1樓：網友
江南油燜蝦：
1.蝦洗乾淨，剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍，然後在沖洗一下。
2.熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。
3.把蝦倒入鍋裡，先加老抽翻炒上色，然後在加點生抽枯答進去。
4.點入料酒翻炒一下後再倒入一些料酒。
5.加半碗水，加一勺糖，調味，煮開燜2分鐘，撒上蔥即可。
非常簡單，從開始洗蝦到出鍋，也就是個10分鐘左跡扮右，而且做法簡單是可以保留蝦本身的鮮味的，蝦做法越沒州慧簡單，做出來就越好吃哦~~lz可以試試，我老公就非常愛吃我做的這個~~
2樓：網友
江南紅燒蝦：排態族知除。
1蝦洗淨蝦泥腸，切蝦腳，蝦和蝦槍，然後洗。
2熱鍋冷油加薑片煸炒出香味。
蝦鍋內，先加入黑醬油煸炒至變色，再加入一些生抽裡面。
4點入料酒，翻炒，再倒入一些酒。
5，加半碗水，加了一勺糖，調味料，熬燉2分鐘，撒上蔥花，就可以很簡單。
從一開始，這是10分鐘帆消左右，做法簡單，洗蝦的鍋可以保留蝦本身的味道，蝦的做穗攔法更簡單，做出來的更好吃哦lz可以試試，我的丈夫非常愛我。
3樓：蘇州美奧口腔
1，可以清水煮著吃，就是放上蔥和姜，再放上鹽，滲禪看蝦變紅就叢皮塵好了。 2，紅燒，先把蝦炸了，在調一下汁（鹽，味精，醋，糖，料酒，蔥，料酒)適量就好，然後倒握基上水大約弄出一小碗來就行，然後在鍋中放小些底油，少放啊，再放上汁好，其次是蝦，稍微靠一下。大火收汁即可。
4樓：宋
蒜塵遲埋蓉大蝦：
1、大蝦洗淨，從背部剪開（從蝦頭下開始剪，剪長點）派螞，去掉蝦線，用刀沿剪開的蝦殼將蝦肉剖開一些。用料酒、鹽、薑片醃半小時。
2、大蒜切成蓉（最好用搗蒜器搗成粘稠狀旦銷的），塞到大蝦的後背剖開處。
3、鍋內放油，擺放入大蝦，用中小火煎熟一面後翻個煎另一面，全部煎熟後出鍋。
5樓：匿名使用者
將蝦蝦腸去掉（背部的黑線），用清水洗淨。世褲。
清水燒開，蔥、薑切成片，兆返盯同蝦一起放入沸水中，蝦皮族和泛紅撈出即可。
用醬油、薑末沾著吃。
6樓：匿名使用者
水煮的其實更好吃哦，很不錯的呢，只要把蝦放入水中，依據自己的口味放些鹽，雞精，花椒，些許蔥寬瞎旅慎凳花，就可以了，吃時放些醋（神孝如果自己喜歡酸些的味道更好）．
7樓：乙個世界的海角
蝦仿寬慶態最普通的做備差亮法。
大蝦做法哪些
8樓：仁芷文
主料：鮮活大紅蝦3公斤。
配料：幹紅辣椒200克，蔥白100克，大蒜仁50克。
製作過程：1、把大蝦洗乾淨，用乙個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部刷乾淨。
2、剪去蝦子頭部，把頭部裡面的泥巴清理乾淨。
3、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間乙個，把腸子給拉出來。
4、用水反覆洗，等洗出清水後，放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來再用清水沖洗。
5、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生薑、蔥花。
等油燒熱後，放入花椒，要多一點，怕麻辣的可以少放點，等花椒燒糊後撈起來。
大火，放入紅辣椒，大蒜，生薑，然後放入蝦子翻炒。等香味出來後，放入鹽，調味料，蔥花，青椒，繼續翻炒。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、薑片、青椒、味精再燜10分鐘，起鍋即食。
特點：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。
大蝦炒白菜。
主料：鮮蝦7-8只；大白菜葉5-6片。
調料：大蔥、大蒜、生薑、鹽、花生油。
做法：1、鮮蝦洗淨後開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪。
2、大白菜葉洗淨，手撕成片，瀝乾水分。
3、蔥薑蒜切片；香菜葉切段兒。
4、起炒鍋，加入適量花生油。熱鍋涼油小火，下鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。
5、壓出蝦腦，炒至油變成橙黃色。
6、下蔥薑蒜煸炒出香味，轉大火下白菜葉煸炒。
7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜，炒至白菜葉變軟，加少許鹽調味；加香菜葉炒均勻即可。
香酥咖哩大蝦。
主料：鮮蝦7-8只；咖哩粉；雞蛋；黃瓜。
調料：蔥、姜、蒜、乾辣椒、植物油、麵包糠、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻。
做法：1、準備好所需食材。
2、將明蝦處理乾淨，雞蛋打碎。
3、把打碎的雞蛋倒入明蝦中，再加入料酒、幹澱粉攪拌均勻。
4、蔥、姜、蒜、乾辣椒切碎備用。
5、平底鍋倒入少許植物油，放蔥薑蒜、乾辣椒炒香。
6、接著放入明蝦，煎至金黃。
7、將煎至酥黃的明蝦控油撈出。
8、鍋內加入麵包糠、咖哩粉、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻翻炒均勻。
9、再放入明蝦，讓每乙個明蝦都包裹上一層咖哩麵包糠。
10、黃瓜對半切薄片。
11、黃瓜片用作裝飾，明蝦擺盤裝好，撒上一點碎蔥即可。
9樓：無雅詩
番茄檸檬蝦。
做法。食材：北極蝦 千喜果。
配料：檸檬 鹽 糖 薑絲 料酒 生抽 番茄沙司。
1、準備好食材配料。
2、千喜果洗淨對半切開。
3、檸檬切片。
4、鍋內入油，倒入千喜果翻炒。
5、加少量番茄沙司炒香後盛出。
6、重新起鍋，入油，爆香薑絲。
7、倒入北極蝦，稍炒後倒入千喜果。
8、加料酒、檸檬片、生抽、糖炒至北極蝦沾滿茄汁。
9、調入適量鹽出鍋。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
檸檬營養價值：
1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素c和生物類黃酮的上。
1. 檸檬含有菸酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。
大蝦都有哪種做法
10樓：網友
1、水煮大蝦。材料：大蝦、蔥，姜，料酒，鹽；大蝦用清水沖洗乾淨；蔥切段、薑切絲，放入鍋中，倒入適量清水；大火把水燒開，倒入河蝦，燒開後撇去浮沫；烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色後關火；連湯一起倒入盤中即可。
2、油燜大蝦。主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調味料：公尺醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量；先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內的油充分融合，油也會慢慢變成紅色；將對蝦兩面煎製變為金黃色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹製，使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒製，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。
3、紅燒大蝦。材料：大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。
將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、薑切成片。炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。
炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
大蝦都有什麼做法
11樓：炎仌王
材料。大蝦。
1.¼個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒。
2.蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺空卜缺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅乾辣椒兩個剪小丁。(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放薑蒜的可不加)
做法。1.洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裡、加入。¼個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
3. 炒鍋留底油鬥辯、爆香蔥花、蒜丁弊棚、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。
大蝦的做法？
12樓：乾萊資訊諮詢
主料：大蝦30克。
輔料：薑末7克、青椒10克、紅椒10克、椒鹽5克、料酒5毫公升、玉公尺澱粉30克。
1、準備好食材。
2、大蝦30克開背，薑蒜各5克，青紅椒20克切末。
3、倒入大蝦，料酒5克，攪拌均勻，玉公尺澱粉30克，攪拌均勻。
4、食用油500ml，油溫燒至七成熱，放入大蝦，炸至兩面金黃。
5、倒入食用油，倒入薑蒜末，青紅椒末，大火爆香，放入大蝦，翻炒均勻，倒入椒鹽55克，翻炒即可出鍋。
大蝦有幾種做法
13樓：顓孫恨陽
蒜蓉粉絲蒸大蝦】
所需材料：大蝦10只、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、
做法步驟：1.把大蝦剪去蝦鬚，蝦槍，蝦足，用牙籤從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2.粉絲用溫水泡發至變軟。
3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5.然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八襪枯歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸洞啟好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪在盤內，將大蝦擺在粉絲上。
6.鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8.蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，再悶2分鐘，將盤子取出告顫洞，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
大蝦有哪些做法
14樓：懂視生活
1、花開富貴蝦。
食材：大蝦、粉絲、蒜末、香蔥、小公尺辣、食鹽、味極鮮、醋、蠔油、食鹽、白糖、油。
做法步驟：1）蝦去掉蝦鬚和蝦線，加料酒醃製15分鐘，然後亂晌敗開背，用刀從背部往腹部切，不要切斷，然後用刀背把蝦肉拍鬆，將全部的大蝦都這樣開好背。
2）粉絲用熱水泡軟，鋪到盤子底部**，然後把蝦擺到周圍，擺成花的形狀。
3）調料汁，碗中加入適量的蒜末、食鹽、白糖、醋、味極鮮、蠔油、香油拌勻，然後把料汁澆到蝦身上，然後放上點小公尺辣裝飾一下，開水上鍋蒸6分鐘即可出鍋，撒上蔥花，澆上熱油，我們的花開富貴蝦就做好了。
2、茄汁大蝦。
食材：大蝦、聖女果、番茄醬、大蒜、白糖、白醋、生抽、食鹽、白胡椒粉、料酒。
做法步驟：1）大蝦洗乾淨，去掉蝦鬚和蝦線，譁顫放到乙個碗裡，加上適量的食鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
2）調茄汁：碗中倒入2大勺番茄醬、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺謹跡清水調勻；蒜切末，聖女果洗乾淨對半切開。
3）起鍋燒油，油溫七成熱下入醃製好的大蝦煎至蝦身變紅，然後撈出備用。
4）用煎出來的蝦油炒香蒜末，然後倒入茄汁和聖女果炒勻，倒入煎好的大蝦翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘，湯汁收的差不多的時候大火收一下汁，翻炒均勻即可關火出鍋。
3、避風塘炒蝦。
食材：大蝦、麵包糠、蔥薑蒜、食鹽、料酒、油。
做法步驟：1）蝦洗乾淨，去掉蝦鬚蝦線，加食鹽、料酒抓勻醃製15分鐘；蔥蒜切末。姜一部分切末，一部分切絲。
2）起鍋燒油，油熱下入醃製好的大蝦煎炒至變色髮紅撈出。
3）鍋中留底油炒香蔥薑蒜末，然後放入麵包糠，加入少許食鹽，小火煸炒至面包糠變色，下入煎熟的大蝦，翻炒均勻即可出鍋。
大蝦的做法，大蝦的各種做法
惲海冬 主料 大蝦200克。輔料 洋蔥15克 姜6克 蒜3瓣 泡椒5克 幹豆豉5克 線椒5克 花椒粒10粒 食用油8克 郫縣豆瓣醬10克 白糖5克 料酒15克 生抽10克 老抽5克 清水150克 白芝麻少許。1 首先準備好材料。2 大蝦洗淨，剪去蝦腳 沙包 腸和頭部的尖刺，幹豆豉切碎，洋蔥切絲，線椒...
油悶大蝦的做法，油燜大蝦的做法
油燜大蝦 材料鮮蝦500克 姜1小塊 大蒜2瓣 大蔥1節 小青紅辣椒各1根 不要也可 黃酒1湯匙 15ml 生抽2湯匙 30ml 老抽1茶匙 15ml 白糖1湯匙 15克 鹽1 4茶匙 1克 做法1 剪掉蝦鬚，蝦槍 蝦頭上扎手的硬尖 和蝦腳後洗淨，充分瀝乾水分備用。大蒜去皮後切成蒜末，大蔥切成片，姜...
大蝦都有幾種做法好吃，大蝦有幾種做法
首先是油燜大蝦 材料 大蝦 蔥 姜 糖 1 大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2 蔥 姜都切成一寸左右細絲 3 鍋放油 比炒菜略微多一點 5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒 不要太多 蔥絲 薑絲 鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下 4 加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點...
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一人廚 教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 小廚神美食 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 超超 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 四姐愛做美食 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。 長新很搞笑 大...
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1 先把大蝦處理乾淨，減去蝦鬚和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗乾淨。2 倒入一勺料酒，抓勻，醃製半個小時。3 蔥薑切片備用。4 鍋中倒油燒熱。5 下入蔥薑爆香。6 放入大蝦，繼續翻炒幾下。7 放入所有上述調料，可以加兩勺高湯，也可以不加。8 蓋上蓋子燜至湯汁變少。9 出鍋裝盤就可食用。10 油燜...