1樓：小管家美食
西紅柿雞蛋面，在炒西猛純紅柿的時候一定要放枝空咐一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能虧滑激發出來。
2樓：網友
我不知道自己吃的算不算正宗的，反正我家的雞蛋西紅柿面是很好吃的，做法跟上面那位的差不多，不過我補充幾個細節，因為有時大廚的高明之處就耐桐是在於細節的處理上。
1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。
然後將鍋子拿起來轉一下，讓過的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花源廳，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。
如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水澱粉。火侯：剛下過大火，差不多定形時中小火。
2.盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老薑還要加蔥花（和蒜末），爆香後加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，加調料。
注意如果是味精就後加（出鍋前）因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。
3.炒西紅柿時還有另一種做法：可一切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好，本人很喜歡吃加青椒的^0^。
4.出鍋後也可以昌裂坦加一些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打滷。
大概就這麼多了，個人經驗。希望你可以做出好吃的雞蛋西紅柿面來！
3樓：暄井亮
原料： 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟： 1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡。
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6、把雞蛋到入面的上面即可食用。
特點：需要原料少，需要碧清彎器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面， 煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽）， 雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水正絕，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，ok! 這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將麵撈起悔悶，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，ok，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
4樓：檸檬兒肥肥
鍋裡加少許油，放入番茄，炒至番茄出沙，出紅油，倒入歲絕開水，煮2~3分鐘，倒入雞蛋液，組織乎純姿褲棚成熟，加入適量的鹽，麵條煮熟撈出放入碗裡，倒入番茄雞蛋湯，放上一點蔥花即可。
5樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲指敬兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香碧明，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開乙個小口，擠壓成唯慧慎條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
6樓：匿名使用者
我奶奶做的特好吃，就是先用蔥花熗鍋然後把西紅柿放進去炒到快成醬狀，然後加水到煮開 把蛋液淪進。
7樓：真美的說聊的
烹」就是煮的意思，「飪」是塌兄指熟的意思，狹團森襲義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的春巧食物原料加工成熟食品。
8樓：泥三詩
西紅柿雞蛋面這樣做者如，再吃3瓣蒜，州喊一次首跡啟吃3碗。
9樓：王者多多
超級好吃銀弊的西紅柿雞蛋面、第一迅擾口下去就停不下畝搏旦來。
10樓：良子美食
西紅柿激告穗明卜雞蛋友姿面，簡單易學。
11樓：香蕉食堂
西紅舉老柿扒答肆雞蛋春轎面。
12樓：創意小美食
好吃簡數衫的西紅柿雞蛋面攔腔，一畢芹起做吧。
13樓：耿鈮
西紅神型激汪柿雞蛋面遊鉛猜的做法。
14樓：創意美食劉哥
西瞎核頌紅磨鄭氏者柿雞蛋面的做法。
15樓：長江一號
西紅柿陵謹雞汪如蛋面困汪啟。
西紅柿雞蛋面怎麼做？
16樓：輕塵愛美食
---西紅柿雞蛋打滷麵】--
準備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生薑少許、生抽適量、鮮麵條適量。
做法步驟：1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝乙個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗乾淨，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿滷子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋裡加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋裡再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
9、鍋裡坐適量清水，水開後下入适量麵條，煮熟後撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋滷子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打滷麵就做好了。
小貼士：
1、炒西紅柿雞蛋滷，最好把西紅柿的皮燙掉，吃起來口感更好。
2、西紅柿切成小丁後加入適量鹽殺水，可以使西紅柿更快炒出湯汁。
3、最後撒入蒜末，可以提公升西紅柿滷子的香味。
17樓：男人女人向這看
先根據吃飯人數選好食材，蔥薑切末，西紅柿清洗乾淨，切小塊備用，打幾個雞蛋攪勻，鍋中倒油，油熱將雞蛋炒熟備用，鍋裡留少許油蔥姜炒香放西紅柿炒出水分下少許食鹽雞精最後放入炒好的雞蛋，水開下面放入炒好的西紅柿雞蛋即可。
18樓：律政先鋒達人
首先準備好一些西紅柿和雞蛋，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入西紅柿炒出汁水，然後再放入雞蛋炒香，之後放入適量的清水，然後再加麵條，放入鍋中，加入調味料，煮熟即可。
19樓：xiaolan嵐嵐
煎乙個完整的雞蛋放一旁備用，西紅柿切成丁，放入鍋中炒出番茄汁，之後加入清水煮開，倒入麵條煮5分鐘，加入雞蛋繼續煮，最後加入鹽、雞精，撒上蔥花即可。
20樓：不吃香菜的啊香
首先選是新鮮的西紅柿並且挑兩個雞蛋，將番茄切成塊之後放入還有少於油的鍋中，之後再把雞蛋打進去，但吵得差不多的時候在裡面加入適量的水。等水燒沸騰之後將麵放入其中。
21樓：別怪她
西紅柿切丁備用。碗裡打入雞蛋攪拌均勻，起鍋燒油把西紅柿丁炒出汁放水，水開放入麵條，面熟放雞蛋出鍋。
西紅柿雞蛋面咋做
22樓：懂視生活
雞蛋是我們生活中非常常見的一種食物，只要不是對雞蛋過敏的人，應該都會經常吃雞蛋，雞蛋的做法也多種多樣，什麼都不放做成荷包蛋就很好吃，還可以和青椒搭配做成青椒炒蛋，和蔥花搭配，做成蔥花煎蛋，也可以做成滷蛋，雞蛋羹。但是要說到和雞蛋嘴大的還是西紅柿，西紅柿炒蛋不僅非常下飯，和麵條一起也好吃，今天就來教大家怎麼做西紅柿雞蛋面吧。
1、首先我們準備好做西紅柿雞蛋面需要的食材和麵條：西紅柿，麵條，雞蛋，鹽，醬油，醋，小油菜。
2、西紅柿洗乾淨後切成塊狀，小油菜撕開洗乾淨，3、取乙個碗，把雞蛋打入碗中，然後用筷子把雞蛋打散。
4、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液。
5、雞蛋炒熟後加入西紅柿一起翻炒，再加入適量醬油和生抽翻炒均勻。
6、接著在鍋中加入水燒開，燒開後把麵條和小油菜放進去煮熟，最後加入適量鹽即可。
以上就是今天分享給大家的西紅柿雞蛋麵條的做法了，希望大家會喜歡，西紅柿雞蛋麵條很清淡，但是營養豐富味道鮮美，要是喜歡吃辣的小夥伴，可以自己在碗中加入一點辣椒油。
西紅柿雞蛋面怎做
23樓：小森森學長
<>《西紅柿腔春納雞蛋面。
做法：麵條煮熟撈出過涼水森州備用、油熱雞蛋煎熟，放番茄炒軟出汁。
放火腿，青菜翻炒。
放入雞蛋和麵條。
加入兩勺生抽一伍沒勺蛙油一小勺鹽。
翻炒均勻出鍋。
西紅柿雞蛋面
24樓：綜藝小番茄
<>《西紅柿雞蛋面。
食材：手工面、西紅柿、 雞蛋、 蔥花。
步驟：1.起鍋熱油，加入雞唯缺稿蛋液翻炒一分鐘，加入西紅柿翻炒兩分鐘扮塵，加入一大碗水煮開。
2. 水開放麵條，煮5-6分鐘，加入一小勺鹽攪拌攪拌，加入蔥花攪拌均勻，搞定，裝指孝碗開吃咯。
西紅柿雞蛋面
25樓：時光網咖呀
<>《食材：雞蛋、青菜、火腿腸、西紅柿。
做法：麵條煮熟過涼水，青和塌純菜燙一下備用。
雞蛋炒熟備用油熱下西紅柿衫亮炒軟出汁。
放入雞蛋青菜，火腿腸、麵條喚咐。
放一勺蠔油、一勺生抽、少許鹽翻炒均勻即可。
西紅柿雞蛋面怎麼做?
26樓：絕頂風光月潭
<>《西紅柿雞蛋面。
食材：線面、雞蛋、山首番茄、蔥花、蒜末。
做法：1、蒜末炒香，倒入西紅柿丁炒軟，倒入一碗清世告水煮開，一勺生抽、一勺番茄醬、少許鹽雞精、水開淋上雞蛋液煮至凝固。
2、另外乙個鍋水開倒入線麵煮1分鐘撈出，把線面倒入西紅柿雞蛋鍋裡，繼續煮至沸騰撒點蔥花逗返數即可。
如何做西紅柿雞蛋面，怎麼做正宗的西紅柿雞蛋面？
烹 就是煮的意思，飪 是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開乙個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。西紅柿雞蛋面這樣做，再吃3瓣...
正宗西紅柿雞蛋面的做法，怎麼做正宗的西紅柿雞蛋面？
回答您好 1.做西紅柿雞蛋面需要用到番茄1個，雞蛋2個，麵條500克，小蔥1根，雞精5克，花生油30ml，鹽5克。2.番茄切片，雞蛋打勻，小蔥切段。鍋裡倒油，油燒至七分熱，倒入雞蛋至八分熟盛出。鍋裡倒油，油熱後倒入番茄進行翻炒。3.加入雞蛋炒勻，再往鍋裡加入水 食鹽 雞精，水開後加入麵條煮熟。將麵條...
西紅柿雞蛋面的做法西紅柿雞蛋面怎麼做
步驟 1 兩個西紅柿洗淨切片，乙個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎 各種西紅柿雞蛋面 2 鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 3 另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會 如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖...
西紅柿雞蛋面怎麼做最好吃，怎樣做西紅柿雞蛋面更好吃
一。滷子 1。西紅柿用開水燙一下，剝去皮。剁成細細的末，類似番茄醬，盛在碗裡待用 2。蔥花，薑末，花椒麵兒，味精，白糖，適量 3。雞蛋液裡加一點水和鹽，打散打勻 4。炒鍋內倒入適量油，油熱到5 6成，倒入雞蛋液，用筷子快速攪動，炒出碎雞蛋花，盛出 5。鍋裡加少許油，3 4 成熱，用蔥花，薑末，花椒麵...
番茄雞蛋面怎麼做，西紅柿炒雞蛋面製作步驟
番茄爆炒加水，放麵條煮開，放煎好的雞蛋鹽 撒蔥花出鍋 紅黃還有綠，笑著活下去 回答您好 1.做西紅柿雞蛋面需要用到番茄1個，雞蛋2個，麵條500克，小蔥1根，雞精5克，花生油30ml，鹽5克。2.番茄切片，雞蛋打勻，小蔥切段。鍋裡倒油，油燒至七分熱，倒入雞蛋至八分熟盛出。鍋裡倒油，油熱後倒入番茄進行...