1樓：匿名使用者
1.超市買回的冰凍基圍蝦,住海邊的朋友可以很方便的買到新鮮的活蝦,那就更好了。
2. 泡水解凍,同時鍋中燒開水。
3.捏一下感覺蝦肉完全變軟後，濾去水。
4.水燒開後下入蝦，蓋上鍋蓋，看到水沸騰後再煮1-2分鐘就可以撈出裝盤了，配上沾料（香醋，薑絲，蠔油）即可享用了。
六月鮮醬油 2勺，鹽 5g，白糖 一勺，醋 適量，料酒 適量，蔥，姜，蒜末 適量。
冷凍的基圍蝦不能直接吃，冷凍過後的肉類必須烹飪至全熟方可食用。
1、刺身只能用新鮮、衛生的食材來製作。
2、水結冰後體積會膨脹，破壞食材中的細胞、纖維，解凍後造成食材塌縮、綿軟，口感大大降低。
3、經冷凍後一些活性芬芳物質就會被分解，加上冰箱中其他食材串味，味道也會大大降低。
4、衛生難以保障，如果你買的是凍品，你不知道食材是新鮮宰殺後冷凍還是已經死掉的食材冷凍。就算是自己用新鮮食材冷凍，在冷凍和解凍的過程中，細菌也是會繁殖的。
5、冰箱中有大量細菌，會汙染食材。
2樓：醜小鵝
1、冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。
下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
2、白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片。
鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
3、紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍鬆切小粒。
接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
3樓：等你的我
回答方式一
1.首先將買來的基圍蝦先清洗一遍然後再把基圍蝦的須剪掉；
2.然後再將處理好的基圍蝦用清水沖洗一遍；
3.再準備乙個乾淨的瓶子，普通礦泉水瓶即可，將洗好的蝦乙個個放入瓶中；
4.等蝦子全部放進去之後再往容器中加入適量的水，使水蓋過基圍蝦，但注意水不能裝太滿；
5.然後再將瓶子的瓶蓋擰緊，再將其放入冰箱中冷凍即可。
方式二1.首先也是先將基圍蝦的須剪掉，然後對基圍蝦進行清洗；
2.然後再準備乙個乾淨的保鮮袋，並將基圍蝦放入保鮮袋中；
3.裝好之後將保鮮袋封好口再放入冰箱中冷凍即可。
更多8條
4樓：天涯h浪子
用水煮一下，水裡要加一點酒這樣去腥。不要煮的太熟因為箱凍的已經有7成熟。用檸檬醬沾一下就可以吃拉。
這是最簡單的叫白妁雞圍蝦。還有椒鹽。堡粥。
桑娜等等。。。。看你喜歡怎樣吃
5樓：龍
冰凍的話有兩種 乙個是蝦仁 乙個是蝦 不知道你指的蝦子是那種 要是蝦仁的話 清炒就很爽口 很彈牙。。。（用蔥薑蒜炒好蝦仁後 勾個薄芡 看起來很漂亮; 你也可以炒 腰果蝦仁：腰果 青椒丁 洋蔥丁 和蝦仁抄在一起 可以用乾辣椒炒提公升味道） 要是帶皮的蝦的話 紅燒（先炒蔥薑蒜 然後放蝦 炒紅後加醬油 鹽 少許糖）這個還是很簡單的 而且很入味 椒鹽炸蝦也很簡單：
蝦下鍋低溫炸 （ 蝦頭可選擇不要 因為冰凍的不太新鮮） 炸好後加椒鹽即可 還有炒好的蝦 用啤酒開大火烹一下 味道很不錯 下的做法很多自己要創意下嘍 北方買活蝦還是很方便的啊 你們那兒沒有海鮮市場麼？
冰凍蝦怎麼做好吃
6樓：利楚薩濟
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊儲存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再新增水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
二、對於凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
7樓：碩致欣哈巧
對於冰凍的大蝦如何做，對於不常吃的人來說還真是不太了解，下面給大家介紹一下，個人的一點小經驗。
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊儲存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再新增水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
二、對於凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
冰凍大海蝦怎麼做好吃
8樓：
主料：蝦500g
輔料：蔥2段、蒜3顆、料酒10ml、食用油適量1、大蝦解凍，洗乾淨，把蝦線挑出。
2、蔥薑蒜切好。
3、熱油，油還沒有滾燙的時候，放入蔥，乾辣椒，煸炒，要用小一點的火，出蔥香味。
4、入蝦，放一點鹽，放一點料酒，中火翻炒，蝦身軀就會變紅，彎曲。
5、繼續翻炒，湯汁變紅，差不多就可以出鍋了。
6、放蒜，蔥切成碎末，蝦就可以出盤了。
9樓：雲南新東方烹飪學校
做個麻辣蝦也是不錯的
材料凍蝦，乾辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精做法1、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。
2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。
3、轉小火，再放乾辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。
10樓：林夕的微笑
鹽水蝦原料：蝦兩斤,青紅椒適量
調料：鹽、薑汁、玫瑰露
做法：先要把蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋裡加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水蝦就做好了。
11樓：匿名使用者
冷凍大蝦用幹煎的方式做好吃。
一、幹煎大蝦的材料:冰凍蝦(中等大小約半斤)、圓蔥半個、蒜5瓣。
二、調味料:料酒2湯匙(30ml)、郫縣豆瓣醬1湯匙(15ml)、番茄沙司1湯匙(15ml)、糖5克、醬油5ml。
步驟如下：
1、蝦洗乾淨,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用.
2、刀沿蝦背切開,或用剪刀沿蝦背剪開,去掉蝦線.
3、圓蔥切丁,大蒜拍散切末.
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁.
5、平底鍋很少油,放入蝦煎到兩面變色.
6、把蝦分到鍋一側,用空地炒圓蔥和蒜末.
7、圓蔥開始變透明時,倒入事先調好的料汁,和蝦混合一起翻炒約1分鐘,即可出鍋.
12樓：洪揚天下
我來簡要回答下：
橙香凍蝦
簡介這道菜味道清新，配上酪梨和南瓜籽，色香味俱全。由於萊姆（青檸）汁未經加熱，還能提供大量維生素c，有助加強免疫力。
材料香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，鹽3/4茶匙，中蝦672克，去殼，去腸，橙皮絲2茶匙，橙汁480毫公升，鮮榨萊姆（青檸）汁3湯匙，cayenne紅辣椒粉1/4茶匙，紅甜椒1個，切條，紅洋蔥1／4個，切丁，香菜（芫荽）40克，切末，酪梨1個，去皮後切成1.5厘公尺見方的小塊，烤南瓜籽42克
做法1.將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來醃蝦。
2.用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入並拌勻。
3.預熱烤箱。蝦離火約15厘公尺，烤3分鐘（其間翻動一次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動數次，使調料包裹在蝦上，然後至少冷藏2個小時，至完全變冷。
4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
以上僅供參考，謝謝！
13樓：匿名使用者
食材白蝦 1磅來
蔥 2棵
姜 1塊源
料酒 3湯匙bai
雞精 半茶匙
糖 2茶匙
方法/步驟
先把du蝦解凍，洗淨。
zhi剪掉蝦頭的尖
dao槍和挑出腸。
備好薑蔥。
鍋裡放油下薑片爆香後放入白蝦翻炒到8成熟。
加入調料酒，雞粉和生抽。
加一點水把蝦燜到全熟。糖拌勻。
7下蔥段炒兩下就可以了。
14樓：匿名使用者
幹煎大蝦材bai
料：冰凍du蝦（中等大小約半斤）、圓zhi蔥半個dao、蒜5瓣調味料：料酒版2湯匙（30ml）、權郫縣豆瓣醬1湯匙（15ml）、番茄沙司1湯匙（15ml）、糖5克、醬油5ml步驟：
1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。 2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。 3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。 5、平底鍋很少油，放入蝦煎到兩面變色。 6、把蝦分到鍋一側，用空地炒圓蔥和蒜末。
7、圓蔥開始變透明時，倒入事先調好的料汁，和蝦混合一起翻炒約1分鐘，即可出鍋。 1、蝦芒就是蝦鬚蝦腿還有那些尖尖的，反正很礙事又不吃的東西。2、加澱粉搓洗可以洗得更乾淨，搓一會就發現水都變成鉛色了。
3、料汁要提前配好，乙個是做的時候不會慌亂，再是不讓蝦的烹飪時間盡可能縮短。4、非冰凍蝦，個頭稍微有點大不好入味都可以這樣做。
15樓：藍色飛憂鬱
主料：海蝦
250g
輔料：油適量鹽
適量白砂糖
適量蘋果醋
適量料酒版適量姜
適量蒜適量操作步驟反饋權
1.食材：鮮大蝦
2.用剪刀剪去蝦須
3.把蝦頭的殼去掉再拉出蝦腸洗淨
4.用料酒和鹽醃一下去腥
5.鍋內起油炒香姜和蒜
6.下大蝦去炒
7.炒到蝦身變灣後加一點水
8.加蘋果醋
9.加糖
10.炒入味出鍋
16樓：何林林
椒鹽、油潑、清蒸都可以
冰凍大蝦怎麼做好吃
17樓：景亮銀琴
對於冰凍的大蝦如何做，對於不常吃的人來說還真是不太了解，下面給大家介紹一下，個人的一點小經驗。
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊儲存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再新增水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
二、對於凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
冰凍基圍蝦怎麼做，冰凍基圍蝦怎麼做好吃
1.超市買回的冰凍基圍蝦,住海邊的朋友可以很方便的買到新鮮的活蝦,那就更好了。2.泡水解凍,同時鍋中燒開水。3.捏一下感覺蝦肉完全變軟後，濾去水。4.水燒開後下入蝦，蓋上鍋蓋，看到水沸騰後再煮1 2分鐘就可以撈出裝盤了，配上沾料 香醋，薑絲，蠔油 即可享用了。六月鮮醬油 2勺，鹽 5g，白糖 一勺，...
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