1樓：匿名使用者
主料大番茄適量 小番茄適量
雞蛋適量
輔料食用油適量 白糖適量
鹽適量 料酒適量
生薑適量 香蔥適量
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1. 把大番茄放入容器裡；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成細丁；熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3. 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用
4. 雞蛋打入碗裡，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散
5. 加入切好的香蔥繼續打散雞蛋
6. 熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用
7. 小番茄切塊；
8. 熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒
9. 上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒
10. 加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
小貼士1.最重要的是這道菜讓美味和營養兼得了：用番茄醬做配料，給主料裡的番茄入味，讓其裹上香濃的番茄醬，而主料的番茄用爆炒的方式，營養不流失，是不是很絕！
2.怎麼打雞蛋？用筷子朝乙個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘公尺左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合，記住還要加點水，雞蛋才更嫩；
3.番茄紅素主要存在於番茄皮裡，所以主料裡的小番茄就沒有去皮，但是做番茄醬的時候為了不影響口感就要去掉；
4.做番茄醬時加一點白糖，可以中和番茄的酸，口感更好，最後炒番茄時加入的番茄醬的量也要適中，番茄醬可以適當多加一點點鹽，那麼炒番茄的時候就不用放鹽了；
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄雖然很紅，但是很多根本就沒有熟，所以買的時候可以捏一下番茄，很硬的不要買，裡面還是生的，越紅當然越好，柔軟適中的，如果買不到很熟的，記得在室溫下放幾天，番茄也會慢慢變熟的；
6.炒雞蛋和炒西紅柿雖然都是熱鍋冷油，但是炒雞蛋熱鍋冷油後再讓油稍微燒一會，同時讓油敷滿鍋底就不會粘鍋，雞蛋馬上會膨脹開來。
2樓：王者多多
早餐給孩子做個營養豐富西紅柿雞蛋餅吧！
3樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
4樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
5樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
6樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
7樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
9樓：匿名使用者
用料主料
西紅柿2個
雞蛋2個輔料鹽
1茶勺白糖
2勺食用油
適量西紅柿炒雞蛋的做法
1.把西紅柿和雞蛋清洗乾淨
2.西紅柿去掉蒂部，切成塊
3.雞蛋加點鹽打散
4.鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液
5.炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用6.鍋裡放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒
7.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎囉，至少要能看到西紅柿肉）
8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。（雞蛋打散時放過鹽了）烹飪技巧
墨墨覺得炒這個菜，最好不要加水，西紅柿的水分做出的湯汁才是原汁原味，火大了水分蒸發的太快，要小火慢慢熬出汁水來。
10樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
西紅柿炒雞蛋怎麼做詳細
11樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
13樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
14樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
15樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
16樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
17樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
18樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
19樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
20樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
21樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
22樓：蒲公英蒲公英的約定
先把西紅柿去皮，然後用刀切成塊，把雞蛋打在碗裡調勻，就可以在鍋裡放食用油，等油熱就可以把雞蛋倒入鍋裡炒香在把西紅柿倒入鍋裡翻炒，翻炒兩分鐘加入鹽就可以出鍋了，
23樓：匿名使用者
1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
3蔥、姜、香蔥切成沫。
4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥薑爆香。
6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
24樓：闌珊心語
1.西紅柿用開水燙去皮，切小塊，備用。雞蛋打散成蛋液。
2.鍋中放油燒到中等熱，放雞蛋液，不斷用炒勺翻捲，這樣雞蛋會比較嫩。
3.等蛋液都熟了盛出來備用。
4.利用炒雞蛋剩下的油炒西紅柿，用勺子壓碎，等西紅柿成漿狀，加入炒好的雞蛋，加一點點鹽，加白糖，翻攪幾下裝盤。
25樓：麗麗要努力
西紅炒蛋做法:1.準備食材，西紅柿乙個，雞蛋兩個，鹽，雞精，生抽。
2.將西紅柿切小塊，雞蛋在碗裡打散。3.
鍋裡放入適量的油，將雞蛋倒入，炒熟盛出，然後加入少許油油熱之後放入西紅柿，加入適量鹽，雞精，少許醋，適量醬油炒拌均勻，加入少許水將西紅柿炒成汁倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋！
西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
材料 西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油 步驟 1 先將材料準備好 2 西紅柿切好 3 打雞蛋 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻4 小火起鍋 倒入亦舒堂火麻油 5 將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用 6 再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒7 加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋 小貼士 用火麻油抄的西紅柿對 消...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼做？
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理。在口感方面，它色澤鮮豔，口味宜人，爽口 開胃，深受大眾喜愛。同時營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。材料主料 西紅柿2個 雞蛋3個 輔料 油適量 鹽適量 小蔥15g 大蒜15g 生...
西紅柿炒雞蛋怎麼做的，西紅柿炒雞蛋怎麼做呢？
1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 請點選輸入 描述 2打雞蛋的時候我們要注意方法 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部...
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃？西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃
所需食材 西紅柿2個 雞蛋3個 適量香蔥。所需配料 食用油 少許鹽 少許老抽 蔥花。詳細做法 2 在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。3 我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著乙個方向不停的攪拌。4 香蔥切成長段，切好放在一邊備用。5 取出...
西紅柿炒雞蛋到底要怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做的 要具體做法 細節都要
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