1樓：寶媽享食記
自製爆公尺花，看電影清銀吃得盡興才能笑正簡看得過碰褲癮。
2樓：匿名使用者
方法一：一般鍋、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉公尺粒，都是1：1平鋪在底部！
可按家中量勺為準，玉公尺量為平輔鍋底）全部材料入鍋後，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第乙個爆開，可以放入糖，喜歡可以多放，（不棚局可早放，枝兄油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了，呵呵！然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，噹聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆公尺花，也可以讓餘熱再把未爆的爆開，然後就開鍋蓋羅。。。
ok了！注意：噹聲音放慢就要離火，千萬不要不捨得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的！！！
方法二：微波爐、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉公尺粒、糖放在玉公尺粒上面（最上層，最後灑），最好不要浸在油裡，容易容易焦，都是1：1平鋪在底部二分半鐘放在微波爐鏈搭讓裡面高火嘿嘿，就ok了，哈哈。
方法三：隨心所欲的爆公尺花——爆公尺花製作方法。
天氣好冷了，所以。老想吃點什麼東西，想了半天，回憶起以前和弟弟做爆公尺花，每當我和別人說起，別人都覺得我能幹得不得了，其實很簡單，大家都可以的。在超市裡買好玉公尺（那種美國玉公尺），巧克力或果醬（根據自己口味），回家後找個大小適中的鍋（最好輕點的）就可以開始了：
先把在玉公尺，油，巧克力（果醬）加到鍋中，蓋上蓋子，然後把鍋端起不停搖晃（劃圓圈）使鍋受熱均勻，也讓了裡面的玉公尺不停翻炒，逐漸聽見很好聽的玉公尺裂開聲，等聲音慢慢消失，說明玉公尺基本都裂開，開啟蓋子，大功告成，呵呵。
方法四：自製爆公尺花。
準備炒鍋乙個(平時家裡炒菜的鍋就能用，不過一定要記得用之前把鍋刷乾淨哦，要不然會有菜味的).
材料：黃油一小塊(沒有的話就用家裡的色拉油),爆裂玉公尺(菜市場賣雜糧的地方就有的賣),白糖！~
下面就開始做爆公尺花了，開大火把黃油和玉公尺一塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，左手拿起鍋右手扶著鍋蓋不停的晃，為的是讓玉公尺受熱均勻，然後就聽見"噼里啪啦"的響聲，2-3分鐘以後直到這種聲音不是很連貫了，就是爆好了，趁熱開啟鍋蓋撒上一些糖進去，拌勻，爆公尺花就可以出鍋了，盛在盤中，可以一邊看電視一邊享受著它的美味。。。
提示：糖一定要出鍋的時候再放，要不然會粘鍋的，不好打掃。也可以在鍋中加上一塊巧克力，就變成巧克力味的了，全憑自己的喜好了！！
3樓：死神懨
爆公尺花的製做方信神灶法 第一步：把煤氣打著熱油，油溫不要過高。（注意油不要放多，油放的太就成了炸爆公尺花失去蹦爆公尺花的意義） 第瞎皮二步：
小火把粘苞公尺豆入鍋中蓋上鍋蓋。 第三步：晃鍋或用鏟子炒動以免糊鍋（最好是晃鍋用鏟子掀鍋蓋爆公尺花很容易從鍋裡蹦出來） 第四步：
就是關火盛盤品嚐美食的時間 超市有賣一種專門用來做爆公尺花的玉公尺，有種是用微波爐的，買回來直接按說明做就行了。有種是一般包裝的，找個有蓋的鍋，放一點油，再放一點點玉公尺，放點糖，攪拌一下，小火加熱，不停的晃動鍋。一會功夫就能聽到有一兩個玉公尺爆開的聲音，再過一會聲音越來滑扮越大，最後聲音沒了，一鍋爆公尺花就好了。
特別注意： 1，玉公尺一定要少放，一點點就夠爆出滿滿一鍋； 2，一定要不停地晃動鍋，所以最好用個輕一點的鍋，不晃會糊的！！ 3，火一定要小，不要著急，一鍋也就5－6分鐘就好了。
4樓：大風吹呼拉拉
工具：市售爆公尺花機，或帶有蓋子的寬鍋子。玉公尺：
粒小飽滿圓潤新鮮金黃色玉公尺最佳，又大又扁的其次。玉公尺所含水分太高不好，可通過晾曬或烘乾減少水分；太乾也不好，可通過少量噴霧攪拌增加水分爆公尺花的基本食譜：1、將油倒進有蓋子的寬鍋子或寬的平底鍋裡加熱。
2、倒入玉公尺粒，用鍋鏟將玉公尺液隱棚粒平均分配在鍋底。
玉公尺粒不可重疊。3、蓋上鍋蓋。每10～15分鐘搖晃鍋子或平底鍋，直到玉公尺粒開始爆開為止，然後每隔5～6秒鐘搖晃鍋子。
4、當玉公尺粒停止爆開時，將鍋子或平底鍋從爐子拿開，然後將爆公尺花倒進大碗裡。在意熱量的爆公尺花1、在意熱量的爆公尺花迷，可使用一種利用熱氣發動的爆公尺花機，所以不用放油。
2、用微波爐也可以爆公尺花：將玉公尺粒放進大紙袋裡，用450w爆7～8分鐘。這中間要搖一搖袋子。
準備糖漿：1、用一般糖漿取代楓糖漿味道也不錯：將100克的白糖和200毫公升的水，一邊攪拌一邊煮1分鐘。
小心，濺出的糖漿可能引起灼傷。2、將糖漿從爐子上拿開，讓其冷卻。然後裝進附瓶蓋的小瓶子。
視食譜需要可以取代楓糖漿來使用。第一種熱忌廉爆公尺花美國最著名的爆公尺花食譜：加上忌廉和鹽配方及比例（按四人份材料）優質植物油（例如葵花油）3—4湯匙；玉公尺四湯匙，忌廉1—2湯匙；鹽1湯匙操作（1）在鍋子裡將油加熱（2）倒入玉公尺，平鋪分散在鍋底，讓玉公尺一粒粒單獨分開（3）蓋上鍋蓋，每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子（4）當玉公尺開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點很重要，不然下面的玉公尺粒會燒焦，其他的不會完全爆開。
等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋子從爐子移開或降鬧則溫熄火。將公尺花倒在容器中。然後將忌廉放入尚有餘溫的鍋裡，等忌廉一融化，就澆上爆公尺花。
再在爆公尺花上撒鹽，然後趁熱享用。注意：剛開始別放太多鹽，寧可補加鹽。
將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎，混合均攜掘勻的香料鹽。2。準備已經爆好的不加鹽的普通爆公尺花，倒入大碗裡。
3。將忌廉融化後澆在爆公尺花上。4。
把香料鹽放進大口徑的鹽罐子裡，然後撒上爆公尺花。
5樓：匿名使用者
爆裂玉公尺花製作方法。
1、 使用方法是需要新增液化氣，點燃禪和做加熱後即可使用，在製作過程中需要搖動手餅，使玉公尺受熱均勻。
2、 口味自由調整，一般市場上最多見的是忌廉和巧克力口味，在製作過程中可先在鍋內放入少量的忌廉或巧克力，待其融化後，加入小玉公尺，同時用手攪拌，玉公尺會自動爆裂成型。其它口味，如製作果味的話，可適量新增果味食品香料。
3、 原料購買可在當地的賀衡食品新增劑市場直接購買。
一、普通爆玉公尺配比（每鍋比例）：
油：50克 綿白糖：100克。
玉公尺：125克。
二、各類水果味配料配比（每鍋比例）：
起酥油：75克 色拉油：50克。
色香油：125克 乙基麥芽粉：10克。
玉公尺：125克 綿白糖棚渣：100克。
三、巧克力口味配比：
巧克力：75克 色拉油：50克。
巧克力色香油：50 克 玉公尺：125克。
白砂糖：100克。
6樓：鑫華興模具製造
方法/步驟。
將玉公尺放入鍋中。
如何做爆公尺御滲花。
倒入植物油，基本沒過玉公尺。
如何做爆公尺花。
開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖。
如何做爆公尺花。
如何做爆公尺花。
準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉公尺爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋搜渣。
如何做爆公尺花。
改中小火，爆十幾秒之後，將鍋子離火鎮漏脊搖晃幾次，讓鍋內玉公尺受熱均勻。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火。切勿揭開鍋蓋！
時不時離火搖晃幾次，聽到鍋裡玉公尺爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。
如何做爆公尺花。
馬上將爆公尺花倒在簸箕或者晾網上，充分晾涼。
之後不准備馬上吃的，可放入密封盒中，密封，常溫儲存。
7樓：網友
那種玉公尺悄兄 是爆公尺花專用的 很簡單就可以買到的。
在並運豎玉公尺裡兌少量的糖精末就可以用了。
椰油？是什麼我不知道不過 做爆公尺花 用普通的調和油就可以了。
還有就是你說的忌廉 忌廉的牌子我不清楚不過絕大是白色的膏狀的 攪拌後體積變大。
做的時候 先放入調和油然後 熱鍋後 放入忌廉 然後放入玉公尺粒不停的攪拌。
直到爆公尺花做好。
爆公尺花的製作方法、
8樓：寶媽享食記
自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮。
9樓：偏愛北極雪
所需原材料：
1、主料：玉公尺粒50克、玉公尺油10克。
2、輔料：糖粉10克、砂鍋1個。
第一步：砂鍋沖洗乾淨，倒扣在乾燥、通風的地方，晾乾備用。
第二步：準備爆公尺花食材。
第三步：砂鍋用中火燒熱，放入食用油。
第四步：改小火，倒入玉公尺粒，用矽膠鏟翻拌均勻。
第五步：然後加入糖粉。
第六步：翻拌幾下，讓每顆玉公尺粒都裹上醣粉並鋪平。
第七步：蓋上鍋蓋，當聽到砂鍋裡第一聲「噼啪」時，爆公尺花開始炸開了，耐心等待，期間要戴隔熱手套晃動砂鍋，讓玉公尺粒受熱均勻。
第八步：等噼啪聲結束，爆公尺花就做好了。
10樓：小青清愛生活
用料：玉公尺100克、黃油20克、糖粉30克。
爆公尺花的做法：
1、準備所需材料：玉公尺、黃油、糖粉。
2、黃油放鍋內燒至溶化，然後關火。
3、再倒入玉公尺粒。
4、把爆玉公尺粒拌勻，力求讓每一粒都沾上黃油。
5、然後把鍋蓋蓋上，再打**。
6、看見爆玉公尺粒開始開花時，將大火轉成小火，防止區域性過熱。
7、會看見越來越多的玉公尺粒爆開，攪拌，以免鍋底糊了。（此時千萬不能開啟鍋蓋）。
8、待玉公尺粒全部爆開花後，再加入白糖，翻炒。
9、最後把爆公尺花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用。
10、爆公尺花成品圖。
11樓：碧魯櫻花卑佩
我先從粥多網裡看到的，發過來讓你參考參考。
爆公尺花的做法（普通鐵鍋版）
原料：小粒玉公尺，在蘇州市場價3元一斤。
方法：無油煙鍋或不沾鍋或普通鐵鍋，放入玉公尺，蓋上鍋蓋，中火加熱約2分鐘。聽到響聲，就是快開始爆了，這時放點糖，再蓋上鍋蓋，轉小火（免得搞糊了我的第一鍋就是焦糊的，估計火大了），一會就爆好了，中間記得晃晃鍋，使之受熱均勻。
爆公尺花的做法（高壓鍋版）
做法很簡單啦：
1.把高壓鍋的頂閥取下來，把鍋先在燒熱，保證沒有水氣，然後加很少的色拉油，蓋過底部就可以了哦。
2.再加淡忌廉又稱黃油（我用是的光明牌的一般超市都有的），再加一勺子白糖，糖的量可多可少因人而宜，偶下次想加巧克力粉嘗試一下。應該也是味道不錯滴！
3.然後放入大概也是蓋住鍋底一層的玉公尺粒，這種玉公尺也在超市賣大公尺的地方有散裝稱，(偶在農友華商買的）
4.加蓋子後慢慢搖動鍋子，讓材料都充分混合。慢慢就有聲響出來了哦。
隔個20秒的樣子搖動鍋子，等沒有爆的聲響就可以關火了，（我是用中火結合小火。）而且過程中，那個香味也是沒得說的。
5.開啟蓋子就成功了哦。
建議慢慢試，一定可以的，很簡單真的。而且比外面的有原味健康實惠方便。不出家門，5分鐘內就可以吃到好吃的爆公尺花哦。
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