1樓：塵封樓主
不知道你說的金谷條是什麼樣的，我在北京，關於糯公尺粉的油炸食品吃過炸元宵，炸麻團，也就是像麵粉一樣把糯公尺粉和水揉勻，稍微擱置一會兒以便糯公尺粉和水充分結合，然後按照需要搓成大小不一樣的麵糰，或者直接用手揪，像包包子那樣包進去一些餡料，然後放在清水裡佔一下，再放到花生碎啊芝麻啊裡面滾一下，表面就會沾上很多芝麻什麼的，油溫不能太熱，下鍋炸，到乙個個都漂起來了再稍微炸一會兒，就行了。但是我弄不好，我見我老爸炸過。裡面水分不能太多，火也不能大，不然特別容易崩開。
找了個**，號稱有兩百多種糯公尺粉的菜譜，你可以看看。找個安全一點的。。。哈。。。
2樓：
是不是用糯公尺粉加水和成團，必要時加薄粥代替清水來增加粉團的粘性。然後分成大小均勻的塊，揉成團再拍扁，進油鍋中溫炸至金黃色後，撈出瀝去大部分油滴，在黃豆面或綿白糖粉裡滾幾下。這樣做出來的油炸糯公尺類小吃？
3樓：凹凸小田螺
糯公尺粉可以做炸南瓜丸子等油炸食品。做法如下。
主料：南瓜300g，麵粉100g，糯公尺粉250g。
輔料：白糖適量
步驟1.首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上。
2.鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。
3.接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克麵粉、二百五十克糯公尺粉，攪拌均勻，揉成團。
4.準備好乙個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成兩厘公尺左右大的南瓜丸子。
5.鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出，擺盤即可。
請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品？
4樓：月愛口關
，關於糯公尺粉的油炸食品吃過炸元宵，炸麻團，也就是像麵粉一樣把糯公尺粉和水揉勻，稍微擱置一會兒以便糯公尺粉和水充分結合，然後按照需要搓成大小不一樣的麵糰，或者直接用手揪，像包包子那樣包進去一些餡料，然後放在清水裡佔一下，再放到花生碎啊芝麻啊裡面滾一下，表面就會沾上很多芝麻什麼的，油溫不能太熱，下鍋炸，到乙個個都漂起來了再稍微炸一會兒，就行了。但是我弄不好，我見我老爸炸過。裡面水分不能太多，火也不能大，不然特別容易崩開。
找了個**，號稱有兩百多種糯公尺粉的菜譜，你可以看看。找個安全一點的。。。哈。。。
參考資料：
5樓：春朝百山
糯公尺粉可以做炸南瓜丸子等油炸食品。做法如下。
主料：南瓜300g，麵粉100g，糯公尺粉250g。
輔料：白糖適量
步驟1.首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上。
2.鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。
3.接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克麵粉、二百五十克糯公尺粉，攪拌均勻，揉成團。
4.準備好乙個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成兩厘公尺左右大的南瓜丸子。
5.鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出，擺盤即可。
糯公尺粉在油炸食物中起到什麼作用？
6樓：
糯公尺粉再炸的食物中能起到蓬鬆香脆的作用。
7樓：比嘿辭覆鼓
在炸東西的時候,將醃製過的排骨表層水分吸乾，沾上蛋清，再上些粘公尺粉 或糯公尺粉，60度左右油溫下鍋，慢慢炸製呈金黃色，酥脆可口。
糯公尺粉與紅糖做成油炸食品的方法
8樓：匿名使用者
夾沙煎餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點工藝：煎夾沙煎餅的製作材料：
主料：糯公尺粉300克,麵粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。教您夾沙煎餅怎麼做，如何做夾沙煎餅才好吃1.
糯公尺粉、麵粉、吉士粉、糖、水調成稀糊，煎成薄餅。2.包入豆沙餡，成12厘公尺長、7厘公尺寬餅狀，煎至兩面金黃即可。
紅豆糯公尺餅的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味 工藝：
煎紅豆糯公尺餅的製作材料：主料：糯公尺粉200克,糯公尺200克,紅豆沙300克教您紅豆糯公尺餅怎麼做，如何做紅豆糯公尺餅才好吃1.
糯公尺粉+糯公尺+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯公尺粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯公尺團，用手指在中間戳乙個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯公尺豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯公尺團，兩面煎黃，取出。
糯公尺粉與紅糖做成油炸食品的方法
9樓：梅信望鵑
主料：糯公尺粉200克
輔料：紅糖、溫開水、油適量
紅糖糯公尺粑做法
紅糖裡倒入溫水和糯公尺粉。
和好的糯公尺粉團靜置20分鐘。
做成餅胚。
起油鍋，小火炸。
全部炸好，倒出多餘的油。
準備一碗紅糖水。
倒入鍋裡，煮炸好的紅糖糯公尺粑。
湯汁漸乾，糯公尺粑入味，即可盛出。
油炸食品用的玉公尺澱粉沒有了，可以用糯公尺粉代替嗎？口感相差大嗎？
10樓：尋自怡零宇
可以代替，但是口感那肯定是不一樣的。糯公尺粉炸出來的軟一點，粘一點，如果炸的火侯大一點，那麼就發硬而不是脆了。
11樓：季偉毅閎鋒
1.玉公尺澱粉不溶於水，在和水加熱至60℃左右時(澱粉種類不同，糊化溫度不一樣)，則糊化成膠體溶液。例如炒菜勾芡就是利用澱粉的這種特性。
澱粉主要用於勾芡。也可用於製作涼粉，粉條等食品。
2.用糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴幹了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾後，就是成品的糯公尺粉。它可以用來製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
主要兩者用途不一樣。
糯公尺粉 做油炸食品 會炸是咋回事
12樓：匿名使用者
燒開的油遇到水，高溫的油遇到冰冷的水，就會炸。試過一次，燒好的油裡面滴一兩滴水，炸得滿屋子都是油。比較危險。另外就是麵粉的氣泡**導致。要注意安全哦。
只用糯公尺粉可以做什麼？只用糯公尺粉可以做什麼好吃的？
做糯公尺果啊，加水，加糖 也可不加，吃的時候再加 揉成麵糰，取一小團，撮成手指大小的條，兩頭是尖的，有點像海參，撮的時候在手掌上擦點油，才不會粘手。吃法 1.蒸 均勻的擺放在空中上，隔水蒸至顏色有透明感，出爐，撒上白糖，也可以沾醬。2.炸 鍋裡放很多油，三成熱的時候，乙個乙個的下鍋。注意不要粘在一起...
糯公尺粉能做什麼美食，糯公尺粉可以做些什麼美食？
芝麻球食材 白芝麻100克 糯公尺粉500克 白砂糖100克 紅豆沙200克 泡打粉10克 水200毫公升，食用油適量。做法 白砂糖放入水中溶解，然後加入適量油 泡打粉 糯公尺粉，攪拌均勻。用手揉成糯公尺面 以麵糰不粘手為準 和好的糯公尺面平分成10份，分別壓按成小餅狀。豆沙餡也平分成10份，用糯公...
糯公尺粉可以做湯圓吃嗎，糯公尺粉怎麼做湯圓
糯公尺粉怎麼做湯圓 一。做法 1 糯公尺粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。2 用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。3 取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生公尺大小的顆粒。4 搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋...
糯公尺粉可以做蒸蛋糕嗎，用糯公尺粉可以做蛋糕嗎
糯公尺蒸蛋糕步驟1 糯公尺蒸蛋糕的做法大全 食材來個合影 準備土雞蛋4枚 糯公尺粉200克 白糖40克 步驟2糯公尺蒸蛋糕的做法 雞蛋開啟，放入盤中 步驟3白糖倒入蛋液裡 步驟4全蛋液打發的狀態 步驟5提起打蛋頭上會有雞蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆內的蛋糊不會很快消失 這步是決定蛋糕成功與否關...
經常吃糯公尺粉湯圓會怎樣，請問天天吃糯公尺粉做湯圓會不會長胖
我知道糯公尺粉 玉公尺餅基本材料 玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素小許 制法 玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克 芝麻湯圓 基本特點 滋補心脾，提神健腦 基本材料 ...