1樓：帶檔滑行
紅豆年糕
這樣做好的年糕，顏色偏深一些，看起來像山楂糕。咬一口到嘴裡，甜糯綿蜜，越嚼越香。可以說是集合了糯公尺粉、蜜紅豆、紅糖的所有優點。
具體製作方法
第一步：準備食材。糯公尺粉220克、牛奶250毫公升、蜜紅豆200克、紅糖80克。
第二步：把牛奶稍稍加熱，不用煮沸，加熱就可以了。
第三步：把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。
第四步：為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，所以，要將攪好的紅糖水過次篩。
第五步：紅糖水過篩後晾涼，把糯公尺粉放入其中，如圖。
第六步：把糯公尺粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有幹麵粉也沒有硬顆粒，如圖。
第七步：把蜜紅豆放入盆中，如圖。
第八步：這時就不要大力攪拌，要用鏟子稍稍把蜜紅豆與麵糊拌勻就行。若大力攪拌容易將蜜紅豆攪碎。如圖，攪拌好的樣子。
第九步：取乙個長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。往裡放一層油紙，如圖。（放層油紙是為了防粘，如果沒有，也可以抹一層油。）
第十步：把剛剛拌好的糯公尺麵糊倒入模具裡，如圖。
第十一步：放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。
第十二步：取出，撕下油紙，切塊或切片即可。
第十三步：上桌開動吧。
多說幾句
1、 配料中，紅糖的量可以隨自己的口味來放。如果放得少，顏色也自然會淡一些。
2、 熱牛奶能更好的融化紅糖，所以，要先把牛奶加熱一下。
3、 蒸製的時間，要根據量的多少來增減哦。判斷年糕有沒有成熟，可以往蒸好的年糕裡插一根牙籤，如果牙籤表面沒有生的麵糊，那就表明熟了。否則，要再蒸一會兒哦。
4、 年糕蒸好切的時候，會比較粘刀。要往刀上薄薄的抹一層食用油然後再切，這樣就不會粘了。
2樓：滕苑博
糯公尺滋的製作材料：主料：糯公尺粉 150g ,玉公尺粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙 教您糯公尺滋怎麼做，如何做糯公尺滋才好吃 。
1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉公尺粉的多少影響糯公尺團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。
2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。
4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。 還有乙個公升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。
紅豆糯公尺餅：
1. 糯公尺粉+糯公尺+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯公尺粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯公尺團，用手指在中間戳乙個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯公尺豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯公尺團，兩面煎黃，取出。
糯公尺粉可以做什麼 點心
3樓：匿名使用者
糯公尺粉紙杯蛋糕
用料雞蛋 3個
白砂糖 40g
泡打粉 4g
牛奶 40g
玉公尺油 40g
糯公尺粉 120g
糯公尺粉紙杯蛋糕的做法
雞蛋中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至出現紋路並不馬上消失狀態馬上消失狀態
過篩加入泡打粉、糯公尺粉用刮刀翻拌均勻
加入牛奶與玉公尺油的混合液體翻拌均勻
倒入烤箱轉用紙杯中，約7分滿，放入180度預熱好的烤箱中，中上層烤25分鐘左右出爐成品圖
糯公尺粉可以做什麼簡單的點心
4樓：im_u阿
椰絲糯公尺糰子，糯公尺粉兌水微波爐加熱，熟了以後戴上手套捏成小糰子，塞上餡兒，按照你喜歡塞豆沙，芝麻各種。最後椰絲裡面滾一下就好了。很方便的。
5樓：有氧洗滌氧泡泡
做南瓜餅，蘇扎，糍粑。
糯公尺粉有什麼做法點心
6樓：匿名使用者
材料糯公尺粉 100克
粟粉 30克
純牛奶 180克
白糖 20克
白油 30克（或同量色拉油）
紅豆沙餡（適量）
做法1、準備手粉：另取適量的糯公尺粉放在鋪有錫紙的烤盤裡，放入烤箱烘烤上下120度烤10分鐘左右，取出備用。
2、糯公尺粉、粟粉混合過篩，加入白糖攪均勻，再加入純牛奶、白油（色拉油），攪拌均勻，攪拌成粉漿。
3、將粉漿過篩一遍，放入鍋裡大火蒸15~20分鐘至熟。
4、取出稍涼後，柔成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏10分鐘。
5、取出冷藏好的麵糰，將麵糰分成15克的小麵糰，粘上烤熟的手粉，把小麵糰壓平，壓成薄麵皮，包入餡料即可。
6、包好後即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。
如何用糯公尺粉做點心？
7樓：蒼井瑪利明步
糯公尺滋材料
主料：糯公尺粉150g，玉公尺粉20g，
調料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙
做法1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉公尺粉的多少影響糯公尺團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。
2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。
4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。
還有乙個公升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。
至於餡料，發揮想像吧。
8樓：匿名使用者
用白薯和糯公尺一起做 先把白薯蒸熟碾碎然後和糯公尺粉和在一起然後做成 湯圓大小炸著吃味道不錯 希望你喜歡
9樓：教主依依
紅豆糯公尺滋
1.糯公尺粉用篩子篩過
2.牛奶裡加入適量的白糖拌勻
3.將牛奶倒進糯公尺粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊將牛奶倒進糯公尺粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊
4.糯公尺糊放在鍋裡隔水蒸十分鐘
5.紅豆煮好後用鍋加入適量的白糖炒乾爽備用6.戴上一次性手套取一小塊糯公尺團弄成薄片狀裹入紅豆餡，弄成圓形狀7.最後裹上椰蓉即可
10樓：罕白諾夢桃
給你推薦一些可愛的糯公尺點心
1草餅材料：快達椰槳1罐，糯公尺粉1罐（以椰槳罐量度），糖2湯匙，澄麵1
1/2湯匙，豆沙半斤，綠色食用色素數滴，已炒熟糯公尺粉少許作法:
1)將糯公尺粉，椰漿，糖，澄麵混在一起，加入適量的綠色食用色素。
2)開中火，把混合物蒸45分鐘，取出。
3)用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球狀，放上熟糯公尺粉上滾動，即成。
2.麻糬
食材糯公尺粉、豆沙餡、椰蓉、澄粉、士多啤梨
、白砂糖、色拉油、清水
製作步驟1、蒸碗墊上保鮮膜刷少許油備用。
2.糯公尺粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均勻，倒入適量水。
3.調成麵漿。
4.放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。
5.待麵糰放至溫熱，取出；取一顆士多啤梨，包上一些豆沙餡，收口。
6.再取適量糯公尺麵糰包住豆沙，滾上一層椰蓉即可。
3.花生醬糯公尺餈
配料:糯公尺粉50克,
玉公尺澱粉1茶匙,
砂糖1湯匙,
椰奶60毫公升,
水120毫公升,
花生醬,
椰蓉。操作:
1.把椰蓉攤開放在盤子裡.
。2.把糯公尺粉,
玉公尺澱粉,
砂糖,椰奶,
和水混合均勻.
這時的混合液體很稀.
。3.把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種,
直到混合液體呈透明的固體狀.
取出粉團稍涼.
4.舀一湯匙粉團,
壓平,中間放一茶匙餡包好,
再放到椰蓉裡滾一下,
就成了.
.4.驢打滾糯公尺粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
製作方法：1、糯公尺粉用水和成麵糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪濕布，將和好的麵糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯公尺麵裹上黃豆粉，擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可
糯公尺粉可以做什麼糕點?怎樣做
11樓：匿名使用者
糯公尺滋主料：糯公尺粉 150g ,玉公尺粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。
玉公尺粉的多少影響糯公尺團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。
注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。 脆皮糯公尺球主料：
春捲400克
輔料：糯公尺200克,小麥麵粉100克,臘肉（煙肉）300克
調料：味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克 1. 將糯公尺蒸熟後放在盆內；
2. 臘肉切顆粒狀；
3. 糯公尺加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味；
4. 然後用春捲皮包入糯公尺飯，做成球形生胚，且頂部帶花邊，放入油鍋內炸制即成。 脆皮糯公尺球的製作要訣：
1. 糯公尺球製作好後，因外層是麵漿皮帶有一定的脆性，故糯公尺半成品不能在外面停放時間過長，否則表皮會乾裂，炸製時餡料露出來，影響成品質量；
2. 糯公尺球應及時炸製，若不及時炸就把糯公尺球胚放入冰箱或者冰櫃凍起來，到炸時再取出，這樣表皮就不容易出現乾裂現象；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
紅豆糯公尺餅主料：糯公尺粉200克,糯公尺200克,紅豆沙300克 1. 糯公尺粉+糯公尺+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯公尺粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯公尺團，用手指在中間戳乙個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯公尺豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯公尺團，兩面煎黃，取出。 紅薯糯公尺餅主料：甘薯200克,糯公尺粉200克
輔料：棗（幹）150克,茼蒿100克 1. 將棗洗淨去核，切絲；
2. 茼蒿洗淨取小葉備用；
3. 紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；
4. 薯泥放入適量糯公尺粉，攪拌均勻和成麵糰；
5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取乙個麵糰做成小餅狀；
6. 然後放入適量豆沙餡，包起成乙個紅薯糯公尺球；
7. 然後將它按扁，做成餅狀；
8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；
9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
糯公尺麻團主料：糯公尺粉500克
輔料：小麥麵粉100克,芝麻50克
調料：白砂糖180克,花生油120克 1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯公尺粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。 花生糯公尺糕主料：
糯公尺粉350克,秈公尺粉（排公尺粉）50克,糙公尺30克
調料：濃縮橘汁100克,白砂糖200克,蔥油300克,花生醬50克,八寶菜1克 1.糯公尺粉、粘公尺粉和澄麵同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍後衝入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。
2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料（花生醬、白砂糖10克），搓成圓球，放入已塗油的碟內，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。 糯公尺南瓜餅 第一步：
將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸 第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止第三步：把南瓜搗成泥，加入糯公尺粉，比例是1：
1。然後和成麵糰 第四步：上鍋炸/煎至金黃 糯公尺麻團
主料:糯公尺粉 500克
輔料:小麥麵粉 100克 芝麻 50克
調料:白砂糖 180克 花生油 120克 各適量
1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯公尺粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。
水糯公尺粉和糯公尺粉區別，糯公尺粉和糯公尺面有區別嗎
水糯公尺粉是先把糯公尺泡三天後磨喊漿後曬乾而成。糯公尺粉是用糯公尺直接打城粉狀，這是很大區別。1 粉質感不同，水磨粉比較細膩而糯公尺粉則要粗糙一些。2 光澤感不同，水磨粉光澤度高亮一些，糯公尺粉則偏向於暗淡。3 工藝不同，糯公尺粉缺少了水磨粉的乙個步驟就是浸泡。所以水磨粉更細膩口感好。糯公尺粉和糯公...
只用糯公尺粉可以做什麼？只用糯公尺粉可以做什麼好吃的？
做糯公尺果啊，加水，加糖 也可不加，吃的時候再加 揉成麵糰，取一小團，撮成手指大小的條，兩頭是尖的，有點像海參，撮的時候在手掌上擦點油，才不會粘手。吃法 1.蒸 均勻的擺放在空中上，隔水蒸至顏色有透明感，出爐，撒上白糖，也可以沾醬。2.炸 鍋裡放很多油，三成熱的時候，乙個乙個的下鍋。注意不要粘在一起...
請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品，請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品？
不知道你說的金谷條是什麼樣的，我在北京，關於糯公尺粉的油炸食品吃過炸元宵，炸麻團，也就是像麵粉一樣把糯公尺粉和水揉勻，稍微擱置一會兒以便糯公尺粉和水充分結合，然後按照需要搓成大小不一樣的麵糰，或者直接用手揪，像包包子那樣包進去一些餡料，然後放在清水裡佔一下，再放到花生碎啊芝麻啊裡面滾一下，表面就會沾...
糯公尺粉能做什麼美食，糯公尺粉可以做些什麼美食？
芝麻球食材 白芝麻100克 糯公尺粉500克 白砂糖100克 紅豆沙200克 泡打粉10克 水200毫公升，食用油適量。做法 白砂糖放入水中溶解，然後加入適量油 泡打粉 糯公尺粉，攪拌均勻。用手揉成糯公尺面 以麵糰不粘手為準 和好的糯公尺面平分成10份，分別壓按成小餅狀。豆沙餡也平分成10份，用糯公...
糯公尺粉可以做湯圓吃嗎，糯公尺粉怎麼做湯圓
糯公尺粉怎麼做湯圓 一。做法 1 糯公尺粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。2 用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。3 取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生公尺大小的顆粒。4 搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋...