1樓：小鋼吃雞
用冷水和面，這樣麵糰更有韌勁，而且能很好保持糯公尺的口感。如果用熱水和面的話，差不多就把糯公尺粉燙熟了，口感會大打折扣。糯公尺粉，是糯公尺粉磨成，質地細膩，成品柔軟，是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。
我家常年備著糯公尺、糯公尺粉。用它煮一鍋醪糟湯圓，或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子，驢打滾是老北京傳統的小吃，有紅白黃三種顏色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心。
<>冬天過年的時候打糍粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多糍粑，在我們這邊做糍粑首先把糯公尺蒸熟，超市買兩斤肉，我選的是稍微肥點的前腿肉，打成肉沫；芹菜洗淨、焯水、切碎、擠乾水分；蔥、姜、蒜剁碎，我比較喜歡吃辣，放了點青辣椒。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯公尺粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。揉成團以後放在面板上，撒些幹麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。
把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
糍粑不知道是誰發明的，但是廣受喜愛，對於很多人來說，一年吃一次糍粑，就像過年一樣，但是現在大街上很多小販都推個車賣糍粑，讓我們隨時可以享受美食的樂趣。 用來做成小餅，湯圓等等一些美味的做法，今天就介紹一款用糯公尺粉做的空心麻圓，色澤微金黃，外酥裡糯，香甜的糯公尺加上芝麻的香濃，特別的美味。
2樓：依依很美的
糯公尺粉可以做出來糍粑、雪媚娘、南瓜糯公尺餅，雜糧糯公尺餅，這些美食做出來都特別好吃，而且在家裡也可以自己做，簡單又方便。
3樓：行樂樂樂行
比如說有南瓜餅，還有就是湯圓，麻球，麻團，而且也可以製作成芝麻團或者是粉蒸肉，而且也可以製作成年糕。
4樓：吃飽才有力氣瘦
使用糯公尺粉可以做出以下幾種美食：1涼糕，2湯圓，3麻團，4糯公尺丸子，5五彩芋圓，6糍粑。
5樓：璽璽碩碩
糯公尺粉可以做南瓜糯公尺餈、糖糍粑粑、糯公尺涼糕、糯公尺飯、糯公尺切糕、紅豆年糕、糖油粑粑、湯圓、紫薯芝麻球、南瓜糯公尺粥、酒釀圓子、紅薯糯公尺餈、驢打滾、糯公尺棗、芒果糯公尺餈、糖不甩、芝麻球、紅薯餅、糯公尺糍粑等美食。
糯公尺粉可以用來做哪些美食？
6樓：二十年的吃貨生活
糯公尺粉當中富含非常豐富的營養成分，不僅能夠製作主食，也能夠用來製作各類甜點。比方說外面經常**的糯公尺餈，烤年糕，或者是能夠作為主食的大公尺糕等等，都深受眾多消費者的喜愛。
一、糯公尺餈。
我們把糯公尺粉，澱粉、細砂糖、純牛奶全部倒入一起攪拌均勻，過濾之後上鍋蒸熟。趁熱把切碎的黃油揉搓進蒸熟的麵糰當中，取出事先準備好的水果，捏一小團麵糰，把水果包在裡面，然後再擠上打發好的忌廉，收口就可以了。其實這個時候的糯公尺餈就已經可以吃了，但是如果能夠在上面裹上一層椰蓉，口感會更好一些。
二、糯公尺粉鬆餅。
麵粉能夠製作中並糯公尺粉也同樣如此，而且咬起來更加的軟糯，我們把蛋清放入到無水無油的盆裡面，分多次加入細砂糖打發，如果覺得不好打發，可以滴入幾滴檸檬汁，還有去腥的效果。把蛋黃、牛奶、糯公尺粉、玉公尺油全部混合在一起，然後加入到打發的蛋清當中，這時候一定要注意，攪拌的時候要採用翻拌的手法。在鍋裡加入適量的食用油，把攪拌好的食材直接放進鍋中攤成小餅。
注意最好用中小火，以免火太大，把鬆餅烤糊。
三、抹茶麻薯。
把糯公尺粉、牛奶，新鮮的雞蛋，食用油，白糖，抹茶粉全部混合在一起，攪拌均勻之後放入烤箱當中進行烤製，170度大概烤25分鐘就可以了，用這種方法也同樣可以製作巧克力麻薯，或者是果醬麻薯。這種方法能夠消耗家裡多餘的糯公尺粉，可以當成點心或者下午茶來吃，絕對是乙個非常好的甜點。
四、紅棗糯公尺年糕。
這同樣是一種非常美味的點心，把糯公尺粉，白砂糖，玉公尺澱粉，純牛奶全部混合在一起，攪成糊狀。在模具當中刷上適量的食用油，這樣能夠更好的脫模。把麵糊直接倒入模具當中，大概七八分滿，如果倒的太滿，麵糊蒸製的時候很容易就會溢位來。
把準備好的紅棗去核切成小塊，然後撒在上面，如果不喜歡紅棗的，也可以用葡萄乾、蔓越莓等果乾代替。水開之後上鍋蒸20分鐘左右，香甜可口的紅棗糯公尺年糕就製作完成了。
7樓：王祿
可以做糯公尺餈，驢打滾，酒釀圓子，紅薯餅，紅棗糯公尺年糕，芝麻球，雪媚娘，糖不甩等，糯公尺粉是可以做成很多的美食的。
8樓：居家生活小達人喲
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~你好，很高興為您解答，糯公尺粉可以做的東西很多，先給你介紹兩種。
第一種，糯公尺粉之驢打滾。
食材：糯公尺粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：1. 糯公尺粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的麵糰。
3. 在盤底抹一層香油，將麵放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
5. 黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待麵蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。
第二種紅薯餅。
食材：紅薯1根 / 糯公尺粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：1.紅薯去皮切塊蒸熟，搗碎成泥，加入糯公尺粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰。
2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁。
3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
希望我的對您有幫助哦，謝謝。
9樓：行樂樂樂行
可以製作的美食還是比較多的，比如說糯公尺餈，南瓜餅，還可以製作驢打滾，湯圓，芝麻球，雪媚娘，紅薯餅等等。
10樓：撒的謊
可以做成糍粑，條頭糕，驢打滾，湯圓，元宵，麻團兒，紅糖糍粑，雪媚娘，麻薯等等，糯公尺粉在南方還是挺受歡迎的。
11樓：水瓶問問額
可以用來做很多的美食，紅糖糍粑，糯公尺餈，南瓜餅，芝麻球，驢打滾，雪媚娘，年糕，紅薯餅。糯公尺粉做出來的美食特別的好吃，而且也受到很多人的喜歡，口感特別好。
使用糯公尺粉都可以做哪些比較好吃的食物？
12樓：小李美死了
湯圓，糯公尺糕，糯公尺滋，這些食物都是可以用糯公尺粉做成的，並且會特別好吃，而且會特別有營養。
13樓：路邊的風兒
可以將糯公尺粉做成，糯公尺黃豆卷，花生糯公尺餅，甘薯糯公尺餅，紅棗糯公尺糕，糯公尺芝麻球，雪媚娘等等。
14樓：辛格
糯公尺粉可以做雪媚娘，湯圓，紫薯糯公尺團，紅糖糍粑，糖油粑粑，糯公尺空心粑粑，驢打滾等等。
15樓：王祿
可以做糯公尺餈，可以做雪媚娘，可以做紅薯餅，可以做糯公尺年糕，可以做麻球，驢打滾等，糯公尺粉可以做成的美食還是非常多的。
糯公尺粉能做什麼美食
16樓：公尺粒聊生活
糯公尺粉能做糯公尺粉蛋糕、糯公尺粉蛋餅、糯公尺粉窩窩頭、糯公尺粉紅棗釀、紅豆糯公尺粉糕、糯公尺粉南瓜餅。
主料：糯公尺粉150克、雞蛋4個。
輔料：白糖40克、玉公尺油30克、牛奶90克、檸檬汁幾滴、鹽4克。
步驟：1、蛋黃中加入玉公尺油和牛奶，攪拌均勻。
2、將糯公尺粉倒入畫之字攪拌均勻。
3、拌好的蛋黃糊是濃稠的，緩緩向流動的樣子。
4、蛋白中加入鹽和檸檬汁，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。
5、將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
6、然後倒回到蛋白中翻拌均勻。
7、蛋糕液體倒入模具中八分滿，輕震幾下，震出氣泡。
8、烤箱預熱170度，將模具放入烤箱中層，27分鐘烤至蛋糕金黃即可。 出爐輕震模具，倒扣模具晾涼取出蛋糕。
糯公尺粉可以做哪些好吃的，用糯公尺粉做哪些好吃的
準備材料 糯公尺粉，白糖，白芝麻，植物油 做法 1 把糯公尺粉倒入盆四周，白糖倒入 倒少量開水，先把白糖融化。再把糯公尺粉往中間撥拉，用筷子攪拌。慢慢地加開水，邊攪拌。糯公尺粉成很多顆粒狀以後，再用手揉。2 揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。然後再把大的糯公尺粉團分成多個大小合...
糯公尺粉怎麼做的，糯公尺粉怎麼做好吃？
買長粒糯公尺，3斤，放了一小杯大公尺來中和一下糯公尺的糯性。把糯公尺和大公尺一起放到盆裡清洗乾淨。浸泡大約3小時以上，全部撈出。放到蓋簾上，弄成乙個斜坡，讓水分控乾。控乾水分，就可以放到涼台上，晾乾糯公尺表面的水分。放到破壁機中，點選按鈕就可以，破壁機必須有打粉功能的才可以，沒有可以用料理機來代替。...
水糯公尺粉和糯公尺粉區別，糯公尺粉和糯公尺面有區別嗎
水糯公尺粉是先把糯公尺泡三天後磨喊漿後曬乾而成。糯公尺粉是用糯公尺直接打城粉狀，這是很大區別。1 粉質感不同，水磨粉比較細膩而糯公尺粉則要粗糙一些。2 光澤感不同，水磨粉光澤度高亮一些，糯公尺粉則偏向於暗淡。3 工藝不同，糯公尺粉缺少了水磨粉的乙個步驟就是浸泡。所以水磨粉更細膩口感好。糯公尺粉和糯公...
只用糯公尺粉可以做什麼？只用糯公尺粉可以做什麼好吃的？
做糯公尺果啊，加水，加糖 也可不加，吃的時候再加 揉成麵糰，取一小團，撮成手指大小的條，兩頭是尖的，有點像海參，撮的時候在手掌上擦點油，才不會粘手。吃法 1.蒸 均勻的擺放在空中上，隔水蒸至顏色有透明感，出爐，撒上白糖，也可以沾醬。2.炸 鍋裡放很多油，三成熱的時候，乙個乙個的下鍋。注意不要粘在一起...
請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品，請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品？
不知道你說的金谷條是什麼樣的，我在北京，關於糯公尺粉的油炸食品吃過炸元宵，炸麻團，也就是像麵粉一樣把糯公尺粉和水揉勻，稍微擱置一會兒以便糯公尺粉和水充分結合，然後按照需要搓成大小不一樣的麵糰，或者直接用手揪，像包包子那樣包進去一些餡料，然後放在清水裡佔一下，再放到花生碎啊芝麻啊裡面滾一下，表面就會沾...