，糖，醬油
做法1、蒜切片，姜切碎，蔥斜切成段。魔芋豆腐切成小方塊，放入開水鍋中，焯一下撈出。
2、碗中加鹽、糖、醬油少許，澱粉調成汁。
3、炒鍋加油燒熱，把魔芋下鍋滑油盛出來。
4、鍋留底油燒熱，加薑蒜炒香後，再加甜麵醬翻兩下。
5、倒入魔芋豆腐、蔥段，烹入調味汁炒勻即可。
9樓：雪儉鹹丁
家常炒魔芋豆腐的做法
1.將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末
2.入開水鍋中焯一下去掉鹼味
3.用清水沖洗乾淨
4.炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻5.加入少許水或高湯大火燒開
6.魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味
7.鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可
10樓：楊曼華桑夏
酸辣魔芋豆腐的做法步驟
1.魔芋豆腐切片，鍋中放水、鹽、水燒開後焯3分鐘，撈出來備用。
2.酸羅蔔。
3.酸羅蔔、辣椒、蒜頭切段備用。
4.鍋中放蒜頭、辣椒、辣椒粉、翻炒片刻。
5.放入酸羅蔔。
6.放魔芋豆腐、鹽、生抽、蒜葉、雞精翻炒均勻即可。
希望可以幫助你！
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魔芋粉怎麼做魔芋，魔芋粉怎麼做魔芋豆腐
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