1樓：
韭菜番茄雞蛋臊子食材主料韭菜100g雞蛋2個番茄400g輔料油適量鹽適量十三香適量雞精適量步驟1.韭菜洗淨切段2.番茄切塊3.
雞蛋打勻4.雞蛋炒熟盛出備用5.鍋裡倒油炒韭菜6.
韭菜翻炒變軟後倒入西紅柿7.西紅柿出汁後倒入開水適量8.再次開鍋後放鹽十三香和雞精攪拌均勻9.
再倒入炒好的雞蛋攪勻10.做好了，澆在麵條上很好吃哦小貼士一定要番茄出汁後再加少許熱水哦西紅柿韭菜雞蛋臊子主料西紅柿(三個)雞蛋(乙個)韭菜(20g)幹木耳(20g)調料辣椒麵(兩小勺)五香粉(一小勺)鹽和雞精(適量)生抽(一大勺)醋(三大勺)廚具炒鍋1泡發好黃黑木耳。2西紅柿切丁，黃黑木耳切碎末備用。
3準備小碗裡面加入醋三大勺，生抽一大勺備用。4熱鍋涼油下入辣椒麵兩小勺，五香粉一小勺炒香。5倒入準備好的醋碗，把鍋熗香。
6倒入西紅柿炒出紅油。7加入適量開水。8燒開後下入黃黑木耳，中火煮5-10分鐘。
9這時雞蛋打散慢慢撒入蛋花，加鹽和雞精調味即可。
正宗西紅柿臊子面怎麼做
2樓：帥得一塗
西紅柿臊子面的做法。
1.西紅柿洗淨切成小塊。
2.油豆皮切成細絲。
3.豬肉切小丁。
4.熱鍋下寬油，先飛鳥歸入蛋液炒至八成熟盛出備用。
5.鍋中留底油，放入蔥薑熗鍋。
6.放入豬肉粒炒至變色。
7.再放入西紅柿翻炒。
8.炒出湯汁。
9.加水炒勻燒開。
10.再放入水澱粉勾芡。
11.放入油豆皮，醬油，鹽，五香粉，剩餘的蔥薑蒜，炒勻。
12.蓋蓋小火燒10分鐘。
13.再放入炒好的雞蛋。
14.炒勻，燒製一分鐘。
15.最後放入香菜末炒勻關火即可。這樣臊子就做好了。
16.切面入鍋中煮熟。
17.盛入碗中澆上臊子，一碗美味的西紅柿臊子面就做好了。
番茄臊子面的做法步驟圖，番茄臊子面怎麼做
3樓：匿名使用者
【番茄臊子面 】
臊子面是家裡的叫法，其實就是蓋澆麵啦。
用料豬肉120g
番茄2個（250g）
蒜2瓣姜少量。
蔥花少量。油適量鹽適量。
生抽適量。六月香豆瓣醬 適量（也叫蔥伴侶）
雞精適量。澱粉適量。
番茄臊子面的做法。
肉切絲，瘦肉加澱粉、生抽醃製。
番茄頂部劃十字，放開水裡滾幾圈，有掉皮跡象撈起，衝涼水去皮。
番茄對半開，去蒂切片。
姜、蒜切末，取蔥葉切蔥花。
熱炒鍋，放油，有肥肉的話可以加進去先熬油，沒有肥肉要多放油。加瘦肉迅速滑散，加薑、蒜末炒香，加豆瓣醬拌勻後下番茄。
番茄出汁加適量開水，加生抽、雞精、少量鹽，蓋鍋蓋小火煮5分鐘。
5分鐘後嚐一下味道，淡了加鹽或生抽，鹹了加點開水。
澱粉加水做成芡汁，稍微厚一點。芡汁倒入鍋中拌勻即可關火。
另起一鍋煮面，面熟了撈起，澆上臊子，撒上蔥花。
拌勻，有沒有食慾了呀？
西紅柿雞蛋臊子面的做法
4樓：惜緣
先把家裡老母雞下的笨雞蛋打兩個放在碗裡用筷子攪勻待用，然後洗兩個不大不小的西紅柿切滾刀塊，接下來備配料姜、蒜、蔥、青紅椒各乙個，如果有豆角也可以來上兩根，切成1㎝的小段備用，起鍋燒水，待水煮沸騰時下入麵條，用筷子把麵條打散，讓它均勻的受熱煮熟，看看麵條中間一點白線(幹麵條)時，拿另外乙個湯碗乘上涼開水，把下好的麵條撈入有涼開水的湯碗中，這時再起鍋燒油，油比平時多一點，油燒到七八成熱時倒入打好的雞蛋液，翻炒均勻；看到雞蛋液全部變成金黃色時，這個時候炒好的雞蛋可以先打出來；也可以留在鍋裡，往一邊推一推，下入配料蔥、姜、蒜、豆角、青紅辣椒絲，翻炒入味然後下入西紅柿，等西紅柿炒出紅汁時倒入事先炒好的雞蛋，加少許生命水，調味出鍋就行，把麵條撈出盛在碗中，再把西紅柿雞蛋臊子倒在面上，這樣的西紅柿雞蛋臊子面就做好了。
臊子麵放西紅柿怎麼炒
5樓：year幸運寵兒
主料番茄醬200g、豬肉100g、雞蛋2個調料蔥10g、姜5g、蒜5g、食鹽5g、水澱粉適量、香菜適量、花生油25ml、醬油10ml、五香粉2g
西紅柿臊子面步驟1
西紅柿臊子面的做法大全。
西紅柿洗淨切成小塊。
步驟2西紅柿臊子面的做法。
油豆皮切成細絲。
步驟3西紅柿臊子面的家常做法。
豬肉切小丁。
步驟4西紅柿臊子面的簡單做法。
熱鍋下寬油，先飛鳥歸入蛋液炒至八成熟盛出備用步驟5西紅柿臊子面怎麼吃。
鍋中留底油，放入蔥薑熗鍋。
步驟6西紅柿臊子面怎麼做。
放入豬肉粒炒至變色。
步驟7西紅柿臊子面怎麼炒。
再放入西紅柿翻炒。
步驟8西紅柿臊子面怎麼煮。
炒出湯汁。步驟9西紅柿臊子面怎麼燉。
加水炒勻燒開。
步驟10西紅柿臊子面怎麼煸。
再放入水澱粉勾芡。
步驟11西紅柿臊子面怎樣煸。
放入油豆皮，醬油，鹽，五香粉，剩餘的蔥薑蒜，炒勻步驟12
西紅柿臊子面怎樣做。
蓋蓋小火燒10分鐘。
步驟13西紅柿臊子面怎樣炒。
再放入炒好的雞蛋。
步驟14西紅柿臊子面怎樣煮。
炒勻，燒製一分鐘。
步驟15西紅柿臊子面怎樣燉。
最後放入香菜末炒勻關火即可。這樣臊子就做好了步驟16
西紅柿臊子面的製作。
切面入鍋中煮熟。
步驟17西紅柿臊子面的製作方法。
盛入碗中澆上臊子，一碗美味的西紅柿臊子面就做好了。
6樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
西紅柿200g
豬肉100g
油豆皮100g
切面300g
雞蛋2個。蔥10g姜5g
蒜5g鹽5g
水澱粉適量。
清水500ml
香菜適量。花生油25ml
醬油10ml
五香粉2g酸鹹口味炒工藝。
三刻鐘耗時。
高階難度。西紅柿臊子面的做法步驟。
西紅柿臊子面的做法步驟：1 1西紅柿洗淨切成小塊。
西紅柿臊子面的做法步驟：2 2油豆皮切成細絲。
西紅柿臊子面的做法步驟：3 3豬肉切小丁。
西紅柿臊子面的做法步驟：4 4熱鍋下寬油，先放入蛋液炒至8成熟盛出備用。
西紅柿臊子面的做法步驟：5 5鍋中留底油，放入蔥薑熗鍋西紅柿臊子面的做法步驟：6 6放入豬肉粒炒至變色。
西紅柿臊子面的做法步驟：7 7再放入西紅柿翻炒。
西紅柿臊子面的做法步驟：8 8炒出湯汁。
西紅柿臊子面的做法步驟：9 9加水炒勻燒開。
西紅柿臊子面的做法步驟：10 10放入水澱粉勾芡。
西紅柿臊子面的做法步驟：11 11放入油豆皮，醬油，鹽，五香粉，剩餘的蔥。
西紅柿臊子面的做法步驟：12 12蓋蓋小火燒10分鐘。
西紅柿臊子面的做法步驟：13 13再放入炒好的雞蛋。
西紅柿臊子面的做法步驟：14 14炒勻，燒製一分鐘。
西紅柿臊子面的做法步驟：15 15最後放入香菜末。
西紅柿臊子面的做法步驟：16 16炒勻關火即可。這樣臊子就做好了。
西紅柿臊子面的做法步驟：17 17切面入鍋中煮熟。
西紅柿臊子面的做法步驟：18 18盛入碗中澆上臊子，一碗美味的西紅柿臊子面就做好了。
番茄西紅柿雞蛋打滷麵臊子面怎麼做最好吃
西紅柿牛肉臊子面怎麼做
7樓：匿名使用者
用料牛肉。
西紅柿蔥薑蒜。
土豆胡椒。醬油料酒。
西紅柿牛肉臊子面的做法。
蔥薑蒜切碎，西紅柿土豆切丁，牛肉切碎用料酒以及鹽醃製備用。
鍋中倒入適量油，蔥薑蒜嗆鍋，倒入醃製的牛肉翻炒，加入胡椒粉和少許醬油。待牛肉差不多熟透後倒入西紅柿丁不斷翻炒使西紅柿出汁以及和牛肉充分混合，然後放入土豆丁，依個人口味此時可加入少許鹽，土豆不易熟，可加入少許水熬制片刻。差不多土豆熟後臊子就能出鍋啦。
換鍋燒水煮麵，麵條撈出澆上臊子，一碗香噴噴的西紅柿牛肉臊子面就做好啦。
臊子面怎麼做？
8樓：匿名使用者
材料肉臊部分：五花肉半斤 熱開水2000ml
蔬菜部分：黑木耳 黃花菜豆芽菜豆腐乾大蒜苗番茄 雞蛋 香菜。
調味料部分： 鹽 醬油 五香粉 味精料酒。
做法1 、泡發好的粉絲和黃花菜切段，泡發好的黑木耳切丁，豆腐乾切丁，備用；將西紅柿切塊，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，葉子切碎後分開放，打乙個雞蛋，打成液，香菜葉子若干備用；
2 、將五花肉去皮切成肉末，鍋中放少許油，放入點蒜末，倒入肉末將肉末炒至變色加點料酒去腥氣，加入五香粉和醬油，覺得淡可以再加點鹽，衝入熱開水，再次煮開；
3 、將炒好放了湯的肉臊轉入燉鍋，小火慢燉1個小時。這碗肉臊子就算做好了，晾一邊，吃多少用多少；
4 將黃花菜、豆乾丁在鍋中炒香，然後倒入部分這一頓要吃的量的肉臊子加湯，（蔬菜每頓現做）然後加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分鐘；5分鐘後加入豆芽和大蒜苗的白頭部分，煮1-2分鐘；
5 加入大蒜苗的青色部分，拌勻後倒入蛋液體，攪拌勻後，關火，加點鹽（感覺之前的湯夠鹹了的話，就不要再加鹽了）再加點雞精，好了。
6 煮麵條。將麵條盛在碗中，5-7分滿即可，將豐富的臊子料兜在面上，倒上湯汁撒上香菜葉，臊子面總算是做好了。
材料豬肉末200克，熏乾1塊，掛麵400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫公升，醬油15毫公升，料酒30毫公升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫公升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許。
做法1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。熏乾切成半厘公尺見方的小塊備用；
2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；
3.放入熏乾塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到燻幹和豬肉變成紅色；
4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可；
5.另起乙個湯鍋，將水燒開後放入麵條，將麵條煮到約八成熟後撈出。麵條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
小訣竅1.臊子麵裡還可以新增木耳、黃花等材料，但燻幹最好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來做，最好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮後也不易發柴；
2.加入高湯可以使臊子面更加香濃，實在沒有加清水也可以，煮的時間可以稍稍長一些。有的做法是將香醋加入一起煮，但是醋經過煮制後，往往香味就揮發了，吃起來酸味夠了，但是怎麼也不香就這個原因。
9樓：a山巔之最
做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生薑、食鹽、調料面、辣麵和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳 炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成稜形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將麵條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
臊子面的原料。
原 料：特粉500克、鹼麵5克、紅醋600克、食鹽15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、帶皮五花肉500克、蔥、薑末各50克、五香粉10克、醬油100克、味精10克、熟豬油75克、水發木耳25克、水發黃花25克、紅蘿蔔75克、韭黃段、香菜末各適量。
成品特點。酸辣香，薄筋光，煎稀旺。
製作工藝。1、和面：特粉加鹼麵用清水先打成面絮，再加水和較硬的麵糰，揉光待用；
2、制臊子：將帶皮豬肉切成指甲片，淨鍋上火加熟豬油，投入蔥、薑末、豬肉片煸炒至八成熟時，加紅醋100克攪勻。加醬油、五香粉、食鹽、辣子面和適量清水煨熟成臊子；豆腐和紅蘿蔔切丁，黃花切段，木耳撕小，淨鍋中加熟豬油將其炒熟即成素臊子；
3、成形：麵醒30分鐘，擀成薄片，切成細麵條；
4、熟製：將鍋置火上加清水5千克，加入鹽30克、紅醋500克、辣子油150克及味精即成酸湯；用開水將麵條煮熟撈出，澆上酸湯、紅油臊子和素臊子，最後撒上韭黃段、香菜末即可。
酒席上的臊子面怎麼做的，臊子面的臊子怎麼做？
步驟臊子面的做法步驟11.麵粉中加入少許鹽和乙個雞蛋 臊子面的做法步驟22.再加入適量清水，用筷子攪成絮狀 分次少量的加入水，麵糰和的硬些 臊子面的做法步驟33.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜抱住放一旁備用 臊子面的做法步驟44.豆腐 胡蘿蔔 蒜薹 土豆切丁 木耳黃花菜泡軟洗淨切碎備用 臊子面的做法步驟5...
如何做肉臊子，豬肉臊子怎麼做？
做肉臊子很簡單。1 將肉切成2厘公尺大小方塊，肥肉和瘦肉的比例2 8。切好蔥薑蒜備用。2鍋中放底油 油可以多一點 中大火加熱，待油溫5成熱時 放入筷子冒出小泡泡 放入蔥薑蒜煸炒。3轉中火放肉，翻炒至肉餡發白，放入砂糖 料酒 生抽 老抽 鹽，使肉餡入味上色。4 肉七成熟時放糖和少量白醋，蓋鍋蓋燜一下 ...
臊子面怎麼做好吃，雞蛋臊子面的家常做法
食材主料。麵條200g 雞蛋3個。潮汕肉丸。4個潮汕魚餃。4個輔料油適量。鹽適量青菜適量。蔥油適量。步驟1.青菜洗好待用。2.潮汕肉丸魚餃過一下清水。3.準備雞蛋和蔥油。4.準備面。5.鍋內下油，燒熱。6.下雞蛋液。7.凝固馬上翻面後迅速裝盤。8.裝盤後，加上蔥油，當臊子用。9.鍋內燒水，至開。10...
羊肉臊子的做法，羊肉臊子具體怎麼做
原料羊肉 150g 洋蔥50g 胡蘿蔔90g 食鹽適量 醬油適量 花椒適量 調和油適量 香菜適量 羊肉臊子的做法 1將羊肉 洋蔥 胡蘿蔔 薑切叮 2鍋中放適量油燒七成熱下姜 洋蔥爆香 3下花椒麵和醬油再爆香 4最後下入羊肉炒到肉變色 5加適量水燒開 材料 羊肉 青蘿蔔 蒜薹 香菇 土豆 香菜 青辣椒...
岐山臊子麵湯怎麼吊 臊子怎麼做，跪求 請問誰知道岐山臊子麵中的湯是怎麼調的
食材 五花肉250g 土豆1個 雞蛋1個 紅蘿蔔半根 木耳3朵 面200g 油適量 鹽適量 醋適量 生薑適量 五香粉適量 醬油適量 辣椒麵適量 豆腐1塊 韭菜適量 做法 1 五花肉肥瘦分開切成小丁 2 鍋中加適量的油，熱至7成 3 將肥肉倒入鍋中煸炒。4 將肥肉的水份煸幹，出油。5 倒入瘦肉丁。6 ...