1樓：愛聊休閒娛樂
蝦洗淨後，用料酒、生抽、鹽醃製幾分鐘，醃製好後拍上一層生粉，再放到油鍋裡炸2分鐘。炸好後撈出來放到平底鍋裡，加入配料翻炒均勻即可。
50克、食鹽：2克、尖椒：1塊、紅椒：
1塊、姜：1小塊、蒜：2瓣、生抽：
5克、生粉：10克、料酒：3克、蔥白：
1段、椒鹽：1克。
1、蝦剪去長鬚和蝦腳，清洗乾淨頭部的沙包，然後從背部開一刀，挑出蝦線。
2、把處理好的蝦放到大盆裡，倒入適量料酒、少許生抽和鹽，醃製幾分鐘。
3、尖椒、紅椒切成小碎粒。
4、生薑、大蒜瓣、蔥白切成末。
5、把生粉倒入裝蝦的大盆中，讓所有蝦均勻的沾上一層生粉。
6、起鍋倒油燒熱，油溫六成熱時，把蝦放入鍋中，高火炸2分鐘，然後撈出來控油。
7、另起一鍋倒油燒熱，然後放蔥薑蒜末爆香。
8、加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒。
9、加入炸好的蝦，撒入適量椒鹽，翻炒均勻。
10、完成。
2樓：51廚師
椒鹽蝦。食材準備： 蝦（想吃多少做多少）、椒鹽、蔥、生薑、料酒、澱粉，大蒜。
1.清洗、開背、去蝦線。
2.醃製：加入：料酒、生薑片（2-3片）、澱粉（我用的玉公尺澱粉），攪拌均勻醃製10分鐘。
3.熱鍋燒油、將醃製好的蝦乙個個放進去（油比平時做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪費～）。
4.煎炸至兩面酥脆（雖然外邊酥脆了，裡面的蝦肉還是很嫩的～）5.瀝乾油，撈出。
6.剛剛炸蝦的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香。
7.倒入炸好的蝦，椒鹽、蔥～
翻炒一下。即可出鍋（沒有太多油）（不需要再加鹽，椒鹽裡面就有鹽哦）！
焦鹽蝦怎麼做好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
1.椒鹽蝦是一道美味的地方菜，屬於粵菜。
3.讓我們開始介紹所需的配料：
新對蝦、小蔥、乾辣椒、大蒜、料酒、玉公尺澱粉、鹽和胡椒粉。
4.先把刀額新對蝦的蝦鬚和蝦槍剪掉，然後沿著蝦節第三節挑出蝦線，再把蝦的背部剖開，後面炸的時候會更入味。將洗乾淨的蝦放入碗中醃製，將小蔥揉搓，擠出蔥汁，放入碗猛陵中，枝伏戚加入一勺鹽和料酒，充分揉搓均勻，醃製半小時。
5.將青蔥和乾辣椒切碎，大蒜壓成蒜末。刀額新對蝦醃製時間到了，把醃製好的小蔥挑出來，加入兩勺玉公尺澱粉，這樣醃製好的刀額新對蝦就廳襲均勻的裹上了一層粉，後期油炸的時候蝦殼會更脆。
6.將油溫六成熱的刀額新對蝦放入，炸至酥脆。剛開始不要碰，煎一分鐘左右，等蝦煎成型後再翻面，這樣表面的粉就不容易掉了，煎好後就可以撈出來了。
油溫再次公升至70%的熱度。將刀額新對蝦放入鍋中炸30秒，然後立即取出。
焦鹽蝦怎麼做好吃又簡單
4樓：網友
主料：北極蝦300g輔料：油適量、椒鹽適量、煎炸粉適量、雞蛋適培盯核量、澱粉適量、麵粉適量。
1、準備好所用食材。
2、雞蛋加入一勺麵粉和一勺和適量的椒鹽。
3、加入適量的清水攪拌配掘均勻。
4、再加入1勺的煎炸粉。攪拌均勻成煎炸糊。
5、北極蝦均勻地裹上煎炸糊。
6、鍋中注入油，燒至6成熱。
7、逐個下入沾好糊的北極蝦。
8、炸至金黃，撈出復炸一次。
9、炸好的北極蝦上面均勻地撒上椒鹽則旅即可。
焦鹽蝦怎麼做好吃又簡單？
5樓：善良
椒鹽蝦的做法：
椒鹽蝦是一道流行於中國南方沿海地區的傳統海鮮菜餚。它通常由新鮮的蝦仁裹上澱粉和蛋液，再用大蔥、蒜、姜和辣椒粉、鹽等調味料炒製而成。這道菜餚味道鮮美，口感酥脆，外層裹上了一層金黃色的香脆炸粉，裡面則是鮮嫩多汁的蝦仁。
椒鹽蝦的由來有不同的說法，但大多數人認為它是在廣東地區起源的。在過去的幾十年裡，這道菜餚已腔純好經成為了中國餐飲文化的一部分，也廣受全球各地海鮮愛好者的歡迎。
椒鹽蝦的特點是炸粉香脆，口感獨特。它採用的調味料簡單，但伍鉛鮮美可口，同時也有一定的辣味和鹹味，能夠增加食慾。此外，這道菜餚不僅美味，而且富含蛋白質和其他營養成分，有助於促進身體健康。
主料：
蝦400克。
輔料：
青椒半個。紅椒半個。
大蒜半頭。椒鹽5克。
料酒15克。
澱粉5克。做法步驟：
1、蝦洗淨，青紅椒切末，大蒜切末。
2、洗淨的蝦淋入料酒，拌勻，撒入澱粉，拌勻至澱粉均勻包裹在蝦身上。
3、油四成熱，放入蒜末，小火炸成金黃色撈出。
4、倒入略多的油，燒到七成熱。
5、乙隻只蝦放入油中，炸至橙紅色。
6、約兩分鐘後，撈出，瀝乾油份。
7、油倒出不用。
8、將蝦倒入鍋中加熱。
9、撒入椒鹽，拌勻，倒入蒜末、青紅椒翻炒。
椒鹽蝦竅門：
1、蒜末用小火炸，慢慢炸，不可著急，金黃色即可撈褲氏出，炸久了就苦了。
2、炸蝦時要乙隻乙隻放入，否則容易粘在一起不好看。
3、放入調味品後的翻炒動作要快，否則蝦就軟掉了，影響口感。
6樓：依然未央
平時吃白灼蝦比較多，今天來乙個焦香鮮敬肢悉嫩的椒鹽蝦，簡單易學，學不會找我。
材料。明蝦：500克。
蔥末：10克。
蒜末：3瓣。
澱粉：2勺。
椒鹽：適量。
料酒：2勺。
紅辣椒：2個。
青線椒：半個。
第三步。加入兩勺澱粉攪拌亮乎均勻，多餘的不要。
第四步。油溫7成熱下入裹好澱粉的蝦炸金黃色撈出備用。
第五步。鍋裡留油放入蒜末，蔥花炒出香味放入青紅辣椒翻炒均勻，倒入兩勺料酒熗鍋，最後放入炸好的蝦加入椒鹽就可以了。
7樓：生活小伊伊
1、蝦去泥腸，剪腹足慶橡，洗淨。
2、蔥切段，薑切絲，蒜拍碎和料酒，鹽一起抓勻蝦，醃製20分鐘。
3、醃製過的蝦揀去薑絲蒜瓣蔥段，瀝去醃譽蔽旁制料，拍上乾麵粉。
4、油鍋中火並旁炸蝦。
5、炸好後撒上椒鹽粉即可。
鹽烤蝦怎麼烤？
8樓：果果就是愛生活
180度40分鐘。
主料：基圍蝦750克，輔料食鹽5克，水500克，姜5片。
1、蝦用牙籤從背部挑出蝦線；
2、剪去銷此蝦頭上面的那根刺；
3、水燒開；
4、把處理好的蝦倒入；
5、加入鹽和薑片，煮5-8分鐘；
6、關火，浸泡15分鐘，為襪鬥穗了讓蝦更好的入味；
7、把浸泡好的蝦整齊的掛到烤告卜網上；（頭朝下，以免烤製過程中脫落）<>
度40分鐘。
9、成品圖。
鹽灼蝦怎麼做？
9樓：扼殺在搖籃
選用新鮮的海蝦或其它蝦類，清洗乾淨用竹籤串好，備用～
在盤底均勻撒上食鹽，把蝦串碼放整齊，再上面也撒點食鹽～
微波爐烤三分鐘，以蝦殼變色為好。
10樓：儲傲絲
花椒蔥薑熗鍋，放蝦加水煮開。
11樓：網友
鹽水吧，做好了放冰箱可以吃好幾天呢。
12樓：南清秋
鹽焗蝦主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。
做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裡炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。
特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。
鹽_蝦的做法
13樓：乾萊資訊諮詢
1、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦，基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）、竹籤、錫紙。
2、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥薑，鹽醃製半小時。將蝦子穿上竹籤包上錫紙。
3、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒，鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。
4、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味，將蝦放入鹽裡焗。,燜大概8分鐘左右即可。
5、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣。
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
鹽焗蝦是潮汕經典菜餚，本菜是以草蝦為主料，加入多種調品料製成。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素a等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
鹽烤鮮蝦的家常做法？
14樓：二朵遊戲動畫解說
白蘑菇、鮮蝦、彩椒、蒜蓉。
步驟step
白蘑菇去蒂焯水撈起用紙巾抹乾水份備用。
步驟step
彩椒和2個白蘑菇切碎粒、也要用廚房紙巾抹幹。
步驟step
鮮蝦去頭去殼去蝦線，抹乾水份和彩椒碎粒加黑椒粉和橄欖油拌勻。
步驟step
蘑菇中釀入彩椒粒空羨猜再鬥型加入鮮蝦。
步驟step
烤盤上鋪上錫紙，抹上一層黃油，放上土豆片。
步驟step
再放入蒜蓉。
步驟step
烤箱預熱後，放入烤箱中層上下火200度派祥18分鐘。
步驟step
準備芝士。<>
步驟step
烤好後加入芝士再烤8分鐘即可。
步驟step
加入芝士再烤8分鐘。
步驟step
蒜香芝士烤鮮蝦蘑菇。
15樓：春清焮
鹽焗蝦的做法。
1.取乙個保溫效能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，納巨集銀大概1cm 厚度即可。開中火加熱分鐘。
2.聽到鍋內鹽發出洞宴聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子並關火。
3.等待幾分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。
烹飪技巧。1、蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份絕坦會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹。
2、蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太幹，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。
3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封儲存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。
4、這個菜要用保溫效能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋裡炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽裡也ok的。
16樓：大資料都愛
食材：口蘑 乳酪 食鹽 調和油做法：1.
白蘑菇、鮮蝦、彩椒祥則、蒜蓉 2.白蘑菇去蒂焯水撈起用紙巾抹乾水份備用 3.彩椒和2個白蘑菇切碎粒、也要用廚房紙巾抹幹 4.
鮮蝦去頭去殼去蝦線，抹乾水份和彩椒碎粒加黑椒粉和橄欖油拌勻 5.蘑菇中釀入凱察彩椒粒再加入鮮蝦 6.烤盤上鋪上錫紙，抹上一層黃油，放上土豆片 7.
再放入盯宴茄蒜蓉 8.烤箱預熱後，放入烤箱中層上下火200度18分鐘 9.準備芝士 10.
烤好後加入芝士再烤8分鐘即可 11.加入芝士再。
17樓：終身榮譽
材料。鮮蝦12只，海鹽適量，襪大青蔥3根，蒜頭適量，辣椒一根。
做法。1、蝦子剪須，擦乾，用竹籤串起。
2、蝦子灑上適量海鹽，放入預熱好的烤虧好簡箱中，烤至兩面焦黃色即可。
3、蒜頭。青蔥。辣加切末，炒香。
4、把炒香銷褲的蔥，鋪在烤好的蝦子上，上桌了。
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