1樓：林夕的微笑
原料：大對蝦2只、雞蛋2個、生菜若干（裝飾用）、香菜梗數根。
做法：1、2、大對蝦2只、雞蛋2個、生菜若干（裝飾用）、香菜梗數根；
3、去蝦頭，剝蝦殼，留蝦尾。去泥腸；
4、用刀背將蝦的纖維拍鬆；
5、用啤酒浸泡下蝦肉，馬師傅說，這樣去腥效果更佳，味道更好；
6、醃製好之後加點胡椒和鹽入味，進一步去腥。好象還加了雞粉；
7、將醃製好的蝦拍上一層生粉，馬師傅說，不用拍太多；
8、馬師傅在蛋液裡加了香菜梗末，又香又增色；
9、然後再裹一層蛋液
10、最後鍋上一層麵包糠；馬師傅說金色的麵包糠炸出來顏色更好看；
11、這是做好準備工作了的蝦肉。已經初具雛形了；
12、下油鍋炸。5成油溫，我看大概40秒的樣子就好了。實際看蝦的大小；（馬師傅說感覺蝦肉變硬就可以，用筷子碰碰有點硬了就基本好了；）
13、最後一定要配這個好看的甜辣醬，味道真當不錯，我吃到了。
2樓：匿名使用者
1.沙蝦剪去須足洗淨
2.洗淨的蝦放盤裡，加料酒，薑片醃20分鐘3.鍋放油燒熱放入揀去薑片的蝦炸變色，約3分鐘。
撈出4.炒鍋加入少許油，放入鹹蛋黃煸炒出沙，膨大放入炸過的蝦翻炒，使蝦均勻的沾上蛋黃即可出鍋
3樓：陌上_卿名酒酒
主料蝦200克輔料油
適量鹽適量麵包糠
適量澱粉
適量料酒
適量雞蛋
1個適量
適量胡椒粉
適量魚露
適量步驟
1.蝦洗乾淨，剪去須
2.放入盆中，加入魚露
3.加鹽，糖
4.加孜然
5.蓋上膜，進冰箱醃2 -3小時
6.去蝦線，蝦殼，留尾巴売
7.放入蛋液中裹一下
8.裹上澱粉
9.再次裹上蛋液後，裹麵包糠
10.鍋中適量油
11.放入蝦炸制
12.瀝油，即可
**脆皮蝦怎麼做好吃，**脆皮蝦的家常做
4樓：匿名使用者
食材明細
大蝦250g
番茄醬2大勺
生抽2大勺
料酒2大勺
砂糖1平勺
食鹽少許
酸甜口味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
**脆皮蝦的做法步驟
蝦去蝦槍、蝦鬚、洗淨蝦線和蝦頭，沿背部拋開（注意不要完全切斷，沿著尾部一直切開至蝦頭）。
處理好的蝦，蝦背側沾足量的幹澱粉。
涼鍋涼油均勻的擺放在鍋內，中小火煎至兩面金黃。（一定要煎透，不是簡單的煎熟哈）
一定要兩面都煎的金黃。
用廚房用紙幫助瀝掉多餘的油分。
另起乙隻鍋（剛才煎蝦的鍋洗淨即可），放入少許底油，開小火（一定是小火），放入生抽、料酒、食鹽、砂糖、番茄醬炒勻後迅速倒入煎好的蝦，不停的翻勺直至湯汁全部沾裹在蝦身上即可。
小竅門*鹹甜的口味增減請依個人需求調節。
*做好的蝦幾乎是沒有多餘湯汁的。
*蝦一定要煎透！
酥炸**蝦的做法步驟圖，酥炸**蝦怎麼做
5樓：匿名使用者
酥炸**蝦的做法步驟11.在市場買到新鮮的小海蝦很是開心
酥炸**蝦的做法步驟22.用水多清洗幾遍小海蝦，防止有細小的沙粒
酥炸**蝦的做法步驟33.小蝦清洗乾淨備用
酥炸**蝦的做法步驟44.用笊籬把小蝦的水大控一控，這樣炸蝦的時候不崩油
酥炸**蝦的做法步驟55.玉公尺麵放入小海蝦中拌勻
酥炸**蝦的做法步驟66.覺得玉公尺麵有點少，又加了一點點玉公尺麵同時放入鹽拌勻
酥炸**蝦的做法步驟77.鍋中倒入適量油加熱
酥炸**蝦的做法步驟88.油溫在7～8成熱就可以將小海蝦部分放入鍋中開始炸
酥炸**蝦的做法步驟99.在小蝦定型後要勤翻動，這樣炸出來的蝦受熱均勻口感好
酥炸**蝦的做法步驟1010.小蝦炸至金黃色即可撈出
酥炸**蝦的做法步驟1111.炸好的小海蝦裝入盤中
酥炸**蝦的做法步驟1212.小海蝦即補鈣有美味
酥炸**蝦的做法步驟1313.油炸的食物就是香，不過不建議親們經常吃油炸
酥炸**蝦的做法步驟1414.酥炸**蝦好吃到不要不要滴
大蝦的做法，辣炒大蝦怎麼做好吃，辣炒大蝦的家常做法
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
辣炒大蝦的家常做法如下：
食材準備：海蝦，蔥，姜，紅辣椒，花椒，鹽，料酒，白糖少許製作步驟：1.將海蝦洗淨備用
2.將花生油倒入鍋中燒熱，將蔥薑，乾辣椒，花椒一起放進鍋中爆炒出香味3.然後將海蝦放進鍋中翻炒至海蝦變色，放入料酒及鹽即可。
7樓：星星知我心
主料海蝦
500g輔料油
適量鹽適量料酒適量蔥
適量姜適量辣椒醬
適量生抽
適量雞粉
適量步驟
1.海蝦去除蝦線，洗淨用蔥薑和料酒醃製
2.起鍋，放油，油熱後下醃製好的海蝦煎
3.至兩面金黃
4.調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻5.看到醬都裹到大蝦上了撒上蔥花
6.出鍋
7.上桌開吃
**炸蝦的做法，**炸蝦怎麼做好吃，**炸蝦
8樓：匿名使用者
主料蝦100g
雞蛋1個
輔料油適量
鹽適量麵包糠適量
麵粉適量
步驟1.準備所需食材
2.蝦去頭殼，挑出蝦線清洗乾淨
3.用刀將蝦背片開
4.雞蛋打入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻
5.將處理好的蝦裹上一層幹麵粉
6.然後在蛋液中滾一下
7.再裹上一層麵包糠.
8.所有裹好麵包糠的蝦仁
9.鍋中加入適量食用油加熱後放入蝦仁,炸個兩三分鐘，油鍋不宜過熱10.炸好的蝦仁撈出控一下油即可吃了
9樓：晚風就是俺
**炸蝦的做法
1.蝦去殼，去腸，留尾巴。
2.加鹽糖胡椒粉，少許蛋清醃製。
3.準備好所以材料。
4.滾上麵粉。
5.沾上蛋液。
6.全部弄好。
7.滾上麵包糠。
8.成熱放入小火炸脆。
9.沾上沙拉醬或者番茄醬吃。
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